今月末で45年の歴史に幕を下ろす日本料理店「三四郎」 ふぐ料理などで知られた秋田市大町の日本料理店「三四郎」が、3月末で閉店する。45年間、秋田では珍しい関西風のだしを生かした数々の逸品を振る舞ってきたが、高齢になったことや売り上げの減少を踏まえ、区切りを付けることにした。店主の北林莞助さん(78)と妻の洋子さん(76)は「志を持ち、おいしい料理を提供することに打ち込んできた」と語る。 ふぐ、すっぽん、ぞうすい、蟹(かに)―。店があるビルの入り口には自慢のメニューの看板が並ぶ。落ち着いた雰囲気の店内には、食欲をそそるだしの甘い香りが漂う。40年来の常連という男性(74)は26日に来店し、「秋田で本格的な関西割烹(かっぽう)を味わえる唯一のお店。店主の仕事ぶりに品格があり、料理はまろやかで愛情のある味わい。なくなるのは寂しい」と惜しんだ。
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