じゃがいものゆで方についての専門サイト | ライフハッカー・ジャパン
こんにちは。ココロ社です。 たまに不思議なサイトに出くわしますが、今回紹介するのは、その名も「じゃがいもの茹で方」。 サイト名称以上でも以下でもない内容なのですが、「じゃがいもは水からゆでる」という基本から、皮つきでゆでることのメリットや、圧力鍋でゆでると早くできてホクホクした仕上がりになる話などが書いてあります。中でも出色なのが、電子レンジでのゆで方についてです。ラップをかけてレンジにかけがちですが、ラップはかけないのが正解のようです。たしかにみずみずしさを保つ機能はじゃがいもの皮がもっているので、よく考えたら不要ですね。 また、冷凍するときは、そのままだと水っぽくなってしまうのでゆでてマッシュした状態で冷凍する、冷蔵するときは2～3日で使い切る、というのも知っておくと便利です。 ボリュームが多いサイトではないので、何度も訪問すべきサイトではないですが、さっと一読しておくとよいかもしれま
洋風じょうびさい！アンチョビポテト | あさこ食堂
ビールがすすみます！ 冷蔵庫で３日保存可能。 材料：2人分 じゃがいも…２コ（今回はメークインを使用） アンチョビ…２枚 マヨネーズ…大さじ１ お好みで、生クリーム…小さじ１（牛乳でもOK） 黒こしょう…適量 つくり方 １．アンチョビはみじん切りにして、ボウルに入れマヨネーズ、生クリームとあわせておきます。 ２．じゃがいもは竹串がスッと入るまで茹でるか蒸します。 ３．熱いうちに皮をむき、一口大に切り、温かいうちに１のボウルに入れ混ぜ合わせます。うつわに盛りつけ黒こしょうをかけて出来上がり！
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モスバーガーで揚げたてのポテトチップス ２０日から販売開始 - MSN産経ニュース
モスフードサービスは１３日、モスバーガーの店内で揚げるポテトチップス「モスじゃがチップス」を２０日から期間限定で販売すると発表した。ランチとディナーの２つのピークの谷間となるカフェタイムの売り上げ拡大につなげるねらい。 北海道産の新ジャガイモを厚切りし、店内で注文を受けてから揚げる。ジャガイモの加工、調理などはポテトチップス大手のカルビーが助言した。モスフードサービスの幹部が都内・原宿にあるカルビーのアンテナショップを訪れた際、実演販売している揚げたてのポテトチップスが人気を集めているのをみて考案したという。 価格は１袋２８０円で、販売時間は午後２時から閉店まで。持ち帰りも可能。来年２月ごろまで販売する予定で、期間中に１００万食の販売を見込む。 ターゲットは子供から大人まで幅広い世代で、１３日の発表会に出席したモスフードサービスの桜田厚社長は「友人や家族と食べるシーンを願っている」とあいさ
タラモサラダ（副菜）レシピ・作り方 - E・レシピ
ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで包んで、電子レンジで6～7分（途中で向きを変えて）加熱する。竹串がスッと刺さるまで加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
じゃがいものシャキシャキ炒め【豚肉と合わせて人気おかず】のレシピ・つくり方 | キッコーマン | ホームクッキング
じゃがいもは皮をむき、棒状に切り、水にさらす。豚肉はじゃがいもと同じくらいに切り、（Ａ）で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
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じゃがいもの塩麹と粒マスタード和え by こはる・▽・
鶏とジャガイモの塩麹炒め☆バジル風味 by 色。
じゃがいも挽き肉炒め by あいすくりーむママ
かぼちゃとじゃがいものそぼろ煮 by ト☆ト
じゃが芋の皮でカリカリエコポテ by さんぱうろ
トマトとツナのじゃが芋炒め by putimiko
シンプルな皮付きフライドポテト by かよつこ
じゃが芋とにんにくの芽のピリ辛味噌炒め by cureo
スペイン風☆じゃがいものコンビーフ炒め by ぽにえ
簡単ポテトグラタン by yagamama
http://cookpad.com/recipe/1620075
えびポテト | ゆるり料理教室の、まかないブログ@福岡
だしも水もいっさい使わない肉じゃが by りょっぴー
バターが決め手。玉葱人参じゃが芋の煮物。 by ＊ｈａｎａｃａｆｅ＊
