佐藤 潤 農する人 1977年生まれ。栃木県出身。商社勤務を経て、2006年に小豆島移住。創業165年ヤマサン醤油入社。醤油、オリーブ製造業に携わる。2012年日本初!オリーブ農園&加工場の有機JASの認定取得。日本で初めてとなる有機オリーブオイルを発売中だ。http://www.yamasanshoyu.co.jp/ ワイルドな農人 瀬戸内の島々を眺めながら、静かで、ゆったりとしたさざ波の中、小豆島へ船で渡った。日本で初めて、オリーブオイルのJAS有機認定を取得したばかりの、生産者の佐藤潤さんを訪ねるために。電話で連絡をとると、バイクで迎えにきて、畑や加工場を案内してくれるというので、古びたスーパーカブを勝手にイメージしてしまっていた。 土庄港へ降り立った私たちを待っていてくれたのは、チョッパースタイルのバイクにまたがったワイルドなお姿。農する人佐藤さんの、一般的にイメージする島