角食　972円(税込) 気がついたら2年もセントル・ザ・ベーカリーに行ってなかった。他に食パン専門店が出来すぎたのと、青山にも店舗が出来てなんとなく希少価値が薄れたのとで、お久しぶりになってしまいました。 そしたらびっくり、100円値上げになってます。 そう言えばこっち側から写真を撮ることがないので、耳側から撮ってみたりして。この耳が美味しいくて好きです。 角食は国産小麦ゆめちから、を使用しているシンプルな食パン。セントル・ザ・ベーカリーでは他にプルマンとイギリスパンがあって、未だにイギリスパンは未食です。プルマンはトースト向き、この角食は生食向き、でしたよね。 １番最初にこの香りを嗅いでカットした断面を見た時には、失神するかと思ったけれど、さすがに高級食パンに慣れてしまって2年ぶりでも感動はありませんでした。 数多くの生クリームインの生食パンを食してきただけに、生クリーム不使用のシンプル

思いがけず、素敵な賞をいただきました。 暮らしのアイデアや工夫が 盛りだくさんな雑誌、『ESSE』。 このたび 「ムリなく、私らしく、豊かに　新・ていねいに暮らす人、みつけました」 暮らしグランプリで特別賞をいただきました。 暮らしグランプリとは・・・ 忙しい日々、全部をていねいにはできなくても、これだけはやりたい。そんな思いやこだわりが暮らしにはあるもの。そのための工夫やがんばりを応援する賞です（p.66） きっかけは、8月中旬。 ブログ経由のご連絡で、 わが家の暮らしについて 詳しい話を聞かせてくれないかと お声がけいただいたことが始まりでした。 暮らしで大切にしていること、 逆に目をつぶっていること。 アンケートに色々お伝えした結果、 便利家電なども積極的に活用し、 家族総出で居心地のいい暮らしをつくっていく（p.73） 姿勢を感じていただき、 今回の受賞となったようです。 いつもブ

こんにちはよしみけです。 そろそろ街中はクリスマスムードに変わっていきますが、クリスマスと言えばなにを思い浮かべますか？ ケーキ・プレゼント・ローストチキンなど、クリスマスは幸せなことがたくさんあります。 その中でも悩むのが、クリスマスケーキ 色とりどりのフルーツや、芸術的なケーキ、いったいどれを買えばいいの？ 毎年トレンドはありますが、今年はルビーチョコレートを使ったケーキが多く出ています。 そこで、第4のチョコレート【ルビーチョコレート】を使った、クリスマスケーキを一挙ご紹介します。 ルビーチョコレートとは？ アステリスク【リベウス】 オクシタニアル【フリッグ】 モンサンクレール【ルビーサパン】 パティスリーカフェ　デリーモ【トワエモア】 メゾンジブレー【クリスマスリース　ルビーフランボワーズ】 ルタオ【ルビーアンジュ】 ハイアットリージェンシー東京【ルージュ・ノエル】 グランドニッコ

最近、粗目の米粉を使うことによってクッキーにザクザク感が生まれると知り、やたら上新粉を使ったクッキーを作り続けています。ちなみにバター、卵不使用のクッキーです。 既存のレシピを参考に作ればいいんですけど、自分で粉を配合したいと思うがために何度も失敗しています・・・。これまでに６回チャレンジして、まぁまぁ満足のいくクッキーができたので、とりあえず、これまでに分かったことをまとめてみようと思います。 ちなみに、上新粉は米粉の一部で、うるち米が原料です。微細米粉がだいたい５０～８０ミクロンの細かさなのに対し、上新粉は１８０ミクロンとかなり粗い粒子でできています。用途としては、お団子、柏餅、すあま、ういろうなど、主に和菓子に使われます。私はこちらの上新粉（前原製粉）をスーパーで入手しました。 ＜上新粉入りクッキーで分かったこと＞ ①上新粉の配分が多いと、焼いた直後は餅のようなモチモチ感が出てしまう

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