週末を家族とゆっくり過ごしたり、外出から帰ってすぐに食事の準備ができるよう、週末前に作り置きをしています。 体育の日の3連休。皆さんはいかがお過ごしでしょうか。 今回は、ハロウィンにもおすすめのかぼちゃの和風サラダ、乾物で手軽に作るスープを含む6品をご紹介します。 作り置き6品かぼちゃの和風サラダよく参考にしているレシピサイト「つくおき」より、新しいレシピを発見しました。 砂糖などを入れていないのに息子が「甘い！」と言い、お代わりを連発。 茹でて混ぜるだけという手軽さで、デコレーションをしてハロウィンのおかずにもおすすめですよ。 参考レシピはこちら。我が家はマヨネーズ→オリーブオイルにアレンジ。 ＊小鉢にぴったり。かぼちゃの和風サラダ | 作り置き・常備菜レシピサイト『つくおき』 大豆のおかず２種10月からスポーツジムに通い始め、体力(筋力)のなさを実感。タンパク質をもっと摂ろうと豆料理に

朝食のパターン化納豆の具は２種類平日は、ごはん・お味噌汁・納豆という和食の我が家です。 納豆の具は2パターン。息子のリクエストにより、月・水・金→トマト、火・木はコーンです。 トマトはその時によってプチトマトを使うことも。コーンの日は、冷凍コーンを使う分だけ解凍します。 納豆といえばねぎ！ということで、ねぎ入りで。ごまも美味しいので入れます。 お味噌汁とねぎは前日夜に準備するため、朝に用意するのは、ごはん、ヨーグルト、スムージー(ミキサーで作る野菜ジュース)です。 納豆についているたれは美味しいのですが、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、たん白加水分解物など、実は添加物も多め。 少量ですが毎日のことなので、たれは手作りをしています。 材料は２つ。和風だしと醤油です。 計量カップに和風だしを適量入れ、水と醤油を加えて混ぜるだけ。だしは溶け切らなくてもOKです。 化学調味料を使っておらず、かつおの風味豊

週末を家族とゆっくり過ごしたり、外出から帰ってすぐに食事の準備ができるよう、週末前に作り置きをしています。 今回は、意外な食材にオリーブオイルを使ったアレンジを含む４品をご紹介します。 作り置き４品 こんにゃくのオリーブオイル炒め 「和」のイメージが強いこんにゃくですが、オリーブオイルとバジルを使うことでイタリアンのおかずに。 ワインにも合いそうです。 参考レシピはこちら。 我が家はえのきも入れてボリュームアップ。 コンニャクのオリーブオイル炒め✿ by ななクレープ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが258万品 小松菜の海苔和えwithオリーブオイル  小松菜の海苔和えに、オリーブオイルを加えました。 海苔とオリーブオイルという意外な組み合わせですが、コクが出ておいしかったです。 参考レシピはこちら。 ほうれん草の海苔和え by ＋tonakai＋ [クックパッド] 簡単おい

お米から作られた、ヘルシーな飲み物・甘酒。 ビタミン、ミネラル、食物繊維を含み、疲労回復や美肌効果もあると言われています。 今回は、寒い冬に温まりたい甘酒アレンジレシピをご紹介します。 甘酒アレンジレシピ今回参考にしたのは、日本酒「八海山」で知られるこちらのサイトです。 あまさけドリンクレシピ 梅干し入りあまさけ 甘酒：150cc 梅干し：1こ(約10g) 梅干しの種を取り除いたものをグラスに入れ、実をくずす。 そこに温めた甘酒を注ぎ、よくかき混ぜる。 驚くことに、梅干しの酸っぱさはほとんど消えます。 まろやかさがアップし、さっぱりして飲みやすいです。 梅干しパワーで、疲れたときにぴったり。 我が家は毎朝、こちらの梅干しを食べています。 果肉が柔らかく、ほどよい酸っぱさでおすすめです。

週末を家族とゆっくり過ごしたり、外出から帰ってすぐに食事の準備ができるよう、週末前に作り置きをしています。 土日は寒かったですね。 関西の我が家も雪が積もりました。 今回は、旬の大根と白菜を含む４品をご紹介します。 作り置き４品切り干し大根とじゃがいものカレー炒め 細切りのじゃがいもと切り干し大根を、カレーとケチャップで炒めました。 切り干し大根は戻し不要という、手軽さも魅力。 上にかけてあるのは、乾燥バジルです。 参考レシピはこちら。 簡単副菜☆新じゃがと切干大根のカレー炒め by ☆すいか☆ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが257万品 チンゲン菜の中華風和え物 チンゲン菜を1分ほど茹で、カットして調味料と和える簡単おかず。 酢のさっぱり感がおいしく、小２息子に好評でした。 2株分作りましたが、あっという間に完食。 参考レシピはこちら。 青梗菜の中華風和え物 by まんまる

週末を家族とゆっくり過ごしたり、外出から帰ってすぐに食事の準備ができるよう、週末前に作り置きをしています。 これから年末にかけて、何かと忙しい時期になりますね。 今回は、切って置くだけの簡単漬け物を含む、５品をご紹介します。 作り置き５品白菜のごま酢和え 白菜を切る→塩もみをして放置→水気を絞って酢とごまを和える、の簡単レシピ。 酢のさっぱりとした味付けで、副菜にぴったりです。 参考レシピはこちら。 簡単常備菜。白菜のごま酢和え | レシピサイト『つくおき』 長ねぎの照り焼き こちらは、切ってフライパンで焼くだけ。 ねぎはじっくり焼くと、びっくりするほど甘みが出ます。 レシピはこちら。 週末前の作り置き。鍋１つとフライパン１つで４品作りました。 れんこんペッパーから揚げ ニンニクと胡椒を使った、洋風のから揚げ。 ワインと合いそうな一品です。 参考レシピはこちら。 これはハマる！れんこんペッ

週末を家族とゆっくり過ごしたり、外出から帰ってすぐに食事の準備ができるよう、週末前に作り置きをしています。 今回は、大根の煮物の洋風アレンジと、巨大ブロッコリーを使った４品をご紹介します。 作り置き４品 ブロッコリーは１年中見かけますが、旬は11～3月の寒い季節。こちらは、JA直売所で購入した巨大ブロッコリーで約420ｇ。２品作りました。 崩しブロッコリーのねぎ塩がつお和え 房の部分を使った一品。おかかの味がおいしく、小２息子がモリモリ食べました。 野田琺瑯のレクタングル深型M(容量0.85L)の容器いっぱいに作りましたが、２日で完食。 参考レシピはこちら。 ＊崩しブロッコリーのねぎ塩がつお和え＊ by おしす [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが254万品 材料 ブロッコリー３００ｇねぎ２０ｇごま油 小さじ４塩少々かつおぶし３ｇ手順 ブロッコリーは小房に分け、せいろで５分蒸す。

週末を家族とゆっくり過ごしたり、外出から帰ってすぐに食事の準備ができるよう、週末前に作り置きをしています。 今日は立冬です。今年は寒くなるのが早いですね。今回は、体を温める効果がある根菜を使った４品をご紹介します。 作り置き４品たたきごぼう ブログ「Just right!」のあきさんの常備菜がおいしそうで、作ってみました。 akisan01.hatenablog.jp 参考レシピはこちら。作ってすぐよりも１日置いたほうが、ごぼうの中まで味が染み込んでおすすめ。家族にも好評でした。あきさん、ありがとうございます！ www.sirogohan.com 材料 ごぼう２００g下ゆで用の塩小山盛り１いりごま、すりごま各大１醤油小４みりん小２酢小さじ２手順 ごぼうをたわしなどで洗い、包丁の背でごぼうをたたき、５ｃｍ幅に切る１のごぼうは、細ければ縦半分、太ければ縦１/４に切る２を一度水につけて、さっとさ

週末を家族とゆっくり過ごしたり、外出から帰ってすぐに食事の準備ができるよう、週末前に作り置きをしています。 寒くなり、芋類がおいしい季節になりましたね。今回は、おやつにもぴったりのさつまいもや里芋を使ったメニューを含む、４品をご紹介します。 作り置き４品さつまいもスティック 油と塩のみのシンプルな味付けで、旬のさつまいものおいしさが感じられます。おかずにもおやつにもぴったり。小２息子がとても気に入り、お代わりを連発しました。 参考レシピはこちら。 cookien.com 材料 さつまいも１本(300gくらい)油大１塩小１手順 オーブンを２００℃に予熱する間に、さつまいもを１cm幅の細切りにし、ボウルに入れて油をまぶす１をクッキングシートを敷いた天板に並べる２００℃のオーブンで約２０分焼いて完成 里芋の甘辛ごま焼き こちらもおやつになりそうな一品。揚げ焼きにしてごまをまぶしました。こちらも息

週末を家族とゆっくり過ごしたり、外出から帰ってすぐに食事の準備ができるよう、週末前に作り置きをしています。 野菜の高騰が続いていますね。今回は、１玉で色々アレンジができるキャベツを使った２品を含む、４品をご紹介します。 作り置き４品 里芋と根菜のきんぴら 里芋といえば煮物が定番ですが、今回はきんぴらをご紹介。ごぼうとにんじんを入れて、食べごたえのあるおかずに。ごま油の旨みが効いている一品です。 参考レシピはこちら。 cookpad.com 材料 里芋５こごぼう１本にんじん１／２本ごま油大２醤油大２みりん大１塩小１手順 里芋、ごぼう、にんじんを細切りにするフライパンを加熱してごま油を敷き、ごぼうとにんじんを約２分炒める２に里芋と塩を加えて混ぜ、蓋をして弱火で約１０分蒸し焼きに。焦げ付きやすいので、時々かき混ぜる(適宜、水を加える)具材に火が通ったら、醤油とみりんで味付けをして完成 カリカリ油

おやつはなるべく、簡単でヘルシーなものを食べたいもの。 今回は、砂糖を使わない「変わりごまだんご」レシピをご紹介します。 材料（９～１０こ分）白玉粉：１カップ水：１００ｃｃごま：適量具：お好みのもの 作り方 １．ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜる。目安は耳たぶくらいの柔らかさに。 ２．生地を９等分して丸める。生地を手のひらの上で広げて具を入れ、丸める。 ３．ごまをたっぷりまぶす ここまでは、子どもと一緒に楽しめますね。 ４．１６０℃の低めの油で、表面がカリッとするまで揚げる こちらは、板チョコ、あんこ、バナナをいれたもの。(中身が分からなくなるので、説明つき) 別の日には、とろけるチーズとりんごも。 (チーズが飛び出ていますね、笑) 砂糖を使わないヘルシーおやつ今回の具は、あんこ、板チョコ、バナナ、とろけるチーズ、りんごの５種類。このうち市販の板チョコは砂糖が入っていますが

週末を家族とゆっくり過ごしたり外出から帰ってすぐに食事の準備ができるように、週末前に作り置きをしています。 先週末に作った４品を紹介しますね。 作り置き４品にんじんと大豆のごま和え 義実家から大量のピーマンをもらったので消費すべく一品。大豆を入れることでボリュームアップです。 参考レシピはこちら。 erecipe.woman.excite.co.jp 材料 ニンジン１本ピーマン４個水煮大豆１００ｇすり白ごま大３みりん小２しょうゆ大２塩少々手順 にんじん、ピーマンを細切りにして油を敷いたフライパンで炒める１に火が通ったら、大豆を混ぜて軽く炒める白ごま・みりん・しょうゆ・塩を混ぜたボウルに２を入れて混ぜる きのこのうま煮 きのこは加熱をするとかさがグッと減り、たくさん食べられます。しょうゆとごま油の組み合わせでご飯が進む味。お弁当にもおすすめですよ。 参考レシピはこちら。我が家は蒸しましたが、

ピーマンの味噌炒め 前回の作り置きの「なすの味噌炒め」をピーマンにアレンジ。冷蔵庫で冷やすと味が染みてよりおいしかったですよ。 レシピはこちらの記事をご覧ください。 www.hoshinokiiro.com ゴーヤの常備菜 ゴーヤのおいしい季節ですね。かつお節をたっぷり使ったためか、苦味をほとんど感じませんよ。 参考レシピはこちら。 cookpad.com 材料 ゴーヤ１本かつお節小１袋（たっぷりがお勧め）醤油、みりん各大さじ１ごま油(炒め用) 手順 ゴーヤのワタを取り、５ミリ幅くらいに切る１をごま油で炒め、火が通ったらみりん・醤油を入れる２を容器に入れ、かつお節を混ぜて完成 ひよこ豆入りカレー 夏はカレーが食べたくなりますね。作り置きにもぴったりです。今回の具は玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・エリンギ・蒸しひよこ豆です。 ルーは米粉を使ったこちらを使用。フレーク状で溶けやすくおすすめですよ

週末を家族とゆっくり過ごしたり外出から帰ってすぐに食事の準備ができるように、週末前に作り置きをしています。今回は金曜日も外出したので木曜日に作った４品をご紹介しますね。 作り置き４品 春雨うまうま野菜炒め手綱こんにゃくのガーリックおかか炒めなすの味噌炒めオクラのごま和え 春雨うまうま野菜炒め  先日の記事でご紹介した「しらたきうまうま野菜炒め」のしらたき → 春雨にアレンジしました。きっかけは、ブログ・シンプル生活　わたしの好きなくらしのまみさんに頂いたコメント。 週末前の作り置き。ズッキーニを生で食べるとおいしい – シンプルライフで楽に楽しく しらたきを春雨で作ってみようかな。ズッキーニ、生でいけるんですね～。ほんと作りおきのおかげで、慌てなくてすんでます(*^^*) 2016/07/18 10:43 b.hatena.ne.jp 春雨バージョンはしらたきより歯ごたえが出ておいしかった

夫が東京出張のお土産を買ってきてくれました。 クッキータイプの東京駅限定コロコロワッフル・いちごみるく味です。 コロコロワッフル・東京駅限定いちごみるく味 ワッフルケーキのお店、R.L.(エール・エル)の、東京駅限定いちごみるく味です。 こちらのワッフル、デパ地下などで目にされたことがあるのではないでしょうか。神戸に本社があるR.L.ワッフルケーキは2016年12月に25周年を迎えます。 画像は公式サイトよりお借りしました。 今回ご紹介するのは生タイプではなく、ひとくちサイズクッキーの「コロコロワッフル」。東京「駅」限定のいちごみるく味は薄いピンクをベースにしたカラフルなヒョウ柄で、東京タワーのイラストつき。 賞味期限は約２か月で日持ちはじゅうぶん。筒サイズは高さ約180mm×直径約60mm、1本150g入りです。 中身は約３ｃｍ角のころんとした形。食べる前からいちごみるくのあま～い香りが

みなさん、作り置きや常備菜を作っておられますか？ 私は以前から作りたいと思っていましたが、面倒だという理由からなかなか作れずにいました。しかし、作り置きはあらかじめ食事の準備をすること。つまりお腹が空いたり夕方の慌ただしい時間に余裕につながるということで、始めてみました。 今回はおすすめの作り置きサイトと、実際に作った３品をご紹介しますね。 作り置きのレシピがたくさん紹介されているサイトで、ご存知の方も多いでしょう。写真がきれいでレシピも簡単。食材・調理時間・日持ちからレシピを検索できて便利です。ずらっとならんだ保存容器は、見ていて楽しくなります。 cookien.com こちらのサイトは、nozomiさん＆ひろきさんのご夫妻で運営されています。ご夫婦でサイト運営、素敵ですね。 ３品を作りました肉味噌cookien.com 材料は家にあったものでアレンジしました。 豚ひき肉→大豆ミートそぼ

みなさん、とろろ昆布はお好きですか？ とろろ昆布は食物繊維やミネラルが豊富で積極的に食べたいもの。おにぎり以外にもいろいろな料理に使えるお役立ち食材ですよ。 今回は、とろろ昆布を使ったレシピ３つをご紹介しますね。 くらこん・無添加とろろ昆布 原材料が「国産昆布と黒米酢」の２つだけ、というシンプルさが魅力。とろろ昆布は砂糖や化学調味料が入ったものが多いので注意してくださいね。 無添加とろろ昆布は２種類あります。 左はスーパーでよく見かけるタイプ。右は昆布の根元である根昆布が入ったもので、置いていないスーパーもあり、価格は左のものよりわずかに高め。根昆布入りは食物繊維が多く、フコイダンが入っています。 味の違いは分かりませんでした(笑) 小２息子はふりかけとしてご飯に乗せるのが大好きです。 参考記事→煎り大豆ナゲットとさやいんげんのごま和え弁当 – 野菜たっぷり弁当 とろろ昆布を作っているくら

大豆などの豆は鍋で煮たり、スーパーでは水煮で売られていることが多いですよね。 私もずっと「煮る」調理法でした。しかし、最近「蒸す」方法を知って試したところ、とてもおいしいことがわかりました。 今回は、蒸し豆の作り方と、その豆を使ったスープをご紹介しますね。 きっかけ＆参考レシピヤマネコさんのこちらの記事を拝見し、蒸し大豆を知りました。 www.nekoie.com ヤマネコさんが試されたのは、ほずみさんのレシピです。 nekofuwa.hatenablog.com 私はなぜか、乾燥豆を煮ることに対して苦手意識を持っています。(吹きこぼしたトラウマ？) しかし蒸し料理はよく作っているため、早速せいろを使って試してみました。 蒸し大豆＆ひよこ豆蒸し大豆の作り方乾燥大豆を洗い、たっぷりの水に一晩つける大豆の水気を軽く切り、蒸し器に入れて中火で１時間じっくり蒸す蒸し大豆で五目豆 – 田舎暮らしおひ

平日の朝は一粒の梅干しとともに和食を食べています。 今回は、おいしくて何度もリピをしている梅干しをご紹介しますね。 海の精・紅玉(べにだま)梅干我が家は１．５ｋｇの箱買いをしています。２００ｇパックもありますよ。 パッケージ箱です。赤い３つの丸がかわいいですね。 ５００ｇずつ小分けされており、保存に便利です。梅干しは一度に何個も食べる物ではないですよね。１袋には約５０個入っています。 こだわりの原材料梅・シソ・食塩というシンプルさがうれしいですね。本来梅干しは、この３つだけで作ることができるはずです。賞味期限は約１年です。 原材料にもこだわりがあります。 海塩「海の精」は天日干し・平釜という伝統的な製法を用いて、伊豆大島の製塩場で作られています。 www.uminosei.com 味・食感果肉は柔らかいです。コリコリとした食感はありませんが、しっかりとしています。酸っぱさ・塩辛さはマイルド

参考にしたレシピ 節約・時短レシピを数多く紹介されている、メグさんの記事を参考にしました。 www.meguminimal.com 簡単＆時短のコツは、もやしを手で細かくする・皮にひだをつけないです。 今まで無意識に行ってきたことをしなくていい方法がある、という衝撃を受けました。 さらにこちらの記事で、もやしは洗わなくていいことを知り驚きました。 (もちろん気になる方は洗ってくださいね) www.meguminimal.com 我が家はもやし・ニラの他に、残っていたキャベツも入れました。 皮に包む時は、小１息子が頑張りました。 ２０枚入りを２袋使い、大皿３枚分の餃子ができました。円盤型はまるでＵＦＯのようですね。 焼き上がりです。 もやしのシャキシャキとした食感が新鮮でおいしかったです。 実はいつも買う１袋２０円の細もやしが売り切れで４０円の太もやしを使ったのですが、結果的によかったと思い