「変なホテル」のブランディングを担当するGRAPHの北川一成氏とともに、広告やパッケージにとどまらない総合的なデザイン戦略の重要性を、実例を基に考える。今回は地元の特産品を使い、累計3億杯以上のヒット商品となった「丹波なた豆茶」を取り上げる。類似品続出の危機をどう乗り切ったのか。 こやま園の「丹波なた豆茶」は、無農薬で育てた丹波産なた豆100％で作る健康茶だ。丹波地方では昔から、なた豆で作ったお茶は血液の浄化作用があるとして愛飲されていた。けれども、なた豆の栽培は容易ではなく、いつしか誰も作らなくなってしまったという。 兵庫県丹波市にあるこやま園の小山伸洋社長は2000年ころから、なた豆の効能・効果や食べ方、栽培方法などの研究を開始。無農薬でなた豆の栽培を始め、03年から「丹波なた豆茶」と名付けて製造、販売するようになった。近年、なた豆に多く含まれるコンカナバリンAという成分が腎臓の「ろ過

ホテルまでは、金沢駅から北鉄バス「南町・尾山神社」停留所下車、徒歩約2分。駅からホテルまでの途中には、観光スポットとして有名な近江町市場もあり、散策がてら歩いていける範囲だ。また、ショッピングエリアの香林坊はすぐ、金沢城公園、兼六園、金沢21世紀美術館までも徒歩圏内と、ロケーションに恵まれている。 メトロエンジンリサーチによると、現在金沢市には宿泊施設が222軒あるという。なかでも三井ガーデンホテル金沢が建つエリアは、かつては武家屋敷が多くあり、その後証券会社や大手銀行が立ち並ぶビジネスの中心地として発展。そして北陸新幹線の開通に合わせてホテルが次々と建設されている注目のエリアだ。今後、2020年までに数軒のホテルの開業が予定されている。 地元情報サイトを運営する会社のスタッフによると、「このエリアの建物の老朽化が進んでいることもあり、北陸新幹線の開通後に建て替えが推進され、それに合わせて

ご飯との相性も抜群で、なおかつ健康にもいい納豆。納豆は免疫力増強作用のあるイソフラボン、整腸効果のあるレシチン、骨を丈夫にするカルシウム、動脈硬化を抑制するポリアミンなどを豊富に含むだけでなく、大豆タンパクと食物繊維がたっぷりで、過剰なコレステロールや中性脂肪を排出するのにも役立つという、“おかず界の超優等生”だ。世田谷区池尻にある「納豆工房せんだい屋 池尻大橋店」では、そんな納豆を大盛りご飯とともに、心ゆくまで味わえる。

注目の新製品や新サービスをピックアップ、市場性や開発者の声などから、日経トレンディ記者が大胆に「ヒット予報」をする。今回取り上げたのは、建設現場などに向けた作業服の専門店を全国に825店展開するワークマンの「ワークマンプラス」。 ◇　　◇　　◇ 機能性を売りにした、知る人ぞ知る新アパレルブランドが本格デビューだ。ワークマンが2018年9月5日、一般向けカジュアルウエアの新業態「ワークマンプラス」をオープンした。場所は、ららぽーと立川立飛（東京都立川市）だ。

駿河湾に面する西伊豆町は、魚介類や海藻類など、新鮮な海産物がふんだんに楽しめる地として全国的に知られている。 しかし、美味しいのは“海の幸”だけではない。西伊豆町では“山の幸”にも魅力的な食材がたくさんある。その理由は、豊かな自然ときれいな水に恵まれているからだ。2018年3月には「静岡水わさびの伝統栽培」が国連食糧農業機関（ＦＡＯ）によって世界農業遺産に選定されている。 西伊豆町の美味しい湧き水が味わえる場所としては、伊豆半島の天城山系西麓に位置する大沢里地区の「わさびの駅」が有名だ。ここには、地下1000ｍから汲み上げた深層水を飲める取水場がある。この深層水は、日本の天然水では珍しい中硬水で、鉄分やカルシウムなどのミネラル成分を豊富に含んでいる。取水場では、3月、9月の第一火曜日の年2回の定休日を除いて、午前7時から午後7時まで、100円で2分間、約15リットルの深層水を汲むことができ

「∞（むげん）プチプチ」などのヒット商品を生み出した高橋晋平氏は「TEDｘTokyo」に登壇するなど、企画・アイデア発想の名手としても知られる。その高橋氏が世の中で話題となっている“トンガリ商品”をピックアップし、開発者に直撃。企画の源泉とアイデアの“転がし方”を探っていく。 今回の対談相手は、「大人のための数学教室　和（なごみ）」を運営する和から(わから）の堀口智之社長。開校以来、生徒数はじわじわと増え続け、今は約400人ほどの生徒が通っているという。いったい誰がどんな目的で大人の数学教室に通うのか。高橋氏が迫る。 和から（わから） 堀口智之社長（写真右）。新潟県南魚沼市出身。2010年に自己資金10万円で社会人向けの数学個別指導塾「大人のための数学教室　和（なごみ）」を設立。2011年3月に法人化。現在は渋谷・新橋・大阪などで教室を展開し、月間400人以上の生徒が通う。他にもやわらか数

Bluetoothを活用する新型デジタル機器「スマートタグ」が、2016年頃から登場し始めた。大事なモノに付けておくと無くした場所が分かる「落とし物発見器」というべき優れものだ。国内外から多くの製品が登場しているが、最近人気を集めているのがMAMORIO社の「MAMORIO」（3500円）だ。 例えばアマゾンでは、国内外のスタートアップ・ベンチャー企業の革新的な製品をピックアップする「Amazon Launchpad」内の売れ筋ランキングで1位を獲得。より一般的な「家電＆カメラ」カテゴリーにおいてもスマートタグの中で唯一1000位以内に入っており、その人気度がうかがいしれる。 見た目はシンプルなプレートながら、どんな便利な機能が詰まっているのか。開発者の声を交えつつ、他製品との違いや実際に使ってみた感想などをレポートする。 財布に入れても邪魔にならない小型サイズ スマートタグ（以下、タグ）

「体重計じゃなく体組成計なのです!!」と、実演販売士のマイク佐々木氏が熱弁を振るうエレコムの「HELLO体組成計」。なんでも、乗るだけでMRIに基づく測定が可能で、メタボの基準の１つである内臓脂肪の蓄積状態を教えてくれるとか。それは気になる。かなり気になる。早速、熟練の実演販売士が注目した3つのポイントから解説していこう。

キリンビールから数々のヒット商品を生み出してきたヒットメーカーがTREND EXPO TOKYO 2016に登壇。現在手がけるクラフトビールの魅力と、クラフトビールブームから読み解く、これからの食のトレンドについて語った。 スプリングバレー ブルワリー（SVB）は、キリンビールの社内ベンチャーとして誕生。クラフトビールの開発やブルワリー（小規模ビール醸造所）を併設したダイニングレストラン、オンラインショップ、各種イベントの運営などを手がけている。代表取締役社長・和田徹氏は、これまで発泡酒の「淡麗」や缶チューハイの「氷結」、ノンアルコールビールの「キリンフリー」など、数々の人気商品を世に送り出してきた伝説のヒットメーカーだ。 クラフトビールは、「作り手の個性や感性を楽しむビール。味のレンジが広く、ごくごく飲むというより味わって飲むビール。作り手は創造性を発揮して、新しい味作り、価値作りにチャ

“推し米”を教えてくれた五ツ星お米マイスターは「いづよね」の川崎恭雄氏 兵庫県神戸市東灘区で明治22年から続く老舗米店「いづよね」の4代目。お米を心から愛し、「お米で日本中を笑顔にしたい」という想いを持って、おいしく安心して食べられるお米を提供している。お嫁さん募集中の43歳。 年間約180品種の米を実食して厳選 今回“推し米”をこっそり教えてくれたのは、兵庫県神戸市東灘区で明治22年から続く老舗米店「いづよね」の代表取締役を務める川崎恭雄さん。お米への愛が非常に深く、その功績やキャラクターからメディアにも多数出演する米屋業界のホープだ。 いづよねで取り扱う米は、夏は約50品種、秋は新米が出てくるので最大で80品種にものぼるという。主に全国各地に米を卸している業者からの紹介を受け、年間150～180品種のお米を実際に食べて、おいしいと思うものを正式に仕入れている。気になったお米があれば、生

世界の殺虫剤市場の規模は約8120億円。そのなかで日本の市場は約1000億円を占めているという。高温多湿で虫が多様に発生する自然環境であり、衛生意識が高い国民性にもよるだろう。 そんな日本を取り巻く“害虫環境”が、ここ２～３年で、大きく変化している。2014年、国内で69年ぶりに海外渡航経験のない人のデング熱感染が確認されたことや、マダニが原因となるSFTS（重症熱性血小板減少症候群）などの認知が広まったことに加え、ジカウイルス感染症やデング熱が流行中のブラジルでの五輪開催も間近に迫っているといったことが要因だ。 こうしたなか、フマキラーは「殺虫剤メーカーが果たすべき責任はより大きくなっている。より早く、より確実に効く製品が求められている」として高濃度処方を採用し、同社史上最強の効きめを追求した 「効きめプレミア」シリーズ（4品）を発売（2015～2016年）。さらに2016年3月には新承

みなべ・田辺地域には、南高梅と並んで全国に誇る有名ブランド「紀州備長炭」がある。農法が世界農業遺産に認定される理由の1つとなった炭焼きには、どのような技術があるのか。同地域で「炭焼き」と呼ばれる炭焼き職人の窯を訪ねた。 前編「世界遺産の里山を行く（前編）～梅干しとミツバチが守った農業システム」 みなべ・田辺地域には、南高梅と並んで全国に誇る有名ブランド「紀州備長炭」がある。この地域の農業システムが世界農業遺産に認定される理由の1つとなった炭焼きには、どのような技術があるのか。同地域で「炭焼き」と呼ばれる炭焼き職人の窯を訪ねた。 人里離れた渓谷の斜面にこつぜんと現れた炭焼き窯は、独特の匂いのする煙を勢い良く噴き出していた。 「原木を運び込みやすく、水があって、火に強い土がとれるところ。だから炭焼き窯はだいたい谷の横にある」。そう説明してくれた原正昭氏は、和歌山県木炭協同組合の代表理事も務める

「恵方巻（えほうまき）を始めたのは、野田さんですよ！」 広島市の中心街にほど近い、中区舟入地区のコンビニ経営者から聞いたその名前をきっかけに、ここ数年抱いていた「恵方巻の謎」はいっきに氷解した。江戸から明治にかけて関西の風習だった「恵方巻」が、なぜ今、全国的にこれほどまでに生活の中に入り込んでいるのか。それが知りたくて調べてみた。その答えが「野田さん」だった。 「恵方巻」とは、2月3日の節分に、その年の「恵方」（ラッキーな方位）を向いて、黙って願いごとを思い浮かべながら、丸かじり（丸かぶり）して食べる「太巻き」のこと。関西では「丸かぶりすし」とも呼ぶ。戦後いったんは廃れていた風習だ。それが、気が付くと歳時記に組み込まれ、認知度も90％以上になっている。いったい、いつ、なぜ、どのようにして復活して今に至ったのか？ 謎解きをする前に、今年（2009年）セブン-イレブン・ジャパン、イ トーヨーカ

ITを農業に活用する試みが、全国で行われている。秋田県では、ITを利用してトマトなどの農作物を年2回収穫する「二期作」を実現するための実証実験が進んでいる。実際に見学する機会があったので、その様子をお届けしたい（写真1）。 「秋田アグリクラウド」──これが秋田で進むIT農業プロジェクトの名称だ。 秋田県が2014年度から創設した「先導的技術等開発事業」に、エイデイケイ（ADK）富士システムという地元ベンダーが中心となってこの事業を申請し採択された。民間からは同社と制御装置・計測機器メーカーのアクトラスの2社、官からは秋田県農業試験場と秋田県産業技術センター、合計4つの組織がコンソーシアムを組んで実証実験を実施。実際の作物の栽培も、地元企業の秋田農販が請け負う。オール秋田体制で臨んでいるのだ。 農業が抱える問題をITで解決できないか アグリクラウドは、就農者の減少や高齢化などの課題に対して、

2015年12月15日、日本の3つの地域が「世界農業遺産（正式名称：世界重要農業遺産システム）」に認定された。しかし、ユネスコが定める自然遺産や文化遺産（産業遺産を含む）に比べて農業遺産は知名度が低い。世界農業遺産とはどのようなものなのか。今回認定された地域の1つを取材し、その意義と実情をレポートする。 今回ローマで開かれた「国際連合食糧農業機関」（FAO）の総会で認定されたのは岐阜県の「清流良川の鮎」、宮崎県の「高千穂郷・椎葉山の山間地農林業複合システム」、それに和歌山県の「みなべ・田辺の梅システム」だ。 環境保護の反省から伝統的な農業手法を守る 世界農業遺産は、過去の取り組みへの反省から創設された。かつてFAOは、食糧危機対策として、農業の大規模化や品種改良、肥料の大量使用を世界規模で推し進めた。その結果、一部の地域で、森林破壊や水質汚染、地域固有の文化や景観、生物多様性などの消失を招

みなさんは「自然栽培」をご存じでしょうか。農薬や肥料に頼らずに作物を栽培する農法のことで、“究極のオーガニック農法”ともいわれているそう。その自然栽培に最近、注目が集まっています。 そんななか、自然栽培に取り組む農家が全国から集まった都内最大級の自然栽培ファーマーズマーケット「自然栽培フェア2015」が開催されたので、前田真理子アナウンサーと行ってきました。 この自然栽培フェアは今年で3回目。2014年は2万人が来場し、会場では自然栽培の野菜や果物をはじめ、スイーツやドリンク、雑貨や植物などが販売されていました。関係者の話によると、自然栽培に取り組む農家が増え、流通量も年々増えているんだとか。海外でも徐々に農業団体が受け入れ始めているそうです。 目玉はやはり“奇跡のリンゴ” 真っ先に向かったのは、岩手県の「なかほら牧場」のブース。こちらに今回の目玉ともいえる商品が特別販売されていました。そ