こんにちは（・∀・） 寒い日が続きますね～ しばれるのぅ、しばれるのぅ あまりに寒いのでストウブの出番なのですが（ストーブじゃなく） 今が旬な魚は ブリ なのですが、、思えば去年も1月はブリでした（笑） 身体を温める ブリ大根 ブリ、大根、厚揚げ、生姜に加えて、これまた旬の しめじ 味付けもシンプルに、酒・醤油・みりん、砂糖 ストウブで煮ることで味の染み込んだ大根と ブリの歯ごたえがいいアクセントになります！ 寒い季節はストウブ料理に限る、ですね。 今の季節、 温かい食べ物を摂ると幸せな気分になるので メンタルヘルスにも効果ありそうです（・∀・）

こんにちは（・∀・） 11月に入り一段と朝晩の寒さの度合いが増してきました、 そろそろカイロの出番でしょうか！ そういえば エジプトの首都はカイロで、小池都知事が卒業したのはカイロ大学で。。 小泉進次郎前環境相がラジオで「プラスチックの原料って石油なんですね、意外にこれが知られてない」と発言し、あまたの小学生がずっこける事態が多発するほど、近頃は環境問題が大きく取り沙汰されるようになりました。 私も身の回りにあるところから少しでもエコを推進できればと、 先ずはゴミを減らすエコ生活という観点では、 以前に買ったリネン（麻）のコーヒーフィルターも丈夫で長持ち、活躍中です。 ホントは使い捨てマスクも「リネンマスクに置き換え」てゴミを減らしたかったのですが、不織布マスクは布やウレタンマスクと比較しても目の細い生地を何層にもしていることからかなり効果が高いと言われているので、リネンマスクの方は人混み

こんにちは（・∀・） 暑い夏は涼しいところに逃げて札幌へ ・・・みたいなことも以前にはありました。。。遠い昔 overseas.hatenadiary.jp overseas.hatenadiary.jp このご時世、 気軽に旅行に行くこともできないので、近所のスーパーで材料をゲット モランボンから出ている ごろごろ野菜で作るスープカレー用スープ 作り方も簡単！ 下茹でした野菜とお肉をプライパンでざっと炒め このスープカレー用のスープを加えて煮込むだけ お店の場合は、 野菜まるごと思い切り素揚げみたいなのが多いので、 美味しさを取るか、低カロリーを取るかみたいな感じでしょうか。 見た目も味も すっかりそれっぽい雰囲気と、 お味もどちらかと言えばあっさり系ですが、でも なかなかです。 スープカレーってお店によって個人の好みが左右されるので、 もうちょっとスープに深みがあった方が好みの私として

こんにちは（・∀・） 寒い時期に大活躍するウチのSTAUBストウブなのですが、 今年は暖かくなってきても何かと頑張ってくれているところです。 今回は 牛もも肉のかたまり、を使いまして ビーフシチュー@STAUB を作るので、 材料はこんな感じです（牛肉、にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、にんにく） 今回のパートナーは、ストウブ３号（ココット・ラウンド 22cm） 他のストウブに比べ、それほど出番は多くないものの、深いグリーンの渋い奴 お気付きでしょうか？ ストウブなのにル・クルーゼの取っ手が付いている そうです、ストウブ改（改造の意）ってものになります なんでも改造車は、車検証に改って入れられるらしいです。 それから、かつて悪事を働き島流しされた人は、額に入れ墨されたらしいですよ（一から始まり、二回め三回目で人の文字、４回悪事をすると点がついて、額に犬の入れ墨文字が完成） それはそうと、、調理

こんにちは（・∀・） 春の陽気に誘われて～ 人混みには行かなかったけど、、 空いてる時間のスーパーに行ってきたので、 今回は、 やたらと美味しいフランスパン 👇 続編なのであります。 あの塩バターフランスパンにラインナップが追加されてて 塩バターフランスパン [レーズン] が登場していたのであります。 発酵種ルヴァン使用の効果なのか、 パッケージから取り出せば、 相変わらずのふんわりソフトフランス加減がいい塩梅っす そして 最近のパンのパッケージによく書いてあるリベイク 食べる前にもう一回焼いたれや！というものですが、 そこで登場するのが、我が家のトースター トースト・ロールパン・惣菜パンと、 やたらパンパン並んでるメニューから、 基本のトーストで 1.5分設定に！ そうです、これが パン好きのための神機種 Panasonic製コンパクトオーブンであります！ この製品の実力の高さについて

こんにちは（・∀・） 免疫力を高めて新型コロナに対応しなければならない日常ですから、 ウチで大活躍してる ティーツリーオイル をご紹介します。 もうかれこれ７～８年は使っていると思うのですが、 優れた抗菌効果と多様に使える便利なオイルです。 ティーツリーはオーストラリアに自生する植物で、その葉を水蒸気蒸留して作られたエッセンシャルオイル（精油）になります。 オーストラリアの先住民族アボリジニは、古来からティーツリーをすりつぶして万能薬として重用していたとのことで、かなり長い歴史があるのですが、近年になってその効能の高さが注目され知られるようになったという経緯のようです。 抗菌効果が高い 傷口・擦り傷の殺菌 かゆみ止め、虫刺され 吹き出物、ニキビ、水虫等 除菌・消臭効果 抗ウイルス予防効果や活免疫力効果なども書いてあったりしますが、、、 イマイチ学術的な裏付けが無さそうなので、これらは ふ～

こんにちは（・∀・） まだ時おり寒い日が訪れる3月ですから、 身体を温めるにはということでストウブでほうとうを作ってみました。 河口湖とか山中湖とかに出掛けると 湖畔のレストランで必ずラインナップされてる名物料理です。 ほうとうの謂れは種々様々なようですが、 信玄起源説からすると、武田信玄公が戦の前に兵に栄養を付けさせ士気を高めるために出させたということも言われてるようなのであります。 今回はネットで一風変わったカレーほうとうを注文 届いたのは麺と粉スープでした。。 味噌を使うほうとうだけに、カレーほうとうのスープはペーストで来るものだと勝手に想像してましたが、インスタントラーメンに入ってるような粉スープで少々拍子抜け。 ほうとうには欠かせないかぼちゃ・にんじん・だいこん・ねぎ等の野菜と豚肉・油揚げ・ちくわなどを入れて煮込みました。 お味のほどは、まぁまぁ想定内でしたが、、 この粉スープの

こんにちは（・∀・） 寒い季節に食べたくなるのがコンビニの中華まん 近所のセブンイレブンの惣菜コーナーで 珍しく中華まんのパッケージ入り（加熱前のやつ）を売ってました。 最近たまに見かけるようになりましたね惣菜売り、パッケージ入りおでんとか。 普通の肉まん４個入りの横にあったのが 大入り豚まん４個入り  650円くらい 並んでても大きさが全然違ってたんですけど 一つ170円くらいでいい値段だなぁ・・と思いつつも、せっかくなので購入。 セブンの中華まんは新宿中村屋製のを使っているんですね。 後で知ったら、大入り豚まんの店頭売り（温かい）は213円もするそうです。 通常の肉まんが140円だから、結構な高級バージョンですね サイズが違うので間違えることはないのですが、 大入り豚まんは、キン肉マンのように豚のロゴがデカデカと入っています。 お値段がそれなりなので、中の具材もゴージャスな展開 なんと

こんにちは（・∀・） いよいよ春も近づいてきたところなのですが 毎年恒例の冬場の締めにアツアツ肉うどんやってみました 実はこちらの商品、ネットで知ったのですが、 打饂飩（ぶつうどん）っていう強烈なうどんがありまして、 山形の製麺屋さんなんですが、クセになって ここ数年ネットで毎年注文してる訳なんです。 冬季限定ですから一年中は流通しておらず、だいたい10月～3月頃の期間限定のようです あし踏み手打ちって力説してあるパッケージ 【冬季限定】山形の打饂飩（ぶつうどん）[230g×10袋]箱入 価格: 1544 円楽天で詳細を見る まずは冷凍の牛丼の素を湯煎した後、 玉ねぎを加えネギダクにして昆布でダシをとったお水を追加し お鍋で温めておきます そのままお鍋に打饂飩を投入したのですが、、、 いつもながら、ちゃんとほぐれるのか？心配になるほどのカチカチの固さなのであります これだけ太いのに茹で時間

こんにちは（・∀・） 一年で一番寒い時期ですが、皆様お元気でいらっしゃいますでしょうか。 さて コロナ禍の恐ろしいところは生活全般に災いをもたらし、 健康面だけではなく経済そのもの、しいては私たち個々人の収入にまで多大な影響を及ぼしてしまうことです。 NY州のクオモ知事はCOVID-19をサイレントキラーと評しましたが、病気そのものだけじゃなく、経済面でも徐々に外堀を埋められて最後に詰んでしまいそうになることもまさにそうと言えます。 この一年で 生活スタイルやお金に対する考え方についても結構考えさせられたので、少しずつ身の回りのスリム化を推し進めているところであります。 生活費の見直しとその後の定期的なチェックはとても大事なことですが、 いまや私たちの生活では欠かせない重要な位置を占めている通信費 国会議員のように毎月100万円の通信費が支給される身分とは違い、私たちはできる限りの情報収集

こんにちは（・∀・） 昨年末からのホットサンドメーカー続編です！ ここ最近のブームに火を付けたのは テレビ番組「家事ヤロウ」があったことは言うまでもありません。 実際、 最初に作った焼き蒸しパンが超絶美味しかったので、 その後も放映された様々な変わり種を焼いてみました。 今回やってみたのも 「家事ヤロウ」で紹介してた変わり種レシピ ベイクド袋ラーメン インスタント袋麺を砕いてホットサンドメーカーで焼いてしまおうという挑戦的レシピ テレビでは「サッポロ一番みそラーメン」を使ってたけど、 あいにく自宅に無かったのでこちらのとんこつラーメンでいいかと。 テレビによれば 「袋の上から麺を塊が無くなるまで砕いて、1/2の量の粉末スープ、水100cc、卵１個、油大さじ２を入れて全部混ぜる」というやり方 作り方聞いただけで、、美味しそうな予感がしない上に なんだか得体の知れないものを作ることは勇気が入る

こんにちは（・∀・） 寒い季節には身体が温まって栄養のあるものが一番！ そんな訳で 見てくれはアレですが（笑） ストウブで漁師風アラ汁 を作ってみた 今回は味噌味にしました。 黒いのが浮いてるのは焦げではなくて、 サバ缶を投入し煮込んで、サバの皮が剥がれてるところです。 調理は超簡単で、 白菜、にんじん、ごぼう、しいたけ、豆腐、ちくわなど お好みの具材をストウブ鍋で加熱し、 仕上げにサバ缶を投入するだけでOK サバ缶も 醤油味（酒、みりん、醤油）にするなら水煮缶 味噌味にするなら味噌煮缶　　で　チョイスします サバ缶から出る独特の風味と、 ごぼうを主とした野菜から絶妙なダシが出てくるので、 この寒い季節に食べると病みつきになります。 免疫力を高めるためにも 栄養価が高くて温かいモノを摂ることは大事ですね 作る量にもよりますが、サバ缶は贅沢に２つくらい入れた方が食べごたえがあってオススメです

こんにちは（・∀・） 誰もが予期せぬ疫病の蔓延で 健康であることのありがたさを実感させられたこの一年間ですが、 普段から、その健康維持のためにナッツ、特にアーモンドを摂ってる方はけっこういらっしゃると思います。 ウチでも アーモンド、くるみを常用し、たまにピスタチオやカシューナッツ、マカダミアナッツなど、振り返ってみれば色んなナッツを摂取してきたなぁと。 で、 最近のマイブームは生アーモンドなのであります。 きっかけはこちらの本 書店の棚で強烈なタイトルに目が行き、 これトンデモ本か？みたいに手に取り、 パラパラとめくったら「文字が大きくて見やすい、お医者さんが書いた本の割に難しくないので分かりやすい。がん予防にも効きそう」とレジに持ってたのです。 著作権の関係上、残念ながら中の画像は撮れませんが 見やすいレイアウト、ページ数も少なめで、あっという間に家で読み切りました。 で、 毎日生アー

こんにちは（・∀・） 先日Amazonで購入して以来、 挟んで焼くという単純作業があまりに楽しくて、 どうにも止まらない状態になってたシリーズ続編なのであります。 もともとのきっかけがTV番組だったこともあり、 そちらで紹介されてた蒸しパンが美味しくて、他の紹介レシピもやってみようと。 さて、こちらはなんでしょう？ はい、 肉まんを挟んで焼くレシピ 外見がおや？って感じだけど・・・ バター塗って焼いた効果で上下がカリカリになり、 プレスした中身はふわふわのまま、お味はそのまま肉まんの味 普通に美味しくて、悪くはない のですが、 例えばアウトドアに出掛け「限られた調理器具しかないけど、どうしても肉まんが食べたい！」みたいな用途向きの感じがしました。。 物珍しさでやってみるのはアリですが、 味も一緒だし毎回プレスせんでもええやろ、みたいな。。 テレビでの紹介は肉まんだったけど、 自宅にはピザま

こんにちは（・∀・） 今年は お正月用にお煮しめを作ったのですが、 せっかくなので、角煮を先に作ってから合体させました。 お煮しめの材料には レンコン、にんじん、大根、たまご 和の3大調味料（日本酒・醤油・みりん）とダシパック お正月の時期は おせちのように、いろんな料理を少しづつ食べるので、 毎日ストウブに火を入れて、 冷めていく過程で素材に味が染みて日が経つごとにいい塩梅になっていきます。 もちろん お煮しめと角煮との相性もバッチリでした このような状況ではありますが、 逆に、ゆったりとした時間の流れや素朴な食べ物の美味しさから いま健康に過ごせていることへの感謝を感じたひとときでした それでは（・∀・）

こんにちは（・∀・） 先日からの 高知かわうそ市場さんのブリ続編なのであります 活きの良いお魚だったので お刺身で全部消費して、とも思ったのですが、 それにしては量があり過ぎたので あくる日は ブリの漬け丼（づけどん） 醤油・みりん・日本酒・ごま油に漬け込みましたが、 さすがに脂の乗りが良くて、弾く弾く しばらくして、ようやく身の中に浸透していきました まるで肉の脂のように白い脂の塊が出てきてびっくりです 冷蔵庫に長ネギはあったのですが、 ここで妥協してはイカンと、近くのスーパーまで大葉を買いに走ったとです やっぱ漬け丼（づけどん）のアクセントには大葉の香りが必須です パラパラと白ごまを掛けたら、、 ほら、ただのお刺身盛りにしか見えませんでした。。。 お刺身が大きいので、こんな外観ですが、、 いちおう酢飯ご飯と、 その上に刻み海苔を散らしております（笑） またあくる日には 冬の定番：ブリし

こんにちは（・∀・） 昨今のご時世ですので、 お正月は自宅でゆっくり過ごしたのでありますが、 暇な中、 ふと、台湾まぜそばの遠い記憶が蘇り、 あれ？ なんだか作れそうな気がする！ と挑戦してみたのが 台湾まぜうどん 台湾まぜそばには中華麺の太麺が必須なのですが、 スーパーで売ってるのは、中華そばとかラーメン用の中細麺ばかりなので、 自宅にあったうどんでもいけるんじゃ？　みたいな いつもの適当さ加減全開で作ってみたのであります。 巷で人気の油そばとかも同じカテゴリーで 同様の作り方でイケると思いますので。 材料：　うどん、挽き肉、ニラ、卵黄、刻みネギ タレ：　創味シャンタン、オリーブオイル、醤油、ごま油、 創味シャンタンについては、こちらの 仁義なき戦い 中華ペースト死闘編をご覧ください で、 タレを混ぜ合わせた丼に 茹で上がったうどんを乗せて、 具材と卵黄をトッピングしたら出来上がり！ な

こんにちは（・∀・） 凍える季節にはあったかいお茶で一息つくのが一番ですね。 ついに買ってしまいました南部鉄瓶　ウレシ～ いや～ 鉄分を取らないとイケない！と思いましてね 未だに収束が見えない疫病の蔓延で、 テレビでは感染爆発とか重症者が、とか医療崩壊とか 毎日毎日イヤでも見聞きさせられてる私たちは 誰もが知らずしらずにうつな気分に悩まされてるのが実情かと。 で、 ふと書店で手にしたこの本によれば 「タンパク質と鉄をたっぷり摂ればオケ！」と書いてあったので うつ消しごはん　タンパク質と鉄をたっぷり摂れば心と体はみるみる軽くなる！ 作者:藤川 徳美 発売日: 2019/01/29 メディア: Kindle版 実際の中身はサプリの活用も説いてあり、 プロティンと鉄分サプリに、鉄分の吸収を促進するビタミン剤の併用など詳しく書いてて、それはそれで参考になるのですが。 いきなりディープな世界にズンズ

こんにちは（・∀・） 年末年始のテレビは特番が多いのですが、 やたら賑やかしみたいな・・・つまらないものが多い中、 逆に年間を通して視聴率が良かった番組の再放送もあったりして、、 ボォっと見てたらホットサンドメーカーを使った色んな料理をやってて とても面白そうだったので、思わずAmazonで買ってしまいました（笑） 値段とレビューを時間掛けてにらめっこしながら選んだのは MADE IN JAPANの刻印が誇らしい杉山金属製のホットサンドメーカー ゴツい黒一辺倒の筐体カラーが大多数のなか、 シルバーアルミのアクセントが超おしゃれでありんす インサイドは段組みのデザインとなってて、パンの耳がカリカリになる仕様 買って早々に試してみたかったのは テレビでやってた蒸しパンを使ったレシピ レシピと申しましても ホットサンドメーカーですから、何の手間暇もございません。 バターで上下を挟んだら 両面を焼

こんにちは（・∀・） 去年の11月中旬に 私がフォローしている高知かわうそ市場さんから こんなツイートがあって、 その後にメディアで取り上げられたりして、結構大きなニュースになってました。 なんでも養殖のブリって大きくなり過ぎると身が固くなって味が落ち消費に向かなくなるらしく、「そのまま海で活かしとけばよい」とかじゃなく、賞味期限のようなものがあるそうです。 ブリは出世魚ですが、 イナダ　→　ワラサ　→　ブリ　ってくらいなので、 ブリが成長の最終形態だから、これ以上大きくなっても美味しくはならないということのようです。 また、「売れなきゃ海に放せ」ってのも、生態系への影響から禁止行為になるらしく、ホントに困ってのツイートと思われました。 28万匹余ってるってのも、 素人感覚からするとどれぐらいの量か見当もつかず、 コロナ禍で飲食店からの発注が全面ストップに近い状況になってしまい、 私達が頻