燻製器は300円で作れる！どこででも楽しめる燻製のススメ - はてなニュース

煙で燻し、いつも食べている魚や肉を香り豊かで深い味わいものに変える「燻製」。ビールやワイン、焼酎など、酒の肴としても相性もバツグンですよね。普段、市販のものや飲食店でしか口にする機会が少ないメニューですが、実はちょっと手間をかければ、手作りすることが可能なんです。この週末は、ぜひ燻製作りに挑戦してみてはいかがでしょう。 ■まずは燻製の基本を知ろう！ ▽目指せ！燻製名人！ ▽燻製.net | 燻製を作ろう！ 燻製を作ってみませんか？燻製鍋やコンパクトスモーカーを使った簡単燻製の作り方を中心に燻製レシピをお届け。 燻製のいろはをまとめているのが、こちらの二つのサイト。基本的な知識から、燻製器の種類や必要な材料、オススメの食材などが紹介されています。 そもそも燻製とは、低温で長い時間をかけて食材を燻煙する「冷燻法」、熱源を利用し若干高めの温度で燻す「温燻法」、熱源を利用し燻製器内の温度を高温状態

[thisilove]

クリスマスにいいんじゃない？

[geassproject]

今度やってみよう

[benkeiblog]

レバー燻製作りたい

[hiyoko-pukapuka]

燻製の作り方

[tolll]

レシピ、燻製、

[fta7]

燻製かー　いいかも…！今度挑戦してみようかな

[comets0805]

やってみたい！

[nas0620]

学生の時に段ボールで燻製箱作ってやってた。屋外じゃないとできないくらい煙が出たけど、ニジマスとかアメゴとかの燻製はうまかったなぁ。

[ysmt52]

燻製

[steel_eel]

中華鍋燻製でよくチーズとか肉とか燻製にしてる。十分おいしい。

[nekoaqua]

燻製まとめ

[kananaka]

ちょうど中華鍋燻製から本格アウトドア燻製に移行したいと思ってたところ。酒肴には事欠かん。

[felis_azuri]

『どこででも楽しめる燻製のスズメ』って空目した(^^;

[T-3don]

燻製。段ボールとか中華鍋とか。/思い出すのはやっぱこの動画　http://www.nicovideo.jp/watch/sm5000979　ドS(親切）な悪魔の燻製講座

[thyself2005]

300円という見出しに注目し、読んだら屋内でも手軽に作れる方法が書かれてた。これはブクマするっきゃないし、試してみるっきゃないよね。

[k_wizard]

薫液使えよｗ

[shields-pikes]

これはやってみたい。家が臭くなるリスクを侵してでも！

[keiloveyasuda]

やってみよう

[muzla]

燻製はたまに作る。ベーコンお勧め。

[nanoha3]

スモーク枝豆、スモークたくあんはびっくりするほどおいしいからおすすめ！　スモーク枝豆、3年前にコンラッド東京で4つ￥500円（！）であったんだけど、なくなっちゃった＞＜

[RM233]

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[higamma]

薫製

[chihiyo]

燻製やりたいといっていたそばからこんなニュースが。

[Arison]

燻製の作り方。

[tannsuikujira]

次の休日はこれに挑戦もいいな。シャケとか、玉子とか。野菜は向かないのかな？

[tfryhjko]

燻製は時間はかかるけど、一つ一つの工程はすぐ終わるしアウトドアにも活用できる知識なので非常にオススメ。自家製ベーコンうまいよ！

[lillicat]

なんちゃってベーコンとか、なんちゃってスモークサーモンをまた作りたくてウズウズしてきた。でもいつも煙を気にしてヒヤヒヤやってる

[shimota-79]

おうちで、中華鍋で燻製