ゼロウェイストとミニマリストを両立させたい、飲酒が趣味の主婦です。 かわさんどっとわーく：見切り品の青梅で梅酒（ブランデー・ウイスキー・芋焼酎）と梅醤油を仕込む【追記あり】 今年仕込んだ梅酒各種。 つい先日に芋焼酎で漬けたのを飲み終わり、梅だけが残ってしまいました。 ジャムにしても旦那さんはたぶん食べてくれないような気がしたので、残った梅を使って寒天ゼリーでも作ってみようとやってみたら好評だったので、自分の為に覚書として書いておこうと思う。 梅酒の梅を使った寒天ゼリーの作り方 材料 梅酒（砂糖不使用）漬けの梅/3個 粉寒天/2g きび砂糖/大さじ３ 水/400ml 寒天の量や砂糖の量はお好みで。この材料だとかなり甘さ控えめです。 作り方 鍋に水半分（200ml）と砂糖大さじ2を入れ、そこに刻んだ梅と果肉が付いた種を入れて火にかけます。 沸騰しない程度で香りが立つまでコトコト煮ます。 香りが

ゼロウェイストとミニマリストを両立させたい、家庭菜園が好きな主婦です。 我が家に来て3年か4年目のビワの木。最初の年に1個収穫してから音沙汰無かったビワの木でしたが、今年は盛り盛りで100個以上おいしくいただきました。 どんどん色づいて食べ頃に近づくビワを見ながら、今年はビワの種で酒と蜂蜜漬けを作ろう考えていました。ほとんど種よね、ビワって。 しかしビワの種を使ったレシピを調べると難あり。 ビワの種　取り扱い注意事項 農林水産省がビワの種について注意喚起をしていました。 農林水産省ホーム/消費・安全/食中毒から身を守るには/知識があればこわくない！天然毒素/ビワの種子の粉末は食べないようにしましょう ビワなどの種子（たね）や未熟な果実には、天然の有害物質が含まれています。平成29年、ビワの種子を粉末にした食品から、天然の有害物質（シアン化合物）が高い濃度で検出され、製品が回収される事案が複

ゼロウェイストとミニマリストを両立させたい主婦です。 イオンが販売しているVegetiveシリーズのパスタ「ひよこ豆と玄米からつくったスパゲッティタイプ」がずっと気になっていました。 トップバリュトップページ/もっと“植物由来”　Vegetive（ベジティブ） 大好きなひよこ豆の麺！っていう所と箱入りでプラスチックスマートっぽい所が良いなぁと思いながら、しかし値段が（240gで税込価格 321.84円）と毎度目に入ると眺めていましたが、 ついに20日と30日5％オッフ~の日に購入！さっそく食べてみました。 原材料と栄養価 食物繊維を欲しているわたしにはうれしい表示。 原材料表示はこちら。 遺伝子組換情報 /ばれいしょでん粉(ばれいしょ)は遺伝子組換えではありません。 栄養成分100g当たり/エネルギー361kcal たんぱく質14.8g 脂質4.4g 炭水化物68.6g 糖質62.4g 食

ゼロウェイストとミニマリストを両立させたい、最近休肝日を作った主婦です。 プランターのもっさもさ青じそ。 虫も巣食ってきたし（写真右側の半分に折りたたまれた葉が虫の巣）、トマト用のプランターをもう1個確保したいと旦那さんから言われてしまったので、元気がない方のプランターの青じそは撤去することになりました。 さて、この大量の青じそをどう処理するか。 一気に消費できるレシピはないかと探したところ、青じそジュースというのを発見。これは休肝日の楽しみに良いじゃない！とさっそく作ってみました。 青じそジュースの作り方 今回は、 夏バテ解消★青しそジュース by 草カワセミ こちらのレシピを参考に作りました。 材料 青じそ/40枚ぐらい 水/500ml 蜂蜜/大さじ4 クエン酸/小さじ1 甘さと酸味はお好みで。 作り方 青じそを収穫します。 裏表、虫チェックしながらよく洗います。 水に数分漬ける、水を

【イオン】“海洋プラ削減”へ 沿岸地域で回収したペットボトル使用した「掛ふとん」を新発売製品１枚あたりでペットボトル約４０本分のプラスチック（ＰＥＴ）を使用 イオンは２月１５日（月）、全国の「イオン」「イオンスタイル」など約４００店舗※１でリサイクル原料を含む「再生プラスチック使用 洗える掛ふとん」を発売します。 本商品の中わたは、フィリピン沿岸地域で回収されたペットボトルを原料にした再生ポリエステルを使用しています。 製品１枚あたりでペットボトル約４０本分のプラスチック（ＰＥＴ）※２を使用しており、これは海に流れつくプラスチックゴミの削減に貢献しています。 ペットボトルの回収にあたり、カナダのPlastic Bank社が保有する回収の仕組みにより、ブロックチェーンを活用したトレーサビリティの確認が可能です。また製造工程では、有害物質の分析試験により再生原料の安全性も確認　　しています。

三越伊勢丹、お惣菜をリユース可能な容器で販売。東京都が推進するプラスチック削減の取り組みに小売業としてトライアル開始　～Loop Japanの容器再利用プロジェクトに参画～2月15日（月）～28日（日）日本橋三越本店 本館地下１階食品にてスタート 株式会社三越伊勢丹（本社：東京都新宿区、代表取締役社長執行役員：杉江 俊彦、以下「三越伊勢丹」）は、 Loop Japan合同会社（本社：神奈川県横浜市、アジア太平洋リージョナルマネジャー：エリック・カワバタ、以下「ループ・ジャパン」）が進めている「Takeout Bento Project」に参画いたします。2月15日（月）～28日（日）、日本橋三越本店 本館地下１階食品フロアの一部ショップにおいて、リユース容器を使った惣菜の販売を実施。大量に排出される使い捨てプラスチック容器の削減のため、リユース容器を活用したビジネスモデルのトライアルに取り

サスティナブル・アプリのEkolokalが全国からエリア・アンバサダーを募集開始２０２１年上旬無料アプリのリリースに向けて、日本発のサステイナブル・地図アプリを手がける「Ekolokal」は全国からエリア・アンバサダーの募集を開始した。 「あなたと、地元と、地球のためにできることをより簡単に」をミッションとしたEkolokalは「面倒・(値段が)高い・何をして良いかわからない」と言うエコライフに対する観念を打破すべく、身近にあるサステイナブルなお店を探せる地図アプリの提供に向けて今夏に動き始めました。アプリ上のお店やオンラインショップは、アプリのユーザーも追加できる仕組みとなっており、全国各エリアのエリア・アンバサダーを筆頭にその取り組みを加速させる。 すでにゼロ・ウエスト・ジャパンのRan、エコで行このKatie、Inbound AmbassadorのJoy、The Zero Way の

画面上で指を滑らせれば、“雲の上”と思えてしまうものが次々と押し寄せる。広大なネットの海は、人をある意味で不自由にしているのかもしれない。

新型コロナウイルスの影響は、リサイクル業界にも及んでいるようだ。ツイッター上では、ディスクやプラスチックケースが再利用可能な原料となるCD・DVDの回収量が低迷しているため、持ち込みを呼び掛ける業者の投稿を確認できた。 コロナ禍の前後を比較して、プラスチックや古紙類などリサイクル資源の回収率にはどれほどの変動があるのだろうか。J-CASTトレンドは、リサイクル業2社に実情を聞いた。 「ライブやイベントの減少でCDの量も減少しているのでは」 先述した、CD・DVDの持ち込みを促すツイートをした三星化成工業（神奈川県海老名市）。取材に応じた代表取締役の星山光成さんは、CD・DVDの回収を数年前から始めたと話す。 「はじめはあまり集まりませんでしたが、他社と違って無料で引き受けることもあって、徐々に回収量は増えました。特に、アイドル関連の物が多く送られてきました」 しかし、新型コロナウイルスの影

全国で初めて再生ポリエステル素材を使用した簡易型宅配ボックス（OKIPPA）を相模原市が採択～ 相模原市オリジナルデザインの5,000個無料配付で「非対面受取」啓発 ～ Yper株式会社（本社：東京都渋⾕区、代表取締役 内⼭ 智晴、ヨミ：イーパー、以下Yper）が提供する再生ポリエステル素材の簡易型宅配ボックス『OKIPPA（オキッパ）』が、神奈川県相模原市の「簡易型宅配ボックス配付」事業に採択されました。相模原市は、再生ポリエステル素材「RENU®（レニュー）」を30％使用して製造した、相模原市オリジナルデザイン（グリーン）のOKIPPAを市内5,000世帯に無料配付します。第一回抽選の応募開始は11月1日（日）で12月中旬より順次発送を予定しています。 ■   新型コロナウイルス感染症対策として実施 相模原市は、「新型コロナウイルス感染症対応地方創生臨時交付金」(*1) を活用して市民

不要になったらリサイクルができるのでテレワークでも活躍！ 人にも地球にも優しい、ペーパー素材のデスクアクセサリーを新発売 エレコム株式会社（本社：大阪市中央区、取締役社長：葉田順治）は、自宅や自室でも簡単にオフィスのような環境を整えられる、人にも地球にも優しいペーパー素材のデスクアクセサリーを11月上旬より新発売します。 テレワークを取り入れる企業が増えてきた中、オフィスのみならず自宅にも作業しやすい環境を作ることが重要となってきました。しかし、デスクアクセサリーや周辺機器を一から揃えるとなると、費用も高額になってしまいます。そこで、安価で簡易的ながら高機能な、ペーパー素材のデスクアクセサリーが大活躍します。また、段ボール素材のためテレワークが終わりオフィス勤務に戻る際も簡単にリサイクルすることが可能なため、最後まで手間がかからず環境にも優しい製品となっております。

ユーグレナ社、社内の「ゴミゼロ」に挑戦！CFOの提言を受け社内意識が変化・向上、ゴミ削減プロジェクトを始動石垣島の直営カフェが沖縄県初のゼロ・ウェイスト認証を取得、ゴミ箱撤去など 株式会社ユーグレナ（本社：東京都港区、社長：出雲充）は、このたび、18歳以下の初代CFO（Chief Future Officer：最高未来責任者）※1の提言を受け、サステナビリティを軸とした事業を目指すユーグレナグループの一員である仲間※2ひとりひとりが、自らが地球環境に与える影響を再認識したことをきっかけに、会社から廃棄するゴミの量を削減することを目的として、社内の「ゴミゼロ」を目指すゴミ削減プロジェクトを始動します。 ※1 社会問題の解決を目指し未来を創っていくためには、将来世代による経営への参加が必要と当社は考えており、2019年より18歳以下の条件でCFO（Chief Future Officer：最高

グルメ大国・イタリアの成功例に学ぶ、 「フードロス削減」に必要なこと “MOTTAINAI”精神は、本家・日本よりイタリアが上だった！？ 日本の隣国の中国では、食べきれないほどの食事で お客様を迎えることが最大のもてなしとされています。 その中国で昨今、習近平国家主席の指示によって、 『光盤行動（お皿を空にする）』の運動が展開されている ことをご存知でしょうか。 『光盤行動』とは、 「食べ物を残さず食べてお皿を空にする」 という取り組みのこと。 「フードロス＝食品ロス（本来は食べられることができたはずなのに廃棄されてしまう食品）」に対して 世界的な削減への取り組みが求められる中、これは、食品の廃棄量でワーストレベルの中国が 国家を挙げて前向きに取り組む姿勢を示しているという画期的な出来事だといえるでしょう。 13億人以上もの人口を抱える中国での食品廃棄量は相当なもの。 都市部の飲食店で1年

ゼロウェイストとミニマリストを両立したい主婦です。 たびたび見切り品や食品ロスに関しての記事を書いてきました。先月からの世界食料デーキャンペーン2020『ゼロハンガーチャレンジ』もあり、ここ1ヶ月はいつも以上に積極的に見切り品を購入。 そこで我が家でよくやる見切り品保存方法をご紹介。 短時間でしっかり漬かりますし、ぬか床で長期保存して古漬けにしてもおいしい。 見切り品のきゅうりは、 ピクルスにすると長く楽しめます。見切り品レモンも入れて爽やかに。 見切り品の青しそは冷凍保存か乾燥させる たまーに見かける見切り品の青しそ。しそは冷凍したり乾燥させると長期間楽しめます。 （今回の写真は自家栽培した青しそを冷凍、乾燥させた時の写真です） しそをよく洗って水分を拭き取り、 冷凍する場合は冷凍可の保存容器に入れるだけ。 こちらが冷凍した青しそです。 解凍すると少々水っぽいですが、味香り共に問題ありま

休暇を利用して沖縄県の離島「久米島」に行きました。 久米島は小さな島で、美しい景色と海のレジャーがメインの場所です。でも、実際に行ってみて漂流ゴミがある場所があって驚きました。 「熱帯魚の家」と呼ばれる、潮の吹き溜りに魚が見える絶景ポイントでは、到着してすぐ目の前に漂流ゴミがありました。 そして、「ハテの浜」というコバルトブルーの綺麗な景色がウリの絶景ポイントでも、浜の端っこの方に行くとペットボトルが散乱していました。 これらのゴミは、この場所で捨てられたものではなくて、どこか遠い別の場所から流れ着いたゴミたち。他の場所では漂流ゴミは見かけなかったので、海流の問題なのかな？と思います。 とはいえ、当たり前のことけど海はつながっているんだなとつくづく感じました。災害ゴミの場合は防ぎようがないけれど、こうやって美しい場所でゴミを目の前にすると、海にゴミを捨てちゃいけないって思います。

» イケアのお肉を使わない“プラントボール”の味と食感にビックリ！ 日本でも10月から発売開始されたよ お豆や彩り豊かな野菜をふんだんに使った、ヴィーガン料理。肉や魚はもちろんのこと、卵や乳製品も一切使わないベジタリアン料理のひとつです。 ライフスタイルの選択肢のひとつとして、あるいは宗教や環境問題への配慮などの理由から、ベジタリアン対応のメニューを提供するお店が増えている昨今。近頃では「え、この食感で肉なし!? レベル高ッツ！」と言うようなものに出会うこともしばしば。 さてさて、先日、現在暮らしているフランスの自宅近くにあるイケアへ先日立ち寄ったときのことです。イケアレストランで、見た目はミートボールそっくりの「プラントボール」というお肉を一切使わないベジタリアン料理を発見！ どんな味か気になったので、イケアレストランで食べてみることにしましたよ☆ 【見た目はスウェーデンミートボール】

今年はタコが大漁のようで お魚コーナーに豊富に並んでいます。 タコがお買い得ならば迷わずこれを作ります。 お正月のおせち料理にある酢蛸です。 酢蛸は大好きなのですが、 お店にはお正月しかありません。 しかも真っ赤なタコ…。 自家製ならば自然な色に仕上がります。 材料にすし酢を使うのですが、 昆布酢を常備しておくととても便利です。 ガラス瓶に酢と5センチ位の昆布を入れ、 冷蔵庫に入れておくだけ。 酢の物や酢めしを作る際に利用しています。 ▪️酢蛸の作り方▪️ 1.ボイルしたタコをすし酢に漬ける。 2.1日2回表裏をひっくり返す。 3.冷蔵庫で2日ほどで出来上がり。 ※すし酢はお好みで調整します。

※集計結果をいち早く知りたい方は適当な所まで飛ばしてください。 しばらくこの記事を書くための苦労とか、愚痴とかのいらん話が続きます。 いらん前置き 長い長い道のり 集計結果発表 43位（2票） 42位（3票） 41位（4票） 40位（5票） 39位（6票） 38位（7票） 37位（8票） 36位（9票） 35位（10票） 34位（11票） 33位（12票） 32位（13票） 31位（14票） 30位（15票） 29位（16票） 28位（17票） 27位（18票） 26位（19票） 25位（20票） 24位（21票） 23位（22票） 22位（23票） 21位（24票） 20位（26票） 19位（27票） 18位（28票） 17位（29票） 16位（30票） 15位（31票） 14位（32票） 13位（34票） 12位（35票） 11位（39票） 10位（41票） 9位（42票） 8位（43

自家製大豆ミートを使ったキーマカレーの作り方 材料 大豆ミート 野菜 バター（油ならなんでも） カレー粉 水 作り方 冷凍しておいた大豆ミートは解凍する。 解凍にお鍋を使えば洗い物も減ります。半日ほど冷蔵に入れておきました。 玉ねぎはみじん切りにする。 野菜はお好きなものを入れてください。最近の我が家には玉ねぎとキャベツしかない。 鍋にバターを入れて、玉ねぎと大豆ミートを炒めます。 水を適量入れます。 豆乳っぽくなってしまったと思ったが豆乳だな、これは。大豆だもんね。 カレー粉を適量入れて完成です。 我が家は水分少なめが好み。 食べてみた感想 肉なしなので旦那さんにはちょっと物足りないかなと思いましたが、バターで炒めたおかげかそんなこともなかったようで、おいしい！おいしい！と食べてくれました。 肉を炒める必要がないので料理時間は短いし、コンロへの油はねはないしと最高です。 次回作るときは玉