自家製酵母のパン生地に、ゆでた十六穀米を 混ぜ込んで、チーズのパンを焼いた。 中に巻き込んだチーズがとろけて 美味しい空洞を作っている。 トッピングにもシュレッドチーズ。 雑穀入り、歯応えのある生地と チーズのコラボが美味しいパン(*^^*) ☆教室ホームページ☆ mkonohazuku.wixsite.com ☆ご予約サイト☆ cookingschool.jp ↑ ↑ ↑ クリックしていただけると嬉しいです♪
十六穀米とチーズのパン - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊
自家製酵母のパン生地に、ゆでた十六穀米を 混ぜ込んで、チーズのパンを焼いた。 中に巻き込んだチーズがとろけて 美味しい空洞を作っている。 トッピングにもシュレッドチーズ。 雑穀入り、歯応えのある生地と チーズのコラボが美味しいパン(*^^*) ☆教室ホームページ☆ mkonohazuku.wixsite.com ☆ご予約サイト☆ cookingschool.jp ↑ ↑ ↑ クリックしていただけると嬉しいです♪
干し柿あんぱん - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊
自家製酵母、全粒粉配合のパン生地で 干し柿入りのあんぱんを焼いた。 中に入れたのは白あんと干し柿。 トッピングにはケシの実。 成型中の画像。 干し柿と白あんは丸めて生地の上に。。 （干し柿の色、実物は画像より少し薄め） もっちりしっとりした生地に 干し柿と白あんの優しい甘さが良く合う。 ＊＊＊ＨＰ開設のご案内＊＊＊ 教室のホームページを作ってみました。 宜しかったらご覧ください(#^.^#) mkonohazuku.wixsite.com cookingschool.jp ↑ ↑ ↑ クリックしていただけると嬉しいです♪
胡麻薩摩ブレッド - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊
黒胡麻入りの自家製酵母生地を使って さつま芋と粒あんを巻き込んだ クッペ型のパンを焼いた。 さつま芋は蒸しただけ。 しっとり甘～いさつま芋だったので パンとの相性も抜群。 たっぷりのフィリングを巻き込んで いるので、手で持つとやや重め(笑) ずっしりと存在感のあるパン。 美味しい(*^-^*) cookingschool.jp ↑ ↑ ↑ クリックしていただけると嬉しいです♪
カルツォーネ - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊
自家製酵母のパン生地を使って カルツォーネを焼いた。 中に入れたのは、トマトソース カットしたベーコン、スライスゆで卵、 シュレッドチーズ。 焼成前にパルメザンチーズをふってある。 安心の味わい。美味しい♪ cookingschool.jp クリックしていただけると嬉しいです♪
ベーコンエピ - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊
ベーコンエピを焼いた。 巻き込んだ具材はベーコンとマスタード、 ブラックペッパー。 生地発酵後（焼成前）に麦の穂みたいに カットを入れる。 斜め下に向かって１回目のカット。 カットした生地をを斜め上。 同じように２回目のカット。 カットした生地は斜め下。 ４回カットして、形を整えたところ。 焼き上がり。ベーコンの良い香り♪ cookingschool.jp ↑ ↑ ↑ クリックしていただけると嬉しいです♪
ごぼうとバジルソースのエピ - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊
フランス生地を使って エピ(麦の穂の意味）を焼いた。 蒸したゴボウと鶏肉、チーズを ハジルソースで和えたものを 巻き込んでいる。 トッピングのパルメザンチーズが香ばしい。 美味しく焼けて満足(#^.^#) ↑ ↑ ↑ クリックしていただけると嬉しいです♪
塩パン(ホシノ天然酵母) - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊
ホシノ天然酵母を使って塩パンを焼いた。 天板に溶け出したバターが パン底のカリカリ感を作り出す。 巻き込んだバターの穴。 軽く塩が効いていて、美味しい穴(笑) 食感はふんわりもっちり。 ほんのり塩味が美味しいパン。
クッペ(チーズベーコンとくるみ) - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊
イースト利用のフランス生地を使って 具材入りのクッペを焼いた。 クッペ･･･小型のフランスパン ラグビーボール型に成形して 中央に1本クープ(カット)を入れたもの。 具材はチーズとベーコン、砕いたくるみ。 私好みの組み合わせ。 もちっとしたパン生地に 塩気のある具材が美味しい シンプルパン。
緑茶と黒糖のグラノーラ - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊
先日作ったグラノーラが気に入ったので 今回はミルで曳いた緑茶を入れた グラノーラを作ってみた。 甘味には黒糖を使っている。 オートミール、ブラン、アーモンド、 煎り大豆、小豆、レモン、クランベリー 黒糖、緑茶。。。 焼いている間、緑茶の良い香りが キッチンいっぱいに広がった。 美味しい(*^-^*) ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ アフコノぴい子、のんびりぴい子さん。 久々登場 アフリカオオコノハズクのぴい子さん♂ 暑さに負けず、のんびりと 毎日元気に過ごしています。
玉ねぎとスパイスのチーズパン - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊
自家製酵母のパン生地にフライドオニオン とスパイスを混ぜ込んでパンを焼いた。 混ぜ込んだスパイスは、バジルと ピンクペッパー。 ピンクペッパー 胡椒に似ているけれど、胡椒とは異なる。 若干の苦味と、胡椒に似た良い香り。 辛味はあまりない。 スパイスの良い香りと パリッと張り付いたチーズが美味しい♪
そば米のパン(ささげと緑豆) - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊
「そば米」を手に入れたので、 ささげ、緑豆と共に 自家製酵母のパン生地に混ぜ込んで 食事パンを焼いた。 今回利用した「そば米」の説明によると そばの種子を蒸して乾燥させて そば殻をとったもの、とのこと。 今回は茹でて利用してみた。 「ささげ」と「緑豆」も それぞれ固めにゆでて利用している。 「そば米」「ささげ」「緑豆」 色の雰囲気は身体に良さげ..だと思う。 美味しい(*^-^*) ～～ささげ～～ お赤飯などに使う小豆に似た豆。 皮が破れづらいのが特徴。 ～～緑豆～～ 日本ではもやしの原料、 中国では春雨の原料など。。 に使われる小さな豆。 mkonohazuku.hatenablog.com
塩昆布のしそ巻きおにぎりパン - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊
しそ巻きおにぎりをイメージして 三角パンを焼いてみた。 十六穀と玄米を混ぜ込んだ 自家製酵母のパン生地を使っている。 具材は塩昆布、プロセスチーズ、白ごま。 三角成形をして、青じそを巻く。 和風おにぎりパンの出来上がり！ 美味しい(*^-^*)
三つ葉とはと麦のパン - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊
フリーズドライの三つ葉を パン生地に入れてみた。 パン生地は自家製酵母。 はと麦も一緒に混ぜ込んである。 はと麦は、ひきわりタイプ。 三つ葉はフリーズドライ。 焼き上がり。 思ったより三つ葉の色が綺麗に残った。 もう少し沢山入れても良かったかも。 し～～～っとり！もちもちの健康パン。 美味しい(*^-^*)
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