[B! レシピ] wdr_sのブックマーク

カルボナーラを美味しく作るための3つのコツ - @katzchang.contexts

料理週間は続く。仕事のペースが少し落ちたってのが原因か？豚バラ肉の塩漬け（ベーコンとかパンチェッタ的なもの。今回は例によってこれ）を拍子木形に切り、中火で加熱する。脂身が多ければ油を引く必要はない。このタイミングで、パスタを茹で始める。で、ソースを用意する。二人分で卵3個と粉チーズをひと掴み分。これだけ。泡立て器とか、なければフォークでしっかり混ぜておく。箸だと白身が切れない。バラ肉の端がカリカリになってきたところで弱火にして、茹で汁をお玉一杯投入して加熱を抑えておく。茹で上がったパスタを入れ、火を付けてグツグツいうまで加熱し、火を弱めて水をお玉一杯分投入。ソースを加え、中〜弱火のままじっくり熱を加えていく。木べら的なもので、底から絶え間なく混ぜること。ゆっくり火を通すことで、クリーム感が出る。途中で味見をし、必要なら塩を投入。もっさりしたクリーム状になったところで完成。しつこく火

wdr_s 2009/07/01

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簡単で美しいアンズジャムの作り方　サマーアプリコットジャム - ［パン］All About

wdr_s 2009/06/11

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トロトロ絶品オムライス

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wdr_s 2009/06/09

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じゃがいものニョッキ by せつぶんひじき [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが66万品

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wdr_s 2009/02/09

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簡単☆チキンカレー（中毒性あり) by スガシカコ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが88万品

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wdr_s 2009/01/20

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タモリ流豚のしょうが焼き (『タモリ倶楽部』の「台所で呑む最終章？タモさん料理」で紹介された新解釈生姜焼き) - 関心空間

タモリ流豚のしょうが焼き (『タモリ倶楽部』の「台所で呑む最終章？タモさん料理」で紹介された新解釈生姜焼き) セルフインフォとは? このキーワードの内容に関わる方が書いたキーワード（記事）です。詳しくはヘルプをご覧ください。我が家で欠かすことのでいない調味料にエバラの「定食屋さんの生姜焼のたれ」があります。ええ、もちろんしょうがを摺って、「ちゃんとした」しょうが焼きも作れますよ。でも、朝の時間のないときに短時間でお弁当を作る上で、このエバラくんの偉大さは絶大！これまでどれだけ助けられたことか・・・。で、今日の朝ですよ！奥さん、毎度の如し、しょうが焼きを作ろうとしたら、なんということでしょう･･･！切らしちゃってたんです。少し、いつもよりも時間に余裕があったんで、タモリ倶楽部で紹介されチェックだけはしていた「セオリーを覆すタモリ流豚のしょうが焼き」にチャレンジした次第です

wdr_s 2008/10/02

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［男の料理］All About

wdr_s 2008/07/03

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カプリチョーザのレシピ:アルファルファモザイク

トマトソース材料トマトホール４００ｇｘ４、サラダオイル１００ｃｃニンニク(スライス)２０ｇ、オレガノ３〜５ｇ、オニオン(４〜５ｃｍ厚、縦切りスライス)１００ｇ魔法の粉Ａ(ガラスープ、味のもとを代用)計１３０ｇ作り方１）サラダオイルでニンニクをソテーし、色付きはじめたらオニオンを入れ、中火で甘みを出すようにしんなりと炒める。２）トマトホールをつぶさずそのまま入れる。３）魔法の粉、オレガノを加え、一度良く混ぜてから強火で沸かす。４）沸いたら中火ー弱火で沸騰状態を保ち、時々混ぜながら焦がさないように煮込む。(一番大切！) ５）味のチェックをして、濃度と味が丁度良いポイントで火を止める。

wdr_s 2007/12/04

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http://www.yukan-fuji.com/archives/2007/11/post_11399.html

wdr_s 2007/11/18

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まろやかプリンのできるまで

wdr_s 2007/09/15

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スペイン料理簡単レシピ集｜おうちで楽しくスペイン料理

日本の家庭でも簡単に作れる「スペイン料理レシピ集」です。現地のスペイン料理とは、多少異なる部分もありますが、気まま風のスパニッシュテイストを楽しんでいただけたら嬉しいです。 ■■■目次■■■ 【1】スープ・飲み物【2】サラダ・マリネ【3】煮物・蒸し物【4】揚げ物・オイル煮（アヒージョ）【5】炒め物・焼き物【6】パン・ごはん・パスタ【7】菓子・デザート【8】ソース ■■■■■■■■

wdr_s 2007/09/11

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金・時間・食材がない時に作る C級スパゲティ:アルファルファモザイク

◇　スパゲティの乾麺は安いし保存もきく。貧乏人の見方だ。　◇ ◇　茹で加減より洗い物の手間を減らすことの方が重要な　　 ◇ ◇　時だってあるし、飽きずに美味しく喰うため手間を掛ける　 ◇ ◇　時だってある。そんなおまいらのレシピを教えてくれ。　　　 ◇ ◇　ココでは付け合わせのサイドメニューの話もOKにしよう。　 ◇ ・他人の作り方にケチを付けるだけのイタリア人は立ち入り禁止。・「実際に試してみて不味かった」以外の他人のレシピ批判も禁止。 ※文句言ってる暇があったらレシピを出せ。重複なんざ気にスンな。分岐スレ金がないときに作る B級スパゲッチーその16 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1117192925/ 【お上品な方々はこのスレで自慢のレシピを披露し合って下さい。】金がないときに作る B級スパゲッチ

wdr_s 2007/09/02

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てんこもり。【レシピ】パスタのおいしい作り方

4 名前：困った時の名無しさん投稿日： 02/01/20 04:32 ありふれてるけど、シーチキンと玉ねぎをオリーブオイルとマヨネーズでいためる。味付け塩胡椒。バジルの葉があれば尚可。白い麺がぐいぐいのみこめる美味さめんたいこ納豆スパもおいしいよ～。めんたいこと納豆をマヨネーズで和えるんだ！ 17 名前：困った時の名無しさん投稿日： 02/01/22 16:35 トマト風味のパスタ作れる方いらっしゃいませんか？家で作りたいんですけど、お店のような味ってどうやって出すんですか？知ってる人いたら教えてください。 19 名前：困った時の名無しさん投稿日： 02/01/22 17:59 >>17 ニンニク・タマネギ・ニンジンを微塵切り→オリーブオイルで炒める。チキン（モモ骨付きが(･∀･)ｲｲ!!）も入れちゃう。白ワイン入れちゃう。ホールトマトを入れじっくり煮込む。オ

wdr_s 2007/09/02