会津居酒屋 城下町料理 籠太籠太（かごた）は江戸時代から昭和初期まで実在した江戸街道沿い、城下のはずれ滝沢峠の降りたあたりに実在した街道茶屋の名前です。つい数年前まで建物もありましたが、建て直しで池の庭と共に取り壊されてしまいました。 昔、参勤交代の折や、春には城下の人たちが石部桜で花見の折、夏には滝沢の不動様への夕涼み、秋には飯盛り山への茸狩りと、物見遊山の折に愛された、会津一の街道茶屋の名前です。 店では折々の季節の名物料理が供されていましたが、又この茶屋の名物は、庭の池越しに松の立ち木の間から見える磐梯山が何よりのご馳走だったとか。 私達は開店に当たり会津の多くの記録に登場し、又、人々の多くのドラマがあり、あたたかい人間的な匂いのするこの茶屋の名前に強く惹かれました。
元祖 輪箱飯(わっぱめし) 割烹・会津料理 田季野 / TAKINO | 城下町会津若松市の中心部に、会津西街道（下野街道）絲澤舊陣屋の豪壮な建物を移築復元した田季野の店構え。稔り豊かな会津の四季を奏でる「輪箱飯」と会席料理。素朴な奥会津の曲げわっぱと吟味を重ねた繊細な器。割烹田季野は地産地消を心がけ、可能な限り食材を会津の大地から求め、一品一品を手作りで丁寧に調理しております。 頑なな会津の気風とこだわりをもって作り上げた田季野の元祖「輪箱飯」と会席料理をぜひご賞味下さいませ。
