「牛丼銘柄」は日経平均を超えた：日経ビジネスオンライン
例年1月末からは、株式市場では3月末の期末配当・優待の権利確保をにらんだ買いが目立ってくる。加えて1～2月は小売業界の第3四半期決算が集中するシーズンでもある。個人株主比率の高い内需株は今後1～2カ月間、活発な売買が期待できそうだ。優待目当てでなくても、人気優待株の権利日前は株価が値上がりする傾向が見られる。 とりわけ優待で自社運営店舗の食事券が付いてくる外食企業の株式は、個人投資家の人気が高い。目立つのは牛丼チェーン店だ。野村IRが毎年実施している「株式優待人気ランキング」の最新版には、上位10社中「吉野家」を運営する吉野家ホールディングス、「すき家」を運営するゼンショーと、牛丼関連2社がランクインしている。 投資家の支持が高いことに加え、株価も堅調な動きだ。下のグラフは、2011年年初からの牛丼チェーン店を運営する主な3社（ゼンショー、吉野家ホールディングス、松屋フーズ）の株価の動きを
牛丼値下げ戦争、再発 静観する吉野家の“事情” | inside Enterprise | ダイヤモンド・オンライン
牛丼の競争が熱を帯びてきた。松屋が12月3日に牛めしの並盛りを380円から320円にするや、ゼンショーのすき家が7日、牛丼並盛りを330円から280円に値下げした。両社とも、11月に期間限定で行なった値下げ効果に自信をつけての取り組みだ。 「スーパーなどの低価格弁当やセルフうどん店など、ワンコイン（500円）で食べられるモノが増えた」（鮫島誠一郎・いちよし経済研究所主任研究員）。5月から直近11月まで、既存店の売上高は大手3社共に前年割れが続く。牛丼には、競争力のテコ入れが迫られているのだ。 「（60円の値下げで）もう一度、牛丼に振り向いてもらいたい」（佐藤雅敏・松屋フーズ取締役）。松屋の値下げ原資は、期待される客数増によるものだけではない。定食などに比べてオペレーションの容易な牛めしの売上比率を上げ、人件費を削減していくという。 すき家の280円は、2001年の「デフレ宣言」下ですき家や
デフレ宣言でまたも勃発！ 苦肉の牛丼値下げ合戦 | 企業戦略 | 投資・経済・ビジネスの東洋経済オンライン
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出店ラッシュで新・牛丼戦争 すき家200店吉野家100店
不況下にもかかわらず、大手牛丼チェーンは出店ラッシュになりそうだ。節約志向で売り上げが好調だからだ。とりわけ吉野家とすき家は2009年度に店舗数を一気に増やすという強気の戦略に乗り出した。シェア（市場占有率）確保を狙い、牛丼戦争は激しくなるばかりだ。 テナント料が低く抑えられるのも影響 牛丼チェーン吉野家を展開する吉野家ホールディングスは2009年度、08年度の2割増にあたる、およそ100店舗の出店を予定している。吉野家は2月末現在、全国に1102の店舗がある。吉野家ホールディングス広報部は、 「都市部や郊外に限らずに出店余地はある。投資効率が見込める地域で積極的に出店する。また、このような経済状況の中で資産価値も落ち、テナント料が低く抑えられるという見込みもある。私たちにとってはチャンスだと思っている」 と意気込む。 一方、松屋フーズも2008年度の35店舗以上の出店を目指したい考えだ。
「すき家」が「吉野家」抜き首位 最大１０８７店舗 - MSN産経ニュース
ゼンショーが展開する牛丼チェーン「すき家」の９月末の店舗数が１０８７店舗となり、吉野家ホールディングス（ＨＤ）傘下の「吉野家」の１０７７店舗を抜き、単独の店舗数で牛丼チェーン首位に躍り出た。 ゼンショーは、“郊外型牛丼店”をテーマに、家族連れでも来店できる店舗を構築。「牛丼＝男性」の図式を打ち破り、新たな客層を開拓したことが奏功した。
値上げ松屋に「据え置き」吉野家・すき家 「牛丼戦争」決め手は何か
松屋が値上げを発表、牛丼（並盛）の価格が吉野家の牛丼と同じ380円になる。牛丼チェーンでは、吉野家、松屋、すき家の「三つ巴」の戦いが展開されているが、かねてから「値上げはしない」とする吉野家に加え、すき家も「予定はない」としている。この「牛丼戦争」決め手は何なのか。 「同じ価格で牛丼に味噌汁がつく」とPR 牛丼チェーン・松屋を展開する松屋フーズは2008年8月27日、「牛めし」など17品目の価格を08年9月1日15時から20～40円値上げすると発表した。同社によれば、昨今の原油価格の高騰や、牛肉・豚肉などの原材料価格の高騰が主な理由だ。 主力商品「牛めし」（並盛）は350円から380円に、豚めしは並盛・大盛ともに20円値上げする。カレー「カレギュウ」は580円から610円に、「牛めし」「豚めし」（並盛）のセットなどのセットメニューについても20～30円値上げ。「牛めし」（大盛）については4
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