卒倒しそうにおいしいです！　今年食べたものの中でこれが一番のヒットかも。水は加えず、じっくりじっくりトマトを蒸し煮するだけ。それだけなのに、リゾットみたいなつゆだく丼が出来ました♪　このうまみ、この甘みには心底感動。久しぶりに言ってもいいでしょうか……。心が震えるおいしさです！　作り方はホントに簡単、つゆだく丼のレシピをどうぞ♪ ☆材料：1人分☆ トマト　大１個（200ｇ） オリーブオイル　小さじ１ 塩　ひとつまみ 醤油　小さじ１ ごはん　１膳分 １ トマトはへたを取り、小鍋に入れます。オリーブオイルと塩をふり、蓋をして火にかけます。 ２ 湯気が上がったら弱火に落としてじっくりじっくり蒸し煮します。15分くらいしてトマトから澄んだ水がたっぷり出ていたらOK。醤油を垂らして火を止めます。 ３ 丼に盛ったごはんに２をかけ、いただきます。 出来ました♪　トマトを蒸し煮するとどうなるのか実験してみ

マヨネーズよりグッとググーッと低カロリー、なのにコクは十分、リッチなおいしさのアボカドネーズです。アボカドは脂質は多いですがコレステロールは０だとか。生野菜や温野菜にたっぷりかけてもこれなら安心です。作り方ってほどではないけど、今日もやっぱりレシピをどうぞ♪ ☆材料：サラダ2人分くらい☆ アボカド（よく熟れたもの）　1/2個 酢（またはレモン果汁）　大さじ１ 昆布茶（粉末）　小さじ1/4 １ アボカドは皮を剥いて適当な大きさに切ります。 ２ 材料全部をビニール袋に入れてもみもみし、滑らかなペースト状にします。 ３ 好みの野菜を盛りつけ、２の袋の端をキッチンばさみで少し切り落とし、絞り袋の要領でサラダの上に絞ります。 出来ました♪　リッチな味です、おいしいです！　レモンと塩でもいいのですが、昆布茶のうまみがまたいいのです。これならサラダがモリモリ食べられます。お体の具合で塩分を控えてらっしゃ

サニーレタスってそんなに積極的に好きな野菜ではなく……。宅配の野菜に入っていると、「またか」と思ったりもする罰当たりな私なのですが……。ちょっとたいへん、これおいしい！　たっぷりのサニーレタスをごま油と醤油で蒸し煮して。３〜４分もすれば水分がたくさん出てくるから、つゆだくのところをうどんとからめていただきました。ごめんサニレタ、今まであなたを見くびってたわ……。このためだったら宅配と言わず、スーパーで買ってもいいくらい大好きな味でした。作り方はもう書いたけど、一応やっぱりレシピをどうぞ♪ ☆材料：1人分☆ サニーレタス　100ｇ ごま油　小さじ１ 料理酒、醤油　各大さじ１ 白いり胡麻　大さじ１ うどん　70ｇ １ サニーレタスは洗って適当に手でちぎり、鍋に入れます。うどん以外の材料全部も入れ、ザッとかき混ぜ蓋をして火にかけます。 ２ 湯気が上がったら弱火で3〜4分。サニーレタスからたっぷり

ゴーヤと豆腐と言えばチャンプルーが定番ですが、こんなおかずも大好きです。ゴーヤと豆腐を一緒に茹でて、ちょっと甘めの胡麻和えに。ごはんに合います、お酒にも合います、パンと食べてもなぜかおいしい。ゴーヤの苦みは和らぎますから、ゴーヤ嫌いな方でもイケるかも。作り方ってほどではないけど、甘胡麻ゴーヤのレシピをどうぞ♪ ☆材料：1人分☆ ゴーヤ　60ｇ 塩　適量 木綿豆腐　60ｇ a 黒練り胡麻　大さじ1/2 a 醤油　小さじ１ a メープルシロップ　小さじ１ １ ゴーヤはできるだけ薄く切り、塩ふたつまみくらいを振って全体に馴染ませ、2〜3分おいておきます。aを合わせてたれを作っておきます。 ２ 湯をわかして１と一口大にちぎった豆腐を入れて1分くらい茹で、ゴーヤがしんなりしたらザルにあけ、水気をよく切ります。 ３ 熱いうちにaのたれを和えて完成です。 出来ました♪　胡麻のこくと香りがなんとも言えませ

下記は、ある日本酒メーカーのQ&Aですが、冷凍保存を推奨していますよ。 Q：保存はどのようにしたらよいでしょうか？ Ａ：酒粕の保存方法でおすすめしますのは、冷凍保存です。　ジップロックなどの空気の入りにくく冷凍焼けしにくい厚手のビニールの袋に、使いやすいように小分けして入れます。冷凍しましても、酒粕に含まれる酵母は眠ったままになるため、豊富な栄養分は変わらないと聞いております。 冷蔵庫に「氷温機能」のついたものであれば、氷温で保存されるのが一番かもしれません。冷凍保存では水分が失われますが、この場合はそうしたことがなく、酒粕の香りも失われにくいと思います。 Ｑ：「保存期間はどれくらいでしょうか？」 Ａ：保存の期間につきましては、冷凍保存でしたら1年間は楽しむことができます。 でも、生ものですし、香りは時間とともに飛んでしまいますので、早めに召し上がられることをおすすめします。 ちなみに、冷

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1.米に水を加えて、普通のご飯よりやわらかめに炊きます。 2.炊き上がったご飯は、炊飯がまごと取り出し、よく混ぜて粗熱を取ります。(約60℃まで下げます。) ※炊き立ての炊飯器は温度が高いので、炊飯がまを取り出して冷まします。 3.(2)にこうじを混ぜ、湯(60℃)を加え、よく混ぜます。 4.炊飯がまを炊飯器に戻し、保温スイッチをONにし、炊飯器のふたを開けた状態にします。途中3〜4回混ぜ、乾いたふきんをかけて5〜6時間置きます。 5.5〜6時間たって甘味が出てきたら取り出し、保存容器などに移します。 ※そのまま長く保温状態を続けると、酸味が出てきます。 6.飲む分だけを温め、好みでしょうが汁を入れます。 ワンポイントアドバイス保温するときに、60度以上が30分以上続くと、こうじ菌が死滅してしまい、甘味が出なくなります。炊き立てのご飯は、熱すぎるので、粗熱を取ってから使いましょう。 【栄養

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