各国の家庭料理レシピが電子書籍に 京都大学・農学研究科が制作した「世界の料理」無料配信 - はてなニュース
京都大学農学部・農学研究科の国際交流室は、世界各国で作られている家庭料理のレシピをまとめた電子書籍「世界の料理」を無料で配信しました。27の国と地域から、インドの「ベジタブル焼き飯」や折り畳んで食べる「ロシアパンケーキ」など、128の料理が紹介されています。 ▽ 電子書籍「世界の料理」を発行しました。（2013年3月22日） — 京都大学 ▽ 「世界の料理」（PDF） 農学部・農学研究科の国際交流室は2004年～2008年にかけて、留学生や日本人学生を交えた「料理講習会」を開催しました。講習会には教職員も加わり、延べ600人が参加したとのこと。3月22日に配信を開始した電子書籍「世界の料理」（英語名：Dishes from Around the World）には、講習会の参加者が紹介した母国の家庭料理がカラーでまとめられています。 食卓に並べたくなるメインディッシュからケーキまで、幅広いジ
「はてブ Windows 8 アプリ」開発から考えた、これからのユーザー体験 マイクロソフト×はてな対談 - はてなニュース
10月26日（金）、マイクロソフトから「Windows 8」が発売されました。これまでのWindowsから大きく変化したWindows 8は、タッチに最適化された新しいユーザーインターフェース（UI）が話題を呼んでいます。はてなはWindowsストアアプリ「はてなブックマーク」を同日にリリース。新OSとアプリについて、はてなのエンジニア＆デザイナーと、日本マイクロソフト UXエバンジェリストの春日井良隆さんが対談しました。記事の終わりには、Windows 8 搭載PCのプレゼントのお知らせも！ （※この記事は日本マイクロソフト株式会社によるPR記事です） ▽ Experience the Power of Windows 11 OS, Computers, & Apps | Microsoft ▽ Microsoft Apps ――本日は、はてなエンジニアのid:nobuokaさん、はてな
秋の京都、どこに泊まる？ 高級旅館から個性派ホテル、ゲストハウスまで10の宿を紹介 - はてなニュース
清水寺や祇園、嵐山エリアなど、多くの観光スポットに恵まれた「京都」。紅葉のシーズンが近づき、京都旅行を計画している人も多いのではないでしょうか。京都で遊ぶ際に泊まりたい“とっておきの宿”を紹介します。 ■ 一度は泊まりたい、憧れの宿 数ある京都の宿の中でも、クオリティーの高い設備やサービス、食事などで人気を集めている場所を紹介します。 ＜俵屋旅館＞ ▽ 京都倶楽部・俵屋旅館（非公式サイト） 創業およそ300年の俵屋旅館は、京都で最も古いといわれている旅館の一つです。趣のある空間で、細やかな“おもてなし”が受けられます。食事は、季節を感じさせるこだわりの懐石料理が楽しめます。宿からほど近いショップ「ギャラリー遊形」では、俵屋旅館オリジナルのアメニティーが購入できます。 ＜柊家＞ ▽ 京都の老舗旅館 柊家 約200年の歴史を持つ「柊家」は、作家の川端康成が愛した宿として知られています。古都・京
“読書の秋”到来——図書館の活用法や読書ノートのつけ方、本の収納術を紹介 - はてなニュース
「読書の秋」と呼ばれる季節がやってきました。よく本を読む人はもちろん、普段あまり読書をしない人も、この機会に1冊手に取ってみませんか？ 今日は、はてなブックマークニュースの中から読書が楽しくなる記事を集めてみました。 ■ 読みたい本を見つけるには？ ＜もっと図書館を活用しよう＞ ▽ もっと“図書館”に行きたくなる！ 知っておきたい便利なサービス - はてなニュース まずは読みたい本を見つけましょう。書店の店頭で売れ筋の本や書店員が推薦する本を購入するだけでなく、無料でいろいろな本が読める図書館を利用してみるのもオススメです。こちらの記事では、図書館の基本的な利用法とメリット、蔵書検索サービスの紹介など、“図書館の活用法”についてまとめています。本や雑誌、新聞はもちろん、近年ではマンガや映画のDVD、インターネットが楽しめる図書館も増えています。ぜひ一度、近くの図書館に足を運んでみてください
塩少々はどれくらい？ 知っておきたい「計量」の豆知識 - はてなニュース
料理のレシピを見ていると、調味料の量を表す「大さじ1」「2カップ」「少々」などの言葉がよく登場します。計量スプーンや計量カップが手元にない場合、どうやって計ればいいのか迷いますよね。そこで、計量器の正しい使い方や、一目で分かる素材別の重量表、ごはんを炊くときの水加減など、“計量”に役立つエントリーを集めてみました。 ■ 知っておきたい、計量器の正しい使い方 ▽ http://www.misbit.com/knowledge/cookware_measure.html 計量カップ1杯の容量は200cc、計量スプーンの容量は大さじが15cc、小さじが5ccです。大さじ1や小さじ1の場合は、スプーンに山盛りにすくった後、ヘラやスプーンの柄などですり切り、表面を平らにします。1/2の場合は、その状態から半分の量を取り除きます。 ＜「塩少々」の「少々」ってどれくらい？＞ ▽ http://www.m
場所選びのコツ、花火の雑学――夏の風物詩「花火大会」を攻略しよう - はてなニュース
日本の夏の風物詩といえば、やはり「花火」は外せません。混雑する会場で慌てないためのヒントや持ち物リスト、打ち上げ花火にまつわる雑学などを押さえて、花火大会の上級者を目指しましょう。 ■ 場所選びや持ち物リスト、当日までの準備はOK？ ▽ ‰Ô‰Î‘å‰ï‚ð100%Šy‚µ‚Þ�I こちらのエントリーでは、良い花火大会の選び方、場所選びのポイント、あると便利な持ち物リストなど、花火大会の当日までにチェックしておきたい情報がまとめられています。「念のため雨具を用意する」「はぐれたときに落ち合う場所を決める」「帰りの切符は先に買っておく」など、事前の準備は万全にしておきましょう。 ■ 知っておくともっと楽しい“花火の雑学” ▽ http://chibitus.allabout.co.jp/s/42/ 子連れで花火を満喫する方法を紹介する上記のエントリーでは、「花火を見るときに“たまや～”と言う
蝶結びのコツやラッピングに使えるアレンジも “リボンの結び方”を覚えよう - はてなニュース
「蝶結びがゆがんでしまう」「ラッピングで上手にリボンが掛けられない」――「リボン」をキレイに結ぶのはなかなか難しいですよね。基本の蝶結びのコツ、ラッピングにぴったりのちょっと豪華なアレンジなど、リボンの結び方をやさしく学べるエントリーを集めました。 ■ 蝶結びの基本をマスターしたい！ シンプルな「蝶結び」も、きれいに作ろうとすると意外と奥が深いもの。まずは基本をマスターしましょう。 ＜動画で学ぶリボンがけの基本＞ ▽ シングルリボンの結び方五味栄里のラッピング講座 | 五味栄里のラッピング講座 上記のエントリーでは、リボンがけの基本である「シングルリボン」の手順を写真と動画で解説しています。ラッピングの際、リボンの結び目はまず“箱の角”にもってくるのが基本だそう。上手に結ぶには、リボンの向きや持ち方など、ちょっとしたポイントを押さえることが大切です。結べたら、箱の角から所定の位置に移動させ
「お名前.comの新しいVPS（KVM）」はどのくらい遊べるか？ はてなエンジニア3人が試してみた - はてなニュース
GMOインターネットは3月21日、「お名前.com レンタルサーバー VPS」にKVMプランを追加しました。完全仮想化と準仮想化の切り替えや、ISOファイルからのOSインストールができることなどが特徴です。今回、このVPSをPRしたいという依頼を受け、はてなエンジニアが実際に試してみることに……。記事の終わりには、無料トライアルのプレゼントのお知らせもあります。 （※この記事はGMOインターネット株式会社によるPR記事です） ――ということで、3人のはてなエンジニアに集まっていただきました！ motemen こんにちは、アプリケーションエンジニアのid:motemenこと大坪です（「ということで」って何だ？） wtatsuru インフラエンジニアのid:wtatsuruこと渡辺です。よろしくお願いします（何が始まるんだろう） shiba_yu36 この春に入社したアプリケーションエンジニア
これひとつでプロの味に？ 頼れる「手作り調味料」レシピ - はてなニュース
料理の味に「何か足りない」と思ったとき、ひと振り加えるだけでグッとおいしさが増す「調味料」のレシピを集めました。ごはんのお供にぴったりの“食べる調味料”、昔ながらの製法で作る万能調味料など、ちょっと珍しいレシピを紹介します。 ■ ラー油にポン酢も？ “食べる調味料”レシピ おなじみのラー油以外にも、ポン酢やしょうゆなどさまざまな“食べる調味料”が登場しています。 ▽ そのまま食べても美味しい！自分好みの「ラー油」を作ろう - はてなニュース このエントリーでは、フライパンを使った自家製「食べるラー油」の作り方と、ラー油を生かしたレシピを紹介しています。手作りなら、辛さや具の量を好みで調節できます。 下記エントリーで紹介しているのは、NHK「ためしてガッテン」で注目を集めた「真っ赤ジャン」、関西テレビ「雨上がり食楽部」で紹介された「食べるポン酢」、山形県庄内地方の伝統的な調味料「しょうゆの実
100円で作れる撮影ボックスも オークションの「商品写真」を撮るコツ - はてなニュース
オークションに物を出品するとき、せっかくなら商品の「写真」にこだわりたいもの。高価なカメラや専用の機材を使わなくても、魅力的な商品写真が撮れる撮影テクニックを紹介します。 ■ 基本から上級テクまで、商品写真撮影のポイント 同じ商品を同じカメラで撮る場合でも、工夫次第でガラリと印象が変わります。 ＜ヤフオクが教える撮影テクニック＞ ▽ Yahoo!オークション - 出品アイテム撮影上達テクニック 大手オークションサイト「Yahoo!オークション」では、商品写真の撮影テクニックの基本をまとめたページを公開しています。ポイントは次の6つです。 画像ファイルの容量を抑える 「ピンぼけ」を防ぐ カメラを固定して「手ブレ」を防ぐ 構図を工夫して見栄えを良くする 背景と光を工夫する 画像編集ソフトで補正する まずはピンぼけや手ブレといった初心者にありがちな失敗を回避します。手ブレを確実に防ぐために、三脚
“うどん県”で本場のうどんを食べたい！ 人気店や隠れた名店を巡ろう - はてなニュース
近頃“うどん県”として注目を集めている香川県で、本場の讃岐うどんを食べてみませんか？ うどん店の情報を集めたWebサイトやスマートフォンアプリ、ガイドブックに載っていないような隠れた名店へ連れて行ってくれる「うどんタクシー」などを紹介します。 ▽ http://www.my-kagawa.jp/udon-ken/top.html 香川県観光協会が2011年10月、「私たちはうどん県です」と“改名宣言”した特設サイトをオープンし、ネット上で大きな話題になりました。“うどん県副知事”には、俳優の要潤さんを任命。“うどん県”の表記で年賀状が出せるキャンペーンを行ったり、JR四国とパートナーシップ協定を結んで高松駅に「さぬき高松うどん駅」の愛称を付けたりと、さまざまなニュースで注目を集めています。 ■ 有名店をWebサイトでチェック ＜おいしいうどん店は？＞ ▽ http://r.tabelog.
HMDT＆ニコ動アプリ開発者が語る！ Web CAT Studio「スマートフォンUXの最前線」勉強会レポート - はてなニュース
はてなでスマートフォンアプリの開発を担当している、id:ninjinkunこと浅野慧です。近年、スマホアプリは「ユーザー体験（UX）」が非常に重要と言われており、筆者もUXの勉強に勤しむ毎日です。そんな中、エンジニア＆クリエイターを支援するコミュニティ「Web CAT Studio（運営：リクルートエージェント）」が「スマートフォンUXの最前線」という勉強会を開催すると聞いて、お邪魔してきました。勉強会当日のレポートと、Web CAT Studioが積極的に勉強会を開催している理由を伺ったインタビューをお送りします。記事の終わりには、関連書籍のプレゼントのお知らせも！ （※この記事はWeb CAT Studio／株式会社リクルートエージェントの提供によるPR記事です） ▽ スマートフォンUXの最前線 : ATND 「UX」とは「ユーザー・エクスペリエンス」「ユーザー体験」の略で、簡単に言う
環境省が推進するがれき広域処理の意味――後編：放射性物質拡散の実際 - はてなニュース
こんにちは。はてなブックマークニュースは、環境省の広報業務をお手伝いしています。記事のテーマは東日本大震災の被災地で発生したがれきの広域処理です。記事は、前編と後編の2本で構成します。2012年3月29日に掲載した前編では、被災地のがれき広域処理の現況と、その必要性を取材をもとにまとめました。この後編では、がれき広域処理の安全性を見ていきます。取材と執筆は、ジャーナリストの津田大介さん（@tsuda）です。なお、当初4月上旬としていた記事の掲載予定が遅れ、6月になりました。遅れた理由は、調査、執筆、追加取材、検証などに想定よりも長い時間が必要だったためです。掲載が遅れたことを深くお詫びいたします。（編集部） （※この記事は環境省の提供によるPR記事です） ◇ ◇ ◇ 環境省が推進するがれき広域処理、その反対の声は根強い。この記事の前編でも述べたとおり、批判の根拠は大まかに2つある。1つはが
加えるだけでおいしさが増す「塩麹」 アレンジレシピや手作りの方法を紹介 - はてなニュース
話題の調味料「塩麹（しおこうじ）」を使って、料理をもっとおいしくしてみませんか？ 下ごしらえに使ったり、いつものレシピに加えたりすることで、肉は柔らかく、野菜はまろやかな味わいになるそうです。塩麹を使ったアレンジレシピや、塩麹そのものを手作りする方法を紹介します。 ■ 安い肉も“絶品”の食感に 調理をするとパサパサしたり固くなったりしがちな安い肉でも、塩麹を使えば柔らかな食感に変身します。 ▽ 油屋ごはん: 豚の塩麹漬け焼き／国宝ＨＳ ▽ 鶏ハム＠塩麹 by ミケさち 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品 ▽ 唐揚げに塩麹を使ったら……超ジューシーで激ウマッ! | マイナビニュース 1日塩麹に漬けた豚の肩ロースの両面をあぶり焼きするだけで、脂まで甘くておいしいという“絶品”の味が楽しめるそうです。塩麹だけで味付けをする鶏ハムは、キッチン用ポリ袋に鶏もも肉と塩麹を入れても
たまごボーロや甘食でほっと一息 “昔なつかしのお菓子レシピ”5つ - はてなニュース
たまごボーロに甘食、大学いもなど、子どものころにおばあちゃんの家で食べたような、昔ながらのお菓子でほっと一息ついてみませんか？ 世代を超えて愛される“なつかしのお菓子レシピ”を集めました。 ■ シュワシュワ溶ける「たまごボーロ」 口に入れたとたんに溶けてなくなる食感が楽しいたまごボーロ。小さい子どものおやつにもオススメです。 ▽ ＊8ヶ月の息子に捧ぐ＊卵ボーロ by マーサ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品 材料は、片栗粉、砂糖、卵黄、スキムミルクです。砂糖と卵黄を混ぜ合わせたものに片栗粉とスキムミルクを加えてよくこね、1センチほどの球形に丸めます。170～180度に温めておいたオーブンで、ほんのり焼き色がつくまで8分ほど焼けば出来上がりです。 ■ 牛乳と相性バツグン「甘食」 朝ごはんやおやつに、甘食はいかがですか？ ▽ 甘食 by minton 【クックパッド】
環境省が推進するがれき広域処理の意味――前編：大量のがれき - はてなブックマークニュース
こんにちは。はてなブックマークニュースはこのたび、環境省の広報業務をお手伝いすることにしました。記事のテーマは東日本大震災の被災地で発生したがれきの広域処理です。記事は、前編と後編の2本で構成します。この前編では、被災地のがれき広域処理の現況と、その必要性を取材をもとにまとめます。取材と執筆は、ジャーナリストの津田大介さん（@tsuda）です。（編集部） （※この記事は環境省の提供によるPR記事です） 「みんなの力でがれき処理」――。環境省は、東日本大震災で発生した宮城県、岩手県の災害廃棄物（がれき）の広域処理を推進している。広域処理とは、被災地で発生したがれきを、被災地以外の場所で処理すること。あわせて環境省は、テレビや、新聞、ネットで大々的に、この広域処理についての広報キャンペーンをしている（本記事もそのキャンペーンの一環として取材・執筆されている）。 テレビCMは環境省の広域処理情報
春はやっぱり「いちご」が食べたい！ 上手な見分け方＆お菓子レシピ6種 - はてなブックマークニュース
果物売り場でふんわり漂うあま～い「いちご」の香り、つい引き寄せられてしまいますよね。甘くておいしいいちごを見分けるコツと、旬のいちごを使った人気のレシピ6種を紹介します。 ■ おいしいいちごの見分け方 せっかく買ったいちごが、酸っぱかったり水っぽかったりしてがっかりしたことはありませんか？まずは甘いいちごを見分けるコツから見てみましょう。 ▽ いちご 苺 イチゴ ▽ おいしいいちごの見分け方: 本日のおすすめ品 上記のエントリーによれば、新鮮でおいしいいちごを見分けるには次のようなポイントがあります。 表面に傷がなくツヤツヤしている 鮮やかな赤い色が均一についている ヘタがしなびておらず、葉が実と反対方向に反っている いちごの甘い香りがする “形の良いもの＝おいしい”とは限らないそう。また、見た目だけでなく“香り”もポイントです。 ■ みんな大好き、いちごのお菓子を作ろう 続いては、旬のい
“サラサラの髪の毛”も夢じゃない？ 正しいシャンプー手順や自宅トリートメントでヘアケア - はてなニュース
髪は、カラーリングや紫外線、不規則な生活など、さまざまな要因でダメージを受けます。髪のダメージ防止には“正しいヘアケア”が欠かせません。今日は、意外と知らないシャンプーの手順や、ヘアサロンのように仕上げるセルフトリートメントの方法、髪の正しい乾かし方などを紹介します。 ■ まずは基本の“シャンプー”を極めよう ▽ 特集 - まずは髪そのものを美しく 正しいシャンプー 保存版 - らしさ - “正しいシャンプー”は、一番簡単にできる手入れです。上記のエントリーでは、美容院直伝のシャンプーの方法が紹介されています。 1. 目が粗いヘアブラシでブラッシングをして、髪のもつれやホコリを取る 2. シャワーヘッドを地肌に付けてしっかり濡らし、指の腹で髪を揉みほぐす。お湯の温度は38～40度程度 3. 手で毛先の水気を切る 4. シャンプーを適量とり、手のひらで泡立てる。シャンプーの量の目安は、ミディ
しょうゆは冷蔵庫に入れるべき？ 基本の調味料「さしすせそ」の保存法 - はてなニュース
料理の味付けに欠かせない調味料は、生鮮品や加工食品に比べ、賞味期限や保管方法の意識がついつい薄くなりがちです。今日は調味料の中でも使用頻度が高い「さしすせそ」こと、砂糖、塩、酢、しょうゆ、みその正しい保存方法を紹介します。 ■ 「砂糖」を固まりにくくするには？ ▽ http://www.mitsui-sugar.co.jp/enjoy/dictionary/index.html ▽ 固まったお砂糖、固くなったお砂糖 砂糖は温度や湿度の変化を繰り返すと固まってしまいます。購入後は、密封容器に入れて湿度を一定に保つのがポイントです。固まってしまった砂糖は、「霧吹きで水分を与える」「砂糖の容器に食パンを入れて5～6時間放置する」「電子レンジで2、3分温める」などの方法でサラサラになるそうです。 ■ 「塩」は強いニオイにご用心！ ▽ 目的のページが存在しません | くらしと生協 ▽ 商品情報 -
ピアノにエレキギター、ベース、ドラム——初心者に送る“楽器のはじめ方” - はてなニュース
カッコいい音楽を聞いたときや興奮するライブを見たとき、「自分も演奏してみたい！」と思ったことはありませんか？ ビギナーが「ピアノ」「エレキギター」「エレキベース」「ドラム」をはじめる際に参考となるエントリーを集めてみました。 ■ ピアノ まずは美しい音色が魅力的な「ピアノ」です。大人になって一からピアノを始めるという人や、もう一度ピアノを弾きたいという人のためのエントリーを紹介します。 ＜楽譜の読み方から解説＞ ▽ ピアノが上手になる★超簡単ヒント集 上記のエントリーでは、初心者向けに、演奏の基本となる音符の読み方やリズムの覚え方、練習のコツなどがまとめられています。中級者向けには演奏のコツに加えて表現の上達方法もあります。 ＜オンラインでピアノが弾ける！＞ ▽ ePiano - オンラインでピアノが弾けるサービス 「eピアノ」では、キーボードやマウスで手軽にピアノの音を楽しめます。自分で
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