かたい派?やわらか派?何味?みんなが好きな【プリン】のレシピシンプルで素朴、優しい口当たりで大人から子供まで人気のプリン。作り方は蒸し器で蒸す方法からオーブンで焼くもの、ゼラチンで冷やし固めるもの、さらにはレンジで作れるものまでさまざまで、材料や作り方によって食感が変わります。今回は基本のプリンレシピや、かたいプリンと柔らかいプリンそれぞれの作り方、さまざまな味のプリンまで幅広いレシピをご紹介します!2019年04月25日作成
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作り方 準備. オーブンは170℃に予熱しておきます。湯せん用のお湯は沸かしておきます。1. カラメルを作ります。カラメルの材料の水、上白糖を鍋に入れ中火にかけ、上白糖が溶け褐色になってきたら火から下ろし氷水にさっと浸け色止めをし、カップに流し込みます。2. プリン液を作ります。鍋に生クリーム、牛乳、上白糖を入れ中火にかけ上白糖が溶け沸騰直前で火から下ろします。3. ボウルに卵を入れ泡が立たないように溶きほぐします。4. 2を少量ずつ加え混ぜ合わせます。5. 茶こしでこしながらカップに入れ、深めのバットに並べます。6. お湯をカップの1/2程度の深さになるまで注ぎ入れ、170℃のオーブンで20分焼き粗熱をとり冷蔵庫で60分冷やし、型から外して出来上がりです。 料理のコツ・ポイント オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行っ
作り方 準備. オーブンを180℃に予熱します。 型にグラシン紙を敷いておきます。1. ボウルにバナナを入れてフォークでつぶします。2. 生地の材料を順に入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。3. 型に流し入れ、竹串を指して生地がついてこなくなるまで180℃のオーブンで18分程焼きます。4. 粗熱が取れたら型から外し、お皿に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
ボウルひとつで簡単!サクサク感がたまらない「クランブル」の作り方 イギリス発祥の「クランブル」は、小麦粉、砂糖、冷たいバターを混ぜてそぼろ状にしたスイーツ。生地の上にトッピングしオーブンで焼いたクランブルケーキは甘くてサクサクッ!今回はボウルひとつで作れる簡単レシピをご紹介します。 2019年2月14日 更新
有名店の味を再現!?「究極のスフレチーズケーキ」の作り方 チーズケーキにもいろいろ種類がありますが、スフレチーズケーキのしゅわっと溶け行く儚い口どけは高い人気を誇ります。「有名店のあの焼きたての味が家で食べられたらな…」と思い、試行錯誤してみました!細かいコツを押さえた「究極のスフレチーズケーキ」の作り方をご紹介します。 2019年3月25日 更新
チョコレートケーキの王様と呼ばれるザッハトルテは、アプリコットジャムの酸味が特徴です。チョコレートのスポンジの上にアプリコットを塗り、表面全体をチョコレートの糖衣(フォンダン)でコーティングしますよ。 ザッハトルテはフランツ・ザッハが1832年に考案したお菓子ということから、ザッハの名前が付いています。トルテはドイツ語でケーキを意味しますよ。 フランツ・ザッハの息子であるエドゥアルドとケーキ店の経営者が他界後、共同で販売していたザッハトルテの名称を巡ってホテルザッハがケーキ店を訴えます。長い論争の末、ケーキ店はスポンジの表面に、ホテルザッハは表面とスポンジの間にアプリコットジャムを塗る、ということで終わりを迎えました。 結果的にオリジナル・ザッハトルテの名称はホテルザッハ専用、ケーキ店では単にザッハトルテとして売るようにとの判決が下ったのです。※諸説あります。
動画も作ったのでよろしければどうぞ~(2021/10)。 ※【コマ引用】「舞妓さんちのまかないさん」(小山愛子/小学館)8巻より 「RUSH」の再現以来スコーン熱が高まってしまい、「舞妓さんちのまかないさん」8巻で気になっていたキヨちゃんのバナナヨーグルトスコーンも作ってみました。 しかしスコーン、もとい粉モノの世界は素人には沼すぎる…。簡単ですぐ作れるわりに、ちょっと手順や分量を変えるだけで出来上がりが微妙に変化するところが、なんとも研究心をくすぐられるのだな。「腹割れが~」とか言い出したら、おまえはもうスコーン沼に片足を突っ込んでいる…と言ってもよい。気が付けば、このバナナスコーンも試行錯誤しながら5回ほど焼いてしまった。 一大イベントの「春のをどり」が終わっても、真面目なすーちゃんは通常営業。みんなよりも一足早く起きて、挨拶まわりの準備。しかし空腹には耐えられず、台所のキヨちゃんのも
マルコリーニのチョコレートケーキの作り方 【チョコレートケーキ】をつくる 1、ボウルに卵(大 2コ)を割りほぐし、グラニュー糖(115g)、塩(少々)を加えて5分間混ぜます。 – 2、1にヘラを使って生クリーム(63ml)を少しずつ加えます。 – 3、小麦粉(66g)、ベーキングパウダー(5g)、ココアパウダー(12g)をふるいにかけ、2のボウルに少しずつ加えていきます。 – 4、バター(食塩不使用 44g)、製菓用チョコレート(カカオ70%以上 70g)を湯煎にかけて溶かし3のボウルに加え、素早く混ぜます。 – 5、オーブン用の紙を敷いた型に4を流し入れ、170℃に温めたオーブンで30分焼きます。 – 【グラサージュチョコレート】をつくる 6、鍋に水あめ(150ml)、砂糖(150g)、水(80ml)を入れ火にかけ、沸騰したら火を止めます。 – 7、火からおろした鍋にコンデンスミルク(加
あんずとナッツのチョコケーキの作り方 つくる前にしておくこと ●バター(食塩不使用 40g)と卵(1コ)は常温に戻しておきます。 ●ココアパウダー(大1と2/3(10g))は茶こしで一度ふるっておきます。 ●オーブンを160℃に温めておきます。 – 1.耐熱ボウルにバター、ビターチョコレート(カカオ分65~80%のもの 40g)の順に入れます。 ボウルの底が浸かる大きさの鍋に湯を沸かし、ごく弱火にして沸騰しないようにし、ボウルの底を湯につけて溶かします(湯煎)。 バターとチョコレートが乳化するように泡立て器でよく混ぜます。 – 2.チョコレートが溶けたらボウルを湯から外し、砂糖(70g)を加えて混ぜます。 卵を加えて、重さとツヤが出る混ぜます。 – 3.Aの薄力粉(30g)・ココアパウダー(大さじ1と2/3(10g))・ベーキングパウダー(小さじ1弱(3g))を合わせて2にざるでふるい入れ
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