癒しの小豆スムージー by kawaiikenken2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない場合はこちら）
E*kitchen & life??? ... ＊長ねぎと大根のとろ～りグラタン＊
おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。 今朝は朝から太陽がさんさん いいお出かけ日よりなのに、何の予定もなく、家でだらだらしてました。。 貧乏性で、天気がいいと、どこかに行かなくっちゃ損みたいな気分になるのですが、 やっぱり連休中はどこへ行っても込んでるかしら？と思うと、 ついつい出不精になっちゃいますね 今日は気温が下がってくると食べたくなるもののひとつです 長ねぎと大根のクリーミーグラタン ＜材料＞（二人分） 大根 ３cmくらい 長ねぎ １本 エリンギ １本 塩 適量 オイル 小さじ１程度 豆乳 大匙４ 酒 大匙２ 白だし 大匙１ おつゆ麩 ４～５個（砕いておきます） 水溶き片栗粉 適量（水２：片栗粉１） ①大根は１cm角の棒状に切ります。 長ねぎは細いものなら、２～３cmのぶつ切
ぷるるん☆米粉のジンジャープリン | vege dining 野菜のごはん
生姜風味がなんともお洒落。米粉を使ったぷるぷるプリンが出来ました♪ 米粉は実は初体験。小麦粉よりもモチッとした食感が気に入りました。プリンと言っても卵も牛乳も使ってないからアレルギーでも大丈夫。作り方もホントに簡単、米粉のプリンのレシピをどうぞ♪ ☆材料：一人分☆ 豆乳 1/2カップ 米粉 大さじ2/3 生姜のおろし汁 小さじ１ メープルシロップ 大さじ1/3 １ 材料全部を小鍋に入れて泡立て器で粉を溶かします。 ２ １を絶えずかき混ぜながら火にかけます。フツフツいってとろみがついたら火を止めます。 ３ ２を器に流しこみ、あら熱が取れたら冷蔵庫へ。冷やしていただきます。お好みでフルーツを飾ってもいいですね。 出来ました♪ ふるふる柔らか新食感。生姜の香りがいいのです。大人向けなら生姜汁、もう少し増やしてもいいくらい。甘いのが苦手なので甘さ控えめのレシピになってますが、甘党の方ならメープルを
さつま丸ごとクッキー | vege dining 野菜のごはん
さつまいもの甘さそのまま、素朴な味のクッキーです。輪切りのさつまいもが丸ごと入ってて、ホクホク甘くて幸せです。ノンシュガーだからダイエット中にも。作り方は今日も簡単、さつまおやつのレシピをどうぞ♪ ☆材料：1人分☆ さつまいも 70ｇくらい a 小麦粉 大さじ３ a 豆乳 大さじ１ a 練り胡麻（白） 小さじ１ a 塩ひとつまみ 胡麻 適量 １ さつまいもは8mm〜1cmくらいの輪切りにします。aを混ぜてクッキーの生地を作ります。 ２ aの生地をビー玉大くらい取り、輪切りにしたさつまいもをくるみます。しっかりくるめなくても、ところどころさつまいもが顔を出していても大丈夫。全部包み終わったら胡麻を少量ずつ生地に埋め込みます。 ３ 180度のオーブンで15〜20分くらい。こんがり焼け、さつまいもにもしっかり火が通ったら完成です。 出来ました♪ ひとつ割ってみると中はこんな風。さつまがほっくほく
ひんやり☆豆腐のさつマッシュ | vege dining 野菜のごはん
さつまいもとお豆腐のヘルシーなおやつです。ふんわり柔らか、甘くておいしい。よーく冷やしてデザートに。暑い日の3時のおやつにもピッタリです。作り方は今日も簡単、ひんやりおやつのレシピをどうぞ♪ ☆材料：1人分☆ さつまいも 60ｇ 塩 少々 木綿豆腐 50ｇ 豆乳 大さじ1 メープルシロップ 小さじ１ １ さつまいもは5mmくらいの輪切りにし、塩少々をいれた熱湯で塩ゆでします。竹串がスーッと通ればOK。ざるにあけて水分を切ります。 ２ １と木綿豆腐、豆乳、メープルシロップを合わせ、フードプロセッサーやミキサーでガーッと攪拌します。さつまいもの粒が多少残っても大丈夫。 ３ ２を冷蔵庫で冷やし、よーく冷えたらいただきます。 出来ました♪ ウン、おいしい！ ほんのり甘くて冷たくて、とろんと柔らか、食欲のない時にも喉を通る感じです。メープル入れなければ、離乳食にもなりそうです。あ、私はメープルシロッ
ふんわり☆チーズパンケーキ | vege dining 野菜のごはん
超久々のスィーツレシピ。チーズは使っていませんが、チーズケーキが出来ました♪ 今日はふんわりパンケーキ風に。生地にトロロを混ぜているからふんわり、しっとり、おいしいです。カッパ娘も「うんまい♪」と大満足。「もっと作って」と催促された、簡単ケーキのレシピをどうぞ♪ ☆材料：１人分☆ 酒粕 30g 豆乳 大さじ２ 長芋 80g メープルシロップ 大さじ２ レモン汁（または酢） 大さじ１ 小麦粉 1/2カップ強 ベーキングパウダー 小さじ１ １ 酒粕をちぎって豆乳を注ぎ、酒粕を溶かします。溶けにくければ湯煎にかけてフォークでグルグルかき混ぜます。 ２ 長芋をすってトロロにし、１とほかの材料すべてと混ぜ合わせます。酒粕の粒が残るようならビニール袋に種を入れ、酒粕を握りつぶします。 ３ クッキングシートに２の種を伸ばし、180度のオーブンで10分くらい。表面がこんがり焼けて竹串を刺してなにもついてこ
ふんわり☆豆腐パフェ | vege dining 野菜のごはん
お豆腐で作ったヘルシーなパフェです。お豆腐なのに生クリームみたいにリッチでなめらかおいしいです♪ ひんやりふんわり、幸せの味。レシピをどうぞ♪ ☆材料：１人分☆ 木綿豆腐 1/2丁（150g) メープルシロップ 大さじ２ 塩 ひとつまみ 豆乳 大さじ１ バニラエッセンス 数滴 好みのフルーツ 適量 １ しっかり水切りした木綿豆腐をすり鉢でなめらかになるまでよく擦ります。フードプロセッサでガーッと混ぜてもOK。とろりとなったらボールに移し、ほかの材料すべてを加え、泡立て器で滑らかに混ぜ合わせます。 ２ 器に盛りつけ、好みのフルーツを飾れば完成です。 出来ました♪ 今日はバナナを飾ってバナナパフェ。うん♪ バナナと豆腐クリームは相性ナイス。おいしいです♪ お豆腐を使ったスイーツはひんやり☆豆腐ティラミスやなんちゃってレアチーズケーキ、超簡単☆お豆腐ソフトなどいくつも紹介してきましたが、いずれも
ひんやり苺の甘酒シェイク | vege dining 野菜のごはん
フルーティで冷たくて、とってもおいしいシェイクができました♪ 乳製品も砂糖も不使用。なのに甘くてクリーミィ、幸せなお味です。レシピをどうぞ♪ ☆材料：１人分☆ 甘酒 50 cc 豆乳 50cc 苺（大粒） ２個 １ すべての材料をビニール袋に入れて口をしっかり結びます。そのビニール袋をぎゅっぎゅと握り、苺をつぶしつつ、甘酒と豆乳をよく混ぜ合わせます。苺の粒が残っても大丈夫。そのまま冷凍庫に放り込みます。 ２ １がほどよく凍りかかり、シャリシャリ状になったら完成です。 出来ました♪ 苺の甘い香りがします。 ひ〜んやり、フルーティ、おいしいです。 シャリシャリに凍るとシェイク風、シャリシャリ以前ならふるっふるでフルーチェみたいです。 前に楽しむ空間「クラム」のジュンコさんが、甘酒で作るフルーチェの話をされていて「それはおいしそう♪」と調べてみたら、くず粉を入れて練ったりするみたい。くず粉は今切
とろりなめらか豆乳プリン | vege dining 野菜のごはん
卵も牛乳も使わずに、なめらかリッチなプリンができました♪ ひんやりフルフル、作り方も超簡単。レシピをどうぞ♪ ☆材料：２人分☆ 豆乳 200cc 片栗粉（またはくず粉） 大さじ１弱 メープルシロップ 大さじ１〜２（お好みで） 練り胡麻（白） 大さじ1/2 １ 小鍋に材料すべてを入れて泡立て器でかき混ぜ、練り胡麻と片栗粉を溶かします。 ２ 鍋を火にかけながら木べらなどで練ります。最初強火、ふつふつしてきたら弱火にし、とろみがついたらOK。プリン型などをさっと水で濡らし、種を流し込み、あら熱が取れたら冷蔵庫へ。しっかり固まってよく冷えたら完成です。 娘には甘みが足りなかったようで、メープルをたらり。ひとくち食べて｢うんま〜い♪｣とにっこり。その声が聞きたくて作るんだよね〜。 ところで話は変わって切り干し大根です！ 前からおつきあいいただいている方はご存じですが、私は切り干しマニアです。切り干し
豆乳で☆濃厚チーズケーキ | vege dining 野菜のごはん
なんちゃってレアチーズケーキ、豆腐で☆濃厚チーズケーキに続く、なんちゃってチーズケーキシリーズ第三弾！ チーズも生クリームも、バターすら入ってないとは信じられない濃厚なチーズケーキができました。｢えっ？｣っていうほど作り方も超簡単。レシピをどうぞ♪ ☆材料☆ 豆乳 150cc 酒粕 30g 小麦粉 大さじ５ 片栗粉 大さじ２ ベーキングパウダー 小さじ１ レモン汁 大さじ１ メープルシロップ 大さじ２ １ ちぎった酒粕と豆乳をビニール袋に入れます。そのまま冷蔵庫にしまって数時間〜半日放置しておきます。酒粕が柔らかくなったらビニール袋をもみもみし、酒粕をすっかり溶かします。 ２ １と残りの材料すべてを混ぜ合わせます。酒粕の発酵力か？ ぷくぷく泡が立ってきます。適当な大きさのケーキ型などに流し込み、オーブンでこんがり焼けたら完成です。 ちょうどいい型が見あたらなかったので、アバウト星人の私はア
脂肪燃焼☆シャーベット | vege dining 野菜のごはん
暑いくらいの陽気ですね。アイスやシャーベットにも惹かれますが、カロリーが……、という人はこんなレシピはいかがでしょう？ 脂肪燃焼作用があるというゴーヤをシャーベットにしちゃいました♪ ゴーヤ嫌いのうちの子もパクパクいけるくらい、苦くありません。作り方も簡単です♪ ☆材料☆ ゴーヤ 1/3本分くらい 豆乳 70cc メイプルシロップ 大さじ２ １ ゴーヤを薄くスライスします。種もわたも取りません。スライスした状態で計量カップで量り、１／２カップ分くらいが目安の量。他の材料と一緒にジューサーにかけてジュース状にします。 ２ １のゴーヤジュースをビニール袋に入れて冷凍庫へ。シャーベット状に固まったらいただきます。 ＊カチコチになりそうならモミモミすればすぐにシャーベット状に戻ります。 ＊ゴーヤの分量に対し、約7割の豆乳が目安の量です。 ゴーヤの種には脂肪燃焼作用がある共益リノレン酸が豊富に含まれ
手作り豆乳マヨネーズ | vege dining 野菜のごはん
豆乳で作るヘルシーなマヨネーズです。低カロリーだし、コレステロールの心配もないからたっぷり使っても大丈夫♪ 卵アレルギーの人にもおすすめです。市販のマヨのように日持ちはしないから、少量づつ作って数日で使い切りましょう。 ☆材料：1/4カップ強分☆ 豆乳 30cc オリーブオイル 20cc 塩 ふたつまみ 酢 大さじ１ 胡椒 適量 マスタード 適量 １ 材料をすべて混ぜ合わせ、小瓶やタッパなどに入れてしっかり蓋をします。そのままシャカシャカとシェイクすれば完成です。 私はこんな容器に入れてシェイクし、そのまま冷蔵庫で保存しています。 数回シェイクするだけで、トローリと乳化します。 ベジタリアンの人には当たり前のレシピかも？ 私なりの分量の比率で出してみましたが、お酢やオイルを増やしたり減らしたり、お好みで。 お豆腐をフードプロセッサなどでトロトロにする豆腐マヨネーズもありますが、豆乳マヨネー
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ごぼうを飲む？ ごぼうの中華スープ❤ by りんりん母さん