こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 新生活がはじまって、春から自炊をはじめようという方、「ゆる自炊ライフ」を楽しむ諸センパイにならって、まずは缶詰に頼ってみてはいかがでしょうか？ 本日は、鯖（サバ）缶を使った簡単パスタを紹介します。合わせるのは、ようやく値段も落ち着いてきたキャベツ。春は旬を迎えるので、スーパーにたくさん並びますしね！ エダジュンの「鯖みそ缶ときゃべつのクリームパスタ」 【材料】（1人分） スパゲティ　100g 鯖みそ缶　1缶（100g） キャベツ（ひと口大）　葉3枚 バター　10g 生クリーム　50ml スライスチーズ　1枚 刻みのり、黒こしょう　各お好み量 作り方 1. たっぷり沸かしたお湯に、塩少々（分量外）入れて、スパゲティをゆでる。パッケージ記載のゆで時間より1分ほど早くザルにあげる。 2. フライパンにバターを溶かし、中火できゃべつを炒める。きゃべつがしん

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グズグズのブロッコリーのパスタは善良です。 ブロッコリーを茹ですぎてグズグズになったことがある人は多いと思います。存外火が通りやすい野菜で、うっかり少し鍋から目を離してしまい、硬く茹でてドレッシングをかけて食べたかったのにと半べそをかいたことが私にもあります。でも硬い側の食べ方と、クタクタ、グズグズにした側の食べ方がありますので、それに気づいてからは茹ですぎてももう問題ありません。 ブロッコリーをふさに分けて長めに茹でる、パスタを茹でている間にブロッコリーをフライパンにうつしてクタクタに潰しながらオリーブオイルとにんにくで火にかける、塩で調味。パスタが茹で上がったらグズグズになったブロッコリーをパスタの上からかけてパルミジャーノを削ります。これだけでいいです。ベーコンとかパンチェッタとかそういうのもいりません。いろいろ加えてもいいけど、ブロッコリーとチーズだけで美味しいです。しかしアレンジ

東京にある「カフェ・ラ・ボエム」の明太子パスタが大好きです。 以前勤めていた会社が南青山にあったので、ル・ベスベというお花屋さんの裏に「カフェ・ラ・ボエム」があり、ランチでよく食べに行っていました。 今はもうないみたいです。残念。 カフェ・ラ・ボエム　メニュー このパスタセットの「辛子明太子あえ」パスタが絶品です。 私はカフェ・ラ・ボエムに行かなくてもあの味が食べられるよう、試行錯誤を重ね、再現してみました。 といっても、ずいぶん長いことカフェ・ラ・ボエムのパスタを食べていませんので、再現できているかは微妙なところです。 ただ、おいしいです。ぜひ作ってみてください。 「カフェ・ラ・ボエム」辛子明太子のパスタ風たらこパスタの作り方 本来は明太子の方がおいしいのですが、7歳5歳の息子どもがいるためからいのがだめなので今回はたらこで作ります。 【材料（4人分）】 パスタ たらこ1パック マヨネー

ひき肉をトマトと合わせたミートソースで食べる定番パスタ、・ボロネーゼは、なんといっても肉の美味しさが魅力。「より肉の味わいを堪能したいなら、ひき肉ではなく、かたまり肉を使ってみては？」と話すのは、伊勢丹新宿店キッチンステージの柬理（かんり）シェフ。 なんでも、肉の美味しさが最大限に引き出されて、肉好きには堪らない！ ボロネーゼに仕上がるのだとか。肉のうまみたっぷりのボロネーゼレシピをご紹介します。 かたまり肉でソースも肉もうまみたっぷり！ 肉肉しく仕上げるためには、かたまり肉をカットせず、全体に焼き色をつけてから煮込むのがポイント。 「肉は小さく切ってしまうと、その断面からうまみや肉汁が流れ出てしまいます。かたまり肉をまるごと焼いてから煮込むことで、ジューシーな肉汁を閉じ込められるんです」 ではさっそく、詳しい作り方をチェックしましょう。 肉の美味しさを最大限に味わうボロネーゼレシピ 材料

基本のトマトソースの作り方〜プロはなにが違う？〜 南イタリア料理の基本はトマトソース。コロンブスによって新大陸から持ち込まれたトマトははじめは観賞用でしたが、やがてヨーロッパ人をとりこにしました。 トマトソースは家庭でもよくつくられていますが『お店とちょっと違う……』と思われる方も多いのではないでしょうか。今日はトマトソースの作り方をご紹介します。 さて、トマトソースの基本となる材料は ホールトマト 香味野菜（玉ねぎ） オリーブオイル （ハーブ） といったところです。プロとアマチュアではなにが違うか、検討してみましょう。 ホールトマトは市販品ですので、お店と品質は変わりありません。よく言われるのはお店のものと比べて『コクがない』と『油っぽい』といったもの。 その原因は『香味野菜の量』と『オリーブオイルの量』にあります。 コクが出ないからといって『香味野菜の量』を増やすのは考えもの。 プロは

TOP > 料理 > 洋食屋店主の俺が簡単に作れる手抜きレシピを教える Tweet カテゴリ料理 1 :名無しさん＠おーぷん:2015/03/07(土)06:07:36 ID:8u1 つまみ系だけね じゃないと店潰れるから 洋食屋店主の俺が簡単に作れる手抜きレシピを教える http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1425676056/ 2 :名無しさん＠おーぷん:2015/03/07(土)06:08:36 ID:FwN がっつりご飯系がいいな(´・ω・`) 4 :名無しさん＠おーぷん:2015/03/07(土)06:09:01 ID:b5P たくあんﾎﾟﾘﾎﾟﾘ 6 :瞬発力◆xyn7Tx82LtUw:2015/03/07(土)06:09:11 ID:3Iv お願いします 7 :名無しさん＠おーぷん:2015/03/07(土)0

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・スパゲッティ 200g ・たまねぎ 200g ・ウインナーソーセージ 80g ・しめじ 80g ・にんにく 1かけ ・グリンピース 40g（さやから出して） ＊冷凍でもよい。その場合は、塩ゆでせずにサッと湯通しする。 ・トマトケチャップ 120g ・赤ワイン 大さじ2 ・塩 ・サラダ油 ・こしょう ・バター 20g

» 【ずぼら栄養士の15分ご飯 Vo.6】アボカドのクリーミーさがたまらない！ お通じとアンチエイジングにも◎のヨーグルトとアボカドの冷製パスタ風 【ずぼら栄養士の15分ご飯 Vo.6】アボカドのクリーミーさがたまらない！ お通じとアンチエイジングにも◎のヨーグルトとアボカドの冷製パスタ風 Felix清香 2014年7月14日 0 ［すぼら栄養士の15分ご飯］シリーズでは、ずぼら栄養士を自認する川村郁子さんとともに考案した、作業時間15分かつ女性にうれしい栄養素がたっぷりのレシピ記事を紹介しています。 もう7月！　暑いと食欲が低下しがちですが、しっかり食べないと夏バテしてしまいます。また、暑い時の調理はガスを使うのが嫌なもの。そこで今回はガスコンロを使う時間が5分以下と短く、食欲が落ちても食べやすい冷製のパスタを考えました。 今回のメニューは中東付近でみられる、ヨーグルトをドレッシング代わ

ヘヴィメタルレシピ本 「メタルめし！ ～飢えたメタラーたちに捧ぐ、 ガッツリヘヴィメタルレシピ」 DU BOOKSより5/30発売！ →amazon

・水菜 1ワ ・スパゲッティ （太さ1.4mm） 160g ・アンチョビ （フィレ） 1枚 ・にんにく （薄切り） 2かけ ・赤とうがらし （種を除いて小口切り） 1本 ・すりごま （白） 大さじ4 ・塩 ・オリーブ油 120ml

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とにかく作ってみて～*ﾟoﾟ)ﾉパスタを茹でてる間にソースもできるよ♪ このレシピの生い立ち パスタが好きで色々食べ歩いて美味しかったお店の再現レシピです。