tmge_abeのブックマーク - はてなブックマーク

ヨガとの付き合いの変化（毎日を終わらせるためのヨガ／できるを楽しむヨガ／性質に向き合うヨガ／体温を整えるヨガ） - うちこのヨガ日記

ブログを書くようになってから17年になります。ヨガはそれよりも少し前にはじめました。この十数年で、ゆっくり、ヨガが少しずつ日常に影響していきました。今日は大まかにヨガとの付き合いかたを振り返って書きます。重く感じる内容もあるかもしれないので、わたしのこういう文章が苦手なかたは、今日はスルーしてください。情緒を揺さぶっちゃうといけないのでね。ヨガをはじめたのは30代のはじまりで、数年ぶりにひとり暮らしになって、しばらく後のことでした。それまでは結婚していて、自分の心身のためだけに何かをするという発想がありませんでした。ヨガの話をはじめる前に、最初のインド旅行の話を少しだけ。 20代後半に、パソコンのメッセンジャーアプリ（今でいうLINEのようなもの）で知り合ったインドの人と仲良くなり、ホームステイをしました。家族も一緒に来たらいいじゃないというので、ヨガが好きだった母を連れて行き

tmge_abe 2022/11/15

来し方の言語化。感情を一足跳びに扱わないこと。

リンク

天然酵母で焼く全粒粉100%のパン。ホームベーカリーに任せると、思ったより簡単でした。ご飯を炊く手間くらいのイメージ。 - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ

最近はブランパンから進化して、全粒粉100% ホシノ天然酵母の組み合わせでパンを焼いています。きっかけになったのは、ブランパンよりもおいしいのと、全粒粉と天然酵母なら、発酵時間が長くて、グルテンアレルギーが出づらいと書籍で読んだためです(出ないわけではないので、自己責任でどうぞ)。朝のサラダと合わせるとこんな感じになります。全粒粉100%で天然酵母のパンのレシピは意外と少ないので、教えて欲しいと言う要望がはてブの方であったのでここにまとめます。まず、酵母ですが、市販のホシノ天然酵母を、2倍の水を加えて伸ばして、生種を作ります。 100gの酵母に200gの30度の水をいれます。それを24時間、30度弱の温度で保温させます。この保温は、ホームベーカリーでも機能があるのですが、HBで保温をしてしまうと、その間まったくパンが焼けなくなってしまうので(笑)、私は専用の機械を使っています。

tmge_abe 2018/03/20

GOPAN(SD-RBM1001)で米100％パン作ったけど、若干でも小麦が入っているほうがやっぱりおいしい。小麦粉と米粉(ミズホチカラ)を同量で作るパンはおいしい。全粒粉+長時間発酵でグルテンアレルギーが出づらい理由は気になる。

リンク

夏が来ましたね！ - 幕張本郷の小さなフレンチレストラン　　　サンク・オ・ピエのオーナーシェフ、中村雅信の日記ページ：楽天ブログ

Jun 27, 2016 夏が来ましたね！カテゴリ：シェフの雑記帳これは、畑のモロッコインゲンのサラダの仕込み。モロッコインゲンは塩を入れた熱湯で2分と少しゆで上げて、氷水に取り水を切ったらさらにペーパータオルなどで水分をふき取り、シチリア島のトラパニ塩田の塩とサルディニア島産のサンジュリアーノのオリーヴオイルで合える。シンプルだけど青い豆の一番おいしい食べ方だと思います。空豆や剥いた枝豆、春先の柔らかいグリーンピースなどこのやり方で食べると美味いです。削ったパルミジャーノチーズやペッコリーノチーズをのせればよいワインのおつまみになりますね。素材の味がもろに出るので、新鮮な豆と上質な塩と極上のオリーヴオイルを使い、余分な水分をしっかり取り除くのが肝心です。サンク・オ・ピエの初夏の定番です。前菜の付け合わせのサラダに入ってますよ。畑の胡瓜が取れてきたので早速ピクルスに。毎年販売もします

tmge_abe 2016/06/27

豆+塩+オリーブオイル

recipe

リンク

抹茶のカップケーキレシピ小嶋ルミさん｜みんなのきょうの料理

・バター（食塩不使用） 90g ・グラニュー糖（細粒） 90g ＊または上白糖。・溶き卵 75g 【A】・薄力粉 85g ・ベーキングパウダー小さじ1/3～1/2 ・抹茶大さじ1 【シロップ】＊多めにできる。・グラニュー糖大さじ1/3 ・水大さじ1+1/3 ・抹茶小さじ1/8

tmge_abe 2016/02/03

recipe

リンク

バター、卵、砂糖不使用！マクロビオティック甘酒ブラウニー。 : 気まぐれキッチン andante

明後日のバレンタインデーにあやかり、ブラウニー焼きました。バターも卵も砂糖も不使用なのに、甘くてコクもたっぷり。満足感◎です！主な甘味として、昨日紹介した玄米甘酒をたっぷり使っています。レシピは、パトリシオ・ガルシアさん著の「あまくておいしい！砂糖を使わないお菓子」の「チョコレートブラウニー」のレシピを参考にアレンジしました。この本は、マクロビにはまっていた10年ほど前に購入した超愛読書。そのレシピで片っ端からお菓子を焼き、当時勤めていた会社の同僚によくプレゼントしたものです。懐かしい＾＾マクロビスイーツは計量も簡単で、作り方もシンプルそのもの。材料さえ揃えれば失敗なく作れます！「甘酒ブラウニー」＜材料＞18cm角型1個分（丸型でもOK) A) 全粒薄力粉（又は薄力粉）・・・3/4カップ全粒強力粉・・・1/4カップ無糖ココア・・・1/2カップベーキングパウダー（

tmge_abe 2016/02/01

リンク

ほっくり♡さつま芋のクリームチーズケーキ by Mai＊Mai

2022/1/13をもってお客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。（詳細はこちら）クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。（Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない場合はこちら）

tmge_abe 2016/01/29

recipe

リンク

バレンタインに★　チーズケーキブラウニー♪ | marimo cafe

またまたバレンタイン向けのお菓子をご紹介します♪ こちらのチーズケーキブラウニーも読者の方にリクエストを頂き、作りました＾＾チーズケーキとブラウニーを同時に味わうなんて、贅沢♪と思いましたが、海外ではポピュラーなお菓子のようですね＾＾今回のレシピは、両方ともしっとり生地に仕上げています。表面にも焼き色が付かないうちに　オーブンから出しました。火が入りすぎるとぱさっとして美味しくないので、焼きすぎ注意です* 目安としては、表面をさわって弾力があり、竹串を刺すと、ぽろぽろしたチーズケーキ生地がついてくる　くらいです。ぜひお試し下さい＾＾ではレシピです☆ 材料　　１５×１５センチ角型 ◆ブラウニーチョコレート（スーパーゲアキル）　　６０ｇバター　　４０ｇ卵　　１個砂糖　　４０ｇ牛乳　　１５ｇブランデー　　７ｇ小麦粉（ドルチェ）　　１５ｇココア　　１０ｇ ◆チーズケ

tmge_abe 2016/01/29

recipe

リンク

ぱにぽぽのゆる～りキッチン♪ - FC2 BLOG パスワード認証

管理人からのメッセージこちらにあった古い記事（レシピも含めて）を、以下の場所へ移し、新しいブログとして立ち上げました。料理、お菓子、ナチュラルビューティアイテムなどの記事を書いています。『Sweets Naturalistぱにぽぽの美・食ラボ』　http://panipopo.blog.jp/ です。どうぞよろしくお願いいたします。

tmge_abe 2016/01/29

recipe

リンク

ぱにぽぽのゆる～りキッチン♪ - FC2 BLOG パスワード認証

tmge_abe 2016/01/29

ココナッツミルクココア

recipe

リンク

お探しのページはみつかりません | お菓子・パンのレシピや作り方【cotta＊コッタ】

￥{{ it em.free_price01 != it em.former_free_price01? it em.free_price01: it em.former_free_price01 }}税込 {{ it em.discount? it em.discount+'%OFF': '' }}

tmge_abe 2016/01/29

recipe

リンク

ぱにぽぽのゆる～りキッチン♪ - FC2 BLOG パスワード認証

tmge_abe 2016/01/29

recipe

リンク

『レモンポレンタケーキ』

型にはまったお菓子なお茶の時間主に日々のお茶のお供を記録しているブログです。レシピの配合はあくまでも「個人的な作りやすさ」と「私好みの味に合わせたもの」になっていますので、レシピそのものよりも、作業する際の理由やポイント自体がお役に立てましたら嬉しく思います！食欲が出ない時でもペロッとお腹に入ってしまう、レモンの香りが爽やかなケーキ。切り口までも、食欲をそそる黄金色。バターのコクとアーモンドの風味、ポレンタの甘みに、レモンの酸味のバランスが絶妙です。グルテンフリー。ポイントは、ケーキをしっとりとした食感にさせ、じゅわっと口の中に広がる甘酸っぱいレモンシロップ。レシピは私が他の人に出す時の分量ですが、私にはもっと酸っぱくても良いくらい♪ ところでポレンタとは、イタリア語でとうもろこし粉のこと、またはとうもろこし粉を練り上げた料理の名前。アメリカやヨーロッパではお菓子にもよく使

tmge_abe 2016/01/27

リンク

柿を使おう！もりもり使おう！～チャツネ編: 野菜もりもり　地道にお弁当

頂き物の多い我が家。旬の野菜からお魚、様々な食材をいただきます。そんな食材に感謝しつつ、貧乏性で頂き物を食べてからでないと食材が買えない！そんな我が家の食事事情をご紹介。２００９年１２月２７日、小さじ＝２．５ｃｃで今まで料理をしていた事実が発覚・・・根尾の伯母宅の入口横に古い古い柿の木があるのですが、今年は何故だか大豊作。先日遊びに行った際、隣のおじさんが段ボールにいっぱい収穫してくれましたよ。知人にお裾分け出来る立派な柿ならば良いのですが、残念ながらそれはそれは器量悪し。小さい・お顔はシミだらけ・種いっぱい・・・無理だわ、これは差し上げられないわ。そんなわけでこの段ボールいっぱいの大量のチビ柿たち。さぁさぁ、どぉしましょうか。・・・で、思いついたのが “あのお方” が作っておられた “チャツネ” へぇ～っ！チャツネ＝マンゴーだと思っていた私には目から鱗。なら柿でも作って

tmge_abe 2016/01/24

recipe

リンク

芽キャベツとコンビーフのグラタン｜キユーピー3分クッキング

芽キャベツは縦半分に切り、塩少々を加えた熱湯で固めにゆで、ザルに上げて水気をきる。玉ねぎは縦半分に切り、横に薄切りにする。

tmge_abe 2016/01/24

リンク

ひよこ豆と鶏モツのピラフ｜キユーピー3分クッキング

鶏レバーは脂や筋を除き、縦半分に切って中の血の塊をこそげながら1cm角に切る。砂肝は半分に切り、白い筋をそぎとり、薄くそぎ切りにする。フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら(2)を加え、中火でしっかりと炒める。クミンパウダー、ターメリック、パプリカパウダー、ジンジャーパウダー、塩、黒こしょう、レモンの皮を加え、さっと炒めて全体にスパイスをからめる。

tmge_abe 2016/01/24

リンク

鶏肉とごぼうの酢じょうゆ煮｜キユーピー3分クッキング

フライパンに油大さじ1を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、強めの中火で2分ほどこんがり焼き、返して身のほうはさっと焼く。次に水気をきったごぼうを加えて炒め合わせる。全体に油がまわったら煮汁の水と調味料を加え、ひと煮立ちしたらアクをとり、ふたをして弱めの中火で20～30分、ごぼうがやわらかくなるまで煮る。ふたをとり、強火にしてときどき混ぜながら、汁気が少なくなるまで6～7分煮、仕上げに炒り白ごまを混ぜる。

tmge_abe 2016/01/24

リンク

大根と油揚げの煮もの｜キユーピー3分クッキング

鍋に湯を沸かして油揚げを入れ、ひとゆでしてザルに上げ、油抜きをする。冷めたら両手ではさんで水気を絞り、1枚を4つの三角形に切る。鍋に大根を並べてだし汁を入れ、ふたをして火にかけ、煮立ったら酒、みりん、しょうゆ、砂糖で調味し、油揚げを散らしてのせ、落としぶたと鍋ぶたをする。煮立ったら弱火にし、ときどきそっと混ぜて煮汁を行き渡らせ、50～60分煮る。大根に箸がスッと通るようになり、煮汁が1/4量くらいに煮つまればよい。