TechCrunch | Startup and Technology NewsHello and welcome back to TechCrunch Space. What a week! In the same seven-day period, we watched Boeing’s Starliner launch astronauts to space for the first time, and then we…
私が「パスワードがない世界」を選べない理由 （ITmedia エンタープライズ） - Yahoo!ニュース
セキュリティをテーマにしたこのコラムで一番多く取り上げたトピックは、「パスワード」かもしれません。皆さんも1日に1回は必ず入力している、あのにっくきパスワードです。 【Googleにログインしようとすると、IDを入力した直後に、スマートフォンに通知が来る】 パスワードにまつわる話は、「使い回しは厳禁です」「簡単なパスワードからは卒業しましょう」「スマホの画面ロックを必ず設定しましょう」など、いくらでも出てきます。そして、その仕組みはこれまで何ら変わることはなく、基本的には「ITを使う私たちの作業負担を増やすこと」で対応するのが常でした。 しかし、このパスワード問題に、少し明るい光が見えてきました。Googleがちょっと面白い仕組みを提供しているのです。 ●パスワードの手入力が不要に 2016年6月頃から、Googleはスマートフォンを組み合わせた認証方法を提供しています。これはログ
WiiUゲームパッドをバーチャルコンソール(VC)の2Pに割り当てる方法｜お茶の間ゲームコーナー
[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。 手順（１） WiiUでバーチャルコンソールのソフトを起動し、ゲームの画面を表示させます。 （『中間ポイントを読み込みました。ゲームを再開します』というメッセージが表示された場合、ＯＫをタッチしてゲームで遊べる状態にしてください） 手順（２） WiiUゲームパッドの画面をタッチし、VCメニュー（『まるごと保存』や『リセット』などと書かれている画面）を表示させます。 手順（３） VCメニューの右上にある、四つの四角形が表示された場所（1P □□□□）をタッチします。 手順（４） 『プレイヤー番号の変更』という画面が出てくるので、WiiUゲームパッドで操作したいプレイヤー番号の上にある四角形をタッチします。 以上の操作を行うと、WiiUゲームパッドで（1プレイヤー）～（そのゲームで動か
おいしいイタリア〜シェフ直伝。本格濃厚「カルボナーラ」 | fiat magazine CIAO!
銀座で出会った極上のカルボナーラカルボナーラ。「炭焼き職人風」という名の通り、卵、パンチェッタ、チーズで作るシンプルなソースに、炭焼き職人の手から炭の粉がハラハラと落ちたかのように黒胡椒をたっぷりかけたパスタです。日本でもおなじみですが、個人的には「おいしい！」と感激したことはありませんでした。今回ご紹介する、ジャッジョーロ銀座のカルボナーラを食べるまでは。 落とし気味の照明が落ち着いた雰囲気を醸し出す店内は、食通の常連さんやカップル、近所にお勤めの会社員など、幅広い客層。銀座にふさわしい高級感がありつつも、フレンドリーでにこやかな接客をしてもらえるので、とても居心地よく食事が楽しめます。ジャッジョーロ銀座は、今年で開業8年目を迎えたリストランテ。フィレンツェにある世界最古の薬局「サンタ・マリア・ノヴェッラ」の自然治癒、予防医学といった思想を取り入れながら、素材本来の味わいを活かした調理法
カルボナーラのレシピ：これなら自宅で簡単においしく作れる - メシ通 | ホットペッパーグルメ
カルボナーラを自分でおいしく作るのは、ハードルが高いというイメージがありませんか？ そもそも「そのとき家にある材料」で作れないのが難点ですよね。生クリームを冷蔵庫に常備している男性は、控え目に言ってもかなり少数派でしょう。 牛乳で作るカルボナーラのレシピもいろいろありますが、やっぱり濃厚さに欠けます。生クリームも牛乳も使わない本場イタリアのようなカルボナーラでもいいのですが、日本の生クリーム入りのカルボナーラに舌が慣れているせいか、個人的には日本式のほうが好みです。 ▲市販のレトルトソースのカルボナーラ 1人前200円台で、多くのお店で売られているレトルトソースです。味はカルボナーラだけど、どこか味気ない。ベーコン少ないし、どんなパスタソースでも「レトルト」の味がします。 だからやはり自分で作ってみようではありませんか、カルボナーラ。 実は拍子抜けするほど簡単に作れるレシピだったのです。
カルボナーラ 神保 佳永シェフのレシピ | シェフごはん
1 深鍋にたっぷりの湯をわかし、粗塩を加えてスパゲッティをゆで始める。ゆでる時間は表示時間マイナス1分。 2 フライパンを中弱火にかけてオイルを熱し、パンツェッタをカリカリに炒める。白ワインを加えてアルコールを飛ばして軽く煮詰めたら、パスタのゆで上がりを火を止めて待つ。 3 ボウルに卵を割りいれて溶きほぐし、生クリーム、チーズ、塩を入れて混ぜ合わせておく。 4 フライパンにスパゲッティを投入し、フライパンを振って混ぜあわす。そこへStep3を加えて余熱でとろみが出るまでスパゲッティに絡めるように混ぜ合わせる。 5 もったりとしたクリーム状にならない場合は、弱火にかけてとろみをつける。決して温めすぎないこと。皿に盛り、パルメザンチーズ、粗挽き黒胡椒をふんだんに振りかける。
NISTが警告、SMSでの二段階認証が危険な理由
印刷する メールで送る テキスト HTML 電子書籍 PDF ダウンロード テキスト 電子書籍 PDF クリップした記事をMyページから読むことができます 「SMSでシークレットコードを送信するのはやめてください。安全ではありません」――。これは、米国立標準技術研究所（NIST）が2016年の夏前に発信したメッセージの内容ですが、この件についてさまざまな意見や疑問、戸惑いの声があがりました。この件に関する問題を整理してみたいと思います。 まず、事の経緯についてですが、NISTは「Digital Authentication Guideline」（デジタル認証ガイドライン）の草案を公開し、一般からの意見を募集しました。このガイドラインの最終版は2017年9月に発行の予定です。 ガイドラインの「Section 5.1.3.2」では「Out-of-Band verifiers」（帯域外検証者）に
GRのいつもの設定 - hitode909の日記
とくにシーン別に使いわけるわけでもなく，いつもだいたい同じ設定で撮っている． Avモードで撮る 絞りを固定できる だいたいF2.8 ISOはAUTOかAUTO-HI 暗いところではAUTO-HIにする フォーカスはMF マニュアルと言いつつも親指のボタンでオートフォーカスできる 上を押しながら人差し指のところを回すと手動でも調整できる 半押しするたびにオートフォーカスが動かないので速く撮れる 画像設定はビビッド 色が濃いほうが好き ホワイトバランスは昼白色蛍光灯 本来の使い方とちがいそうだけど暖かみが増して料理がおいしそうに見える 露出補正で+0.3 明るくなって料理がおいしそうに見える フラッシュ調光補正を-1.7 ぴかぴかすると間抜けなので弱めにする とはいえぴかぴするのでほとんど使わない 2013年の7月に買ったので，もう3年以上使っている．まだまだ使えてて何の不自由もしていない．G
鮨屋なのに「握らない鮨屋」とグルメ通に話題！ 10,000円でお腹いっぱい鮨とつまみを堪能できる名店 - dressing（ドレッシング）
Summary 1．予約は2カ月先まで満席！ カウンター8席の広尾『鮨 心白』 2．鮨屋なのに、「握らない」!? 季節の食材を贅沢に使ったおまかせコース 3．もちろん握りも超絶品！ 鮨の全てにこだわる大将の情熱がこもった集大成 鮨屋であってまるで鮨屋ではないような鮨屋。鮨屋なのに、「握らない鮨屋」と人は呼ぶ。もちろん、握りがでないわけではない。握りまでの道のりがただ果てしなく長いだけだ。メニューはおまかせコース10,000円（税抜）一本のみで、つまみと握りの両方が相当な品数が供される。つまみは多いときで20種以上。8月は、トウモロコシのすり流しや東松島の牡蠣、シラスや数日寝かせた刺身の数々に、そして天然鰻の炭焼きなど、全国の旬の素材を活かした料理が次々と出され、緩急をつけた味わいの連続で飽きることがない。 ここが鮨屋であることをすっかり忘れ、料理とともに日本酒がすいすい進む。こだわりの日本
家で握り寿司を練習しています - おともだちティータイム
日頃から寿司を握りたいと思っていたが、実現に至らない陰鬱とした日々がずっと続いていた。そんなある日、自宅で寿司を握るというブログを読み、うちでもどうやって寿司をやるかということばかり毎日考えるようになっていた。 d.hatena.ne.jp とりあえずそろそろ寿司を握ろうと思い寿司酢だけを買っておいたのだけれど、去年の暮れに友人が自宅に泊まった際、テンション上がって寿司を握ることになりました。 しかし、この時には寿司の握り方も分からない、シャリの作り方も分からない、とにかく勢いだけがそこにありました。 lineblog.me ………… まずい。 寿司の技術を学ぶ 適当に握るのは無理ということを確信したので、まず技術書を買います。 すしの技術大全 作者: 目黒秀信出版社/メーカー: 誠文堂新光社発売日: 2013/08/23メディア: 単行本この商品を含むブログを見る さらに寿司に必要そうな
自宅鮨の始め方 - World Digger
鮨への精神的抑圧を打ち破る 料理の中で鮨はやや特殊な立ち位置に位置する料理だ。 鮨は基本的に外食でしか食べないと考えらえているもので、同じ生魚を使うとしても自宅では手巻き寿司しか調理しないという精神的な壁がある。 鮨には難しさ、魚を捌く難しさと、特に握りの難しさのイメージがある。 しかしその2つは極限まで極めようとしなければ案外数度の練習で習得できてしまうもので、そうした簡単な練習を乗り越えると自宅で好きな時に鮨を食べることができる天国が降臨する。 食事会の料理として優れる鮨 自分は自宅で作る料理、作らない料理をある程度決めている。 判断基準は3つあって、1つ目は人数。いつもの来客数(2〜4人)に対して手間がかかりすぎるものは作らないことにしている。仕込みの長い懐石料理やフォンドヴォーが必要なフレンチ、スープの仕込みが必要なラーメン、色々面倒な佛跳牆などがこれ。 2つめは絶対的な料理のレベ
音声は新しいパラダイムシフトになる 〜2016年度版メアリー・ミーカー氏レポートまとめ〜 | ALGO GEEKS
「音声インターフェースは新しいパラダイムシフトになる」 伝説のアナリスト、メアリー・ミーカー氏は、 インターネット・トレンド 2016年度版の中で述べています。 ここでは、レポートの中から、音声に関するものをまとめていきます。 インターフェースの技術革新は10年毎に起きる ヒューマンインターフェースの歴史を振り返ってみると、ここ半世紀においては10年単位で技術革新が起きていることが分かります。 iPhoneによる、タッチ + カメラインターフェースが登場したのが 2007年。 次の10年では、SiriやAmazon Echoに代表される音声インターフェースが技術革新を起こすだろう、と予測しています。 音声は最も効率の良い入力方法である なぜ音声か、という問いに対して、メリットと独自性の観点から理由を述べています。 何より、「早い」「簡単」というのが音声インターフェースのメリットでしょう。
卵、豚、合鴨 - パル
低温調理で色々やった話です。 卵が余ったので温泉卵にします。67℃・30分にします。 温泉卵にすると日持ちがしません。全部食べましょう。 フムー のような固さです 食べホ 食感は糊の固まりかけみたいなやつです。温泉卵からギリギリ逸脱した何かという感じなので、温泉卵を食べたい人は65℃～66℃がいいでしょう。 オフィスDで豚ヒレの低温調理をしました。59.5℃・2時間ちょいです。箱が導入されたので今後はなんぼでもいけます。この箱のことドライボックスていうの昨日初めて知りました。 はい デザート付きです。 からし醤油で食べました。これより温度が低いと完全にあれ、という感じの味です。豚ヒレに関しては61℃～62℃を2～3時間くらいやるのがいいかもしれません。 「合法とは？」ということについて、僕もよくわかっていなかった部分があるのですが、この辺りがざっくりまとめられたエントリが存在しており、参考
低温調理の世界をAnovaで楽しむ 牛肉や鴨肉、サーモンを使って「おうちでごちそう」 - ソレドコ
こんにちは。ぶち猫と申します。料理と写真を趣味に、猫2匹と暮らしています。 今日は、最近話題の「低温調理法」で、肉や魚などいろいろな素材を調理してみたいと思います。 “ちょうどいい火入れ”ができる低温調理法 最近、低温調理法という言葉をよく耳にしませんか？ 低温調理法とは、タンパク質が変性・凝固する温度（大体55度から68度）に着目した調理法です。肉や魚などタンパク質を多く含む食材を、凝固温度より低い温度で長時間（1時間〜）加熱することにより、素材全体を最適な温度で均質に加工します。 ※ 広義では、野菜なども対象に含め、通常加熱する温度（80度）よりも低い温度で長時間加熱する調理法全体を指す場合がありますが、分かりやすくするためここでは狭義に定義しました。 少々時間はかかりますが、家庭でも「焼きすぎてパサパサ」と「中心部が生焼け」の中間の“ちょうどいい火入れ”をほとんど失敗なく実現できます
これから忘年会を迎える諸君らに伝えたいオススメの日本酒45選 - joker1007’s diary
そろそろ忘年会シーズンですね。年末の飲酒予定がちらほらと埋まってきている頃だと思います。 というわけで、日本酒を飲んだ経験ならRubyist界の中でもトップクラスと勝手に自負しているこのjoker1007が、年末に向けてオススメの日本酒を紹介したいと思います。 居酒屋で日本酒を選ぶ時や、酒屋で買って宅飲みする時の参考にしていただけると幸いです。 ちなみに、書いてる内容は私の主観であって明確な根拠があるわけじゃありません。 私の味覚が適当な場合もあるし、同じ銘柄でも作り方によってはかなり違った味わいになるし、年によっても味は結構変わりますので最終的には勘に頼ってくださいw 鉄板 まず、ここ最近の俺的鉄板銘柄をいくつか。自分が旨味のしっかりした銘柄の純米吟醸が好きなので、その辺りで美味しい所が多いです。 東洋美人 (山口県) 少し前に大規模な水害に遭って蔵元がかなりの被害を受けましたが、その後
青学･原監督｢管理職の仕事は管理じゃない｣
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脳動脈瘤の治療をした
私は26歳男性である． 1年前，数日間頭痛が続くことがあり，病院に行った．もともと偏頭痛持ちで小学生くらいのころから定期的に頭が痛くなる体質だったが，そうした偏頭痛は大体半日くらいで治るので心配になったのだった． 医者は恐らく緊張型頭痛だと考えられるが，念の為頭部MRを撮るかと言ってその日のうちにMRを取ることになった．MRはCTと違い放射線ではなく磁気で人体内部を走査するもので，1回に40分ほど，1万円くらいかかった． 結果が出るのには1週間程度かかると言われ，その日は家に帰った．私は緊張型頭痛だったのかと安心し，それから数日して頭痛が収まったので，MRの結果をうっかり聞くのを忘れたままそれから1年が経った． ある日，病院から手紙が来た．手紙には頭部MRの検査結果でお話したいことがあるという旨が書かれていた．頭痛はすっかり良くなっていたが，私は心配になり，1年ぶりに病院へ足を運んだ． そ
つくりおき宣言 - #つくりおき
id:shimobayashi です。本日はつくりおき Advent Calendar最終日となります。 私たちはどこからきてどこへいくのか？なぜつくりおきをするのか？クリスマスにふさわしい神秘的な問いに答えようと思います。 先ず、私がこれまで書いてきた数々の記事をご覧ください。以下のような共通点に気づかれることでしょう。 料理がしょぼい 写真が汚い 向上心が感じられない しかしこれらは意図的にしていることです。なぜでしょうか？ それは、インターネットを取り戻すためです。 思うに、現代のインターネットはあまりにも雑誌的になりすぎています。 誰も彼もが高品質なコンテンツを志向し、セルフブランディングにしのぎを削り、情報を選択的に発信しています。しかし、それでは雑誌文化の縮小再生産に過ぎないのではないか？インターネットは情報のあり方を革命するのではなかったのか？私はInstagramを見るたび
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