小豆島の観光にかかわるひとたちがつづる日々の小豆島 一般社団法人 小豆島観光協会 香川県小豆郡小豆島町西村甲1896-1オリーブナビ小豆島内 tel:0879-82-1775 fax:0879-82-1801 e-mail:olive24@basil.ocn.ne.jp 現在、小豆島では緑色のオリーブの実がかわいくふくらんできました。 いよいよ今月下旬からオリーブの収穫が始まります。 現在の緑色の実はグリーンオリーブと呼ばれ、主に新漬け(塩漬け)用に使われます。 10月下旬から11月にかけて赤紫色や黒紫色に変わった実はブラックオリーブと呼ばれ、オイル用に使われます。 新漬けは10月10日より、オイルは来年1月より販売が開始されます。 先日、オリーブを使った料理教室に参加してきました。 そこで教えていただいた料理は…『オリーブピザ』です。 オリーブピザと聞いて皆さんはどんなピザを想像しますか
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