ウイグル暴動の非公式情報、検閲ぬけてネット上に氾濫 中国
中国・新疆ウイグル自治区（Xinjiang Uighur Autonomous Region）の区都ウルムチ（Urumqi）で発生した暴動の翌日、街路に残された血だらけの石（2009年7月6日撮影）。(c)AFP/Peter PARKS 【7月6日 AFP】中国・新疆ウイグル自治区（Xinjiang Uighur Autonomous Region）で発生し、少なくとも140人が死亡した暴動に関する市民たちの独立した情報がインターネット経由でもれ伝わり、報道統制を徹底したい中国政府をいらだたせている。 万里の長城（Great Wall of China）になぞらえ｢万里のファイアウォール（Great Firewall of China）｣と呼ぶ検閲システムを構築した中国当局は6日、マイクロブログサービス「ツイッター（Twitter）」や動画共有サイト｢ユーチューブ（YouTube）｣などに
【潮汕小館】白切鶏
ゆで鶏の冷菜 白切鶏（bai2qie2ji1） 【データ】とき：６月１５日／ところ：関東店南街・潮汕小館／ねだん： ２８元 三黄鶏を使ったゆで鶏の冷菜。 本当はこのニクソンと周恩来ゆかりの清遠鶏を頼んだのだが、売り切れ。 「白切鶏なら今作っている最中なので少し待ってもらえれば出せる」 とのことだったので、こちらに切り替えた。 一応「三黄鶏（san1huang2ji1）」（脚、くちばし、皮が黄色い鶏が黄色い鶏）を使っている とのことだけど、清遠鶏と比べると明らかに白い。 まあ、だから白切鶏なのか・・・ まさしく鳥肌の立った皮もあらわなヌーディな姿に 拒絶反応を示す人もいるかもしれないが、 ゆでた鶏の皮が好物の人には垂涎もの。 照明を浴びて輝く鶏皮が美しいではないか！ 味つけは清遠鶏よりもさらにシンプルで淡泊。 こうして食べ比べてみると、清遠鶏にはいろいろ調味料が入っていたのかも。 あまりいじ
【潮汕小館】清遠鶏
清遠鶏のゆで生姜ソース 清遠鶏（qing1yuan3ji1） 【データ】とき：４月３日／ところ：関東店南街・潮汕小館／ねだん：３０元 お気に入りの潮州料理レストラン、潮汕小館で夕食。 友人と二人、ゆっくり話しながら、じっくり潮州料理を楽しんだ。 今回の食事のテーマは、 「今までに食べたことのないメニューを攻める！」 リピートしたいあの料理も、 この間品切れだったこの料理も食べたいのは山々だけど、 未知の美味に出会えるかも？という期待もぬぐい去りがたくって。 で、まず頼んだのがこの冷菜だ。 清遠鶏（qing1yuan3ji1）は、広東省は清遠市に産するブランド鶏肉。 卵を産む前の雌鶏だそうで、いわば童子鶏の女の子版ということか。 これをゆでて、生姜をすりおろしたたれなどをつけて食べる。 この料理は「清遠鶏」というブランド鶏の名前がそのまま料理名になっているが、 他のレストランでは「白切鶏」と
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一日五ドルと十ドルのウェブ ７月７日（火）
東国原知事「首相になったら橋下知事に大臣を」 (1/2ページ) - 社会 - SANSPO.COM