先日、日本醸造協会さんでセミナーをさせていただいたのですが、そのときに講師特権で同日にあった小泉武夫先生の講演を聞くことができたのです。 小泉武夫先生と言えば、発酵系では知らぬ人のない有名人です。発酵系だけではないですけれども。作者の方は否定されておられるのですが、漫画「もやしもん」の樹教授のモデルと噂された方といえば、何となくわかる人も多いのじゃないでしょうか。 その小泉先生が講演中に「ここのお店が、日本で一番日本酒に合うおつまみを出してくれるお店！」と太鼓判を押したお店があります。そんなことを聞いたら、行くしかないじゃないですか！ そのお店は東中野にある「しもみや」というお店です。お店の外観は、ちょっとこの日が電車が動かなくなるほどの台風だったので撮れませんでした。 というわけで、お通しから。うーん、美味しそう！ 最初は奈良の篠峰というお酒からいただきました。夏凜という夏向けのお酒です

1 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2012/05/06(日) 22:43:36.49 ID:ByI/v/8u0 飲みやすいのたのむ 甘口辛口はよくわからんからどっちでもいいですお！ 12 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2012/05/06(日) 22:46:06.11 ID:T7CCC6qy0 とりあえず分類を見ろ 清酒と書いてある酒はあまり美味しくない 日本酒と書いてあるものはちゃんと作ってあっておいしい 材料に醸造アルコールが入っていないものを選ぶのもいい >>12 わかりました！ 7 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2012/05/06(日) 22:45:01.54 ID:RHpt7RPb0 3000円出せばかなりのもんが買えるだろ 8 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2012/05/06(日) 22

ウィスキーってさ10年とか12年とかあるじゃん？ 2012年03月10日18:00 カテゴリお酒 http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1329726650/ 「ウィスキーってさ10年とか12年とかあるじゃん？」より 1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/20(月) 17:30:50.06 ID:lMhsmW8J0 あれって家で10年置いてたら10年物が20年物になるってこと？ 3：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/20(月) 17:32:53.47 ID:ErMncCpW0 樽の成分が出ないと意味がない 5：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/20(月) 17:32:58.28 ID:Gyl0qV4W0 やってみろよ、お前の家に保管しておくだけで

2011年3月29日、石原慎太郎都知事が放った矢は、見事に跳ね返って知事自身に刺さった。「桜が咲いたからといって、一杯飲んで歓談するような状況じゃない」という発言だ。この言葉に反発を感じる人々の声が高まった。 この出来事と前後して、「東北の酒を飲もう」「日本酒を守ろう」というウェブサイトが続々と生まれた。その背景とこれからの展開を追った。 震災後の自粛の空気を一変させた「ハナサケ！ニッポン！」 石原発言から4日後、4月2日（土）の夕方、被災した岩手の蔵元や杜氏が「被災地のためにもお花見をしてください」と自ら語る2本の映像が次々にYou Tubeにアップされた。2日後の4日にもまた1本。 実はこれらの動画は、偶然に同じタイミングでアップされたものではない。「ハナサケ！ニッポン！」というキャンペーン活動の一環だった。仕掛けたのはタカハシマコトさん。広告代理店の博報堂に勤務するクリエーターだ。た

日本酒をいざ飲んでみようと思っても、なんか吟醸とか純米とか本醸造とかいろいろな種類が出てきてよくわからないという方もいるのではないでしょうか？　というわけで今回は、日本酒の種類について説明していきたいと思います。 純米とか本醸造とか吟醸は「特定名称」と呼ばれています。 なので、純米酒や本醸造酒や吟醸酒のことを「特定名称酒」と言います。これらは原料や製造法の違いでつけられるもので、お酒の優劣を決めるものではありません。では、何がどう違うのでしょうか。まずはリストを見てみてください。 本醸造酒 純米酒 特別本醸造酒 特別純米酒 吟醸酒 純米吟醸酒 大吟醸酒 純米大吟醸酒 この8個が特定名称酒と呼ばれるものです。もちろんそれぞれ製法が違います。 では、順番に解説していきましょう。 STEP1：純米とそれ以外にわける とにかくこの特定名称に「純米」とついているものと、ついていないもの。これで区別を

サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。 約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。

呑んべぇがオススメする美味い日本酒 2011年09月02日10:00 カテゴリお酒 7 呑んべぇさん[sage] 2009/03/31(火) 21:37:55 剣菱（剣菱酒造） 白隠正宗（高嶋酒造） 丁度、剣菱呑んでるとこ。 9 呑んべぇさん 2009/03/31(火) 22:21:05 >>7 あんた、俺と気が合いそうだな スポンサード リンク 11 呑んべぇさん[sage] 2009/04/01(水) 11:30:46 龍力 龍力　大吟醸　米のささやき　精米歩合40-50　720ml 12 呑んべぇさん[sage] 2009/04/01(水) 11:43:44 >>11 俺も龍力好き あれの神力がえらいフルーティな香り(何かメロンみたいな）がしておお、と思った 龍力、貴（山口）、磯自慢（静岡）が俺の中の日本酒三巨頭 26 呑んべぇさん[sage] 2009/04/03(金) 21:09

仕事でもプライベートでの飲み会でも、居酒屋とかで最初に「とりあえずビール」ってありますよね。 自分、申し訳ないけど、ビールが嫌いなのです。それほどお酒飲めないのもありますけど、そもそも、味が嫌いなのです。 で、別のものを注文したりすると、だいたい1人くらいは、「はっ？」とか、「ビールじゃないの！？」とか、小バカに するような態度を取る輩がいます。（自分、男です） 早く最初の１杯を飲みたいからメニュー見て何飲むか決めたりする時間がもったいないとか（これはレモンサワー決め打ち とかで対処）、お店の人が準備するのにみんな同じ注文だと楽だし持ってくるのが早いから（後述）、とか、そういう理屈はわかるよ。 でもさ、こっちはビール嫌いなのよ。そして、きみたちみたいにバカみたいな量飲むわけでもないのよ。 仕方なく頼まされた最初のビール１杯が飲めないで、飲みたくもないそれをチビチビチビチビ１時間くらいかけて

暑くて食欲がわかない時でも、ひんやりさっぱり食べられる「冷奴」。薬味や味付けを変えれば何通りも楽しめるので、普段のおかずやビールのおともに大活躍してくれますよね。そこで、これからの季節に嬉しい人気の「冷奴レシピ」を集めてみました。 ■冷奴に合う豆腐の種類は？ スーパーに行くと何種類もの豆腐が売られていますが、その違いをご存じでしょうか？ ▽ 豆腐の種類／豆乳・おぼろ豆腐・きぬごし豆腐・もめん豆腐・ざる豆腐 冷奴以外にも、鍋物や炒め物、サラダまであらゆるおかずに使える豆腐。その種類によって、次のような特徴があります。 おぼろ豆腐：豆乳ににがりを加えて固まり始めたばかりの状態で、全ての豆腐の基本となるもの。 絹ごし豆腐：豆乳を凝固させて水にさらしたもので、なめらかな食感が特徴。 木綿豆腐：おぼろ豆腐から水分を絞ったもの。水分が少ないので、より大豆の味が楽しめる。 冷奴には水分が多くなめらかな食