大阪・高槻名物「うどんギョーザ」知ってる？ : 経済ニュース : マネー・経済 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）ギョーザの具に刻んだうどんをまぜて焼く大阪府高槻市発祥のご当地グルメ「高槻うどんギョーザ」を広めようと、たれにつけて食べる公認レシピに、新たに和風、スペイン風、インド風、メキシコ風の４種類のアレンジメニューが加わった。 考案したのは、主婦や飲食業者でつくる「高槻うどんギョーザの会」。会長の栫(かこい)広美さん（６３）は「家庭でも簡単に作れる。正統派だけでなく、いろいろな味を楽しんで」とＰＲしている。 うどんギョーザは、合いびき肉やニラなどのギョーザの具に、２センチほどの長さに刻んだうどんをまぜて焼いたもので、見た目はハンバーグに似ている。同会によると、約３０年前、高槻市北西部の住宅街で、主婦の間で広まったという。 栫さんも約７年前から同市内の飲食店で提供していたが、その後店を閉め、２００８年に同会を結成。公認レシピを作り、市内外の食のイベントなどで紹介しているが、味が１種類しかなく、単調に
