ネギ入り鮪団子と冬瓜の汁物 - めのキッチンの美味しい生活上の娘がやってきて、夕食を食べてから帰るというので「最近食べてないものは？」と聞くと「野菜……魚」と。親元を離れて暮らす若い子あるあるという感じです。 そういうわけで、買い物前の乏しい冷蔵庫を漁ることになりました。 魚を捌いて冷凍してあったものを使ってしまった後のことで、作り置き冷凍おかずの中で唯一残っていたのが鮪団子。 鮪のアラに、青ネギをたっぷり入れて下味をつけて団子状にして揚げた、ミートボールならぬフィッシュボール。味付けは洋風でした。 一応洋風だけれども、鮪だし、私はいつも薄味なので何料理にも使えます。 残っていた冬瓜と合わせて汁物に。 ネギ入り鮪団子と冬瓜の汁物 どこにも洋風感は無くなってしまって、完全和風味に変身。揚げてあるので油の旨味が出てコクが出た、おかずにもなる汁物です。 まずは魚で一品OK。 おかずになる汁物で思い出したのですが……このブログも一応Twitterにも連携
