人工のイクラと天然のイクラの見分け方 | ライフハッカー・ジャパン
こんにちは。ココロ社です。 イクラっていうと「本物そっくりの人工イクラがあるらしいねー」という話題になりますよね。写真のイクラは札幌で食べたもので、本物だと思いますが、今回は人工イクラについてのお話です。 魚卵状食品として販売されているのが、キューピーの「サーモンドロップス」（PDFファイル）ですが、原材料の表を見ると、本物よりローカロリーっぽいところが微妙な気分になります。本物はなんといっても卵ですから、コレステロールが気になったりしますよね。コレステロール値に異変が生じるほどイクラを食べることは、あんまりないかもしれませんが...。 で、「ふだん食べているイクラが本物なのか人工なのか」というところですが、京都府のホームページの「イクラの皮がかたいが、人造イクラではないか？」が参考になります。 まず成分の話が書いてあるのですが、人工イクラは天然イクラよりもカロリーが低いことに驚きます。
マックフライポテトを徹底分析！究極のフライドポテトへの探求記 | ライフハッカー・ジャパン
マクドナルドなど、ファストフード店で食べるフライドポテトは、カリっと香ばしく、しかもポテトの味もきちんと残っていて、美味しいですね。しかし、これを自宅で再現するのは、至難の業。カリカリになりすぎて硬くなったり、油っぽくなったり、ポテトがスカスカになったり...。そこで、こちらでは、フライドポテトを美味しく作る方法について、徹底的に研究した例をご紹介しましょう。 フード系ブログメディア「Serious Eats」では、マクドナルドの「マックフライポテト」を詳細に分析し、究極に美味しいフライドポテト作りに取り組んだ、一連の記録を掲載しています。 まず、美味しいフライドポテトとは、どのようなものでしょうか？ この記事では、以下の4つを条件に挙げています。 1: 表面はサクサクだが、硬くない。 2: 中はホクホクしていて、しかもポテトの味がある。 3: 全体が黄金色で、均等に揚げられている。 4:
ニューヨークの人気No.1ハンバーガーのレシピを再現した男 | ライフハッカー・ジャパン
ニューヨークの「Shake Shack」と言ったら、ハンバーガー好きで知らない人は居ないんじゃないかというくらいの有名店です。ニューヨークの滞在時間が12時間しかない人にすら「Shake Shackのハンバーガーは並んででも食べたい！」と言わしめるほどです。 ここに、一人のハンバーガージャンキーが家でShake Shackのハンバーガーを再現するべく、リサーチを重ねたレシピがあります。レシピを作ったのは、ブログ「Serious Eats」のゲストライターJ. Kenji Lopez-Alt 。Shake Shackのロゴ入りのTシャツを着ちゃうくらい、筋金入りのShake Shackファンです。 彼はまず、大好きなShake Shackのハンバーガーをガッツく前に、中身をジックリと検証しました。自分では分からない素材や材料があると、グルメな友人に聞いたり、Shake Shackのマネージャ
食べてはいけない!? アメリカ製食品ワースト20 | ライフハッカー・ジャパン
●最も体に悪いクランキースナック： Gardetto's Special Request Roasted Garlic Rye Chips （ガーデット・スペシャル・リクエスト・ガーリック・ライ・チップス） ● 最も体に悪いクッキー： Pillsbury Big Deluxe Classics White Chunk Macadamia Nut （ピルズベリー・ビッグ・デラックス・クラシック・マカデミア・ナッツ） ● 最も体に悪いヨーグルト ： Stonyfield Farm Whole Milk Chocolate Underground （ストーニーフィールドファーム・ホールミルク・チョコレートアンダーグラウンド） ● 最も体に悪いキャンディ ： Twix （トゥウィックス） ● 最も体に悪い調味料 ： Eggo Original Syrup （エゴー・オリジナルシロップ） ● 最も体
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美味しい「水出しコーヒー」の作り方 | ライフハッカー・ジャパン