ドン ペリニヨンの元醸造最高責任者が作る画期的な日本酒〈IWA 5〉。August 4, 2020 | Food, Architecture, Design, Travel | casabrutus.com | text_Housekeeper 〈ドン ペリニヨン〉の5代目醸造最高責任者だったリシャール・ジョフロワが生み出した日本酒ブランド〈IWA〉。その初のリリースである《IWA 5》を注目すべき理由は、ブレンドという画期的な手法だけでなく、ボトルデザインをマーク・ニューソンが手掛け、〈IWA〉が生まれる酒蔵〈白岩〉を建築家・隈研吾が設計するなど、日本酒の世界に新しい風を吹き込んでいるからだ。
