片山虎之助 @katayama1122 秋田の親しい友人から、「いぶりがっこ」を頂きました。それだけでもおいしいのですが、チーズを巻いたらとのお勧めの手紙が付いておりましたので、そうしましたら、なるほど絶品でした。酒の肴にも最適です。 2013-01-26 07:43:22 片山虎之助 @katayama1122 このところ、一人用の鍋つゆや具材が大人気との話です。最近老いも若きも一人暮らしが増えているうえ、家族も食事がバラバラになって来ているからだそうで、私も鍋料理は大好きですけれども、困ったものだと思っています。 2013-01-25 11:18:47 片山虎之助 @katayama1122 先だっての政策研修会で、新人議員の皆さんに、「Everything about something, Something about everything」（特定の分野では専門家に、全ての分野にも

2010年4月10日より、マクドナルドの子ども用ハッピーセット（アメリカではハッピーミール）を室内に置きっぱなしにしたまま毎日写真を撮り続けている、ニューヨークのカメラマン、サリー・デイビスは、半年後にその写真を公開して話題となったが、このプロジェクトはまだ続いていた。今回追加された写真は、2年半以上が経過した979日後の2012年12月15日までのものだ。

冷たい肉そば 冷たい肉そば（つめたいにくそば）は、山形県河北町谷地（旧谷地町）[1][2]の名物料理[3]。つったい肉そばとも呼ばれる[4][5]。蕎麦の替りに中華麺を使用したものは肉中華と呼ばれる[6]。 概要[編集] 昨今、「山形名物」として出している店舗が見受けられるが、冷たい肉そばは河北町の名物であり山形名物ではない。 山形県河北町におけるそばの食べ方の一つ。「冷たい」といっても冷やしラーメンのように、つゆに氷を入れるのではなく、常温で提供される[7]。2018年8月時点では、河北町内で13店が提供している[8]。 具は鶏肉（歯ごたえのある親鶏が中心）とネギがメインで、つゆは鶏骨だしで冷たくしてある[3][4]。使用する鶏肉は若鳥ではなく、堅めの鶏肉が良いとされる[5]。 冷たい肉そばがどのようにして誕生したのかは定かではないが、以下のような説がある。 育ち切ってしまった鶏の有効活

おれはプチ・ブルの育ちであって、人は食わねば死ぬし、食うには金がいると、はっきりと自覚させられたのは、一家離散ののちに独り暮らしを始めたときだった。 自炊をしなくてはならない。米を炊くべきか？　しかし、炊飯器がない。炊飯器なしに米を炊く技術はない。ならば出来合いのものを買って食うか？　外食か？　それもなにか怖ろしいことのように思えた。どんぶり勘定で金の減りが早いように思えたからだ。 そこで、最初にはじめたのはパスタを食うことだった。100円ショップで麺を買い、100円ショップでソースを買う。悪くない。そのころは自宅にインターネットもなかったが（自宅にパソコンを買ったのは2010年のことである）、安い自炊といえばパスタだと2chで読んだりもしていた。 誤算があった。それをはじめたころは冬であり、おれの住み始めたアパートはプロパンガスだった。おれは都市ガスとプロパンガスの違いもよくわかっていな

店の目の前にある海でとれた新鮮なカキが食べ放題の「かき焼きわたなべ」というお店があるということで、食べに行ってきました。その名の通り焼いたカキを120分間食べまくることができ、カキご飯とカキのみそ汁もついて1人2800円（事前の電話予約必須）、「いくらなんでも焼いたカキばかりではそんなに量は食べられないだろうし、途中で飽きるだろう」と考えていたのですが、予想以上の奥深いカキパラダイスが待ち構えていました。 かき焼きわたなべ http://kakiyakiwatanabe.com/ 場所は「香川県さぬき市志度5382-47」です。 大きな地図で見る 最寄り駅は志度駅。この駅が見えると、「かき焼きわたなべ」はすぐ近くです。 駐車場を見つけました。店の近くには何か所か「かき焼きわたなべ」専用駐車場があります。 駐車場の近くに、店までの道のりを示す看板を発見。 またまた看板。 次はこちらに。 連な

かりんとう饅頭の一例 かりんとう饅頭（かりんとうまんじゅう）は、日本の饅頭菓子の一種。 概要[編集] 黒糖を練り込んだ生地で甘さ控えめのこしあんを包んだ饅頭を、油で揚げることで作られる。揚げることで表面がカリッとした食感でかりんとうの風味に似ることが特徴である。 福島県田村市の老舗菓子店あくつ屋が2001年に饅頭の皮にエゴマを練りんだ「かりんとう饅頭」を発売したのが発祥とされ[1][2][3]、全国ネット番組で紹介されたことから全国に広まり、スーパーやコンビニなどでも販売されるようになった。今では饅頭菓子として定着しつつある。 脚注[編集] ^ 「かりんとう饅頭　菓子工房　あくつ屋（福島）」『東京新聞(TOKYO Web)』中日新聞東京本社、2010年5月28日 ^ 『Mon mo（モンモ）2007年春号』株式会社エス・シー・シーモンモ編集部、2007年3月2日発行、26、27頁 ^ かり

Alaria pinnatifida Harvey, 1860[1] Ulopteryx pinnatifida (Harvey) Kjellman, 1885[1] Alaria amplexicaulis G. Martens, 1868[1] Undaria crenata Y.P. Lee & J.T. Yoon, 1998[1] ワカメ（若布[2][3]、和布[3]、稚海藻[4]、学名: Undaria pinnatifida）は、褐藻綱コンブ目チガイソ科に分類される大型の海藻の1種である。 根のような付着器で岩に付着し、羽状に分岐した葉（葉状体）は膜質で柔らかく食用になる。この藻体は胞子体であり、茎に胞子葉（メカブ）を形成、ここから放出された遊走子（鞭毛をもつ胞子）が微小な配偶体になり、卵と精子を形成、受精卵が再び大きな胞子体になる。 主な分布域は、日本を含む東アジアの海域。日

この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方） 出典検索?: "あんこう鍋" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL（2016年12月） あんこう鍋の具材 あんこう鍋（あんこうなべ）は、アンコウ目・アンコウ科に属する「キアンコウ（ホンアンコウ）」を主な具材とする鍋料理。 概要[編集] 調理前のあんこう鍋 調理後のあんこう鍋 アンコウは「西のフグ（河豚）、東のアンコウ（鮟鱇）」と並び称されている高級魚である。 アンコウは日本近海の水深100 - 300mの砂泥底に生息している深海魚で、底引き網（トロール網）で他の魚と一緒に水揚げされる。漁獲高日本一は、ふぐの取扱量が日本一の山口県下関市である[1]

ドリアはお米のグラタン。マカロニグラタンのライスバージョン。最近、生粋イタリア人が絶賛するミラノ風ドリアが話題になって、ますますイタリア料理のイメージが強いけど、ドリアって、フランス料理用語なんです。 確かにドリアはイタリア語。正しくは人名です。Doriaと綴り、イタリア・ジェノバの名門貴族のファミリネーム。ヨーロッパでは美食家としても知られた存在で、19世紀のパリで料理人達が料理を考案する際、美食の名門の家名にあやかって「ドリア風」と名づけたのが始まりだという。 赤や緑を使ってイタリアっぽい色彩になる料理とか、パルミジャーノ・レッジャーノチーズや白トリュフといった、イタリア産の食材を使った料理がドリア風。それは、決してライスグラタンではなかったのでした。 さて、では、私たちが大好きなライスグラタン版ドリアがいつ生まれたかというと、それは戦前の昭和の日本。考案者は横浜「ホテル・ニューグラン

ヒラマサ（平政、平鰤、学名 Seriola lalandi ）は、スズキ目アジ科に分類される海水魚の一種。アジ科魚類の最大種で、全世界の亜熱帯・温帯海域に分布する。食用になる。日本での地方名はマサ（東京）、ヒラス（大阪・高知・九州）、ヒラサ（瀬戸内海の一部）、ヒラソ（山陰）、テンコツ、ヒラソウジ（九州）等がある[1][2]。 形態[編集] 成魚は1m前後だが、最大で全長250cm・体重96.8kgの記録がある。約150種を含むアジ科魚類の最大種である[3]。体は前後に細長く、側扁する。体色は背が青緑色、腹が銀白色で、体側には太い黄色の縦帯がある。鰭条数は第一背鰭6-7棘・第二背鰭1棘34-36軟条・臀鰭2遊離棘1棘19-22軟条である。体表は細かい鱗に覆われ、側線鱗数は約200に達する。 ブリ 2017.11.10 鹿島港 同属のブリ S. quinqueradiata に似ているが、上顎

妻の父、すなわち僕の義父は釣りキチである。釣り好きが高じて一時期釣り雑誌にコラムを掲載していたほどだ。「娘を嫁にやるなら一緒に釣りに行ってくれる男がいい」との言葉を残した、との噂もある。このたび、そんな義父からホッケ釣りでも行かないか、とのありがたい誘いがあったので、妻と一緒に釣ってきた。 ホッケについて ホッケとはなんぞや、という詳しい話は割愛するとして、「ホッケの開き」といえば居酒屋メニューとして非常に馴染み深い魚だ。他にも白身がすり身として利用されたりもする。太平洋岸では関東以北、日本海側では中国地方以北に分布し、ほぼ全国で漁獲されるが、北海道では特に身近である。釣りの対象としては、防波堤や磯からの投げ釣りやウキ釣り、また船釣りなどで狙われる。 妻はこのホッケに因縁があるという。「小さい頃お父さんに連れられてホッケ釣りに行ったら、釣ったホッケにビンタされたの。すっごく痛かった」そうだ

この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方） 出典検索?: "水沢うどん" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL（2013年8月） 水沢うどん 水沢うどん（みずさわうどん）とは、群馬県渋川市伊香保町水沢付近で名物料理とされるうどんである。 諸説あるが讃岐うどん・稲庭うどんと並んで、日本三大うどんの一つとされる[1][2]。 概要[編集] 水沢うどんは、水澤寺（水澤観音）付近で参拝客向けに提供されたことが始まりとされる手打ちうどんである[3]。 麺は若干細めでコシと弾力があり、ところどころ透き通るつるつるした白い麺である。冷たいざるうどんで提供される場合が多い。つけ汁は、しょうゆだれやゴマだれ