料理の味に「何か足りない」と思ったとき、ひと振り加えるだけでグッとおいしさが増す「調味料」のレシピを集めました。ごはんのお供にぴったりの“食べる調味料”、昔ながらの製法で作る万能調味料など、ちょっと珍しいレシピを紹介します。 ■ ラー油にポン酢も？ “食べる調味料”レシピ おなじみのラー油以外にも、ポン酢やしょうゆなどさまざまな“食べる調味料”が登場しています。 ▽ そのまま食べても美味しい！自分好みの「ラー油」を作ろう - はてなニュース このエントリーでは、フライパンを使った自家製「食べるラー油」の作り方と、ラー油を生かしたレシピを紹介しています。手作りなら、辛さや具の量を好みで調節できます。 下記エントリーで紹介しているのは、NHK「ためしてガッテン」で注目を集めた「真っ赤ジャン」、関西テレビ「雨上がり食楽部」で紹介された「食べるポン酢」、山形県庄内地方の伝統的な調味料「しょうゆの実

使い切れなかった食材や、作りすぎたおかずがつい余ってしまうことはありませんか？そんなときは別の料理にアレンジすると、違う味を楽しめます。卵白や餃子の皮など、余りがちな材料を使ったレシピを紹介します。 ■ 肉じゃがをコロッケに？ 余ったおかずのアレンジレシピ ＜カレー＞ ▽ http://cookpad.com/recipe/619311 ▽ 残ったカレーでお蕎麦屋さん風カレーうどん by マミング 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品 ▽ ♪残ったカレーでヘルシーコロッケ♪ by バシュフル 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品 残ったカレーは、別の料理に活用してみませんか？グラタン皿にご飯を盛り付け、カレー、生卵、とろけるチーズをのせて、トースターかオーブンで焼くと焼きカレーができます。カレーうどんは、玉ねぎとネギをめんつゆで煮てカレーを加え、ゆで

カッコいい音楽を聞いたときや興奮するライブを見たとき、「自分も演奏してみたい！」と思ったことはありませんか？ ビギナーが「ピアノ」「エレキギター」「エレキベース」「ドラム」をはじめる際に参考となるエントリーを集めてみました。 ■ ピアノ まずは美しい音色が魅力的な「ピアノ」です。大人になって一からピアノを始めるという人や、もう一度ピアノを弾きたいという人のためのエントリーを紹介します。 ＜楽譜の読み方から解説＞ ▽ ピアノが上手になる★超簡単ヒント集 上記のエントリーでは、初心者向けに、演奏の基本となる音符の読み方やリズムの覚え方、練習のコツなどがまとめられています。中級者向けには演奏のコツに加えて表現の上達方法もあります。 ＜オンラインでピアノが弾ける！＞ ▽ ePiano - オンラインでピアノが弾けるサービス 「eピアノ」では、キーボードやマウスで手軽にピアノの音を楽しめます。自分で

「外食続きは出費がかさむし、栄養も偏る。でも料理は作ったことがない」——1人暮らしだと、こんな悩みがありがちですよね。そこで今日は、調理器具の説明や用語集、野菜の切り方、ダシの取り方など、自炊ビギナー向けの「料理の基本」をまとめてみました。 ■ 調理器具の説明から用語集まで、料理の基本を知ろう まずは、ネスレのレシピサイト「マギー Feel Good Cooking」に掲載されている「1から始める料理の基本」を紹介します。 ▽ ネスレ バランスレシピ｜簡単レシピがいっぱい！ こちらでは、「基本講座」「用語辞典」「食材Q＆A」の3つの分野で、料理の基本を紹介しています。包丁の選び方や持ち方から、下ごしらえの方法、食材に関する素朴な疑問まで、事細かに解説されています。初心者にはちょっとハードルの高い「揚げ物」や「和え物」の基礎知識も書かれています。 ■ 意外と知らない？ 野菜の切り方 普段はあ

普段から料理をしている人でも、“自分で魚をさばく”のはちょっとハードルが高いのではないでしょうか？骨の構造がポイントになっている「三枚おろし」の基本や、魚別のさばき方を紹介する動画、包丁の研ぎ方のコツをまとめました。 ■ ガッテン流、三枚おろしのコツ いつのまにかグチャグチャになってしまう素人の三枚おろし。NHK「ためしてガッテン」では、その原因を次のように突き止めています。 ▽ NHK ガッテン！ 魚の専門家によると、上手にさばくポイントは“骨の構造”にあるそう。多くの人が背ビレや尻ビレの下にある“ヒレを支える骨”の存在を知らないまま包丁を入れてしまうため、骨にひっかかってうまく切り進めることができなくなります。キレイに三枚におろすには、ヒレを支える骨を避けるように包丁を入れ、身をはがすようにして切り分けるのがコツ。身をはがす際は、包丁よりもステーキ用のナイフが便利です。 ■ 魚別のさば

ネットで本を探すとき、真っ先に利用しがちなのがAmazon.co.jpです。でも、ほかにも書籍を検索できるWebサイトはたくさんあります。思いついた文章を入力するだけで検索できたり、絵本や美術書などの目的に特化していたりと便利な使い方ができるサイトも。はてなブックマークで見つけた、7つの書籍検索サイトを紹介します。 ■ とにかく見つける！ 図書館蔵書検索サイト 最初に紹介するのは、図書館の蔵書を検索するサイトです。「貸し出し状況を確認できる」「絶版本を見つけやすい」などの特徴があります。 ▽ カーリル | 日本最大の図書館蔵書検索サイト はてなブックマークニュースでも何度か紹介している「カーリル」は、全国5,000館以上の図書館や図書室の蔵書を検索できるサイトです。図書館での貸し出し状況も確認できます。さらに「カーリルアカデミア」では、700館以上の大学図書館の蔵書も併せて検索できます。

プレゼンや面接など人前で話すとき、「滑舌」が気になると必要以上に緊張してしまいますよね。滑舌が良い人の話し方には、どんな特徴があるのでしょうか？“滑舌改善”に役立つエントリーを集めてみました。 ■ 滑舌が良い話し方とは？ “滑舌が悪い”といっても、実はさまざまなタイプがあります。まずは自分がどれに当てはまるのか考えてみましょう。 ▽ Togetter - 「５分で滑舌が良くなる方法」 ▽ 「滑舌」について考えてみた - 烏は歌う（はてなダイアリー跡地） 一般的に“滑舌が悪い”と言われるのは、「声が小さすぎてそもそも聞こえない」「音が正しく発声されていない」「音が発声されていても、つながったりつぶれたりしている」といった話し方です。滑舌を良くするためには、まず自分がどのタイプなのかを把握することから始めましょう。声が小さいなら声量を上げる、音が正しく発声されていないなら口の開き方や舌の位置に

食事のシメに、サラサラっとかき込みたい「お茶漬け」。さっぱりと食べられるので、食欲のないときや二日酔いのときにもうれしいメニューですよね。今日は、オススメのトッピングやちょっと豪華な変わりダネ茶漬け、暑い日にぴったりの冷たいお茶漬けなど、今すぐ試したい「お茶漬けレシピ」を集めてみました。 ■ お茶漬けの食べ方、オススメは？ 具材はもちろん、お茶の種類、温度、かける量など、お茶漬けの食べ方はまさに十人十色。あなたのオススメの食べ方はありますか？ ▽ http://news4vip.livedoor.biz/archives/51016635.html ▽ http://alfalfa.livedoor.biz/archives/51474448.html ▽ http://alfalfa.livedoor.biz/archives/51130979.html これらのエントリーでは、2ちゃん

煙で燻し、いつも食べている魚や肉を香り豊かで深い味わいものに変える「燻製」。ビールやワイン、焼酎など、酒の肴としても相性もバツグンですよね。普段、市販のものや飲食店でしか口にする機会が少ないメニューですが、実はちょっと手間をかければ、手作りすることが可能なんです。この週末は、ぜひ燻製作りに挑戦してみてはいかがでしょう。 ■まずは燻製の基本を知ろう！ ▽目指せ！燻製名人！ ▽燻製.net | 燻製を作ろう！ 燻製を作ってみませんか？燻製鍋やコンパクトスモーカーを使った簡単燻製の作り方を中心に燻製レシピをお届け。 燻製のいろはをまとめているのが、こちらの二つのサイト。基本的な知識から、燻製器の種類や必要な材料、オススメの食材などが紹介されています。 そもそも燻製とは、低温で長い時間をかけて食材を燻煙する「冷燻法」、熱源を利用し若干高めの温度で燻す「温燻法」、熱源を利用し燻製器内の温度を高温状態

オンライン上で公開するマンガ、いわゆる「Webコミック」を読んだことはありますか？近年、Webコミックは書籍化だけでなく、アニメ化や映画化されたりと、注目を集めるジャンルとなっています。 今日は誰でも無料で読めて面白い、オススメのWebコミックを紹介します。 ■大人気！HEROさんの作品 「堀さんと宮村くん」「7と嘘吐きオンライン」などの作品はご存じでしょうか。どちらも、昼は会社員をしながら、創作活動を続けているHEROさんの作品で、以下のサイト「読解アヘン」で見ることができます。 ▽ FC2ホームページデフォルトページ ▽ http://enjoy.webmoney.jp/special/ 代表作とも言える「堀さんと宮村くん」は、弟の世話や家事に追われる女子高生・堀さんと、ネクラな同級生・宮村くんの恋愛や友人たちの学校生活を描いた学園ものの作品です。2008年にはスクウェア・エニックスか

何も予定がない日や、暇で仕方ない時、あなたは何をしますか？読書、掃除、料理、昼寝――。さまざまな方法がある中、インターネットで“時間をつぶす”方も多いのではないでしょうか。以前はてなブックマークでは、暇つぶしできるサイトを集めた、2ちゃんねるのまとめブログが話題になりました。そこで今日は、時間を忘れて没頭してしまう“暇つぶしサイト”を集めてみました。 ■2ちゃんねるで紹介された“暇つぶしサイト” 話題の元となった、2ちゃんねるのまとめブログはこちらです。 ▽ お前らが暇つぶしで見てるサイト教えろや - まめ速 “暇つぶし”にオススメなサイトについて書かれた内容がまとめられています。この中から、筆者が気になった3つのサイトをピックアップしてみました。 ＜世界飛び地領土研究会＞ ▽ http://www.geocities.co.jp/SilkRoad-Lake/2917/ まずは「世界飛び地

「立った状態で床に手がつかない」など、“身体が硬い”とお悩みの方はいませんか？体操選手やバレリーナのようにはいかなくても、身体にある程度の柔軟性があれば、肩こりや腰痛といった身体の悩みを改善したり、運動の際のケガを防ぐことができます。今回は、「自宅でも手軽にできるストレッチ（柔軟体操）」をご紹介します。 ■身体が柔らかいとどんなメリットがある？ 身体を柔らかくすると、一体どんな面で役に立つのでしょうか？まずはそのメリットから見ていきましょう。 ▽ストレッチ（柔軟体操）の基礎知識 こちらのエントリーでは、ストレッチ（柔軟体操）をするメリットとして、次の3点を挙げています。 若さを保つ。 運動時のケガを予防する。 血液循環を促進し、脂肪を燃焼する。 年をとると運動をしなくなるため、関節の可動領域が狭くなってどんどん身体が硬くなり、さらに老化を進めてしまいますが、ストレッチを行うことでこれを改善

道端で出会った植物や生き物の名前を知りたい時、また動物園や植物園に出かける際のおともにも便利な「図鑑」。ただ眺めているだけでもわくわくしますよね。今回は、ネットで見られる動物や植物の「図鑑」を集めてみました。 ■動物、魚、虫、植物…「生き物全般」の図鑑 まずご紹介するのは、生き物全般について調べられるサイトです。 ▽http://www.tbs.co.jp/seibutsu/zukan/ ▽インターネット図鑑『自然界』 これらのサイトでは、ほ乳類、鳥類、魚類といった種類や見た目、生息している地域などから、様々な生き物を検索できます。 ■「植物」の図鑑 続いては花や野菜、キノコなど「植物」について学べるサイトです。 ＜花＞ ▽HugeDomains.com - Shop for over 300,000 Premium Domains こちらの「花図鑑」では科名や50音順、分類や季節で花を検