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琵琶湖で育つイケチョウガイから採れる淡水真珠。 上品な輝きと個性豊かな色形が特徴で 昭和40年代には海外で強い人気でしたが その後、水質の悪化や、安価な海外産真珠の台頭などが原因で、 ほとんど姿を消してしまいました。 国内流通があまりなく、地元でもあまり知られていなかった琵琶湖産真珠が 新たな取り組みをうけ、再び輝きを取り戻しつつあります。 独自の技術に磨きをかけ厳しい時代を乗り越えてきた 養殖業者の酒井京子さんと、専門店をオープンし 『びわ湖真珠』のブランディングに力を入れる杉山知子さんにお話を伺いました。
とは近江米や近江牛など全国に知られたブランド品から、 地元で長く愛されてきた食材等に関する 様々な「滋賀のおいしい」情報を発信しています。
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滋賀のおいしいコレクション
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琵琶湖八珍-滋賀のおいしいコレクション
3月の特集 琵琶湖産真珠 産地レポート｜産地レポート