↓　以下から2017年5月に書いた文章です。 机上の論理と現場は違います。脱サラしてお店を始めて真っ先に思ったこと。 開店直後の盛況っぷりも予想外、その3ヶ月の閑古鳥も予想外。 ラーメン店で修行して、そのままの流れで独立開業する人はそれほど机上の論理とは違わないのかもしれない。でもサラリーマンをそれなりに続けてて、まわりから夢溢れるように見える状態で始めた脱サラ組は全く違います。ちょっとというかかなり浮かれてるから。まずそこを肝に命じでおく必要があると思います。 私の場合は、20歳から26歳までラーメン屋。26から39まで医療機器の営業マンとしてのサラリーマン。 39歳で脱サラしてラーメン店「らーめん春友流」を開店しました。 予想と違いすぎる客の入り 世の中の人は多種多様な時間や都合や関心で動いている。 机上の計算なんて初日からわからなくなって浮かれて割と早い時期（3ヶ月後くらい）に地獄を

2013年6月に脱サラしてラーメン店を開業しました。 ただ、構想自体は実際に開店するずっと前から思うところはあって、iPhoneのメモに箇条書きで個人的な『開業日記』として書き溜めていました。 今読み返してみると机上の空論な部分は否めませんが、2010年頃から2013年5月までの開店前に書いたメモ書きのまとめです。 2017年の今でも読み返してみると「なるほど！」と思うところも多少はあるので書き記しておきます。 ※メモ書きは当時書いたものをそのまま書き写していますが、＜ｈ２＞＜/ｈ２＞の小見出しは2017年7月に文章をわかりやすくするために書いたものです。 1. ラーメン屋をしようと決心するもお金がない！ 2010/12/17記述 2010年12月17日、ラーメン屋をやることに決めた。 開業（個人店主ね）するための本も買った。 懸念材料は貯金がないこと。 家も社宅なこと。 会社辞めたら住む

元らーめん屋の春友です、こんにちわ。 最近こんな記事を読みました。 炊飯器でつくるチャーシューが簡単すぎ、しかもおいしい! なるほど、炊飯器ね〜。 で、ちょっと作ってみました。 上記の記事では醤油を水で割ってるけど、煮ダレはらーめんダレとして使いたいので醤油をそのまま使ってます。 ってことで昔のらーめん屋時代の感覚で作ってみましたよ。 果たして炊飯器で美味しいチャーシュー＆旨いタレはできるのか？ それではいってみよ〜。 材料はこんな感じ。 豚バラ肉。 肩ロース。 にんにく、しょうが、ねぎの青いとこ（臭み消し用） 醤油。 で、分量は以下にスクショで。 豚バラ280g。 生姜10g。 にんにく14g。 長ネギ24g。 キッコーマン醤油、1リッター。 ここで問題発生。 肉をヒタヒタにするには1リッター全部を入れなければならなくなった。 ちなみに炊飯ジャーは1升炊き用。 醤油1リッターに肉が280

らーめんスープを作った備忘録。 今までは分量を適当につくっていたのできちんと記録しようかと。 ちなみに昨日は炊飯器でチャーシューを作ってみました。 炊飯器で作るおいしいチャーシュー（煮豚）の作り方 | なまら春友流 上記記事でチャーシューを煮るのに使った醤油はらーめんのタレになります。 一番簡単ならーめんダレの作り方ですね。 ってことでこのタレに合うスープを作ってみようかと。 今回はあえて豚のゲンコツ100％で作ってみます。 今回作ったスープを基本に今後色々アレンジできればいいかと。 ではいってみよ〜。 材料 豚ゲンコツ　4Kg 厚削りかつお節　30ｇ 水　約20ℓ まずはゲンコツのアク抜きのため表面の色が変わるまでボイルする。 たわしで表面をゴシゴシこすって水が濁らなくなるまで水洗いする。 お湯が沸騰するまで置いておく。 お湯が沸騰したらハンマーで骨を割って寸胴の中へ。 けっこうな量のア

先日このような記事を書いた。 miilが初のメジャーアップデート！今度のアプデはめっちゃ便利だよ | なまら春友流 miilが好きなユーザーを前にして、アプリのアップデートを申請をするという神業的なプロモーション。 で、プレゼンを見てたらアプデ情報を記事にしたくなりました。 なるべく早く。 めっちゃ便利なアプデだし。 ってことでアプデ記事を書くことに決定。 左手にはiPhone4S。 右手には箸。 目の前には豚組のしゃぶしゃぶとたくさんのお皿。 ここで書くにはiPhoneのみでのブログ更新しかないですねｗ 1. 複数のことが一緒にできる 私は右利きだがiPhoneは左手で操作する。 単純に片手で操作できることのメリットは大きい。 手って2本しかないしね。 この時は左手でiPhoneを弄りながら右手で豚組のしゃぶしゃぶをつっついていた。 行儀や作法の問題はすいません。 こういうiPhone系

中古の1戸建を昨年購入しました。（土地も一緒）。上の写真は素人DIY最中です。DIY初心者だけどこれやばい、できるのかと感じてます、春友です。 で、購入した家の用途は住居用ではなく簡易宿、いわゆる旅館業として運営してゆくためのもので購入しま...

【2017年5月13日　リライトしました】 横浜生活も丸4年が経過し神奈川県内のらーめん屋もけっこういろいろ行きました。 食べたらーめんはほとんど全部iPhoneで撮ってEvernoteに保存しています。 その枚数（軒数）もけっこう溜まってきた（約100軒）のでここらでまとめようかと。 ランキングではなく、あくまでも個人的に好きならーめん屋のご紹介。 まとめ方はジャンルにして、店名は食べログへのリンク先としてお店の情報とさせていただきます。 あくまでも個人的な好みです。 そしてEvernoteに入っている写真からのまとめです。 目次 すっきり・あっさり・淡麗系（8軒） 味噌らーめん（5軒） こっさり系（こってり＆あっさりの造語）（10軒） こってり系（5軒） 特殊系（2軒） おまけ（1軒） すっきり・あっさり・淡麗系（8軒） あっさりと言っても旨味は最高。 個人的には淡麗系のらーめんは技術

スパム認定された原因はこれです（断言）。 こちらの記事で書いているようにGoogleリーダーの共有が使えなくなったので全てのツイ―トにはてブを付ける設定にしました。 前まではGoogleリーダーで共有すると自動ではてブが付くような設定にしていたので。 まぁ、はてブ付けてもらえるとめっちゃ嬉しいので自分の好きな記事にも付けたいって思っているんですが、それが仇となってしまったって感じですね。 なんかはてなの基準に抵触するようです。 個人的には「なんだかな」と思った部分ですが。 で、スパム扱いになってはてブの新着エントリーに表示されなくなってました。 確信できたのはKing @norirow さんのこちらの記事のおかげです。 もしかしてBAN？ “はてブ” からスパム認定されていた？？？ | norirow’s Diary こちらの記事を読んでなかったら確信は持てませんでした。 本当にありがとう

サイトを表示→右クリック→「ページのソースを表示」 拡張機能「Live CSS Editor」でリアルタイムにレイアウトを確認 1. ページのソースを表示 右クリックするとサイトのソースが見られるようになる。 フォントやら大きさやら色やらを変えたい時はソースを表示して、どの部分をスタイルシートで変更してあげれば良いかを調べればよい。 今回はブログのタイトル部分を変更してみる。 CSSの書き方は「CSS 基本」などでググればいくらでも詳しい説明の記事がヒットするので参考にしよう。 2. Live CSS Editorをインストール Chrome拡張機能　「 Live CSS Editor」 私はChromeを使っているがSafari版もある。 インストールしたら起動してスタイルを指定しよう。 ブログタイトルの変更をするので、 『 #blog-title { font-size : 1px;

rss / TEIA MG 超多機能なRSSリーダーSylfeedのご紹介。 多機能とは取捨選択できる材料が増えるということ。 カスタマイズしてシンプルに仕立てあげることもできる。 さすが国産だ。 Sylfeed 2.0.3（￥250） カテゴリ: ニュース, ソーシャルネットワーキング 販売元: GACHANET – GACHANET（サイズ: 1.5 MB） まずはこのアプリを知ったこちらの記事のご紹介。 設定等は @flavor47 さんと @kuracyan の記事で丁寧に解説されている。 Googleリーダーの共有が無くてもはてブを付けて全文自動でEvernoteへ送る方法 | Yu_notes. 一日にしてRSSリーダーアプリを変更した。 Singer Song iPhone Sylfeedに惚れた7つの理由 Twitter投稿テンプレートが神 自分好みのUIにカスタマイズ可能

hatebte（ハテブテ）を利用する 以前こんな記事を書いた。 はてブをつけた記事を全文自動でEvernoteに保存できるサービス『hatebte』 | なまら春友流 hatebteのトップページはこちらから 登録方法などは上記記事を見ていただきたいが、はてブした記事を全文配信で自動的にevernoteに保存できる便利なwebサービス。 evernoteに送る際のノートブックやタグの指定もできるので非常にありがたい。 実際に行うこと 私はRSSのクライアントはReederを使っているが、他のアプリでもTwitter連携があれば問題無い。 Reeder 2.5.4（￥250） カテゴリ: ニュース 販売元: Silvio Rizzi – Silvio Rizzi（サイズ: 4 MB） ReederでRSSを読んでいて気になった記事を見つけたら右下をタップ。 コメントを入力してTwitterに

サイズもその都度変更できるのもありがたい。 ブログ用写真編集アプリのSkitchでも同じようにDrag&Dropで簡単にブログに編集した写真を書き込むことができる。 そちらについては @isloop さんの記事でわかりやすく書かれている。 iCloudのフォトストリームとSkitchとMarsEditを組み合わせれば超快適にブログに画像が貼れる！ | 和洋風◎ ほんとブログ用の写真の取り扱いがフォトストリームのおかげで簡単になった。 iPhotoライブラリはどこに格納してる？ ちなみに私は家ではMacBookAirを用いてブログを書いている。 でもSSD64Gモデルで容量が少ないためiPhotoライブラリは外付けHDDに入れてMBAをダイエットしている。 でもこれだとノマドできないのでiPhotoライブラリを新しくMBAの中に作成して使うことにした。 「Optionキー」を押しながらiPh

1. 『What time is it now ?』 アメリカ編 そっか、ハノイって時差マイナス2時間なんだ、勉強になるなぁ。 で、「Vietham」って誰？？なんて読むの？？ ってかこれが通じないとは…（泣） イギリス編 おぉ、通じた（涙） 良かった時間わかって〜。 ってか画面内に3つも「21:24」って表記もいらないけどｗ 2. 『Today’s weather』 アメリカ編 今日の「Orissa」気になるよね〜、誰それかわいいの〜？ ってか「Weather」が「Orissa」に聞こえるってなんで…？（大泣） イギリス編 さすがイギリス！ 聞いてくれてありがと〜。 言葉が通じるってこんなに嬉しいんだね（泣笑） 3. Set 6 am 目覚ましセット！ こちらはアメリカもイギリスも通じた！ ってか早く起きろってことね。 なんとなく単語を区切って言った方が伝わりやすい気もした。 こちらの記

運動会 / mxmstryo 10月になりました。 残暑も無くなり一番過ごしやすい季節に喜んでいる春友です、こんにちは。 野菜も魚も果物も食べ物はだいたいなんでも美味しい時期。 ビジネス的には来年の予算やプランがだいたい決定しつつ最後の追い込みをかける3ヶ月だったりもする。 そして、年末に向けて帳尻を合わせつつも来年に向けてなんだかんだスタートダッシュな気分だったりもする10月。 そんな「なまら春友流」の9月度レポート。 Google Analyticsな春友流 PV数　106,069　（前月比+13,953） UU数　69,792　（+6,474） 月間投稿数　15　（-3） RSS登録者数　661　（+121） 当ブログ「なまら春友流」を始めてから8ヶ月が経過いたしました。 で、ついに一番目標としていたことが達成できました。 1ヶ月での10万PV超え (*´∇｀*) 読んでくださってい

Put Learning in the Hands of Students / katerha 必ず自己責任でお願いします。 iPhone をモバイルWi-Fiルーター化する方法。 プロキシ接続できるアプリをXcodeを用いてiPhoneに入れて使用するというもの。 外出先で常に使い続けるとSoftBankの通信制限に確実に引っ掛かると思われるのでたまにMacBookAirやWindowsPCを接続したい時に使うことが目的。 とりあえず納得のいくモバイルWi-Fiルーター発売までのブリッジとして使用したいかなと。 もっかい言うけど自己責任で。 こちらの記事を読んだのがきっかけ。 なまらマジっすか！って感じの衝撃だった。 iPhoneでJailBreakなしでのテザリングに成功したよ！ | エクストリームオフライン Apple Developer登録 まずはDeveloper登録を行う。 こ

8月も終了しました。 当ブログも2月に開設してついに半年が経過いたしました。 いつも読んでくださっている皆様、本当にありがとうございます。 これからも自分の言いたいことを書きつつも皆様に喜んでもらえるブログを目指して書いてゆきたいと思っております。 それでは8月のレポートと簡単な半年振り返りです。 Google Analytics な8月 詳細は以下から。 月間投稿数　18（+3） RSS登録者数　540（+83） 概ね満足なんですが今月はPV数100,000を本気で狙っていたので実はかなりショックです。 最後の２日間で90,000viewくらいだったので半分諦めていたのが今となっては悔やまれますね。 あのラスト2日で10,000viewを叩き出せるかどうかが何かを狙ってやる以上かなり重要なことなのかとも思っています。 引き続き9月も100,000PV狙ってゆきます！ そして、RSS登録し

ブログは親指一本とiPhoneがあれば書ける。 特にモブログにiPhoneは最適だ。 しかし便利なアプリやブックマークレットなどのおかげでモブログのイメージを覆すほどのブログ記事がiPhoneのみで書けるようになった。 素晴らしき知の連鎖の産物。 私はそれをありがたく使わせていただいているだけ。 そして、iPhoneはないけどiPadは持っている方も今や多いことだろう。 そして、これから述べることはiPadでも同様に行える。（親指だけじゃなくなるけど…） さぁ、まずはブログ書いてみようぜ！ 目次 DraftPadを使う アプリ紹介リンク作成 ブログ記事紹介リンク作成 写真貼り付けリンク作成 FavしたTwitterリンク作成 自分でアップしたYouTubeリンク生作成 Amazon商品リンク作成 仕上げはするぷろで投稿 ユニバーサルアプリDraftPadをエディタとして使う 私はiPhon

え？空き容量7.66Gとか… マジでぇ〜、こんだけぇ～？なんで～？？？ こりゃあネコ科最強のライオンさんの動きも悪くなるでしょ。 ってことでMacBook Airのダイエット開始！ 以下のAGENDAの順番で調べながらやっていきますよ。 AGENDA 写真や動画、音楽ファイルを外付けHDDに移動 未使用アプリの削除 削除アプリの残骸ファイルの削除 不要なフォントの削除 iPhoneなどのアプリを外付けHDDへ iPhoneなどのBackupFileも外付けHDDへ もっと容量が必要な人は追加しよう ※必ずMacのバックアップを取ってから自己責任で行いましょう 1.  写真、動画、音楽ファイルを外付けHDDへ やっぱり写真や動画、音楽って容量が大きい。 ってことでこれらは外付けHDDへ。 MBAを購入して真っ先に行ったことだったのでこの時点では容量の変化はなし。 以下の記事で詳しく説明されて