【ウマすぎ注意】炊飯器で作るローストビーフが最高に美味しい！肉汁を逃さず調理できる超簡単「真空調理法」
» 【ウマすぎ注意】炊飯器で作るローストビーフが最高に美味しい！肉汁を逃さず調理できる超簡単「真空調理法」 もうすぐクリスマス！ とても楽しいシーズンですが、余分な出費も増えるツラい時期でもあります……。 自宅でパーティーをするのにもケーキを買ったりプレゼントを買ったりと、お財布がスッカラカンになる可能性も。 そんなときは料理をなるべく節約したいものですが、そんな時にぜひ試して欲しいのが、超簡単な炊飯器で作るローストビーフ。 普通は100グラム500円ぐらいするローストビーフが、100グラム100円前後のオージービーフのモモ肉でとってもジューシーな絶品ローストビーフに仕上がります。 ■炊飯器で作るローストビーフのレシピ ・材料 牛もも肉 500グラム 塩・コショウ 適量 オリーブ油 適量 ※無ければサラダ油でOK ・作り方 1.牛もも肉に塩・コショウを強めに、全体にまんべんなく刷り込む 2
簡単に思えて難しいスクランブルエッグを絶対失敗させない4つのTips
簡単に思えて難しいスクランブルエッグを絶対失敗させない4つのTips2015.12.11 23:005,395 abcxyz スクランブルエッグを作るのは簡単に思えても、なぜだか失敗しちゃうことありますよね。America's Test Kitchenが、絶対にスクランブルエッグを失敗させないための4つのTipsを紹介しています。 1．黄身を追加する黄身を追加することで凝固温度が上がるため、焦げにくくなるとともに、味もよくなります。 2．牛乳を入れる牛乳に含まれる脂肪と水分が、タンパク質が固まることを阻止します。ハーフアンドハーフ（ミルクとクリームが半々のもの）を使えばフワフワのものになるそうですよ。 3. かき混ぜすぎないことかき混ぜすぎるとタンパク質がほどけてしまい、スクランブルエッグに塊ができてしまいます。泡だて器の代わりにフォークを使い、均一に黄色になったら混ぜるのをやめましょう。
ウイスキーに合わせたい!!希少な「Bean to Bar（ビーン トゥ バー）チョコレート」
『Bean to Bar（ビーン トゥ バー）チョコレート』をご存知でしょうか？結論から言うと、このチョコ、酒に合います。 クラフトビールのように少量生産しているチョコレート 市場に出回っている一般的なチョコレートは、ブレンドされた原料を工場で加工して大量生産する、というものがほとんですが、豆を仕入れて焙煎・粉砕するところから成形までをひとつの工房で手掛ける、少量生産のチョコレートをBean to Barと呼ぶんですって。 工房はアメリカやヨーロッパでは今まさに徐々にできている段階で、国内には数える程度しかないそう。 小規模の工房で少量生産のチョコレート。 酒好きの私は「お、クラフトビールみたいじゃん」と思いました。 滝に打たれるようなカカオの鮮烈な味わい そんな貴重な『Bean to Bar』を手掛ける専門店、『カカオ研究所』のチョコレートのサンプルが手に入ったので、いただいてみました。
型がなくても大丈夫☆ ぱくっ！と一口「ミニタルト」のレシピ帖 | キナリノ
カスタードにヨーグルトクリーム、チーズクリームやチョコレートなど、クリームのアレンジ次第でバラエティーに富んだ味が楽しめるミニタルト。季節のフルーツをのせて手作りしてみない？型がなくても簡単に作れるアイデアもご紹介します。 2017年01月18日更新 カテゴリ： グルメ キーワード： お菓子・スイーツ タルト スイーツレシピ 生地 クリーム
『さくら流 自家製ブイヨン』
みなさんこんにちはヾ(＠^▽^＠)ﾉ今日は全国的に雨のようですね 傘に落ちる春の雨の音、目を閉じて聞いてみて下さい きっと優しく響くと思いますよ 我が家に遊びに来た方がよく 「キッチン、見ていい？」 なんて言うのです。 特別なことのないキッチンですが、「どうぞどうぞ」と勧めます。 以前に１度だけ、「冷蔵庫見ていい？」と言われたことがあります(笑) こんなこと言うお友達が初めてで笑っちゃったんですが「いいよー」って見せました その時のことを、その友人は今でも話すのです。 「いや、普通じゃなかったよ！！だって、ブイヨンが入ってたもん！！」 これは、私がまだ１人暮らしをしていた時のお話。 そうなんです。時間と材料さえ揃えば、私はブイヨンを作って冷凍しておきます。 この、ブイヨン作りって何度やっていても 「あぁ～、お料理って本当に楽しいな」 と私に思わせてくれるものなんです あのね、お料理中の“あ
フォンとジュは違う、それは性格の違う兄弟ようだ - ラミ・デュ・ヴァン・エフ シェフのブログ ～言葉の錬金術～
暑さが残る日から一転、大雨に見舞われている山形。何処か悲しい涙雨、というのを通り越して、号泣、的な雨降りになっている今日この頃、皆様、いかがお過ごしでしょうか。 最近、仕込みに追われてしまいPCを開ける事もままならない、いや、ちょっと大げさですか、PCを開けようとはしているがなんだかんだで開けれなかった、という状況に陥っております。 フォンの仕込みやテリーヌなど、通常営業の仕込みに加え、ご予約様のコースの仕込みなどもありますので、ちょっとだけ、忙しいんですな。 「前までは更新していただろ！」そのようにツッコんでいただけると楽しいのですが、ネタ切れですからね、常に。閲覧数も激減している現在、ちょっとだけ肩の力を抜かせていただこうかな、と考えたわけです。（前から肩の力が抜けている文章だった！というご意見は受け付けません） さて、話は変わりますが、今日の仕込みは「ジュ」でありました。 「ジュ」、
CRAFT TIMES | クラフトカルチャーを楽しむためのウェブマガジン
CRAFT TIMESは、クラフトカルチャーを楽しむ人のウェブマガジンです。ありふれた日常を素敵な時間に変える、“クリエイティビティ溢れるビール”をピックアップします。ビールとともに過ごす、新しいカルチャーを発信します。2015年4月7日 クラフトビール東京・川野亮が、 選りすぐりのビアトピックスを発信！ 第一回となる今回は、東京中を美味しいビールで満たしていくイベント 「東京ビアウィーク2015」の情報をお伝えします。 詳細を読む
ずっと使い続けたい愛用品。「包丁・まな板」の研ぎ方とお手入れ方法を覚えましょ | キナリノ
一番最初に食材に触れるからこそ常に清潔にしたい「包丁」と「まな板」。普段からのちょっとした気遣いで使い勝手がぐんと変わります。特に暑い季節は注意を払いたい「包丁」と「木のまな板」のお手入れ方法をご紹介します。きちんとお手入れして、長く使い続けましょう。（2015年08月21日作成） カテゴリ： ライフスタイル キーワード： 包丁 まな板 カッティングボード お手入れ キッチン用品
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高コレステロールを予防する食生活／普段の食＆生活から見直そう「予防と対策のヒント」／脂質異常症特集サイト｜メディマグ. 脂質異常症
一晩置けば美味しくなる絶品「漬け料理」レシピ集。ごはんのお供からメイン、デザートまで♪ | キナリノ
簡単に作れる炊飯器レシピ21選……入れて炊くだけ！ [毎日のお助けレシピ] All About![簡単に作れる炊飯器レシピ21選……入れて炊くだけ！ [毎日のお助けレシピ] All About](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/fcd59b5ba8a3f0d5bbae69ff22111d5035e7df44/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fimgcp.aacdn.jp%2Fimg-a%2F1200%2F900%2Faa%2Fgm%2Farticle%2F4%2F9%2F3%2F8%2F0%2F2%2F1662449872%2Ftopimg_original.jpeg)
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刃物専門店 宮文 「両刃包丁の砥ぎ方」
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スプーン１本でアイスクリームをきれいに盛り付ける方法 クネル quenelle
普段のおかずも魅力倍増 達人に学ぶ「スキレット」活用術
雑誌『料理通信』2015年12月号 | 料理通信｜料理通信
リンゴは「ホット」の「皮付き」で食べたほうがいい理由
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