事故米の健康リスク 市民のための環境学ガイド
またまたとんでもない事件が起きたものである。もやは日本という国は、その程度の国になってしまったのだ。金儲けが最優先の国になってしまったのだ。 しかし、それにはそれなりの理由があるという議論もありうる。そのため、ここでは、健康リスクの話に集中した議論を行う。 ここであらかじめ確認しておきたいことがある。ここでは、事故米による健康リスクのみの議論をするが、そのような議論の進め方では、正しい結論はでない。 本来、（１）事故米には健康リスクがあるのか、（２）事故米を転用した企業の責任、（３）その企業を監督すべき省庁の責任、（４）そもそもミニマムアクセス米と食糧自給率などの問題をどう考えるのか、（５）日本全体の政治的な動向との関係、といった順番ですべてを議論すべきであって、そうでなければ、正しい結論には到達できない。しかし、今回、（１）の健康リスクに関するメディアでの議論が余りにもお粗末というか、む
メタミドホスとアフラトキシンの差 - worldNote
世界の覚書 道州制、易姓革命、外国人参政権には反対です。伝王仁墓に百済門を作るのは場違いであり、反対です。 メタミドホスの濃度は0.05ppmだったという。米や小麦の暫定基準値は0.01ppmだから、確かに超過しているには違いないが、野菜の基準は色々である。食品衛生法に基づく残留基準値：キャベツやレタスは1ppm、トマトやピーマンは2ppmなのだ（食品安全委員会＞メタミドホスについて／PDF）。レタスの1/100の基準とは、要するにざくっとした暫定見積りに過ぎないことを意味する。まして、レタスだって洗ってから食用するものだが、米も研いで洗い流してから調理される。0.05ppmといった程度の濃度は、実際上、気にするようなものではないことが分かる。また焼酎の場合、米麹を作る過程だけだから、なおさらである。#日本酒についてはよく分からない。 三笠フーズは、狡猾にも、メタミドホスが揮発しやすいこと
メタミドホス - Wikipedia
メタミドホス（methamidophos）は、有機リン化合物で農薬、殺虫剤の一種である。殺虫効果のある生物種は比較的多く、その効果も高いが同時にヒトへの有害性も強い。 概要[編集] 1964年に、西ドイツのバイエルが開発した殺虫剤である[1]。翌1965年にアメリカ合衆国のシェブロンが、別の製法で特許を取得している[2]。日本では毒性が高いと判断されて、農薬取締法に登録されておらず、農薬や殺虫剤として使用することはできない。 中国、アメリカ、南米、オーストラリアなどでは、昆虫やダニ類にも効果が高いため、かつては広範に使用されていた。メタミドホス製剤の商品名としては、世界で高いシェアを有するドイツ・バイエルのタマロン（Tamaron）やモニター（Monitor）が著名である。 性状・物性[編集] 純品は無色の針状結晶。工業的には含量68%以上、または70%以上の黄色い粘稠液として製造され、農
いい加減、脊髄反射でメタミドホスに反応するのはやめよう - 食の安全情報blog
三笠フーズによる事故米穀転売のニュース一色になっています。前エントリーで私は産地偽装は食の安全ではなく、安心の問題であると述べました。では、本件は食の安全が脅かされたのでしょうか？誤解を恐れずに言うと、この事件であっても私は食の安全以上に安心が脅かされたと思っております。もちろん、安全が全く脅かされたわけではありませんが、それ以上に安心にかかわる問題ということです。まず、農林水産省の発表から事態を整理します。 200年9月5日付けのプレスリリースです。非食用の事故米穀の不正規流通米の回収について近畿農政局及び九州農政局は、三笠フーズ株式会社（本社：大阪市北区梅田1丁目1番3−B200号、工場：福岡県朝倉郡筑前町原地蔵2192番地1）に対し、平成20年8月28日から非食用として売却した事故米穀の処理状況について立入調査等を実施したところ、同社が事故米穀を食用に転売していたことを確認しました。
メタミドホスよりアフラトキシンＢ１の方が危険だが、 - 食の安全情報blog
昨日の続きです。昨日、マスコミはより問題のある物質を見過ごしていると書きました。その物質こそアフラトキシンB1です。 アフラトキシンB1は、カビ毒の一種であり主にナッツや飼料から検出されます。また、日本での規制値は全ての食品に対し10μg/kgです。また、耐容摂取量は設定されていません。厳密には異なるものですが、メタミドホスの一日摂取許容量は 0.004 mg/kg体重/日 でした。耐容摂取量が設定されていないということは、つまり摂取する量はこのぐらい間ではいいよという量を設定できない（少なければ少ないほどよい）ということです。参考 アフラトキシンＢ１について（東京都） だから、純粋に物質の危険性ということだけで判断するのであれば、マスコミ各社は見出しにはメタミドホスではなくアフラトキシンＢ１を取り上げるべきでした。 しかし、おそらくメタミドホスもアフラトキシンＢ１も今回の件で私たちの健康
汚染米事件のこと : 有機化学美術館・分館
9月13 汚染米事件のこと カテゴリ:化学物質 三笠フーズによる汚染米事件が世間を揺るがしています。下のエントリで書いたようにパソコンが入院中で、テレビが見られなくなっていたためあまりよく事情を把握していなかったのですが、ネットでざっとチェックする限りでは、例によって報道のあり方に疑問が感じられます。 事件を起こした三笠フーズの体質、チェックが甘かった農水省の責任は問われるべきで、これは議論の余地がありません。太田農水相の言うとおり「健康に影響はない」としても、基準を満たさない米を食用に回し、隠蔽工作を行っていたのは悪質極まりなく、社会的責任を追及されてしかるべきでしょう。 で、実際問題として我々にどの程度のリスクがあるのか――とここが一番の関心事であるはずなのですが、どうもここの報道がおかしいように感じます。マスコミ報道では1月の毒餃子事件で印象に植え付けられた「メタミドホス」が一番大き
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解説／ＪＡＣＯＭ
