炒め物やスープの具など、いろいろな料理に活用できるキャベツ。 スーパーマーケットの安売りでひと玉丸ごと購入し、冷蔵庫の中で余らせてしまった経験はありませんか。 ２０２２年８月１７日、JA全農広報部（@zennoh_food）はTwitterを更新。 キャベツを使ったお手頃なレシピを投稿し、反響が寄せられました。 キャベツのお好み焼き風 紹介されたのは、キャベツと卵だけで作れる『お好み焼き風』の料理。 小麦粉を使わないぶんヘルシーなので、ダイエット中の人も気兼ねせず食べられそうですね！ 作り方はとっても簡単。まずキャベツ３～４枚を千切りにし、溶き卵３個ぶんとめんつゆをひと回し加えて混ぜ、生地を作ります。

今が旬の夏野菜の1つ「なす」。 『5時に夢中！』（TOKYO MX）のなかで紹介され、タレントのマツコ・デラックスさんらが大絶賛したレシピを、編集部でも試してみました。 画像をもっと見る■高知の家庭料理「なすのたたき」 7月11日の放送で紹介されたのは、高知県安芸市で生まれた家庭料理「なすのたたき」。 その名のとおり、なすをカツオのたたきのようにして食べる料理で、番組で紹介された材料は以下のとおり。

こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 これからの暑い季節に、サラサラッと食べられる冷や汁。お店のまかないでもよく作ります。そんなときによく使うのが、サバ水煮缶です。冷蔵庫で冷やしてストックしておくと、キンキンに冷えた冷や汁がすぐ作れて便利ですよ。 ただ、冷や汁ってさっぱり食べられる分、ちょっと物足りないなと感じることも……。そこで、気に入っているのが今回紹介するアレンジ冷や汁「サバとん冷や汁」です。 きゅうりや豆腐、大葉など冷や汁の定番の具に、豚しゃぶをプラス。1杯でお肉も魚もガッツリ食べられます。 ボリュームたっぷりにできるので、丼など大きめの器で作るのがおすすめですよ。 ヤスナリオの「サバとん冷や汁」 【材料】1人分 サバ水煮缶（冷蔵庫で冷やしておく）　1缶 みそ　大さじ1 白すりごま　大さじ2 ごま油　大さじ1 水　150ml きゅうり　1/2本 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用

夏に旬を迎えるナス！　焼きナスや煮浸しなど、ナスの定番料理はたくさんありますが、いつもと違ったレシピにチャレンジしてみたいなら、焼いて漬けるだけのレシピはいかがですか？　朝準備すれば夜は出すだけと、簡単なのにご飯が進む絶品副菜になります。 ナスと大葉のピリ辛漬け 材料 ナス　　　　　　　　　　　小3本 大葉　　　　　　　　　　　10枚 長ネギ　　　　　　　　　　2分の1本 白ごま　　　　　　　　　　少々 おろしにんにく(チューブ）　2cm おろし生姜(チューブ）　　　2cm ごま油　　　　　　　　　　小さじ1 料理酒　　　　　　　　　　50ml みりん　　　　　　　　　　大さじ2 麺つゆ(2倍)　　 　　　　　 50ml 醤油　　　　　　　　　　　50ml コチュジャン　　　　　　　大さじ1 砂糖　　　　　　　　　　　小さじ2 作り方 1.　耐熱容器に、にんにく、生姜、ごま油、料理酒、みり

こんにちは！　元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 身近な材料で、家で作れる美味しいパスタレシピを日々研究している私。早めの猛暑に戸惑いを隠せず、食欲が出ない日々が続いております……。ということで今回は、そんなときにぴったり、キリッと冷たい「冷製パスタ」のレシピをご紹介します。 味付けは和風で、塩昆布のグルタミン酸と、かつお節のイノシン酸で、うま味成分の相乗効果を狙います。 ちなみに、ソースには生のにんにくをオイル漬けにして使います。お休みやリモートワークの日などに作ると、匂いを気にせずガッツリ食べられますね。 パパイズムの「蒸し鶏と梅肉の冷製スパゲッティ」 【材料】（1人分） スパゲッティ(1.3～1.5mm)　100g 水　1.2L 塩　10g（茹で用）＋適量 にんにく　1/2片 鶏ささみ　40g 大葉（青じそ。細切りにする）　1枚 日本酒（白ワインでもOK）　適量

こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 揚げた鶏肉に、ねぎの入った甘酢だれがたっぷりとかかった油淋鶏。今やスーパーのお惣菜売り場でも見かけるようになりました。 今回は、その油淋鶏気分を味わえる鶏もも焼きレシピをご紹介します。 鶏もも肉は、小麦粉をまぶして焼いてパリっとジューシーに。大さじ1の油で美味しくできます！ そして、油淋鶏といえばあと引く甘酢だれもかかせません。ここでは混ぜるだけの即席だれで、さらに花椒とラー油でシビ辛に仕上げます。これはお酒がすすみますよ。 それでは早速レシピです。 山本リコピンの「油淋鶏風鶏もも焼き シビ辛だれ」 【材料】1～2人分 鶏もも肉　1枚 長ねぎ　10cm分 小麦粉　大さじ1 塩　少々 サラダ油　大さじ1 （A） 砂糖　大さじ1 酢、しょうゆ　各大さじ2 ラー油、ごま油　各小さじ1 花椒（パウダー）　小さじ1/4 作り方 1. まずはたれ作りから。