2020年10月16日のブックマーク (8件)

  • 生地と折込み油脂の物性 ~ グレープフルーツのデニッシュ・anopan - 黒猫サンタさんのパン作りブログ

    近所の焼き立てパン屋さん:anopan が、期間限定でグレープフルーツのデニッシュを発売しました。 www.santa-baking.work 改めまして、anopan のリポートと併せて、デニッシュに絡めたシート生地の折込み油脂について解説していきます。 【 目次 】 シーティング時の生地温度 anopan グレープフルーツのデニッシュ(230円 税込) 桃のパン(280円 税込) イチジクのパン(270円 税込) ミルクフランス(200円 税込) ぐるぐるのザクザク(焼き菓子 270円 税込) お詫び シーティング時の生地温度 デニッシュペーストリー類のように油脂を生地に折り込んでいく作業の際には生地の温度への注意が必要です。 と言いますのも、デニッシュ類の生地の凍結温度は-6~-7℃程度と低めなのですが、バターですと凡そ+7℃以下の温度で固化してしまいます。 つまり、生地を延ばす時に

    生地と折込み油脂の物性 ~ グレープフルーツのデニッシュ・anopan - 黒猫サンタさんのパン作りブログ
    G-SELF
    G-SELF 2020/10/16
    デニッシュパンの薄い層はどうやってるのか気になってました。丁寧な作業の賜物なんですね。フルーツとデニッシュは相性良いですよね~。
  • ハワイアンソルトの塩キャラメルが効いてる!!ISLAND VINTAGE COFFEE でマウナケアコーヒー @横浜ベイクォーター - ツレヅレ食ナルモノ

    マウナケアアイスコーヒー 770円(税抜) 気分だけでもハワイ感に浸れるアイランドヴィンテージコーヒーへ。 この投稿をInstagramで見る 【季節限定!!】 ALOHA🤙 明日9/5(土)より2つの新しいドリンクが季節限定で全店スタート🎊  MAUNA KEA Iced Coffeeは香り高いエスプレッソを甘いキャラメルとハワイアンソルトでいつものコーヒーに大人の甘さをプラスしたアイスコーヒー☕️  HALEIWA Iced Teaはパイナップルとミントの爽やかなフレーバーが楽しめ、ハワイ気分を味わえるアイスティー🍹  どちらもHawaiiで大人気のメニューとなっております✨  暑い日がまだまだ続きそうな今の季節にぴったりのドリンク、ぜひおためしください‼︎  MAHALO 🌴  #maunakeaicedcof

    ハワイアンソルトの塩キャラメルが効いてる!!ISLAND VINTAGE COFFEE でマウナケアコーヒー @横浜ベイクォーター - ツレヅレ食ナルモノ
  • 【とらや × ピエール・エルメ・パリ】和と洋の見事な融合2つのイスパハン @そごう横浜 - ツレヅレ食ナルモノ

    ついに、とらやのイスパハンを手にしました。正直最近のエルメのコラボには、どこか疑念を抱いていてスルーしてきましたが、ふと覗いたこの時、どちらもラスト一点ずつ。もちろん、即買いました。 1980年10月6日、フランス・パリに「とらや パリ店」がオープンしてから40周年。それを記念してエルメとコラボしたシリーズのうち、今回は求肥製ときんとん製です。どちらも、600円(税抜)。 求肥製イスパハンは、バラ・ライチ風味白御膳餡包フランボワーズジュレ入。 葛で固めたフランボワーズジュレが、バラとライチ風味の餡と薄紅の求肥で包まれています。しっかりイスパハンの味。とろっとしたジュレともちもちの求肥、この感の違いが面白い。個性的なこの味をここまで上手に和菓子に仕上げているとは、さすがです。 きんとん製イスパハンは、白御膳餡包フランボワーズ水羊羹製角芯入。 3色のバラとライチ風味のそぼろの中に、白餡で包ま

    【とらや × ピエール・エルメ・パリ】和と洋の見事な融合2つのイスパハン @そごう横浜 - ツレヅレ食ナルモノ
    G-SELF
    G-SELF 2020/10/16
    見た目は”和”ですけど、中身は”洋”って感じですね。こんなコラボが有り得るなんて、是非とも食べてみたいですね~。
  • 訂正あり再投稿:Go To Eat キャンペーンを利用して予約してみました。 - 日刊Ruro

    私の住む地方都市でも、私の行く店でGo To Eat キャンペーン対象店舗が現れました 地元の魚を中心にちょっと良いネタを提供してくれる回転寿司のお店です。ぐるなびで予約しました。 ぐるなびは楽天ポイントが貯まるから使い勝手が良いと、以前の記事で書きました。 ruro337.hatenablog.com しかし、何もしないでそのまま利用するとぐるなびポイントの方が貯まる設定になっています。別にぐるなびポイントでも良いのですが、ポイ活的にはより汎用性が高い方がありがたいですよね。 楽天ポイントを貯めるためには、まず楽天のアカウントが必要です。ポイ活している人はきっと既にお持ちですよね。 楽天のアカウントをお持ちの方は、ぐるなびのサイトまたはアプリでぐるなびと楽天ID、つまり、楽天アカウントとの連携をする必要があります。 そして、連携しただけでは予約しても楽天ポイントは貯まりません。貯めるポイ

    訂正あり再投稿:Go To Eat キャンペーンを利用して予約してみました。 - 日刊Ruro
  • 🍜🥐🍛🍣🍰🍻「考えた人すごいわ ブレットパーク」さん 食べ物屋さん紹介 - #楽活!収入増やして人生を楽しく!

    今回は地元のTVで紹介されたお店へ訪問してきました。 といいたいのですが、実際には7月に行ったときの情報ですので、直近の情報ではないのをお詫びいたします。 街中にある人気の高級パン店が、名取にカフェを併設して7月にオープンしました。 パンもよかったですが、カフェメニューのパフェ、美味しかったですよ。 店名 「考えた人すごいわ ブレットパーク」さん カテゴリー 高級パン カフェ 日の紹介お品書き 住所 外観 メニュー お料理 その他 駐車場など べ物系 ブロ友さんカテゴリー一覧 読者登録(記事一番下)はこちら 住所 宮城県名取市増田5-3-2 外観 メニュー お料理 その他 駐車場など べ物系ブロ友さんを随時更新しています。新しいお仲間を見つけたい方はぜひどうぞ。素晴らしい方たちばかりです。 もっとみんなとつながりたいお品書き(お店紹介へも戻れます) 住所 外観 メニュー お料理

    🍜🥐🍛🍣🍰🍻「考えた人すごいわ ブレットパーク」さん 食べ物屋さん紹介 - #楽活!収入増やして人生を楽しく!
    G-SELF
    G-SELF 2020/10/16
    店名だと思いませんでした^^;。かなり斬新なサンドイッチですね。美味しそうです^^。
  • 筋曜はカレーの日?! タイ料理屋台サイアムBBQのグリーンカレー - MOSSA LOG

    筋曜はカレーの日?! ダイエット中でも筋曜のカレーはやめられまへんww タイ料理屋台サイアムBBQのゴロチキ?グリーンカレー ジムに通うヒマもカネも無い40代おっさん、MOSSA11号です! 海上自衛隊では、毎週金曜日はカレーライスをべる習慣になっている 長い海上勤務中、同じ曜日に同じメニューをべることで、曜日感覚をなくさないようにするためである 週休2日制の以前は土曜の昼、導入以降は金曜の昼にカレーライスをすようになったとのこと 体重が増加傾向でのっぴきならない状況にあるMOSSA11号 先週に続き今週もカロリーを制限し、サラダボウルメインの昼が続いていましたが、、、 やはり、どうしてもべたくなります 筋曜のカレー よく利用するタイ料理屋台サイアムBBQ 通うのには理由があります スタンプカード、全部貯まれば弁当1無料 先は長いですが、、、 チキングリルとグリーンカレーの欲張

    筋曜はカレーの日?! タイ料理屋台サイアムBBQのグリーンカレー - MOSSA LOG
    G-SELF
    G-SELF 2020/10/16
    私も近所にあれば絶対に通います!タイ料理は、辛くて汗をかくので”ゼロカロリー”です(笑)
  • 【0円筋トレ】階段トレーニング、スピードアップ - MOSSA LOG

    【0円筋トレ】階段トレーニングをスピードアップしてみたらロッキーの偉大さが身に沁みた ジムに通うヒマもカネも無い40代おっさん、MOSSA11号です! 頸椎ヘルニアによる腕の痺れがなかなか完治しないMOSSA11号 頸椎へあまり衝撃を与えない有酸素トレーニングとして、階段トレーニングを取り入れています 階段上りで、重力に逆らうことによる筋トレ、ダイエット、脚を素早く動作させることによる瞬発力向上、心肺機能向上 階段下りで、重力に加え自分の体重が加重されることによる骨密度強化 という様々な効果が期待できる、一石五鳥?のスバラシイトレーニングです もちろんジム経費などが要らない0円トレーニング フィラデルフィア美術館の正面階段を駆け上がるロッキー  - ロッキー|映画スクエア ここ2週間ほどで体重が明らかに増加傾向にあるので、有酸素運動を強化しています その一つとして、階段トレーニングをスピー

    【0円筋トレ】階段トレーニング、スピードアップ - MOSSA LOG
    G-SELF
    G-SELF 2020/10/16
    階段トレーニングは想像するだけでキツそうなので、私だったら多分3日も続かないと思います。素晴らしいです^^。
  • 【ローソン:チェリオ 濃厚チョコモンブラン】ローソン限定チェリオが登場!秋を感じさせるアイスのお味は!?

    森永乳業 チェリオ 濃厚チョコモンブラン 85ml 秋冬の季節にマッチしたチョコとイタリア産マロン、クッキーの絶妙なハーモニーが味わえ、尚且つラム酒をきかせ、大人な味わいが楽しめるローソン限定チェリオでございます!! パッケージは秋を感じさせるブラウンカラーでアイスやモンブランがデザインされております。 筆者はチェリオが大好きなのですが、このチェリオを見つけた時「ローソン限定なの!?それは気になる!!」と思い早速購入致しました!! ネットの口コミを確認!! それでは恒例!ネットの口コミを確認したところ・・・・・ クッキーの感やチョコのなめらかな感がたまらない!! チョコレート感とマロン感の組み合わせがイイ!これは美味しい!! マロン感が薄い・・・。 ラム酒をもう少し強くして欲しかった・・・。 といった全体的な感の種類やマロンとチョコ部分の組み合わせに味わいに対する賛成派の口コミ、マロ

    【ローソン:チェリオ 濃厚チョコモンブラン】ローソン限定チェリオが登場!秋を感じさせるアイスのお味は!?