10月号(2017年9月8日発売号)バーベキュー特集のために、本誌が独自にアメリカから直輸入した、いま世界的な話題となっているバーベキューグリル『ビッググリーンエッグ(以下グリーンエッグ)』 ↑これが、本誌が購入した『Big Green Egg Medium』。体重52㎏(スタンド別)。7サイズあるグリーンエッグ・ブラザーズの4男だ。 どうスゴイのか!? まず第一に、このグリーンエッグという道具が、日本古来の"蒸しかまど"という道具を参考に開発されたということ。蒸しかまどというのは、昭和20年代ごろまでは普通に使われていた炊飯器でした。カタチはほぼグリーンエッグと同じで、やはり陶器製。内部に羽釜を入れてご飯を炊くようになっていて、それはもうおいしく炊けるそうです。高価な道具だったようで、お手伝いさんがいるような富裕層の家庭や高級料理店で使われていたといいます。 で、それに目を付けたのが、戦
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