阪田博昭さんの口コミ （ディナー）：くじら食堂 - Retty 日本最大級の実名型グルメサービス
まるで『水』を飲んでいるかのようなスープ。 水道水、雨水、井戸水、清流の水、濁流の水。 東小金井の丼に張られたその水は、例えるならば伏流水だろうか。 大地に降り注いだ水は、様々なミネラルを取り込み、過酷な環境を乗り越えて『技』を持って濾過される。 水には、情報を伝達する力がある。 店主が独立する前に『なぜ独立して店を営業するのか』と質問した。 『家族の為です』 そう迷いなく答えが返って来た。 決して薄いスープという代物ではない。 無駄ではなく丁寧な仕事が、そして店主の人柄が創り出した、らーめん。 誰もが簡単に作れる訳ではない。 単純で、でも、極めて難しくもある。 遅咲きの桜は、大輪を纏い、多くの人々を笑顔にするだろう。
作ろうとすることでしか前に進めない人 - ふくろくん
明日は試験があるのにパソコンでぽちぽち曲を作らないと落ち着かないとか、気持ちを整理するために公開されない文章を書いたり、そんな現実逃避をする自分。 論理的に考えて、ゴールを達成するために全く必要のないことをやってしまうことが多い性分なのだ。お金だったり健康だったり、家族や友人だったり、本当に大事なものはたくさん転がっているのだけど、それらを差し置いて、せずにはいられない衝動ばかりに駆られて無駄な行為に力を注ぎこまないと前進できない人もいるもので。 大人になってから、大慌てで積み上げてきた経験をもとに、設計ありきで考えてしまうことに慣れて、踏み込めなくなることが増えてきた。 そんな気持ちをかき消すように「予定調和は自分をどこにも連れて行ってくれない」と念じながら、別に形にもならないから無駄だとわかってはいても、いてもたってもいられなくて何か作ろうとしてしまう。それが済まないと前に進めない気が
Onibus Coffeeのドリッパーが発売になったら我慢できる気がしない。 - そのドアを開けたらゾンビがいる
天気の良い休日に中目黒のOnibus Coffeeに寄った。 良い天気で初Onibus中目黒！勉強になります。 Onibus Coffee中目黒で使われている、HarioのV60透過ドリッパーのオリジナルカラー＆ロゴ入りのものがしばらくしたら発売されそうな気がするけれど、既にHario V60耐熱ガラスの01と02を持っていてもすでに欲しくて危険です。 OnibusのレシピはこのMook本にも書いてあるのでオススメ。ドリップケトルはカリタのもの。 スタッフのかたの革のエプロンにシビれる。 カリタ（KALITA）細口ポット（ステンレス） 0.7L 価格：3,435円（税込、送料別） THE GOOD COFFEE & DRIPPER BOOK (NEKO MOOK) 作者: 板尾篤史 出版社/メーカー: ネコ・パブリッシング 発売日: 2014/11/28 メディア: ムック この商品を含む
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