おはようございま～す 今日は何作ろ?　ですが 今回は 釣ったアジを調理する ・刺身以外も作ってみました 揚げるだけですが スポンサーリンク 佐賀県伊万里市で釣ったアジさん 過去記事はこちら↓ www.ajinoosushi.work 何匹かマアジではなく マルアジが釣れました 見分け方は赤い丸の部分 ヒレが上下に付いているのが マルアジです お味はマアジの方が 美味しいらしいです とりあえず刺身にするために 三枚におろします 一応マアジは白のまな板 マルアジは黄色のまな板と 別けて調理してみました 上の赤いのがマルアジ 下の白っぽいのがマアジ なんとなく違いが分かりますでしょうか？ 写真を編集で回転させていたところ 夢の国のネズミさんみたいに なってしまいました いつものように適当に盛り付けます 上の部分がマルアジ 下部分がマアジ もう見た目は分かりません 中骨はじっくりと 低温で揚げて骨

おはようございま～す 今日は何作ろ?　ですが 今回は 佐賀県伊万里市の 釣り＆プチ観光です ・前回の山口県プチ観光時の 釣り餌が残っていたので 過去記事はこちら↓ www.ajinoosushi.work スポンサーリンク まずは釣りから 伊万里では有名な 釣り場所らしい名村造船 足場も良く車も横付けできるので 初心者も安心 魚影も濃いとのこと 近くに公園がありトイレもあります 綺麗ですが虫ちゃんはいますね 嫁さんはトイレを躊躇していました 男性トイレの写真 女性トイレも隣にあるのですが さすがに写真撮影はですね… 控えさせてもらいました やや薄暗く電気は 自動で点灯・消灯するタイプのようでした 釣り場へ移動し 今回はここで釣らせてもらいます 船と船の間 仕掛けを投入して 5分もしないうちに 嫁さんに早速アタリがあり アジさん第一号をゲット その後ワタクテが釣ったアジさん じゃーん 15㎝

おはようございま～す 今日は何作ろ?　ですが 今回は 焼きそばじゃなく 焼うどんを作ってみました ・やきそばソースの 粉末があまっていたので （捨てるのが勿体なくて） スポンサーリンク 今回の材料 冷凍さぬきうどん麺 タマネギ ニンジン キャベツ もやし 豚こま肉 まずは 冷凍のうどん麺を使用します 生めんですと作っているときに 柔らかくなり過ぎて ブチブチと麺が切れるので 半解凍したさぬきうどん を使用します もやしは袋の上部と 下の角を一ヶ所ちょっと切って 上から水を入れると ボウルに移さなくても 簡単にもやしが洗え 洗い物が一つ減ります 前回　太平燕で使用した↓ www.ajinoosushi.work 野菜の残りを使用します 千切りにして適当な器に入れておきます （キャベツを切るために） なんてこったい！ 結局ボウルを使用してしまった　(ﾟДﾟ;) キャベツでーす 最近は高くなって

おはようございま～す 今日は何作ろ?　ですが 今回は 最近のツマミ特集 第二弾です ・晩酌はほぼ毎日にているのですが ポテチなどのスナック以外の おつまみを投稿しま～す スポンサーリンク ちなみに第一弾はこちら↓ www.ajinoosushi.work 前回のアジの干物 過去記事はこちら↓ www.ajinoosushi.work 冷凍保存していたアジの干物 軽くフライパンで炙って フライパンのまま 食卓にあげちゃいました 小さい割には脂が乗ってて美味しかったです 骨ごとムシャムシャ頂きました　(^^)/ 最近ハマっているケンちゃん豆腐 とぉるるるるん　それはドッピオ ではなく トゥルルンと口の中やさしく溶ける豆腐です お醤油以外でも合いますので 自分なりのフレーバーを 探してみてもいいかもしれません 意外と美味しい さしみこんにゃく 軽く洗って自家製の酢味噌で頂きました カロリーも低く

おはようございま～す 今日は何作ろ?　ですが 今回は 人から頂いた電動かき氷機で 台湾風かき氷を作ります ・ドウシシャ Otona電動ふわふわとろ雪かき氷器を いただいたもので　(^^)/ スポンサーリンク じゃーん 最近家庭でも有名な 台湾風かき氷が 作れると噂の機械をいただきました 正面写真 真上 少し見えにくいですが OPENとLOCKと 書いてあります 刃の長さも調整できます この中に味が付いた氷を 入れるみたいです そしてこれで氷を上から押さえつけて 削るようですね では作ってみましょう 説明書のレシピによると 必要材料は 牛乳100cc ジャム60ｇ 練乳10ｇ　と書いてあります まずボウルに牛乳100cc ジャム60g 今回は市販の ブルーベリージャムを使用 練乳10ｇを投入 それらを シャカシャカと混ぜます 付属の専用容器に入れて冷凍庫へ 次の日カチカチに 凍っています 裏

おはようございま～す 今日は何作ろ?　ですが 今回は 一足早く秋の味覚 栗ご飯を作るです ・お盆の台風一過のあと お墓参りの際に 拾った栗を使っちゃいます スポンサーリンク お盆も過ぎましたが 残暑が厳しいざんしょ( ﾟДﾟ) しかし季節は徐々に 秋に向かいつつあるみたいです お墓参りの後に 栗林の方に足を向けると 栗が落ちていてビックリ　( ﾟДﾟ) 安心してください 拾った栗は親戚所有の栗林のものです 家に持ち帰った次の日 軽く洗い 鬼皮を剥きます 今度は渋皮を剥きながら 水にさらして変色を防いでおきます やや雑な剥き方ですが まっいいか　('ω')ノ お米2合に 酒　　　大さじ1　ぐらい みりん　大さじ1　ぐらい 塩　　　小さじ2　ぐらい その後10分ほどお米に水を吸わせてら 炊飯器の～ スイッチオンヌ！　←ドラクエネタです 炊き上がり うーん栗が少ないけど仕方なし 栗ご飯に合わせて

おはようございま～す 今日は何作ろ?　ですが 今回は 鶏むね肉の みぞれかけを作ります ・辛味大根と鶏ムネ肉が あったのでピーンと 料理の神様が頭に 降臨してきましたもので スポンサーリンク 今回の隠れたメイン食材 大根おろし～ タダでもらったけど ただの大根ではなく　( ﾟДﾟ) 辛味大根と言う種類です 冷凍保存していたのですが 霜焼け気味なので使用します みぞれ煮込みにしようと思ったのですが 辛いから子供達は食べないだろうと みぞれかけに変更 鶏むね肉ですね 皮を剥ぎ 5mm幅ぐらいに切っていきます 皮は別の料理にしちゃいましょう ↓の過去記事も読んでもらえると嬉しいです www.ajinoosushi.work ビニール袋に 塩コショウと 小麦粉or片栗粉をいれます 今回は小麦粉です 切った鶏むね肉を入れて シャカシャカと振ります 我が家愛用 かどや銀印純正ごま油 それを我が家愛用の

おはようございま～す 今日は何作ろ?　ですが 今回は とろけるプリンならぬ とろける茶碗蒸し作り ・鶏ムネ肉がビミョーに残っていたので 何か作れないか考えた結果 茶わん蒸しに決定 スポンサーリンク 今回は乾燥シイタケの カケ葉を使用します 少量の水を入れて 2分程レンチンします このお汁も使いますので 大量のお水を入れないようにしましょう 鶏ムネ肉　前回のみぞれかけで使用した残り www.ajinoosushi.work 好きな大きさ　形に切ります 今回はサイコロ状に カマボコも板から剥がし 好きな形　大きさに切ります 卵で～す 今回はLサイズ4個を使用します そこに 白だし60cc 水500cc（シイタケのお汁も含めて） シャカシャカとですが ゆっくりと混ぜます 早くすると泡だらけになります それでも泡だらけ 我が家は茶椀蒸し用の 容器がないため スープ用の器を使用 取っ手がとってもキュ

おはようございま～す 今日は何作ろ?　ですが 今回は 地元のローカルな ネタですが よくTV番組でも 紹介される 大牟田のソウルフード イカ弁当を食べました ・夏休みにも入り子供達の お昼を何にするか迷ったら コレですね スポンサーリンク 私は中学生の時に このお店の存在を知ったので 軽く30年以上は存在している ショッピングいしい その店内にあるマイ・キッチン 今回は先に予約の注文をしていたので 取りに行くだけ 初めての人はイカ弁当を注文するときは 注意してください イカ弁当はデフォルトで タルタルが入っていますので イカタル弁当と注文をしてしまうと タル増しとお店の方に勘違いされます ブログにアップすると写真荒くなりますね メニューの 文字が小さくて見えない！ ↑　ハズキルーペ風に　( ﾟДﾟ) ではでは 自宅に持ち帰り実食で～す まず息子ちゃん希望の 唐揚げ弁当 今回はデフォルトです

おはようございま～す 今日は何作ろ?　ですが 今回は スポーツ振興くじ （BIG）に当せん！ ・miniBIGの3等で 金額はなんと！ 4060円！(￣ー￣) 円という漢字の左に 万という漢字が 欲しかったです スポンサーリンク 皆様に報告があります この記事がなんと記念する 毎日更新100記事目で～す♪ これも当ブログを見に来て下さる 皆さんがいるからこそ モチベーションを維持しつつ 毎日更新していけるというものです 読者のみなさん 本当にありがとうございます (^O^)／ そしてこれからも よろしくお願いいたします　m(_ _)m では本題に入らせてもらいます スポーツ振興くじ 正式名称はスポーツ振興投票 一般的にはサッカーくじと呼ばれたり totoの愛称で呼ばれています 今回はBIGの方を簡単に説明します このBIGくじは コンピューターがランダムで 試合結果を選んでくれますので 当

おはようございま～す 今日は何作ろ?　ですが 今回は 鹿児島県奄美地方で 有名な食べ物 鶏飯を作ってみました ・鹿児島プチ旅行で食べて みたかったのですが 時間がなかったので 自分で作ってみました スポンサーリンク 鹿児島旅行？の記事はこちら www.ajinoosushi.work 鶏飯（けいはん） 簡単に言えば お茶漬けですね まずは食べたい量 お米を仕込みます 次に スライス乾燥シイタケを 鍋に入れそこに 少量の水を入れて 軽く温めます ふやけたシイタケと煮汁に 醤油、砂糖、酒を入れて また少し煮た立てます 鶏ムネ肉を茹でます 茹でた時に使ったお湯は そのままスープにしますので お湯の量はあまり多く しない方がいいです 今回は2～3人前で600cc弱ほど 薄焼き卵を作ります 今回は嫁さんが作ってくれました　('ω') まな板の上に乗せて刻みます こんな感じで錦糸卵にします 鶏ムネ肉が

おはようございま～す 今日は何作ろ?　ですが 今回は プチ鹿児島観光での 釣れたアジを みりん干しにします ・刺身に出来るほど鮮度も良くないし 小さいアジゴなので干物計画 スポンサーリンク 前回にも撮った写真です 橋の下に見えるのが桜島です www.ajinoosushi.work 2時間30分で12匹 トホホな釣果ですが お店が開くまでの 時間つぶしだったので しゃーないっす 干物用に背中から 包丁を入れて捌きます 下処理するとこんな感じです 美味しくなりそうな予感 バットには 醤油とみりんを1：1で 作った調味液 そこにアジを浸していきます こんな感じで バットにバーッと 並べます　( ﾟДﾟ) 上からラップをかけて 少ない調味液でも 全体が浸かるようにしています 2～3時間漬け込んだあとは 100均のネットに 入れて天日干し 気温35℃に近い炎天下の元 3時間ほどでカラカラに 干乾び

おはようございま～す 今日は何作ろ?　ですが 今回は 滞在6時間の鹿児島旅行です ・子供が鹿児島大学オープンキャンパスに 参加しているその間に鹿児島プチ観光 スポンサーリンク 子供を鹿児島大学に降ろして 向かった先は木材港 まだ朝早く お店も開いていないため ここで釣りをして お昼前まで時間をつぶします 橋の下に見えるのが桜島です いつものように嫁さんと二人で サビキ釣りをしながら 待つこと1分 ドーン ネンブツダイゲット　(T_T) 食べても骨が固く しかも美味しくないという お魚さん 即、海にお帰りねがいました その後も1時間ほどネンブツダイが 釣れ心が折れかかっていたころ ワタクテが鯛の赤ちゃん チャリコをゲット この子も 即、海にお帰りねがいました 大きくなって もう一度ワタクテに釣られろ！ 滞在時間1時間30分を過ぎた頃 ようやく本命のアジちゃん達が 釣れ始めました 2時間30分

おはようございま～す 今日は何作ろ?　ですが 今回は 残りがちな焼き肉のタレを 使って　なんちゃって ホイコーローを作ってみる ・BBQや焼き肉で冷蔵庫に 残りがちな焼き肉のタレで なんちゃってホイコーロー を作ってみま～す スポンサーリンク まずは前回の 巻かないロールキャベツの残り www.ajinoosushi.work 芯を切り取り適当な大きさに ザク切りにします 次にピーマンを切ります 3個もいらなかったので 1個はチーズ焼きにします これも美味しいですよ 肉を弱火で炒めて脂を出します 本格的に回鍋肉を作るなら 豚肉は茹でるそうです でも今回はなんちゃってなので 気にしません 豚肉を炒めている間に 味噌と豆板醤を混ぜます 九州は合わせ味噌が多いですが 何でもいいと思います 大さじ1ぐらい 豆板醤は小さじ山盛り1ぐらい 肉から脂が出たら 強火で一気に材料を炒めます キャベツから炒め

おはようございま～す 今日は何作ろ?　ですが 今回は 巻かないロールキャベツ ・巻かないのに ロールキャベツ？ それはもう ロールキャベツじゃあ ないじゃあないか～ ってジョジョ風に 突っ込まないでくださいね スポンサーリンク 今回はキャベツ半玉を使用します 芯を切り取ります 真ん中の部分をくりぬきます ここの作業が少し手こずりました 合いびき肉　タマネギ　塩コショウ パン粉　を混ぜハンバーグを 作るようにしてタネを作ります くりぬいた中心部に詰め込みます 鍋の底には中心部の キャベツを刻んで それを底に敷いています その上に ひき肉を詰め込んだキャベツを 肉側を下向きにして入れます お肉が余ったので肉団子にして 入れちゃいました お水とカットトマトの 缶詰を入れ 味付けにコンソメを入れます あとは煮込んだら出来上がり 我が家は圧力鍋を 使用していますので 短時間で出来ます キャベツからの

おはようございま～す 今日は何作ろ?　ですが 今回は 福岡県大牟田市にある パン工房セリオ ・本日はパンが食べたくなり パン工房セリオまで 行って来ましたが 混雑してました スポンサーリンク パン工房セリオは福岡県内に 店舗があり調べてみると 母体は　株式会社　かがし屋 福岡県うきは市に本社があり 主に文房具、事務用品、OA機器の 会社みたいでした 手広く商売してますね～ それはさておき肝心なお昼ご飯を 買いに来たのであります すでに店内は人が多く 写真撮影はできそうにありません 店内にはイートインスペースもあり セルフで色んな種類の飲み物があるみたいでした 会計　途中での写真 近づいて写真を撮りたかったのですが また並び直すのも嫌だったので この位置からパシャリ とりあえず家族4人分の お昼ご飯をゲットして帰ってきました パンの名前と紹介がしてあったのですが ゆっくりとみるヒマもなく　(

おはようございま～す 今日は何作ろ?　ですが 今回は お蕎麦を食す ・福岡県大牟田市にある オサレなお蕎麦屋さん スポンサーリンク 遅めのお昼ご飯となり 何を食べようと悩んでいたところ お蕎麦が食べたくなり このお店をチョイス そばごこち　ぶんろく　さん ギリギリ ランチタイムに乗っかって助かりました お店の中は右側にお客さんが数名 なのでこの位置からしか写真が撮れず あと20分遅かったら ランチではなくなっていました 注文をするとしばらくして 先にこの器が 注文の内容は 嫁さんは 親子丼と温かいお蕎麦のセット 息子ちゃんはガッツリの カツ丼とざる蕎麦のセット ワタクテは小エビの天丼とざる蕎麦のセット 本日は娘ちゃんは別行動で3人でのランチ 嫁さんのセット写真 息子ちゃんは腹ヘリコプターだったので セットが揃う前にすぐに食べてたので 写真は撮れず ワタクテのセットの写真 まずお蕎麦だけを何

おはようございま～す 今日は何作ろ?　ですが 今回は からあげ三昧 ・子供達は二人とも夕食がいらないと いう事で夫婦の夕食兼ツマミを購入 スポンサーリンク 本日は子供達は夕食は いらないという事で 以前から気なっていたお店 からあげ　虎一　で唐揚げ三昧と いたします 今回はからあげカップ、手羽先とキムチは いらなかったので 上から鳥皮までを全部100ｇ買い 迷惑だっただろうなぁ～ 用意した器に入らなかったので 一皿ずつ食べたあとに 追加で乗っけることにして写真撮影 左上　鳥皮100gだけど見た目ハンパなく多い カリカリで塩味濃いめツマミに最高 右上　しょうゆもも　柔らかく肉汁ジュワでした 左下　砂ズリ　これはコリコリ サクサクの食感でニンニクの香もgood 右下　むね　お肉はやわやわで この順番で食べてのお口直しで ちょうどよい感じでしたね 左　にんにくもも　にんにくむね ニンニクの香がガ

おはようございま～す 今日は何作ろ?　ですが 今回は テナガエビ料理編です ・前回突然の雷に邪魔をされ 短時間での釣りでしたが ゲットしたテナガエビを 調理します スポンサーリンク www.ajinoosushi.work 今回の最大サイズ21cm 大きいものは25cmは超えるのですが まだまだでしたね 計8匹ですね タッパーに入れて料理酒でシャカシャカと 振って臭み＆汚れを洗い流します 残酷ですが口から爪楊枝を入れて 胃袋を取り出します ごめんよ 美味しく食べてあげるから許して のこぎり状の角は 食べる時に痛いのでポキッと 折っちゃいます 触覚もハサミでチョキンと 切っちゃいます 食べるときに邪魔になっちゃいますので レミパンに オリーブオイルを入れて ガーリックチューブを香りが するまで温めたらエビちゃんを投入です 唐揚げではないので 弱火でじっくりと 火を通したら出来上がり テナガエ

おはようございま～す 今日は何作ろ?　ですが 今回は テナガエビ釣り ・夏休みの ファミリーフィッシング として 手軽で食べても美味しい テナガエビ釣り 飼育して夏休みの 自由研究にしても 面白いですよ スポンサーリンク もちろん既製品の テナガエビ釣りセットを 購入してもいいのですが 案外値段がする上に テナガエビ釣りにはお決まりの 根掛かりですぐに仕掛けが 無くなってしまいますので 安くて簡単に作れる テナガエビ仕掛けも 公開します 鈎＝針 釣り鈎なのであえてこの漢字にしてます まず釣り鈎と錘 鈎はスレ鈎を使用 鈎にかえしが無いものです テナガエビ釣りですが このハエスレ鈎が手ごろです エビは胃袋と脳が近くにあるので かえしがある鈎だと脳まで傷つけてしまい 生きたまま持ち帰れなくなります テナガエビは雑食なので泥の中の デトリタスも食べています 泥臭いですので生きたまま持ち帰り 泥をウ