食の安全にかんする市民の指摘をウェブでどんどん公表して行くという「食の安全・市民ホットライン」について昨年11月11日、「小若順一氏らの薬事法違反(？ )を日本消費者連盟が明らかに？」で伝えた。市民団体で不安を煽り、「こんなによい商品がある」と会社で「無添加白だし」を買わせる商法についての指摘だ。 同ホットラインはその後、しっかりと、企業とさいたま市に連絡し、企業はインターネットのウェブサイトを既に作り替えた。そして、さいたま市保健所も昨年12月27日、文書で回答し、その文書が同ホットライン上で公開された（「これまでの安全情報データベース」の中にある「不具合情報」から読める）。 回答文書には、こう書かれている。「一般に食品に対して効能効果を謳う広告は薬事法に違反する行為にあたるため、当該業者には、薬事法の見地から食品に対する広告行為については十分注意するよう指導しました」。また、健康増進法

福井県の敦賀原子力発電所２号機について、再稼働が初めて認められなくなる可能性があり注目されます。今後のエネルギー政策にどう影響するのか、考えます。

中国・北京（Beijing）でお披露目された、お茶を入れるカプセル式メーカー「ティープレッソ（Tpresso）」（2011年1月12日撮影）。(c)AFP/LIU Jin 【1月13日 AFP】本格的なエスプレッソがいつでも楽しめるカプセル式コーヒーメーカー「ネスプレッソ（Nespresso）」の開発者、エリック・ファーブル（Eric Favre）氏が12日、同様の仕組みでお茶を入れる新型マシン「ティープレッソ（Tpresso）」を中国・北京（Beijing）で発表した。 ネスプレッソは、1杯分のコーヒー豆が入ったカプセルを専用のマシンにセットするだけで手軽に本格的な味が楽しめるというもの。食品大手ネスレ（Nestle）が25年前に発売したが、開発したのは1990年に同社を離れたファーブル氏だ。 このほどお披露目された「ティープレッソ」は、アジア市場を視野に開発された。ファーブル氏が代表を

ドイツ東部フランクフルトアンデルオーデル（Frankfurt/Oder）近郊の養豚場で飼われている豚（2007年10月7日撮影、資料写真）。(c)AFP/PATRICK PLEUL 【1月13日 AFP】ドイツでダイオキシンに汚染された家畜飼料が流通していた問題で、実際に豚肉から基準値を超えるダイオキシンが検出されたことを受け、中国当局は12日、ドイツ産の豚肉と卵製品の輸入を禁止した。 ドイツでは11日、養豚場1か所で豚肉から基準値を超えるダイオキシンが検出され、当局が豚140頭の殺処分を命じた。ドイツのダイオキシン汚染問題をめぐる懸念は前週から広がっているが、これまでは実際に豚肉からダイオキシンが検出された例はなかった。 シュレスウィヒ・ホルシュタイン（Schleswig-Holstein）州当局が地元紙に語ったところによると、汚染された飼料の原料を供給していたHarles und Je

マレーシア・クアラルンプール（Kuala Lumpur）近郊の養鶏場で、鳥インフルエンザへの感染の有無を調査されるニワトリ（2007年6月6日撮影、資料写真）。(c)AFP/TENGKU BAHAR 【1月14日 AFP】鳥インフルエンザウイルス（H5N1型）に感染しても他の個体への二次感染が起いないよう遺伝子を組み換えたニワトリを開発したと、英大学の研究チームが13日、米科学誌サイエンス（Science）に発表した。 H5N1型の強毒性鳥インフルエンザウイルスは、通常は家禽（かきん）に感染するが、ヒトに感染する場合もある。ヒトへの感染例が初めて確認されたのは1997年、香港でのことだった。 英ケンブリッジ大（University of Cambridge）とエディンバラ大（University of Edinburgh）の研究チームは、ニワトリの体内に、鳥インフルエンザウイルスのように振

2011-01-13 EFSAの理由つき意見書：プラム、アプリコット、柑橘類の安息香酸エマメチンの既存MRL改訂 EFSA Reasoned opinion of EFSA: Modification of the existing MRLs for emamectin benzoate in plums, apricots and citrus fruit EFSA Journal 2011;9(1):1974 [37 pp.]. 12 January 2011 http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/scdoc/1974.htm 2011-01-13 EFSAの理由つき意見書：クランベリーとナスのトリフロキシストロビンの既存MRL改訂 EFSA Reasoned opinion of EFSA: Modification of the exis

今が旬のカリフラワー。色白美人のような真っ白な見た目が魅力だが、ブロッコリーに比べて食卓にのぼる頻度は少なく、ちょっと影の薄い存在という印象だ。 しかし最近、そんなイメージを覆すようなカラフルでユニークなカリフラワーを目にするようになった。黄色に紫色のもの、極めつけは、とがった房が美しい渦を巻いたもの。どれもほかの野菜たちに負けまいと、際立って自己主張している。 カリフラワーといえば白色と思いこんでいたが、たくさんの品種があるのだろうか。カリフラワーやブロッコリーなどの種を専門に育成している野崎採種場（名古屋市）の野崎知紀さんにお話をうかがうと、日本では白色のものが定着しているが、世界には何百もの品種があるとのこと。色のついたものや渦を巻いたもの（ロマネスコ系）も、ヨーロッパでは普通に流通しているそうだ。野崎採種場では、それらの品種から日本の風土に合った種をつくるため日々改良を重ねており、

本屋でこんな衝撃的なタイトルの本を見つけた。青山自然医療研究所クリニックの医師がすすめる、『ドライヤーお灸』なる本である。ドライヤーでお灸って……。お灸をすると体質が変わったとか、冷え性が治ったとかいうのはよく聞くのだが、なんとなく「熱そう」「痛そう」「跡が残りそう」と無知ゆえに二の足をふんでいた私。 加えて、本などを見ながら自分のツボを探してみても、本当にそこが正しいツボなのかどうかよくわからない……というのも難点だった。 しかし、本書がすすめる「ドライヤーお灸」の場合、「ドライヤーの温風は広い範囲を温めることができます。『だいたいこのあたり』とツボのあるあたりに風を向けると、ツボの部分だけが自然に熱をもってくるのです」とのこと。 そんなわけで、私も実際に試してみることに。「不眠」「便秘」「頭痛」「目の疲れ」などなど、からだの状態に応じてさまざまなツボが紹介されていたのだが、まずは、女性

自分の人生を振り返ると、“パン党”になったことなんて1度もない。生まれてこの方、ご飯への、お米への愛情を途切れさせたことはない。 だからこそ、美味しいお米に出会うと嬉しくなってしまうのだが。 そして、出会った。宮城県の農業・平塚静隆さんが開発した新品種のお米がスゴいのだ。品種名は決まっていない。しかし、そんなことは問題ではない。なんと、冷めると甘さが増していくというのだ。 なんだ、そりゃ！　そんなことってあるのか？　このお米の詳細について、平塚さんに伺ってみた。 「今のコンビニに売っているおにぎりは、冷めても美味しく食べられるように作ってはあります。でも表示を見ると、美味しさを保つために色々混ぜているんですね。米そのもので、美味しいお米を食べてほしいと思ったのが、開発のきっかけです」 お米は普通、炊いたばかりの状態に比べて冷めると美味しさは落ちていく。だからこそ、美味しさが維持するものを作

「八百長を仕組んだ」「絶対もうかるレース情報がある」など競馬のニセ情報にご注意――。悪質な嘘の競馬情報を信用して大金をつぎこみ損をしたなどといった苦情・相談が、全国の消費生活センターなどで昨年から急増、今年度（12月末現在）で1667件と、前年同期（896件）と比べほぼ倍増していることが14日、国民生活センターのまとめで分かった。同センターは「悪質業者に問題がある」と指摘する一方で、一獲千金の

キャリア、転職、人材育成のヒントを提供してきた「リスキリング」チャンネルは新生「NIKKEIリスキリング」としてスタート。 ビジネスパーソンのためのファッション情報を集めた「Men’s Fashion」チャンネルは「THE NIKKEI MAGAZINE」デジタル版に進化しました。 その他のチャンネルはお休みし、公開コンテンツのほとんどは「日経電子版」ならびに課題解決型サイト「日経BizGate」で引き続きご覧いただけます。

誰でも知らないうちにホントだと思い、信じ込んでしまっていることがある。自らの思い込みで「正しい」と考えていることは、多いのではないだろうか。そんな誰もが勘違いしているかも知れない10の意外な事実について、ご紹介しよう。 【あまり知られていない10の意外な事実】 1.　ゴリラは木の上に巣を作る 動物園でもお馴染みのゴリラは、木の上に作った巣で寝泊りする。メスは巣で寝るのを好み、オスは地面で寝る傾向にある。 2.　「血の滴るようなステーキ」はウソ。赤く出る汁は「ミオグロビン」という色素 肉は市場に出るまでに血抜きをするので、ステーキから血は出ていない。実際は赤色のミオグロビンが流れ出ている。 3.　ホッキョクグマの毛は透明 全身真っ白のホッキョクグマの毛は、実は内部が透明になっており、本来は白ではなく無色。したがって、緑の生い茂った環境で生息した場合、緑色のホッキョクグマになる。 4.　「舌の

人物紹介 菊地 眞弓：レースクイーンやミスコン荒らしなど「バブルでGO」を満喫した20代を経て、今や贅沢に飽きてほとんどモノを買わなくなったアラフォー女子 WITH三波 毒夫：流通の現場に出向き、同業者や取引先と情報交換するのが3度のメシよりも好きという謎の中年男。「WITH」は、「お客様とともに」を意味する たまたま出会った2人が「世の中に、気づき・幸せ・役立ちを与える」で意気投合。今日も流通の最前線を歩きます。 WITH三波 毒夫（以下、三波）　デフレにもかかわらず、売り上げを伸ばし続けているスーパーマーケットのボランタリーチェーンのCGCグループ（本部＝シジシージャパン）を知っている？ 菊地 眞弓（以下、菊地）　最近、知ってびっくりしました。全国に展開していますよね。 三波　おっ！　2009年7月の連載スタート時にはEDLP（エブリデイ・ロー・プライス＝EveryDay Low Pr

今日は2011年の一発目のエントリーは、”iBOLとAPG IIIの微妙な距離感”にしたかったのだけれど、残念ながら生臭い話題になってしまった。 1/22までの間、農水省がカルタヘナ法に基づく遺伝子組換えダイズの第一種使用等承認申請について、いつものようにパブコメを行っている。これについて、PARCというNPO法人が一種の反対キャンペーンを行っている（リンク先はこちら）。 世の中には色々な主義主張がある。何にでも反対意見があるのは健全なことなので、それはそれで結構なのだ。 けれども、今回意見募集の対象となっている生物多様性影響評価書の内容についての情報はこのNPOからは一切提供されていないし、このNPOの用意した、意見を書き込むフォームのあるページからは、農水省が情報を提供している意見募集のページ（こちら）へリンクされてはいるが、その先の資料を読まないときちんとコメントできないところまでは

門脇仁: 広葉樹の国フランス: 「適地適木」から自然林業へ 知られざる森林大国、忘れられた林業先進国、フランス。広葉樹を主体とした特異な林業こそ、現代的である。日仏比較も行いつつ、その実像を追う。