合わせ柿の作り方・渋抜きの方法 | アルコール・ドライアイス・焼酎
あわせ柿の作り方（レシピ） 甘柿より甘い合わせ柿・渋抜き柿を作りましょう。あわせ柿とかさわし柿と呼ばれる渋柿を甘くする方法には、35度の焼酎を柿のヘタに浸けたり、ドライアイスで炭酸ガスを充満させたり、お風呂の残り湯に一晩浸けて脱渋する方法があります。 あわせ柿の作り方 焼酎・ホワイトリカーで作る（家庭向き）：柿のヘタに焼酎を浸けてポリ袋に入れて脱渋する方法 焼酎・ホワイトリカーで作る（プロ流）：段ボール箱に詰めた柿のすき間に焼酎をかけて脱渋する方法 ドライアイスと焼酎で作る：ドライアイスと焼酎を併用すれば、かなり時短で渋抜き柿を作れます。 焼酎とビニール袋で渋を抜く方法（旧レシピ） ドライアイスで渋を抜く方法（旧レシピ） 種を切らないで柿を上手に切る方法 よくある質問 ダイエット・栄養情報
ビタミン&甘味がギュッ❤柿の皮フレーク♫ by mmameco
柿の皮、捨てないで！我が家ではフレークやチップスにして保存♪ 甘味が凝縮 美肌に◎ ヨーグルトにお菓子にアレンジ自在♡ このレシピの生い立ち 捨てるのが勿体無くて お漬物の樽に入れたり天ぷらにしていた柿の皮。でも大量消費には向かない。そんな時 お店でドライフルーツを見て これなら美味しく食べれるんじゃないかと思い 試してみたらハマってしまって(笑)。以来 我が家の秋の定例作業。 柿の皮、捨てないで！我が家ではフレークやチップスにして保存♪ 甘味が凝縮 美肌に◎ ヨーグルトにお菓子にアレンジ自在♡ このレシピの生い立ち 捨てるのが勿体無くて お漬物の樽に入れたり天ぷらにしていた柿の皮。でも大量消費には向かない。そんな時 お店でドライフルーツを見て これなら美味しく食べれるんじゃないかと思い 試してみたらハマってしまって(笑)。以来 我が家の秋の定例作業。
ピェンロー：妹尾河童さんによる旨すぎる白菜鍋
ピエンローを一言で説明すると白菜鍋です。 白菜が主役の、白菜を食べる鍋なのです。 舞台美術家の妹尾河童さんが著書「河童のスケッチブック」で紹介し、 一躍有名になった鍋です。 近頃色々な料理名でこのピェンローが各メディアに紹介されているのを見かけますが、 火付け役はやっぱり河童さんになります。 作り方だけ聞いてみても、実際に作って食べてみるまでは「うーんなんだかピンとこない・・・。」 という人が大半ではありますが、 一度作って食べてみて、それ以来ずーっと病み付きになり、 我が家の定番鍋になったという人物を何人も知っています。 できれば白菜がグッと美味しくなる冬に作ってみてください。 干しシイタケ まずは下準備を。 鍋に水を張り、干ししいたけを戻します。 できれば一昼夜ぐらい時間をかけて戻したほうが、 おいしいダシがでるわけですが、時間が無い場合は、カットされてる干しシイタケを使うとよいです。
キャベツと春雨のピェンロー風鍋 - * cosi cosi *
駅に着くとフルフル雪の世界。 こういう日に限って、手袋も帽子も忘れて、ヒールを履いているし…。滑りそうになる路面を歩きながら、献立を考えつつ、スーパーへ向かいました。 こういう日に限って、買い置きがない。 キャベツと春雨のピェンロー風鍋 妹尾河童さんの「ピェンロー鍋」をヒントに思いのままアレンジ。 昆布でだしをとったところにパイウェイ、鶏ガラスープの素を入れ、キャベツ、タマネギ、春雨、豆腐、豚肉と具を入れていきます。私は花椒も少々入れてみました。そして、出来上がりの前にぐるりとゴマ油。これが重要！ めっちゃ好評でした♪ 本に書かれているピェンロー鍋はもっとシンプルで白菜、豚肉に春雨だけで最後にぐるりとゴマ油を入れ、七味と塩でいただくのです。これも絶品。ピェンロー：妹尾河童さんによる旨すぎる白菜鍋にそのレシピがあります。 チンギス・ハーンとモンゴルの至宝展の内覧会へ参加してきたのですが、その
ブロッコリーと豆腐のサッと煮（副菜）レシピ・作り方 - E・レシピ
1 鍋に＜調味料＞の材料とチリメンジャコを入れて火にかけ、煮たったら中火にして木綿豆腐を大きめにちぎりながら加え、1～2分煮る。
ほっとする～♪参鶏湯(サムゲタン）風 by グレースK
手軽に作れるように材料は最低限。でも絶品のスープが出来ました。本当においし～い！ このレシピの生い立ち 昔韓国で食べたサムゲタン、本当は丸ごとの鶏を使いますが、テレビでもも肉を使っているのを見て、材料も手に入る物だけにして、簡単自己流に作ってみました。きな粉を入れるのも真似しましたが、あとは全部自己流です。 手軽に作れるように材料は最低限。でも絶品のスープが出来ました。本当においし～い！ このレシピの生い立ち 昔韓国で食べたサムゲタン、本当は丸ごとの鶏を使いますが、テレビでもも肉を使っているのを見て、材料も手に入る物だけにして、簡単自己流に作ってみました。きな粉を入れるのも真似しましたが、あとは全部自己流です。
幸せの香り、鶏肉の白ワイン煮。 | はるひごはん。
おはようございます＾＾ 今日は私の大好きな香り、白ワイン煮のお料理です！ お肉を炒め、白ワインを入れて煮る時の香り・・たまらない！！！ 白ワイン酢を火にかけた時の香りも好きです。 ストウブのお鍋で、蒸し煮にしました。 骨付き肉も蓋をして煮込めば火が通ってないという心配もなくていいですね♪ 材料 玉ねぎ １つ エリンギ １パック 鶏手羽元 ６本 鶏もも肉 １枚（一口大に切る） 白ワイン ３０ｃｃ マスタード 大さじ１ 鍋にオリーブオイル大さじ１を熱し、玉ねぎ、エリンギのスライスを炒める。塩コショウした鶏肉を加え、 焼き付けたら白ワインを加えて木べらで鍋底についた旨みをこそげ取る。 蓋をして２０分ほど煮込み、仕上げにマスタードを加える。
プロから学ぶ簡単家庭料理レシピ シェフごはん
ご利用中の皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解いただけますと幸いです。 これまでご愛顧いただき、誠にありがとうございました。
「いわし酢煮」のレシピ - 京都のおばんざい
10cmぐらいのいわし 15～16匹 生姜 1かけら 米酢 1～1.5カップ 濃口醤油 大さじ2 みりん 大さじ1 好みで砂糖 大さじ1 いわしには、生活習慣病（成人病）の予防効果がある。いわしに含まれるEPAやDHAといった不飽和脂肪酸が、血中のコレステロールや中性脂肪を減らす働きや、脳の働きを良くしたり老化防止に役立つ。 調理ばさみでいわしの頭とはらわたを切り除く。 残ったはらわたは指でしごき落とし、よく水洗いする。 平鍋に（1）のいわしを重ならないように並べ、その上に酢をかぶるくらいまで入れ、火にかける。 中火で落し蓋をして、汁気がなくなるまで煮る。 醤油、砂糖、みりんをまわし入れ、千切り土生姜を加える。 味がなじんで照りが出てきたら、火からおろす。いわしの酢煮の出来上がり。
ハッピーナチュラルライフ
この野菜スープは只者ではありません！♪♪♪ 私がマクロビティックと出会うきっかけとなり、 家族ぐるみのお付き合いを させていただいている、マクロビオティックの先生も 大推薦の甘い野菜スープ♪ 20秒ですい臓に届くといわれます。 胃、すい臓、脾臓に働きます。 さまざまな食事による体のゆがみを治してくれる魔法のスープ♪ 砂糖の取りすぎでゆるんだ体を引き締めたり、 動物性の摂取で弱った体を強くしてくれます。 また体調不良かな？と 思ったときに、即効性があり、免疫力を上げる効果があります。 アレルギーの方、肌あれにもいいですよ。 我が家では本当によく作っています。 すぐ飲めるスープも（30袋セットあり） 販売されていますが とてもお手軽に作れるので、 ぜひぜひご家庭で作ってみてくださいね♪ 実は我が家の長女が手足口病にかかりました。 それで保育園を休んでいます。 お弁当もお休み中です。手足口病はこ
野菜ジュース | 有機野菜のぶどうの木のレシピ
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ラッキョウの漬け方！甘酢漬け・塩漬けのレシピ [ホームメイドクッキング] All About
ラッキョウの漬け方！甘酢漬け・塩漬けのレシピラッキョウの漬け方をご紹介します。ラッキョウをお目にかかる機会はとても少ないかと思うので、カリカリのラッキョウ漬けを手作りしてみてはいかがでしょうか？甘酢漬け・塩漬けのおいしいレシピをご紹介するので、お好みに合わせて作ってみてください！ ネギの仲間のラッキョウは、古く江戸時代には薬用として利用されていたそうですが、最近はエシャロットという名で、生食用に利用されることも多くなりました。もっとも西洋でエシャロットという名で、小型のタマネギ状の香味野菜として利用されているものとは、少し種類が違うようですね。今、出回っている旬のラッキョウを、ぜひ手づくりで漬けてみませんか？ 自分で作ったラッキョウの、カリカリッとした口あたりは、瓶詰めされたラッキョウとは全く違ったおいしさです。 塩ラッキョウ、甘酢漬け、はちみつ漬け、醤油漬け、味噌漬けと、それぞれ家庭の漬
![ラッキョウの漬け方！甘酢漬け・塩漬けのレシピ [ホームメイドクッキング] All About](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/8ac3d9afa3f463b85657a4bb8355b7de72b0def8/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fimgcp.aacdn.jp%2Fimg-a%2F1200%2F900%2Faa%2Fgm%2Farticle%2F5%2F6%2F8%2F2%2F6%2F1581053004%2Ftopimg_original.jpeg)
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白菜とかぶのあったかミルクスープ by いつもこつぶ
Tasting Time −シェフの味にトライ！