この「食」の本がスゴい！
好きな本を持ち寄ってオススメしあう「スゴ本」オフ。今回のテーマは、「食」だ。 本を通じて人と出会い、人を通じて本を知るコンセプトでやってきたが、今回は一味も二味も違ってた。なんせ、「食べ物や料理と、それにまつわる本がセット」なのだから。本を通じて人を知り、人を通じて旨い料理に舌鼓キッチンスタジオを貸し切って、料理ながらプレゼンしながら食べながら読みながらの5時間は、愉快すぎる一瞬間でしたな。参加いただいた皆さま、ありがとうございます。 まず結論。本好きは、食いしん坊だ。つまみ読みが大好きだし、夢中になると一気に読み干したりする。味見と称してパラ読みするし、比喩から味覚や食感を組み立てるのもお手のもの。食べてるそのものだけじゃなく、食卓の風景とか場の雰囲気とかを勝手に想像しては涎をわかす。まことに本好きは食いしん坊なり。まずは、とれたての収穫を見てくれ。 業務用大型冷蔵庫をテーブル代わりに並
アオザイを着てベトナムフェスに行くと色々もらえる
9月に東京で行われたベトナムフェスティバルに、「アオザイ特典」というものがある事を知った。 アオザイを着て特定のブースへ立ち寄ると、色んな特典がもらえるらしい。 アオザイは持っているけど当然着る機会などほとんどなく、タンスの肥やし状態…。 これはチャレンジするべきなのではないか。
クックパッドはもっと世界にでていこう！ - Chikirinの日記
インターネット上にレシピ情報が充実して以来、食材の買い方が変わりました。 たとえば、最近は知らない魚を買うのも躊躇しません。 以前は、下処理や料理法がわからないため、よく知ってる無難な魚ばかり選んでいましたが、今は、とりあえず新鮮そうなら知らない魚でも買ってみます。 名前さえわかっていれば、調理法はネット上で見つかるからです。 また、特殊な調味料が残っている時も、検索するとその調味料を使った料理が見つかるので、期限までに使い切るのもラクになりました。 ほんとに便利になったものです。 さて、ネット上のレシピ情報といえば、王者“クックパッド”様なわけですが、ちきりんもここのレシピはよく使います。 ナンプラーを使ったベトナムふうのソースの調合とか、すごくおいしいです。 → ちきりんお気に入り クックパッドのベトナム万能たれ 先日は取材にも行きました。 ちきりん＠クックパッド でもこのクックパッド
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わたし的棚ぼた一万円選書 急に千葉さんに手渡された封筒、開けてみたら1万円札が1枚。何ごとかと思えば、同期の出張を代わったお礼をもらったらしい。 「葵はワンオペで育児してくれたから」と半分わけてくれました。 泡銭の1万円 これはもう、わたし的1万円選書をしろという思し召しなのでは……
食べログ星2つ評価に有名ラーメン店主激怒 「普段何食ってんだ？この度胸のねえ小人が！」 : 痛いニュース(ﾉ∀`)
食べログ星2つ評価に有名ラーメン店主激怒 「普段何食ってんだ？この度胸のねえ小人が！」 1 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/07(水) 00:53:59.10 ID:cRZyTcxT0 ?BRZ 担々麺本舗 辣椒漢（らしょうはん） 2009年フジTV東京Vシュラン 担々麺ランキングNo.1★ 品悪くてすみません！ 常連のお客様、こんにちは！ たまにはバトルしますね！ 品悪くてすみません！ 今回は言わして頂きます！ 食べログで８月５日にアップした人、敵意むき出しだね！ なんで内が星２つなんだよ！普段何食ってんの？あなたそんなにご立派な人なの？ 何を根拠に言ってんの？ちゃんと四川省まで食いに行った？ 内に来るお客様の中には、半年で担々麺の有名店３０件食べてから来て 内が一番とおっしゃっている人もいるというのに根拠を書け根拠を、 薄っぺら過ぎるんだよ！こっちも本気でやってん
完全にコンビニ撃破を目指したスーパー「foodium堂島」の店内がすごい
コンビニとスーパーのいいとこどりを目指したダイエーの都市型食品スーパー「foodium」ですが、3年半ぶりに関西に進出した「foodium堂島」は店舗の実に3分の1以上が手軽にさくっと食べられる系の「中食カテゴリー」となっており、合計約300品目あるデリカ売場を中心に圧倒的な品揃えとなっています。 これが入り口すぐのところにあるデリカ売り場 サクサクチキン南蛮弁当 照焼きチキンの彩り弁当 豚玉 紅鮭のおにぎり たらこや明太子もあり これはセレクトボックスというもので、ご飯類200円＋おかず類280円で好きなように組み合わせられるというもの 5種類のごはんと5種類のおかずを組み合わせる、というわけ おかずいろいろ 紅鮭ごはん・三種のきのこご飯などなど フルーツもいっぱいでちゃんと食べやすくなってます 生ゼリーがいっぱい サラダ系のお総菜も種類が豊富 割と適量の多すぎず少なすぎずという感じで、
アメリカで超高カロリーで超ジャンクなスナック｢揚げバター｣が売られている
アメリカで超高カロリーで超ジャンクなスナック｢揚げバター｣が売られている2011.08.27 20:0014,726 mayumine 一口200～300kcalはありそう...。うええええ。 アメリカのアイオワ州で夏に開催される｢ Iowa State Fair｣というイベントで、揚げバター（Deep fried butter）｣を売る店が出店しています。 揚げバター...。 その響きだけでお腹いっぱい、胸焼け、胃もたれを起こしそうな破壊力。 スティックに挿したバターの塊にシナモンとはちみつをべっとりと塗って揚げて、最後にお砂糖をデコレーションするだけのシンプルなスナック。 もう揚げている時点でバターがしたたり、食べている時もバターがしたたり、口も手もバターでギットギト。何この超ジャンクっぷり。このバタースティックは1本4ドル（約310円）で販売されています。 試食したアメリカ人もさすが
和菓子ってつまんないよね。どうせ中身あんこだし:哲学ニュースnwk
2011年08月23日04:37 和菓子ってつまんないよね。どうせ中身あんこだし Tweet 1：名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区)：2011/08/22(月) 22:05:18.80 ID:81S63BOvP 和菓子向き新サツマイモを開発 農研機構 くず餅やゴマ豆腐が時間が経ってもプルプルに－－。 従来より保水力が高いデンプンをもつサツマイモを、独立行政法人 「農業・食品産業技術総合研究機構」（農研機構、熊本県合志市）が開発した。 和菓子などのみずみずしさを長く保て、これまで食い込めなかった 市場でサツマイモデンプンの販路拡大が見込めるという。 サツマイモの新品種名は「こなみずき」。デンプン濃度８％でゼリー状のものを作って低温で保存したところ、 旧品種「シロユタカ」のものでは４週間で１９・３％、１０週間で２３・３％の水分が抜けたが、 こなみずきは水分がほぼすべて保たれた。
鶴見にあるラーメン屋は30歳以上がセーラー服でいくと無料になるってホント？ - はまれぽ.com 神奈川県の地域情報サイト
ココがキニナル！ 鶴見区市場富士見町にある名もないラーメン屋は、30歳以上の人がセーラー服を着て来店すればラーメン大が無料になるそうです。本当かどうか調べてください。（いちごさんのキニナル） いったいどんなラーメン店だ！？ 30歳以上の人がセーラー服を着て入店すれば無料になるラーメン店があるという。 かなり奇抜なサービスのように思えるが、いったいどんなお店なのだろう。 今回調査を行うにあたり、都内で孤高なロッカーとして活動する「ブランキー☆JET ヨシヨシ」さん（以下、「ヨシヨシ」）にご協力いただいた。 髪が長くギリギリ女の子に見えるかも。 「もしセラ」と略してもらえると嬉しい・・・ 現在39歳、既に前厄を迎えているヨシヨシ。 かなり恥ずかしそうにしていたが、ラーメンがタダになるならと、セーラー服を着て鶴見のラーメン店を目指すことに。 ちなみに普段はこんな人。キャラを全部捨ててくれた お店
インスタントラーメンはなぜ作られた？ そしてアメリカでの意外な食べ方とは...
インスタントラーメンはなぜ作られた？ そしてアメリカでの意外な食べ方とは...2011.06.26 21:0027,483 福田ミホ お手元にインスタントラーメンのご用意を...。 インスタントラーメンを発明した人といえば、日清食品を創業した安藤百福氏です。インスタントラーメンは世界中に広がり、アメリカでも安藤百福氏にちなんだ｢Momofuku｣というラーメン・バーがニューヨークで人気を博したりしています。その｢Momofuku｣のシェフを務めるデイヴィッド・チャン氏らが創刊した季刊誌｢Lucky Peach｣に、安藤氏の功績を振り返るエッセイが掲載されていました。ちょっと長いですが以下に引用します（太字は訳者です）。 なお、米Gizmodoの元記事へのコメントでは、日本人的には意外なインスタントラーメンの食べ方がたくさん寄せられていましたので、そちらも併せてご紹介します。 この100年間
サービス終了のお知らせ - NAVER まとめ
サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。 約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。
生食用食肉が流通しないのは
@Mandarinia なんで、生食の基準っていうのが http://bit.ly/lSIKoN 作ったはいいが有名無実なものと化してしまい、まったく出荷されていないかについて、ちょっと考えてみた。うちはそんなことねえぜという方がいらしたら教えてください。連ツイします。 2011-05-03 22:43:58 @Mandarinia まず、と畜場で(4) 肝臓の取り出しに当たっては、肝臓、手指又は器具が皮毛又は作業員のエプロン等に触れないように取り出し、直接、清潔な容器等に収め、取り出し後は速やかに冷却すること。/ これがむずかしい。作業員のエプロン等に触れぬよういきなり専用容器に納めるとなると、 2011-05-03 22:45:15
あらゆる生食にはリスクがある - （旧姓）タケルンバ卿日記避難所
なんとも痛ましい話であります。 http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20110430-OYT1T00045.htm 富山県砺波市の焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」砺波店で発生した集団食中毒は、１０歳未満の男児が２９日、死亡するという最悪の事態となった。 http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20110430-OYT1T00045.htm これまでに食中毒とみられる症状が出ている１５グループ２４人の患者は、２１〜２３日の３日間に同店で食事をした。全員がユッケを食べており、ほかに感染の原因となる共通食材がないことなどから、県はユッケを食中毒の原因と判断した。 http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20110430-OYT1T00045.htm ユッケか。ううむ。 基本的にあ
ユッケ・レバー刺がメニューにない理由 | おや爺のブログ
お客様から「ユッケ（牛刺し）・レバー刺しはないのか」という問い合わせが少なくありません。 「厚労省と保健所の指導で出せないことになっています。」といったん手短にお答えしています。皆さんビックリされることが多いのです。 実は当店もいまから12年前の1996年まで出していました。この年大阪の堺市でO157学童集団感染が発生しました。患者数7996名、死者3名という大事件です。原因はカイワレ大根が疑われ（のちに撤回される）、刺身・寿司の売り上げが激減したばかりではなく、今ではばかばかしい笑い話のようですが、生野菜すら危険だというテレビなどの報道で、当時野菜サラダさえ食べなくなったのです。 当店ではとりあえず原因がはっきりするまで、刺身は中止し、予防処置として、次亜塩素水発生装置のモニターやオゾン水殺菌装置を調べて、最終的にオゾン水殺菌装置を導入して、今日に至っています。 その間、大学の医学部の友
上野に1人焼き肉専門店「ひとり」－1人用席で肉1枚からオーダー可能
丸井上野店裏に4月14日、1人焼き肉専門店「ひとり」（台東区上野6、TEL 03-5812-4097）がプレオープンした。経営はアイ・コーポレーション（上野6）。 1人客専門の焼き肉店である同店。席数は25席、店舗面積は20坪。「他の客を気にせずに1人で焼き肉を楽しめるよう」（同店）、客席はすべて1人用に席を仕切っている。オーダーは肉1枚から可能で、1人焼き肉ならではのニーズに応えていく。 同社統括本部長の日向さんは「開店するにあたり、どうせやるなら新しい店をつくりたいと考えた。焼き肉店はこれまで1人ではなかなか足を運びづらかったが、ネットなどでは、1人で焼き肉を食べたいという声も見られるなど、1人焼き肉の需要は高いと考えている」とし、「出張中のビジネスマンなど新しい客層を開拓することができるのでは」と期待を寄せる。 多くの焼き肉店がひしめきあう上野に開店した理由については、「上野の街には
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ニンニクの皮が10秒以内にキレイにむける超簡単な方法 | ライフハッカー・ジャパン
スイカが次々に爆発、畑が「地雷源」に…膨張剤原因か＝江蘇 2011/05/13(金) 12:55:29 [サーチナ]
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「きのこの山」 が懲りずにまた「たけのこの里」 に敗北 : ニュー速VIPブログ(`･ω･´)