◇白黒付けないという知恵 「代替医療のトリック」という本を最近読んで、結構ショックを受けた。 この本の共著者の一人サイモン・シンは私が最も信頼する科学ライター。一方、腰痛で立てなくなったとき、劇的に効いて翌日大事な講演をキャンセルしないですんだはり治療にも深く感謝している。これは結構ジレンマだ。ちなみにここでいう代替医療とは「主流派の医師の大半が受け入れていない治療法」。「はり」「カイロプラクティック」「ハーブ療法」などだ。 誤解を受けないために言うと、この本は決して「代替医療」を頭から否定するという本ではない。壊血病に対するレモン療法が実はビタミンＣ治療だった、というように「代替医療」でもちゃんと後世で「医療」になりうることも認めている。そういう公平な目で、いままでたまった膨大な臨床試験の結果書かれたのがこの本だ。この本の各代替医療に対する評価にはほとんど文句のつけようがない。 では、私

美浜町の県立自然公園煙樹ケ浜の松林で、町と県が松枯れ対策として実施した薬剤散布について、地元の住民団体が、散布後に現地調査したところ松枯れの原因とされる虫の死骸（しがい）が見つからなかった、と発表した。団体は「松枯れの原因は虫ではない」とし、薬剤散布をやめるよう町に申し入れるという。 元高校教諭らでつくる自然保護団体「日高地域環境研究会」（瀬戸幸作会長）。５月から６月にかけて実施された薬剤散布のあと、会員が現地を調査した。昆虫類やヘビなど５４種１６４匹の死骸を発見したが、松枯れの原因とされるマツノマダラカミキリは一匹も見つからなかったという。団体は「松枯れの原因は虫ではなく、松自体が老朽化して弱ってきたためだろう」とし、薬剤散布の中止を求めている。

大豆栽培の雑草防除に除草剤などを使わずに、大豆といっしょに植えて雑草の生育を抑制する新品種の小麦「ＬＭ１２」を県立大学生物資源学部の村井耕二教授（遺伝育種学）が開発し、２９日、永平寺町の同大学で発表した。ＬＭ１２は草丈が低く生育が遅いのが特徴で、日光を遮り雑草を生えにくくするだけでなく無農薬や作業の軽減などがはかられる。早ければ５年後にも実用化したいとしている。　大豆栽培は、県特産の六条大麦の後作として行われ、作付け面積は１４００ヘクタール。大豆と大豆の苗の間の畝（うね）に生える雑草の防除は、除草剤の使用とトラクターで畝を掘り返す作業で対応、農家の負担が大きくなっている。　このため、村井教授が１００種のムギから、生育が遅い北陸地方の従来品種のナンブコムギと、背丈が低い九州地方のニシカゼコムギを交配し選抜。生育が遅く背丈が低く地を這うように育つＬＭ２１を開発した。　大豆栽培は６〜９月に生育し

文部科学省は来年度、科学技術への効率的な投資のあり方について研究するプロジェクト「政策のための科学」を発足させる方針を決めた。 科学技術の戦略作りに生かす。昨年の「事業仕分け」で研究の意義を十分に説明できなかった反省を踏まえ、研究投資の根拠を明確にする狙いもある。 生命科学やナノテクといった分野ごとに、科学への投資が生み出した経済波及効果や他の研究に与えた影響などを検証。最適な投資のあり方、政府予算の配分割合など戦略構築につなげる。投資効果を分析するためのデータベースの作成や指標作りについても研究を進める。 全国２〜４か所の大学院に「政策のための科学」の専門コースを設け、教育研究拠点を構築する。ほかに、公募のうえで選出した全国の研究者に補助金を出して支援する。文科省は研究成果を政策作りに生かすために専門部署を設ける予定だ。 科学技術分野では、予期せぬ発見が新分野を開拓するといった不確実な要

DNA素材の人工抗体を用いて毒素タンパク質の高速検出を実現 従来の100分の1の時間で検出可能。食中毒の起こらない未来へ 株式会社富士通研究所（注1）と国立大学法人名古屋大学（注2）は、食中毒の原因となる毒素タンパク質（注3）を迅速に検出する技術を開発しました。 今回、毒素タンパク質を捉える人工抗体（DNAアプタマー）と、捉えたことを光信号に変換する信号変換器を組み合わせて、毒素タンパク質の有無を検出するセンサーを作製しました。従来と比較して検知に必要な時間を約100分の1に短縮することができます。 本技術を、食品の出荷検査に応用することで、検査精度の向上と迅速化を実現し、食の安全に貢献します。 なお、本技術の開発の一部は、文部科学省の科学技術振興調整費において実施（注4）しました。 毒素タンパク質とは？ タンパク質は、筋肉や臓器など人の身体を構成するほか、消化や運動、免疫、遺伝などに係わ

不二家は２日、イメージキャラクターの「ペコちゃん」に似た子供を選ぶ公開オーディションのイベントを、東京都内で２４日に開催すると発表した。創業１００周年と、ペコちゃん生誕６０周年を記念したもの。選ばれた“リアルなペコちゃん”を広告などに起用する。　５月から「ペコちゃんスマイルコンテスト」を開催しており、公開オーディションは最終審査会に当たる。４０００件以上の応募の中から「ペコちゃん」候補の女の子９人、「ポコちゃん」候補の男の子９人が出場し、最終的に１人ずつ選出する予定だ。　イベントは２４日午後１時半から東京・池袋のサンシャインシティ地下１階噴水広場で開く。同時に、６０年ぶりに復元した初代「張り子店頭ペコちゃん人形」のレプリカを会場で披露する。

2010年07月29日 21:48 カテゴリBook review 畝山 智香子『ほんとうの「食の安全」を考える―ゼロリスクという幻想』 Posted by s_kilo No Comments No Trackbacks Tweet 「食の安全」というものが語られるとき、人工物、合成物は危険、天然物、自然物は安全というストーリーをしばしば見かけます。いままでずっと食べられてきたものなのだから安全性は歴史が証明しているという発想ですね。では、自然に存在するもの、天然のものは本当に安全なのでしょうか。まず思い出すのは、「ワラビ」、「ジャガイモ」、そして「ウメ」。山菜料理とかその食感が私好きです。肉じゃがとか定番料理ですよね。お焦げとか香ばしい匂いは食欲そそります。これらに共通するものは、実は有毒物質が含まれているということです。ワラビとかしっかりあく抜きしますが、ワラビのアクには発がん性物質

８月２日は「キャベツの日」　群馬県産キャベツ、銀座でＰＲ ＪＡ全農ぐんま、ＪＡ嬬恋村（群馬県）、新宿ベジフル（株）は、嬬恋村のキャベツをＰＲする販促活動を８月１日、東京・銀座の数寄屋橋公園で行った。 キャベツの生産量日本一を誇る嬬恋村では、独自に８月２日を「キャベツの日」として毎年消費拡大キャンペーンを行っている。 今回のイベントもその一環。今年は２日が月曜日であることから１日前倒しで実施。採れたてキャベツをレシピとともに通行人らに配ってＰＲした。 ＪＡ嬬恋村の萩原光雄高原野菜販売促進課長は「高原産地特有の昼夜の温度差によってできたみずみずしくおいしいキャベツです。今日はおいしいキャベツを味わってこれからも嬬恋村のキャベツをごひいきください」とアピールした。 出荷のピーク時には１日に20万ケースのキャベツ（大型トラック200台分）が仙台から沖縄に出荷されるという。キャベツをもらった人たちは

【シンジェンタ】 農薬の適正使用トレーニングは企業の責任　　シンジェンタ シンジェンタはスチュワードシップを企業の最優先事項の一つにしている。７月14日には同社アジア太平洋地域のスチュワードシップ責任者Alex Yau氏が来日し、その取り組みを紹介した。 「スチュワードシップ（stewardship、製品の管理責任）」とは製品全般の研究開発・製造・流通から各使用者が安全に使用・保管・廃棄するまで、企業がすべての過程に責任を負うという考え方だ。シンジェンタは、25年ほど前からこの取り組みを積極的に始めた。 同社は活動の中心を、商品販売後の生産者らへの安全使用トレーニングや医療管理などにおいている。 例えば、中国各地では05年からのべ7000人以上の医師に農薬中毒の診断と処置のトレーニングを行い、疾病率・死亡率を大幅に削減させた。33カ国１万3000人以上の生産者へのリスク管理調査もまとめてい

生協ひろしまが農業生産法人を設立 生協ひろしまは、全国の生協として初めて農業に参入するために７月12日に農業生産法人「（株）ハートランドひろしま」を広島県北広島町に設立。28日にオープニングセレモニーを開催した。 この生産法人は生協ひろしまが100％出資し北広島町に約１haの農地を確保。水耕栽培によるサラダホウレンソウと露地栽培のニンジンを来春から生産する予定にしている。 生協では、食の安全・安心や食料自給率など食と農の問題を組合員と一緒に考えるためには、自らも地域のなかで生産する方が、より身近な問題として捉えやすいと、昨年から準備を進めてきた。 実際に生産に携わる職員は生協職員から公募。昨年６月から、同町の農事組合法人「せんごくの里」（藤井徹也組合長）で研修。農地についてもＪＡ広島北部や藤井さんらの協力を得て確保した。 実際の栽培は来年になるが、耕作放棄地の使用や水耕栽培では障害者の社会

新食感！「ごはんうどん」の試食会　　ＪＡ全中 ＪＡ全中は７月29日、炊いたごはんから作られた「ごはんうどん」の試食会を東京・大手町のＪＡビル４階農業農村ギャラリー「ミノーレ」で開いた。 「ごはんうどん」は原材料の100％がお米。炊きたてのごはんで作った新しいうどん。ＪＡ福岡中央会が５年間の試行錯誤を経て、今年４月から販売を始めた。原料米はすべて福岡県産で、つなぎには米粉を使っている。 この日はカレーうどんに調理した100食分お昼時に通りがかった職員らにふるまわれた。 試食した人は「腰があっておいしい」「ごはんの味がする」と初めて食べるうどんの味に満足していた。

食を通じて心を育もう―よい食フォーラム ＪＡグループが展開している「よい食プロジェクト」は、食を通じたコミュニケーションが人の心を育むことにもっと関心を持って食の未来を考えようと「よい食フォーラム」を７月25日に昭和女子大（東京）で開いた。 主催はＪＡ全中と昭和女子大学。パネルディスカッションのほか子どもたちも参加できる食のワークショップも開かれた。 板東眞理子・昭和女子大学長は記念講演し「地域、コミュニティとのつながりを回復し共同体を維持するためにも食は大事」と強調、子どもたちが生きていくうえで食は「自分に協力してくれる人、支えてくれる人を確認する場」とその大切さを訴えた。 「毎日、手づくりの100点満点でなくていい」として、大事なことは「社会的存在としての命は、言葉、習慣など人から教わって育まれるもの」であり「（親の）思いや価値を伝える機会。心を伝える食」として考えてほしい、などと話し

ミツバチ酷暑で「職場放棄」　仙台・ビル屋上で養蜂の３万匹 ミツバチが逃げ出した巣箱を見る河本さん＝２９日 盛んにみつを巣箱に運んでいたころのミツバチの群れ＝４月下旬 仙台市中心部で、市民グループがビルの屋上を利用して飼っていたミツバチ約３万匹が突然、姿を消した。真夏日が続いた上に、ヒートアイランド現象も加わった都心の「酷暑」で、ミツバチが逃げ出したとみられる。養蜂（ようほう）を通じて都市の環境と生態系を考える市民グループの取り組みは、思わぬ「天敵」に襲われた。 　姿を消したのは、一番町４丁目商店街（仙台市青葉区）の商店主や、学生ら約２５人でつくる市民グループ「仙台ミツバチユニオン」が飼うニホンミツバチ。 　巣箱周辺を飛び回るミツバチが少ないことに気付いたメンバーが２２日、二つあった巣箱を開けてみたところ、約５０００匹いた巣箱にはミツバチが残っていたが、約３万匹いた巣箱はほぼ空になっていた。

全国の池などに生息し、日本の在来種とされてきたクサガメが、大陸由来の外来種だったことが京都大などの研究で分かった。１８世紀末の江戸時代に朝鮮半島から持ち込まれたとみられる。交雑により日本の固有種の遺伝子汚染を引き起こしており、国や自治体は保護行政の見直しを迫られそうだ。（長内洋介）　京大大学院の疋田努教授（動物系統分類学）と大学院生の鈴木大さんは本州、四国、九州の計１９カ所の河川で野生のクサガメ１３２匹を捕獲。ミトコンドリアＤＮＡを分析した結果、日本の在来種ではないことを突き止めた。アジア産のクサガメとＤＮＡを比べると、約８割の１０２匹は韓国と一致した。　一方、江戸時代の動植物を網羅した書物でクサガメを調べたところ、貝原益軒の「大和本草」（１８世紀初頭）に記載はなく、小野蘭山の「本草綱目啓蒙」（１９世紀初頭）には記載されていたことなどから、１８世紀末の江戸後期に日本へ移入されたと推定した。

山形鉄道は１日、フラワー長井線宮内駅（山形県南陽市）を有人駅に戻すのを記念して、白ウサギ「もっちー」を駅長に任命した。　ウサギの駅長は、地元の神社の「白ウサギを見つけると幸せになれる」との言い伝えにちなみ、観光客らに喜んでもらおうと実現。新入社員の松山愛さん（２９）が、営業会議でアイデアを提案した。　もっちーは、改札のそばに設置したケージで乗客を出迎える。自宅でもっちーの面倒もみることになる松山さんは「２人で駅を盛り上げたい」と意気込んでいた。

散布液調製後できるだけ速やかに散布して下さい。 石灰硫黄合剤およびボルドー液との混用は避けて下さい。 無機銅を含む剤との混用および近接散布は薬害を生ずる恐れがありますので避けて下さい。 また、葉面散布肥料との混用は薬害を生じるおそれがありますのでさけて下さい。 ほうれんそう、わけぎに使用する場合、誤って高濃度で散布すると薬害を生ずることがありますので、所定濃度を厳守し、重複散布を避けて下さい。 なし（ただし、幸水、豊水を除く）に使用する場合、６月中旬までの散布は、葉に薬害を生ずる恐れがありますので避けて下さい。なお、幸水および豊水に使用する場合、６月中旬までの散布は、葉にクロロシス等を生ずる場合がありますが、通常は実用上問題ない程度です。 かんきつに使用する場合、未硬化葉がコルク化する薬害が生ずる恐れがありますので留意して下さい。 みかんに使用する場合、高温時は日焼け果発生を助長する恐れが

焼却が追いつかないごみ。一部は地上から高さ約８メートルまで積み上がっていた＝東京都足立区の足立清掃工場　　 　東京都内４カ所のごみ焼却施設で大量の水銀が検出され、炉が停止する事態になった。施設を管理する東京二十三区清掃一部事務組合によると、部品の交換など被害額は約３億円とみられ、三つの焼却炉が今も停止したままだ。処理できないごみも増えている。なぜ、水銀が検出されたのか。組合は「非常に悪質」として、警視庁にも相談し、ごみの搬入経路を調べている。 　　ごみの山にハエが群がる。６月１１日から約５０日間、二つの焼却炉の一つが停止している足立清掃工場は、焼却を待つごみがあふれ始めている。 　いつもなら、地下１２メートルまで掘られた収集場に収まるはずのごみは、一部が高さ８メートルの山になっていた。「ごみが滞留しているからハエが発生しやすくて……」と職員は苦り切っている。 　足立工場の１焼却炉のごみ処理