「こんなに太るとは思わなかった。通常よりも2割以上重いようだ」。9月中旬、高松市にある水産総合研究センター瀬戸内海区水産研究所主任研究員の吉浦康寿（46）は月末の日本水産学会での成果発表に向け、集まったトラフグのデータを満足そうに確認した。水槽では体長20センチメートルほどに育った約40匹のトラフグがゆったりと泳ぐ。農作物や魚、家畜の品種改良に革命をもたらすとされる新技術「ゲノム（遺伝情報）編

（ＣＮＮ） 南極大陸で年々失われていく氷よりも、増えている氷の量の方が多いとの研究結果を、米航空宇宙局（ＮＡＳＡ）のチームがこのほど発表した。事実ならば、南極氷床の融解が海面上昇につながっているという従来の説は覆される。 ＮＡＳＡのチームは南極氷床の高さを人工衛星から計測したデータを調べ、その変化の様子から結論を導き出した。 南極大陸は米国とメキシコを合わせたほどの面積。氷の増減は大陸全体で一律に起きているわけではない。南極半島を含む西南極の一部で氷床の融解が進む一方、東部や内陸部の一部で氷が増加傾向にあることは、かねて指摘されていた。今回の研究では、この増加分が減少分を上回ることが明らかになったという。 氷が増加しているのは、１万年前から続く降雪の増加が原因とみられる。雪は年月を経て積み重なり、圧縮されて氷となる。 チームによれば、こうして１９９２～２００１年には年間１１２０億トンの氷が

寒くなってくると、恋しくなる食べ物のひとつが「おでん」ですね。コートの襟を立て、手なんぞこすりながら、おでん屋の暖簾をくぐる時は、それだけでなんだかホッとしてしまいます。外は寒くても暖かい店に入ると、まずはビールをオーダーしたくなります。しかし、やはりおでんに合うのは燗酒だと思います。それも熱燗に限ります。そこでビールの後は、早々に「熱燗、お願い」とオーダーするわけです。 おでんは店によっても随分と味が違いますし、地方によってもそれぞれです。東京、大阪、そして福岡にも、その地方独特のおでんがあり、それぞれおいしいです。愛知・名古屋には、味噌仕立てのおでんがあり、京都は昆布だしが利いた薄味の店が多いです。筆者が自信を持っておすすめできるおでん店は、京都の「蛸長」と、松山の「赤丹」です。お値段もそれなりで、食べて飲んで最低でも一人5000円程度にはなります。しかし、それは当然といえば当然。食材

食の安心・安全性が重要視され、野菜直売所や道の駅といった新鮮な野菜が手に入る場所に多くの人が集まっている。生産者と消費者の距離が近づいたことによって野菜づくりを身近に感じるようになり、「エコライフ」や「アグリカルチャー」などの言葉とともに農業のイメージも変化してきた。自給自足的生活に憧れる若い世代も増えつつあり、最近では平日は会社勤めをして週末に趣味として農作業を楽しむ“週末農業”がにわかにブームとなっているという。 新鮮で美味しい野菜を味わえるのはもちろん、植物や土に触れて太陽の光を浴びることはストレス解消に効果的で、疲れた心が潤い、心に余裕ができて仕事の効率もアップするとか。さらに、趣味が高じてサイドビジネスとして成功している人も！ なんだか良いことずくめの“週末農業”について、全国でレンタル農園を運営する株式会社マイファーム専務取締役の浪越隆雅さんに聞いた。 「週末農業」という新しい

食品流通関係の仕事してる人間からすると「作物のブランド化や新品種でTPP勝てる」って言ってる連中は現場知らないアホだと思う 2015年11月03日23:00 カテゴリ野菜・果物農業・漁業 1: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2015/10/27(火) 11:03:44.44 0.net ぶっちゃけ日本人が思ってる以上に外国の農作物や肉のクオリティは上がってる さらには外国に日本人の研究者や生産者が指導員として行ってるから無駄に土地の多い大規模の外国が本気でやったら日本のブランドも全部潰れると思う TPP始まったら確実に研究者や生産者はジリ貧の日本から外国に引きぬかれて向こうで農作物や畜産やって日本の農業潰すでしょうね あっちは低賃金の労働者使って日本のブランド野菜や肉を作って低価格で大量に出荷してくるだろう 国産が100％の味としたら80％近いレベルの味の商品を大量に送り込んでくる

インド東部ジャルカンド州の雲母採取場で、作業中に誤ってハンマーでたたいてしまった指を見る耳の不自由な子供（2015年8月4日撮影）。(c)AFP/Dibyangshu SARKAR 【11月2日 AFP】顔に泥がこびりつき、髪の毛は汗で固まったラリタ・クマリ（Lalita Kumari）さん（8）は、口紅やマニキュアに加えてきらめきを出すパール顔料の原料を含んだ石をたたき割っている。 光る砂の丘のくぼんだところで一休みしながら、ラリタさんはインド東部ジャルカンド（Jharkhand）州の鉱山で4歳の頃から働いていて、それ以外の生き方を知らないと語った。 ポニーテール姿のラリタさんはつるはしを置くと水ぶくれができた手を後ろに隠し、「学校に行きたいけど、家には食べ物が十分にないから私はここに来て働かないといけない」と語った。 額に大粒の汗を流し、しばしば空腹に見舞われながら、数百人の子供がラリ

米シェナンドーア国立公園の木々（2015年10月24日撮影、資料写真）。(c)AFP/KAREN BLEIER 【11月3日 AFP】推定樹齢5000年とされる英国のイチイの古木が雄株から雌株へ「性転換」しつつあると、植物学者が2日、発表した。科学的に十分解明されていない「極めてまれで特異な」現象だという。 この現象が起きているのは、英スコットランド（Scotland）中部パースシャー（Perthshire）にある「フォーティンゴールのイチイ（Fortingall Yew）」の名で知られる古木。記録では数百年前から雄株となっているが、最近になって実をつけ始めたことが確認された。 これは、このイチイの木の少なくとも一部で性別変化が起きていることを示唆しているという。 「フォーティンゴールのイチイ」に実がなっているのを発見した英エディンバラ王立植物園（Royal Botanic Garden

フランス北部カレーの海岸で座礁したゴンドウクジラの群れ（2015年11月2日撮影）。(c)AFP/DENIS CHARLET 【11月3日 AFP】フランス北部カレー（Calais）で2日、ゴンドウクジラ10頭の群れが海岸に乗り上げているのが見つかった。この群れのリーダーだった雄のクジラが死んだ後、自発的に乗り上げた可能性があると専門家は指摘している。海岸で発見されたクジラのうち、これまでに7頭の死が確認されている。 仏中部ラロシェル（La Rochelle）にある海洋ほ乳類研究センター（Centre de Recherche sur les Mammiferes Marins）のジャキー・カルプゾプロス（Jacky Karpouzopoulos）氏によると、群れは繁殖の場と餌を求めて、北大西洋のデンマーク自治領フェロー諸島（Faroe Islands）に向かって深海を移動している途上だっ

クラゲ。オーストリア・ウィーンの水族館で（2015年6月9日撮影、資料写真）。(c)AFP/JOE KLAMAR 【11月4日 AFP】動物や人間は、走ったり、泳いだり、空を飛んだりする際、自分自身を前進させるために、周囲の地面や水や空気に圧力をかける必要があると科学では考えられてきた──しかし、3日に発表されたクラゲとヤツメウナギの研究によると、少なくとも特定の遊泳性動物に関しては、この前提は誤りであるという。 英科学誌ネイチャー・コミュニケーションズ（Nature Communications）に発表された研究によると、クラゲと、そしてヘビに似た顎のない円口類の魚のヤツメウナギは、水を後方に押して自身を前進させるのではなく、自分のすぐ前にある水の中に圧力の低い領域を作ることで、自身を前方に「けん引」しているのだという。 論文共同執筆者、米スタンフォード大学（Stanford Unive

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神奈川県藤沢市、SFC創世記の10年を支えた安齋さんに会う。学生はみんな安齋さんをただの用務員さんと思っていたが、実は地域の豪農！この人が居なければ僕の畑も成り立たなかった！　そしてニューオリのにんあさソー乗せ、有隣堂で自分の著書を発見！ 2015年11月 4日 from 日常つれづれ 先々週のことだったか、テレビ神奈川か何かにチャンネルを合わせたときに、いきなり識っている顔が出ていたのでビックリした。なんと、安齋さんがレポーターの女性に洋ナシを食べさせている図ではないか。うっわー、変わってないわ、、、 すぐさま電話をした。 「えっ 山本君かい！？ なんだよぉ、、、久しぶりじゃないか！」 ちょうど、今週土曜日のシンポジウムの準備で日大藤沢キャンパスに打ち合わせにいかねばならなかったので、安齋さんの果樹園にも行くことにした。幸い、近所に住んでいる後輩の星君が「僕もぜひ」というので車を出しても

広義には、アサは麻繊維を採る植物の総称であり、亜麻や苧麻（カラムシ）、黄麻（ジュート）、マニラ麻、サイザル麻を指すことがあるが、本項目とは別の植物である。 種[編集] 大麻の形態学による違い 麻の葉 真の野生の大麻は失われており、人間が栽培した種に起源をもつ[13]。現在の分類体系では、単一の種 Cannabis sativa、あるいは sativa サティバだけでなく、亜種インディカ indica との2種、またルデラリス ruderalis を加えて3種として言及される[17][18]。かつてクワ科とされていたが、DNAの類似性からアサ科にまとめられる。形態的にも、托葉が相互に合着しない、種子に胚乳がある等の点でクワ科と区別できる。 Cannabis Cannabis sativa L. C. sativa subsp. sativa C. sativa subsp. sativa v

Kiosmina hispanica (L.) Raf. Salvia chia Sessé & Moc. Salvia hispanica var. chionocalyx Fernald Salvia hispanica var. intonsa Fernald Salvia neohispanica Briq. Salvia prismatica Cav. Salvia schiedeana Stapf Salvia tetragona Moench [1] チア[2]（学名: Salvia hispanica）はシソ科アキギリ属の一年草で、メキシコ中南部からグアテマラにかけてが原産地である[3]。 16世紀のメンドーサ絵文書には先コロンブス時代のアステカにおいて栽培されていた様子が残されており、トウモロコシと同じくらい重要な食用作物であったと考えられている[4]。 チアの#種子（チ

ハウス食品グループ本社は10月30日、カレーショップ「CoCo壱番屋」を展開する壱番屋の株式を公開買い付け（TOB）で取得し、子会社化すると発表した。緊密な連携で両社のノウハウを活用し、カレー市場で国内需要の拡大と海外事業の強化を図る狙い。 TOBは11月2日から12月1日まで実施。1株6000円で買い付ける。予定数を買い付けた場合、総額は約301億円。 ハウス食品は2002年までに壱番屋の株式19.5％分を取得し、持分法適用関連会社にしていた。TOB終了後の保有比率は51％となり、連結子会社化する。 カレー市場は成熟しており、今後の規模拡大が見込みにくい中、他社や同様の商品カテゴリーとの競争も激化。今年7月以降、両社で協力関係の強化について協議し、より強固な資本関係のもと相乗効果を図っていくことが有効と判断したという。 今後、両社でメニュー開発や販売促進を展開することで国内需要の拡大を図

「新編世界イカ類図鑑」の表紙。イカが逆さまのように見えるが、学術の世界ではこれが標準だ（東海大学出版部提供） イカは三角頭巾のある方が頭側で、こちらを上に表示した方が良いのか、あるいは逆か――。 イカが「市の魚」の北海道函館市で、ちょっとした“議論”が起きている。１０日からは、イカやタコなどを研究する世界の頭足類学者の国際シンポジウムも函館で開かれる予定で、シンポを機に一般の論議も深まりそうだ。 シンポ開催が決まった後の今年４月、米ミネソタ大学の中島隆太准教授（現代芸術）が作成した大会ロゴマークの素案が、各国の学者にインターネットで回覧された。三角頭巾を上にした図案だったが、国内外の学者からは「少し違うぞ」との忠告が続出。中島さんは、一般にゲソと呼ばれる腕の部分を上にした図案に作り直した。 中島さんは「当初の図案は日本の一般的なイカのデザインを意識した」と説明。そのうえで、「今回は専門家の

ＮＥＣはスマートフォンなどのカメラでバッグや電気製品を撮影すると、偽ブランドかどうかを判別できる技術を実用化した。 事前に登録した製品の模様と、流通している製品の模様をインターネットを通じて細かく照合するものだ。人の目では判別できない細かな模様の違いを識別する「物体指紋認証技術」を活用した。 メーカーが偽造品の流通を見つけるのに使うことを想定しており、米大手ベビー用品メーカー「エルゴベビー」ブランドの抱っこひもの偽造品対策への採用が決まった。 スマホを使って偽物を判別できるため高価な専用装置が不要で、メーカーは低コストで偽物の流通を「監視」できるという。 偽ブランド品の流通は歯止めがかからない状況だ。財務省によると、知的財産を侵害する製品の輸入差し止め件数は２０１４年、前年比１４％増の約３万２０００件に上り、過去最多となった。国別では中国からが９０％を超えた。

秋田県鹿角市で開催中の農業祭「秋田県種苗交換会」（４日まで）で、農薬散布や作物の生育調査用の小型無人機「ドローン」が登場し関心を集めている。 同県大館市の「東光鉄工」は、１回の飛行で農薬５リットルを散布できる機種などを実演飛行させた。大きさは幅約１メートル、高さ４５センチで、価格は１５０万～２００万円。今春の発売から１５機ほど売れたという。担当者は「物珍しさだけでなく、本気で購入を考える人が増えた。来月施行のドローンの飛行ルールを定めた改正航空法に合わせ、今後も改良したい」と意気込んだ。 岩手県の農家は「思ったより安定感がある。業者に頼むより好きな時に散布できて魅力的」と話した。

米国で起こっている遺伝子組み換え食品による健康被害――。この作品では医学・医療関係者、政府の食品安全審査に関わる研究者、自閉症やアレルギーに苦しむ子どもの親たち、家畜の健康障害を扱った獣医など、多数の証言と科学的根拠（エビデンス）からその実態を浮かび上がらせます。 遺伝子組み換え問題の専門家として国際的に著名なジェフリー・M・スミス氏が制作した本作品は、米国で注目を浴び、GMO食品の安全性を問う議論を活性化し、米国のGMO反対運動に大きく貢献しました。 遺伝子組み換え作物を米国から大量に輸入する日本も決して無関係でありません。家族の健康、食を私たちの手に取り戻すために、まず何をしたらいいのか、さらには社会の食のシステムをどう変えていけばいいのか、本作品を通じてともに考え、行動しましょう。 解説資料集（PDF）

日経ビジネス11月2日号の特集「俺の100年ヒット論」では、ロングセラーを生み出すための技術革新の重要性についても多くのトップが言及した。中でも、花王の澤田道隆社長は研究畑出身として長年ヒット商品の開発に携わった経験から、「商品開発の研究だけでなく、それを支える『本質研究』こそ重要」と説く。連動企画の経営者インタビューの2回目は、澤田社長によるロングセラーのためのR＆D（研究開発）論を紹介する。 問：花王は洗剤、化粧品、シャンプーなど様々なカテゴリーで多くのロングセラーを持っていますね。意識的にロングセラーを育てようとしてきたのでしょうか。 澤田：ロングセラーを育てることは、花王としては非常に重要なことだと考えています。具体的には、1980年代から2000年頃までの約20年間に出てきた商品が非常にイノベーティブで、それが今の花王を支えているという現実があります。私自身は1981年に花王に入

グッと腕を引き、腰を据えて本棚を持ち上げたのは、つい先日のことでした。床に散乱した書籍を収納しようと2段もある本棚を買ったのですが、空っぽでもこいつがなかなか重い。 脳裏に「2人で持ち上げて下さい。1人でやるとキケンです」という説明書の文言が何度もチラつきました。持ち上げたことを少し後悔しました。2人居れば最初からそうしていたでしょう。ただあいにく、こちらは1人暮らしです。いないものねだりはできません。 足の甲や腰を痛め、身体と敷金を削って模様替えを完遂したわけですが、やはり1人での運搬というのはしんどいものです。 このとき思い出したのが、「ものづくりパートナーフォーラムin大阪2015」の際に取材させていただいたアクティブリンク（本社奈良市）です。同社はアシストスーツのメーカーで、主に建築や物流などの作業現場での利用を想定して開発しています。アシストスーツとは人の動きを補助する装置で、力

東北大金属材料研究所の斎藤英治教授（物性物理学）のグループは２日、細い管に液体金属を流すだけで微弱な電気が発生することを突き止め、実際に電気を取り出すことにも成功したと発表した。大学院生の高橋遼さん（２７）が原理を発見した。 　グループは、石英でできた直径０．４ミリの管に液体金属の水銀やガリウム合金を秒速２メートルで流し、１０００万分の１ボルトという極めて微弱な電気を取り出した。発生する電気量は流れの速さに比例する。 　管の中を流れる液体金属は摩擦で渦を巻き、その影響で金属の中の電子も自転を始める。自転の強弱によって電気が生じるという。 　研究で中心的な役割を担った高橋さんは「液体金属流が電気を発生させる原理は理論計算で発見した。実験で証明できたのは、絶縁体である石英を管に用いることを思い付いたことが大きかった」と話す。 　斎藤教授は「発電装置の超小型化が可能。家電製品のリモコンに装置を組

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青森県期待の新ブランド米「青天の霹靂」 米どころの東北地方ですが、日本穀物検定協会の特A評価を受けていなかったのは青森県だけでした。悲願の特A評価をもらい、ついに今秋全国デビューを果たしました。米の専門家ではありませんが、青森県在住の管理栄養士としてはそのお味は気になるところです。我が家でもようやく手に入れることができましたので、早速レビュー（？）をしてみたいと思います。 青天の霹靂■外見比較まずは炊く前の見かけを比較。 同じ青森県産米である「まっしぐら」と比べてみましょう。 青天の霹靂米粒上が青天の霹靂で、下がまっしぐら。 まっしぐらまっしぐらも粒は比較的揃っておりますが、青天の霹靂はそれ以上に大きさが均一に見えます。品質はよさそうです。 袋の中を覗いても、質の悪い白い米や胴割れしていものも少なく、生産農家が非常に気を使っていることが伺えました。 ■いよいよ炊いてみる青天の霹靂は炊き方で