ジャポニカ米:日本で栽培されている品種。世界のお米の15%以下の生産量。 米粒が丸く(短粒種)、粘り気があって、味は濃厚。 インディカ米(タイ米):インドや東南アジアで栽培されている品種。 世界のお米の80%以上の生産量。 細長くて(長粒種)、炊くとパサパサっとした食感。 ※ジャポニカ米はジャポニカ米でも、日本人が毎日炊いて食べているのはウルチ米 おこわやお餅にして食べるお米は、粘り気が強いモチ米。種類が違います。 ※アジアでは上の二つの他に、大粒種のジャバニカ米が栽培されています。 www.h3.dion.ne.jp/~fharvest/page/zatugaku.html 要は、日本で一番食べられているから『ジャポニカ米』と言う。 中国や韓国は、品種改良なんてことはしないといっていい。
世界におけるジャポニカ米生産の現場に学ぶ ―日本品種水稲の海外適用とジャポニカの最高収量から― 鳥取大学名誉教授 津野幸人 [内容] 1、はしがき-多収穫への道を閉ざした稲作を憂う- a.低温に強いジャポニカ b.中国水稲粳(ジャポニカ)の食味を巡って c.粘る米の極点である糯米をなぜ常食しないのか? 2、ジャポニカ再考―特に中国を舞台として- a.海外適用を阻んだ要因とその克服 b.カリフォルニア州での‘あきたこまち’栽培 c.アメリカでの日本品種水稲-中干しの効果と除草剤の薬害- d.日米両イナ作における農薬使用について 3、日本品種の海外適用―アメリカ合衆国での栽培を巡って- a.海外適用を阻んだ要因とその克服 b.カリフォルニア州における‘あきたこまち’の栽培 c.アメリカでの日本品種水稲-中干しの効果と除草剤の薬害- d.日米両稲作における農薬使用について 4、ジャポニカ型水稲
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く