【ＺＯＯＭ】ＮＨＫ「きょうの料理」、日本の食生活見つめ６０年（1/3ページ）ＮＨＫの料理番組「きょうの料理」（Ｅテレ、月〜木曜午後９時）が今年、６０周年の節目を迎えた。昭和３２年に始まり、現在も国内最長寿の料理番組として続く同番組。時代ごとに変化してきた日本の食生活を鏡のように映し出してきた。大野敏明プロデューサーは「『誰でも再現できる料理』を紹介し続け６０年。番組を通じ、料理の楽しさに気づいてもらえたら」と話している。（本間英士） 時代に合わせ変化 「♪タンタカタカタカ、タンタンタン…」 第１回から続くおなじみのテーマソング。作曲家の冨田勲さんが、まな板に刻まれる包丁の音をイメージして作った作品だ。国内でテレビ本放送が始まった４年後の３２年１１月、「きょうの料理」はスタートした。 初回のレシピは意外にも「かきのカレーライス」。大野氏は「当時は洋食への憧れがあった時代。ハイカラな食事を紹介する狙いがあったのでは」と語る。当初は生放送で、本番中に大根がコロコロと転が
