こんにちは、妻です。 【ロシアでおうちごはん】シリーズ、これまでグラタン、コロッケ、キッシュ、赤ワイン煮込み、ローストビーフ、ハヤシライス、、となんだか洋食ばかり続いてきましたが、実際のところわたしたちは和食の方が身体にあっているので、晩ごはんは和食率が高いのです。 やっぱり日本の家庭料理が1番ほっとします。 ということで、今回は先日のパスタレシピにも登場したこのサンマ缶で一品。 お肉が安くておいしくても、やっぱりお魚も食べたくなるんです…！ それで最近はこのサンマ缶がうちのレギュラーメンバーになりつつあります。 サンマの卵とじ丼 〜材料〜(2人分) ・サンマ缶…3/4缶(約180g) ・たまねぎ…1/2こ ・きのこ類(あれば)…適量(今回はえのき茸) ・たまご…2こ ◆醤油…小さじ2 ◆みりん…小さじ1 ◆サンマ缶の汁…1缶分 ◆水…1カップ ・和風だし…小さじ1(あれば) ※みりんがな

ビーフシチューとハッシュドビーフ、ハヤシライス、ビーフストロガノフ、牛肉の赤ワイン煮込みの違い こんにちは、妻です。 今日はレシピではなく… ビーフシチューとハッシュドビーフ、ハヤシライス、ビーフストロガノフ、牛肉の赤ワイン煮込みの違いってなに！？！ これ、個人的にすごく気になっていたので調べました。 ビーフシチューとハッシュドビーフ、ハヤシライス、ビーフストロガノフ、牛肉の赤ワイン煮込みの違い ◆ハッシュドビーフ ※1 デミグラスソースってなんなんだ？ ◆赤ワイン煮込み ◆ビーフストロガノフ ◆ビーフシチュー 実は日本のもの。 かたまり牛肉に加えてじゃがいもやにんじん、玉ねぎなどの野菜も一緒に茶色いルウ(小麦粉をバターで色付くまでいためたもの)を使って煮込みます。 主食はごはん、パンどっちもありですね。 ◆ハッシュドビーフ 牛肉の薄切り肉と玉ねぎをデミグラスソース※1と赤ワインなどでのば

ロシアでは魚を食べる習慣があるので オイル漬けの鮭やニシンなども豊富に揃っており、イクラやキャビアなども買えます。 魚の缶詰めも様々な種類がありますが 今回買ってみたサンマの缶詰めがとてもおいしかったのでこれを使ったパスタのレシピを紹介したいと思います。 目次 ロシアで売っているおすすめのサンマ缶 サンマとトマトのオイルパスタのレシピ サンマとトマトのオイルパスタの材料　2人前 作り方 ポイント パスタレシピ ロシアで売っているおすすめのサンマ缶 今回買ったのはこの缶詰で ロシア語でサンマは"сайра"と言います。 90ルーブルほどしますがかなりぎっしりと入っています。 こうみると中々のグロ画像… フレーク状ではなく切り身が入っているのでかなりボリューミー。もちろん内蔵は入っていません。 骨も多少はあるくらいで取る必要はありません。 普通の魚のオイル漬けを買うととんでもなく塩気がきいてい

こんにちは。 夏だって冬だって、ドイツだってシベリアだって、カレーはやっぱり食べたくなる！ ということで今回はバターチキンカレーです！ ここウランウデでは、今のところカレールウを売っているのをみたことがありません。(ドイツのスーパーでも見たことはありませんでした) でも、カレーってどうしても食べたくなります。なぜでしょう〜 スパイスは前に紹介したスプートニクという高級スーパーにかなりの種類揃っているので、よしっスパイスから作ってみよう〜ということでやってみした。 一度に何種類もスパイスを揃えるのはお金がかかるので、今回は3種類でシンプル・お手軽に！ スパイスからつくるバターチキンカレーのレシピ 〜材料〜(3〜4皿分) 〜下準備〜 〜手順〜 スパイスによる味の違い ロシアでおうちごはん スパイスからつくるバターチキンカレーのレシピ 〜材料〜(3〜4皿分) ・鶏肉(ももor手羽元をさばく)…4

ロシアでおうちごはん なんだかシリーズ化してきました(笑) こんにちは、妻です。 今回はキッシュ！ ロシア(ドイツも？)はマンションでもオーブンがコンロとセットでついていることが多いので、オーブン料理を作りたくなります。 とはいえ、うちにはタルト型がない…(18cmケーキ型ならある…！) パイ生地シートも売ってない… 諦めるか？…いや諦めるのか？ よし気合でやってみよう。ということで、 あるものでなんとか工夫して作ってみました。 ロシアでおうちごはん タルト型もパイ生地もなしで作るキッシュのレシピ 《キッシュロレーヌ(ベーコンと玉ねぎ)》の〜材料〜(18cmケーキ型) 〜下準備〜 〜手順〜 キッシュの中身の作り方 ロシアでおうちごはん タルト型もパイ生地もなしで作るキッシュのレシピ 《キッシュロレーヌ(ベーコンと玉ねぎ)》の〜材料〜(18cmケーキ型) 〔キッシュ生地〕 ◆オリーブオイル…

捏ね過ぎないハンバーグ 牛肉みじん切り ハンバーグ　材料 ハンバーグのタネのポイント ハンバーグ　焼き ハンバーガー　レシピ 最後に 捏ね過ぎないハンバーグ 昔TV番組で、１０秒くらいだけ捏ねるだけのハンバーグの作り方をしていました。 いつか作ってみたいなと思いながら、ひよ夫婦は家でハンバーグを作る機会が少なく、今回久しぶりのハンバーグ作りをしました。 牛肉みじん切り ハンバーグには牛７：豚３の割合にします。 塊の牛もも肉を購入し、包丁で細かく牛ミンチをつくりました。少し大きめにミンチにしました。 ハンバーグ　材料 牛７：豚３の割合で３００ｇ 卵　１個 玉ねぎ　小１個 塩・コショウ・ナツメグ パン粉　大さじ２ ハンバーグのタネのポイント 玉ねぎをみじんぎりにし、フライパンで中火で１分くらいでさっと炒めて冷やしておきます。 ボウルに合い挽き肉（牛・豚）と溶いた卵・炒めた玉ねぎ・塩コショウ・ナ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。はちみつレモンを使ったお菓子、今回ははちみつレモンのマフィンのレシピです！ 材料 ・バター　70g ・グラニュー糖　70g ・はちみつレモンのはちみつ　15g ・全卵　1個 ・レモン果汁　10g ・薄力粉　120g ・アーモンドパウダー　20g ・ベーキングパウダー　3.5g ・牛乳or豆乳　80g ・レモンの皮のすりおろし(省略可)　1/2個分 ・はちみつレモン　6枚 使ったはちみつレモンは↓をどうぞ～ アーモンドパウダーはなければ薄力粉で、レモンの皮のすりおろしは無れば無しでOKです。レモンの皮を入れる場合も防カビ剤不使用のものが気持ちいいですね。 ・バターを室温で柔らかくする ・マフィン型にグラシンを敷くか理型油を塗る ・薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーはふるって使う ・オーブンを180℃に予熱する

ロシアで自炊生活 料理は基本的に妻が作っていますがパスタとヨーグルトは僕が作っています。 ロシアでは生のトマトがとても安く売っているのですが、トマトのフレーク状の缶詰めは輸入のものしかなくてとても高価なのです。 生のトマトは10個で100ルーブル(170円）ですが、缶は400ｇで150ルーブルと1.5倍なので、生をきざんだ方が缶詰より安いという日本から考えるととてもおかしな感じです。 ロシアは物価が安い…今日紹介するポモドーロソースはイタリアンの基本となるトマトソースで パスタにあえてもリゾットにしてもピザにのせてもいい 万能なソースなんです。 そして小分けにして冷凍しておけばレトルトのようにすぐに使えるのも魅力的です。 ロシアで自炊生活 万能ポモドーロソースのレシピ ポモドーロの材料 2人前 ポモドーロの作り方 トマトを煮立たせてはいけない 40分ほど弱火で煮込む ジップロックで小分けに

こんにちは、妻です(再び)。 前回のグラタン記事のあと、予想外に「また書いて！」と色々な方から言っていただき、うれしかったのでまた書いてみます。 【ロシアでおうちごはん】エビとほうれん草のポテトグラタン(ドリア) - しべりあげきじょう 安いじゃがいも（2㎏で50円ほど）で食費をおさえようシリーズということで、今回は日本の家庭料理コロッケ〜！ なんだか日本でもずっと食べていない気がする… そしてクリームコロッケなるものも作ってみたくなったので、完全に初めてでしたがやってみました(笑) もちろん本当は《カニ》クリームにしたかったけれど、さすがにカニは手に入らず(;_:) …いや、書きながらたった今気づきましたが、カニカマでいけたのでは、、⁈⁉︎  がーん 冷凍カニカマならシベリアにも売ってます！！ 今度はやってみよう。 目次 〜ロシアで作るコロッケ/コーンクリームコロッケの材料〜 〜下準備〜

こんにちは。hisaです。 れんこんのすりおろしで、ふんわり！ 『かぼちゃも一緒に！ れんこんすりおろしハンバーグ』を ご紹介します。 れんこんをすりおろして、合挽き肉と 混ぜ合わせた、しっとり柔らか ハンバーグです。 ソースは、こちらも玉ねぎとにんにくを すりおろして、醤油と味噌がベースとなった、 サッパリソースです。 すりおろしばかりで、ちょっと手間が かかってしまいますが、付け合わせの かぼちゃとも合って、野菜を余すことなく、 たくさん食べられる1品です。 ハンバーグは、小さめの小判形なので、 多めに作っておけば、お弁当のおかずにも オススメですよ！ ハンバーグのレシピは、こちらもご覧下さい。 love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp 『れんこんすりおろしハンバーグ』 【材料】（2人分） 合挽き肉・・・300g れんこん・・・1節 かぼち

ロシアのヨーグルト事情 ロシアでは基本的にヨーロッパのものはなんでも買えるのでダノンビオなども売っています。 他にもロシアのヨーグルトだったり、たくさんの種類が売っていますが ダノンビオは高い… 日本で買うのと同じくらいの値段ではあるのですが、物価を考えると他の安いロシアのヨーグルトよりずっと高いのでちょっと。 ロシアのヨーグルトはパッケージ的にあまりおいしそうではないものばかりのなと、甘すぎることが多いんですね。 あと割と乳製品が高いかなという感じがします。バターとか。 ドイツよりずっと物価や賃金が安いはずなのに、スーパーで買う食料品はドイツと同じくらいの価格。まあドイツが安すぎるのかもしれません。笑 【海外】食品や生活必需品は安いドイツの物価 - しべりあげきじょう こちらのブログにロシアの飲むヨーグルトについて詳しく書かれていました！ ロシアの飲むヨーグルトを飲み比べてみた！ | ロ

こんにちは。hisaです。 『豚肉のガーリックきのこのせ』を ご紹介します。 ガーリックの香りって、香ばしくて食欲を そそりますよね！ 料理をしている側から、お腹が空いてきて しまいます。 早く食べたい！ そんな時でも、豚肉を焼いたら、きのこを ガーリックと醤油、塩で炒めるだけの、 簡単で時間もかからないお手軽レシピです。 豚肉とガーリックには、疲労回復や免疫力 アップ等の効果もあるので、オススメですよ！ ガーリック使ったレシピは、こちらもご覧下さい。 love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp 『豚肉のガーリックきのこのせ』 【材料】（2人分） 豚ロース肉・・・2枚 しめじ・・・1/2房 えのき・・・1株 細ねぎ・・・1房 にんにく・・・1かけ（みじん切り） オリーブオイル・・・大さじ2 塩・・・2つ

こんにちは。hisaです。 柔らか豚肉とホクホクさつまいもがたまらない！ 『豚肉とさつまいも、ズッキーニの生姜醤油煮』を ご紹介します。 ピリっとした生姜がアクセントになって、 体が温まる1品です。 暦は、早くも10月になってしまいましたが、 まだまだ昼間は暑さが厳しくて、 オフィスや商業施設等の建物内は、冷房が ガンガンきいているので、長時間いると 体が冷えてきますよね。 この時、手足だけでなく、内臓も一緒に 冷えているんです。 夏の内臓の冷えは、要注意で、免疫力が 低下して風邪を引きやすくなったり、 体がだるくて体調が優れない、また、胃腸の 働きが悪くなったりといった症状が 出てきます。 こういった症状を緩和し、体を温める 作用が生姜の「ショウガオール」という 成分に含まれています。 ショウガオールには、胃腸の壁を直接 刺激して、冷えによって滞りがちな血液の 流れをよくして、深部の熱を

こんにちは！(はじめまして)妻です。 シベリア自炊シリーズ、今日はエビとほうれん草のポテトグラタン(ドリア)です。 調理は鍋１つでできます〜！ ここウラン・ウデでは、パスタやマカロニは割と値が張ります。お米も日本のものに近い味を求めると少し高くなってしまいます…ドイツでは炭水化物がとても安かったので食費を抑えるのがとても簡単でしたが、ここではそうはいきません。 そこで目をつけたのが、じゃがいも！ じゃがいもってやっぱりどこの国でも安いんですかね…？ウラン・ウデでも、激安です。 このグラタンも、作り置きしてあったマッシュポテトで量増し作戦です。 エビとほうれん草のポテトグラタン〜材料〜(2人分) 〜下準備〜 〜手順〜 ロシアのスーパーで 手に入る材料 生パセリから乾燥パセリにする方法 エビとほうれん草のポテトグラタン〜材料〜(2人分) ・たまねぎ 1/2個 ・冷凍エビ(小さめのもの)8〜10

こんにちは。hisaです。 塩麹でしっとり！ 『鶏胸肉のトマトバジルドレッシング』を ご紹介します。 作り方は、とても簡単！ 鶏胸肉を塩麹に漬け込んだ後焼いたら、 ドレッシングは、トマトとバジルソースに 白ワインビネガーを足しただけの お手軽メニューです。 パサつきがちの鶏胸肉ですが、 塩麹を揉み込む事で、柔らかくしっとり 仕上がりますよ！ ◆バジルソースの作り方はこちらをご覧下さい。 love358.hatenablog.jp ◆鶏胸肉のレシピは、こちらもご覧下さい。 love358.hatenablog.jp 『鶏胸肉のトマトバジルドレッシング』 【材料】（1人分） 鶏胸肉・・・200g 塩麹・・・大さじ1 A プチトマト・・・10個位 バジルソース・・・大さじ2 オリーブオイル・・・大さじ1 白ワインビネガー・・・大さじ1（お酢で大丈夫です） はちみつ・・・小さじ1 【作り方】 1.

自炊生活 ドイツで自炊生活を書いてきましたが、日本で簡単でおいしいレシピを作れたのでご紹介します。ゴルゴンゾーラチーズやエリンギはドイツでも買えます。 ゴルゴンゾーラチーズとエリンギのスパゲティのレシピ 材料 ゴルゴンゾーラチーズ　95g チェダーチーズ(スライス)　1枚 エリンギ　1本 ニンニク　1片 生クリーム　大さじ1杯 オリーブオイル　大さじ１杯 パスタ　100g 作り方 弱火で温めたオリーブオイルで薄切りにしたニンニクを炒めます。(焦がさないように注意) 香りがでたら薄切りにしたエリンギを一緒に炒めます。 しんなりしてきたらゴルゴンゾーラチーズをいれます。 ゴルゴンゾーラが溶けてきたら、チェダーチーズを入れます。 両方溶けたら生クリーム大さじ1杯をいれます。 ゆであがったスパゲティを和えます(よく水をきること) おすすめのゴルゴンゾーラチーズ こちらなら楽天でも購入できます この

Stunning Free Images · Pixabay ↑おすすめフリー画像サイト ドイツで自炊生活 ドイツで自炊生活ということで、 ・ドイツで手に入る食材や調味料を使う ・一人暮らしの男性でも簡単に作れる ・手間はそれほどかからないけどそれなりにおいしい というテーマで僕が普段作っている簡単な料理を紹介します。 鶏肉とトマトクリームソースのペンネの材料（2人分） ・鶏もも肉　100ｇ ・トマト缶（gehackte, stueckeと書いてあるもの）500ｇ ・トマトチューブ　大さじ２ ・とろけるチーズ(チェダーでschmelzkaeseと書いてあるもの)1枚 ・ペンネ(Barillaがおすすめ)　200g ・にんにく　一欠 ・塩　小さじ1(チーズも塩気があるので好みで) ・オリーブオイル　大さじ２ ・バター　適量 ・バジル　適量 ・牛乳　30ml 鶏肉とトマトクリームソースのペンネ

ドイツで自炊生活 ここのところレパートリーがマンネリ化してきていたので新たな料理に挑戦しようと思って色々試行錯誤していました。 コンセプトは ・料理したことないような人でも作れる ・なんかおしゃれな調味料とか使わない ・鍋１つで作れる ・短時間で作れる ・ドイツで買える食材で作れる といったところです。 今回はドイツの巨大なナスを使った料理を作ってみました。 挽き肉とナスとキノコの味噌ソース 材料(1〜2人前) 挽き肉(豚バラも可) 150g ナス               半分(ドイツサイズの場合) キノコ            3個 チーズ            1枚 ごま油           大さじ2 塩コショウ    適量 しょうゆ        大さじ1 みそ               大さじ1 作り方 まずこんな感じでナスとキノコを切ります。 ナスは分厚めの方がおいしいと

ドイツで自炊生活 おかげさまで「ドイツ　自炊」というワードはほとんど独占させてもらっています。笑 そんなに検索されないでしょうからPVにはそれほどの影響はありませんが、一人暮らしの人達には役に立っているならうれしいです。特にドイツ在住の仲間たち！ これまで様々な料理記事を書いてきたので、ジャンル別にまとめていきたいと思います。 目次 ドイツで自炊生活 ドイツで作れるスパゲティ ドイツで作れるクリーム系のパスタ 鮭とほうれん草のクリームパスタ キャベツとインゲンとハムの和風クリームパスタ アボカドとキノコの和風クリームパスタ アボカドとにんにく醤油の和風パスタ ミルクを使わないカルボナーラ ドイツで作れるトマト系のパスタ スパゲティポモドーロ ボロネーゼ 鶏肉とトマトクリームソースのペンネ 日本で作るおすすめのパスタ 失敗しない生たらこスパゲティの作り方 ゴルゴンゾーラとエリンギのスパゲティ

ドイツで自炊生活シリーズ 勝手に書いているだけののくせにまるで連載かのような書き方をしています。でも良いのか悪いのか自炊記事はわりと講評で、どうやら学生生活を書くよりも需要があるようです。ということで何かいい感じの料理を思いついておいしくできたときは書いていこうと思います。 ドイツの食材で、ドイツで一人暮らしをしている音大生男子でも作ることができるというコンセプト（音大男子は女子力が高い場合が多いので料理できる人が多いですが。ｗ） 今回の帰国でフランス製のおしゃれなスチーマーを買ってきたので自炊が捗ります。フランスのものも何でも日本の方がてにはいります。 ということでスチーマーを使ったレシピを紹介します。 豚肉とナスとキノコの和風蒸しニラ玉のせ ドイツのナスはなぜだかとんでもなく大きいです。日本の倍くらいあってちょっと気持ち悪い。薬とかで大きくしているんじゃないかと疑ってしまいますがそうい