調理時間10分 材料・2人分 キャベツ……300g（1/4個） しらたき（アク抜き済みのもの）……100g 豚バラ薄切り肉……200g しょうゆ……大さじ3 作り方 キャベツは粗みじん切りにする。豚肉は2㎝幅に切る。しらたきは洗って3㎝長さに切る。 フライパンを中火で熱し、①のしらたきを加える。水気がなくなるまで炒めたら、しょうゆ大さじ1を加えて混ぜ合わせ、水気がなくなるまで炒める。 ①の豚肉を加え、色が変わったらしょうゆ大さじ1を加えて水気がなくなるまで炒める。キャベツを加え、しょうゆ大さじ1を加えて水気がなくなるまで炒める。

［材料／２人分] （A）にんじん…１本 （A）ツナ缶（オイル漬け）…１缶（70g） （A）しょうゆ、みりん…各大さじ１（各18g） 卵…１個 [作り方] １．にんじんは洗って皮つきのまま、しりしり器で細切りにする。卵は溶きほぐす。 ２．①のにんじんと（A）をフライパンに入れて中火にかけ、さっと炒めてふたをする。 ３．にんじんに火が通ったら、ふたを取って水分をとばすように炒め合わせる。 ４．（３）に溶き卵をまわし入れ、卵に火が通るまで炒め合わせる。

作り方 にんじんは、スライサーまたは包丁でせん切りにする。明太子は１cm幅に切る。 フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、にんじんをしんなりするまで約２分炒める。明太子、酒大さじ１、しょうゆ小さじ１を加え、さっと炒め合わせる。 バットに移し、さめたらカップに入れる。 ●冷凍で約１カ月間保存可能。 ※カロリー・塩分はカップ１個分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。 ※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 うま味があって美味しい、しかも安くて料理に使いやすいサバ水煮缶。今回はそのサバ缶を使った、筋肉料理人流の夏メシレシピを紹介します。サバ缶とアボカドをにんにくスライスと一緒に塩昆布漬けにして、それを冷やっこにのっける間違いない一品です。 うま味の強い食材が合わさり、とくにサバと塩昆布のうま味でアボカドがめちゃウマ！　にんにくのパンチも効いていて、蒸し暑く食欲のない時も美味しく食べられますよ。 筋肉料理人の「サバ缶とアボカドのにんにく塩昆布漬け塩やっこ」 【材料】2人分 サバ水煮缶詰　1缶 アボカド　1個 にんにく　1かけ 塩昆布　20g 豆腐（絹豆腐がおすすめ）　1丁（300～400g） みょうが　1個 塩　少々（小さじ1/4くらい） レモン（絞って使うのでレモン汁でもOK）　適量 ラー油（ごま油でもOK）　適量 作り方 1. みょう

「えっと、あとポテサラもお願いします！」 なんて、お店のメニューにあるとうれしくなって、つい頼みたくなるポテトサラダ。そこには間違いない安心感と、いつもの味とは少し違う期待感、その両方があるのかもしれません。 そんな“お店のポテサラ”をおうちで再現できる、夢のような企画です。 茅乃舎の発祥の地であり「ごはんがおいしい街」としても知られる福岡でたびたび噂に上る、４つの人気店の方々にご協力を仰ぎ、だしを使ったポテトサラダのレシピをご提案くださいました。（感謝、感謝！）。 ほんのひと手間加えるだけで、いつもの味をグッと格上げできる。プロならではの知恵とくふうが凝らされた「だしポテサラ」。 とくとご覧あれ。 福岡の居酒屋らしさを ポテサラのひと皿にまずは天神の少し先、赤坂にある「町屋あかりや」。唐揚げ、豚汁、そしてポテサラ……こころをグッとつかまれ、おなかにホッと染み入る。家庭料理をバージョンアッ

こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 ジャーマンポテトといえば、じゃがいも、ベーコン、玉ねぎを炒めた、シンプルでありながらもお酒、とくにビールがすすむおつまみ。ベーコンをソーセージにしたり、粒マスタードを加えたり、潰してサラダっぽくしたりといろいろなアレンジがありますが、今回は柚子こしょうでほんのり和風に仕上げます。 柚子こしょうはピリッとした唐辛子の辛味と柚子の風味、そして塩気がまさにいい塩梅の万能調味料。しょうゆと合わせるとコクもうま味も出ておすすめですよ。 それでは早速レシピです。 山本リコピンの「柚子こしょうのジャーマンポテト」 【材料】作りやすい量 じゃがいも（大きめ）　1個（130g程度） 玉ねぎ　1/4個 ベーコン（スライス）　30g 柚子こしょう　小さじ1 しょうゆ　小さじ1 オリーブオイル　大さじ1 小ねぎ（刻む）　適量 作り方 1. じゃがいもは皮をよく洗い、皮

どうも、ぼくです。 甘くておいしい春キャベツの季節がやってきました！生で食べても、さっと湯がいてしらすやポン酢と和えて食べても美味しい春キャベツ…今回は焼いてサラダにしていこうと思います！ 「甘～い春キャベツの温サラダ」 キャベツは両面ジリジリ焼いて酒蒸しに！ そこにレモン汁がきいたタルタル&ガリガリに焼いたベーコン&ガーリックを乗せれば、最強の組み合わせのサラダに✨ ごはんのおかずには勿論、お酒もぐいぐい進んじゃう美味しさ🍺 それではいってみよう～！ 🍳🥓🥚🍳🥓🥚🍳🥓🥚🍳🥓🥚 材料はこちら💁‍♂️＜2～3人分 ・卵2個 A マヨネーズ大さじ4～5 A レモン汁大さじ1 A 砂糖ひとつまみ A 塩ひとつまみ A たまねぎのみじん切り1/8個 A お好みでパセリのみじん切り適量 ・キャベツ1/4個 ・オリーブオイル小さじ2 B 塩ひとつまみ B 酒大さじ3 C に

卵そぼろが電子レンジで簡単にふわふわになる方法があります！ 今回ご紹介するのは、時短レシピ好きな人たちに絶大な人気を誇る「つくりおき食堂」まりえさんが考案した「ふわふわ卵そぼろ」のレシピ。 レンジで簡単に作れるのに、ボソボソとは無縁のふわふわ食感を実現。 しかも冷凍しても硬くならないそうなので、お弁当おかずとしても大活躍の一品なのです。 レシピ考案者のまりえさんによると「2年前からブログ『つくりおき食堂』で大人気の『まるごと冷凍弁当』、この『ふわふわ卵そぼろ』は定番おかずとして大活躍！冷凍しても硬くならないので、冷凍弁当にぴったり！たくさんの方に作っていただいています」ということで、なんと２年前に注目を集めてから現在も人気が継続しているメニューなのだとか。 バズった後も人気がとどまらないモンスター級の大ヒットレシピ「卵そぼろ」。 さっそく詳しくみていきましょう。 ■秘密は「マヨネーズ」と「

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冷蔵庫にストックできる常備菜。ホールとパウダー、ダブルクミンで広がる風味。ニンジンがエキゾチックに変身します。

甘い新玉ねぎに程よい酸味のあるトマトが、意外ですが納豆とよく合います♡ おつまみに♪さっぱりとしているので、箸休めにもお勧めです♡

どうもはらぺこグリズリーです。 肉豆腐と言えば、北千住駅から歩いてしばらく行ったところに肉豆腐のお店があるそうで、いつか行ってみたいと思っています。 すんごく美味しい肉豆腐なので、もしかしたらご存じの方もいるかもしれません。 さて、そんなわけで今回は肉豆腐の作り方です。 美味しいですよね、肉豆腐。 材料・費用 1、豆腐　1丁　32円 2、牛バラ肉　100g　186円 3、玉ねぎ(スライス)　1/2個　18円 A、醤油　大さじ3 B、みりん　大さじ1 C、酒　大さじ1 D、砂糖　大さじ1 D、だし汁　1/2カップ(100ccの水にだしの素ひとつまみ入れたもの) 計、236円 作り方 1、材料、調味料を全て鍋に入れ煮込む 2、時々豆腐や肉などをひっくり返して、味が馴染んだら完成 あとがき 豆腐はこのブログの最初期から本当にお世話になってきた食材です。 実は豆腐の味噌汁は筆者の好きなみそ汁の具ラ

どうもはらぺこグリズリーです。 なぜか夜になると小腹が減って何か食べたくなることがあるんですよ。 寝る前なのでフライパンを使ったちゃんとした料理は作るのが面倒ですし、できればカロリー控えめで太りにくいものが食べたいと思いました。 そこで、そんなものがあったらいいなあと思って冷蔵庫を見たら豆腐があったので、思い切って簡単で美味しい夜食を作ってみました。 材料・費用 1、豆腐　半丁　16円 A、砂糖　大さじ1 B、味噌　大さじ1 C、からし　2センチ D、水　小さじ1 計、16円 作り方 1、砂糖、味噌、からし、水を混ぜる 2、豆腐半丁を3等分に切り、レンジで2分加熱する 3、豆腐から出てきた水分を拭き取り、1で混ぜたものを塗って完成 ワンポイント！ ・レンジの代わりにオーブントースターで焼くと豆腐に焼き目がついてさらに美味しいです！ あとがき ヘルシーで簡単なのに豆腐だからボリューム感もあっ

XO醤でピリっと旨いきゅうりとセロリの浅漬け 2020.07.02 連載 : フレッシュ夏野菜クッキング シャクシャクと水分をたっぷり含んだきゅうりとセロリに、XO醤ベースのピリ辛ダレをかけるだけ！今晩は、食卓にもう一品夏野菜を添えるのはいかがですか？ 酒の肴にもなる簡単箸休め！ よく冷やして夏の前菜に。食欲を刺激します。せん切りの生姜を混ぜて塩もみしても◎ きゅうりとセロリの浅漬けのつくり方

ガリはコロコロに切るのがポイント！つくりやすくて見た目もかわいく、歯ざわりのよさが格段にアップします。 写真: 原 ヒデトシ