今日のパンは、ジャーマンポテトパン。 パン生地の中にコロコロジャーマンポテトをたっぷり入れ、チーズをのせて焼き上げました。 ごはんとして食べても、おやつとして食べても美味しい、旨味たっぷりのジャーマンポテトパンです。 ジャーマンポテトパンのレシピ （パン生地） ・強力粉　　　　　２００ｇ ・砂糖　　　　　　小さじ２ ・塩　　　　　　　小さじ１/２ ・ドライイースト　小さじ１ ・水　　　　　　　１３０ｃｃ ・バター　　　　　１０ｇ （ジャーマンポテト） ・じゃがいも　　　２個 ・ベーコン　　　　２枚 ・玉ねぎ　　　　　１/４個 ・にんにく　　　　１かけ ・バター　　　　　１０ｇ ・しょうゆ　　　　小さじ１ ・塩コショウ　　　少々 ・チーズ、マヨネーズ、黒コショウ ① まずは生地作り。 ボウルにパン生地の材料を全ていれてしっかりこねます。 生地がなめらかになるまでこねたら、乾燥に気をつけて１次

今日のごはんは、くるみとしらすのチーズおにぎり。 ２０１６年に１番作って、１番食べたおにぎりです。 今年はくるみ入りのおにぎりにハマって作りまくりました。 ～クルミとしらすのチーズおにぎりのレシピ～ ・ごはん　　　　１合分 ・くるみ　　　　３０ｇ ・しらす　　　　５０ｇ ・チーズ　　　　４０ｇ ・しゅうゆ　　　大さじ２ ・みりん　　　　小さじ１ ・和風だしの素　小さじ１ ・ごま油 ①フライパンにごま油を引き、荒く刻んだクルミ、しらすを入れて炒めます。 ②ボウルに温かいごはんを入れて、しょうゆ、みりん、だしの素を加えて混ぜます。炒めたクルミとしらす、角切りにしたチーズを加えてさらに混ぜます。 あとはおにぎりを握ります。 クルミとしらすのチーズおにぎりのできあがり。 具がたっぷり。 香ばしい胡桃入りのおにぎりがうまい。 今年はクルミ・しらす・チーズ・しょうゆ味のおにぎりにハマった。 このおにぎ

今日のおやつは、アイスボックスクッキー。 アイスボックスクッキーの生地をうずまきの形にして焼いた渦巻きクッキー。 簡単にできて見た目がカワイイのでお気に入りのおやつです。 ～うずまきクッキーのレシピ～ ・バター（無塩）　５０ｇ ・砂糖　　　　　　３５ｇ ・塩　　　　　　　少々 ・卵黄　　　　　　１個 ・薄力粉　　　　　９０ｇ （ココア生地用） ＊ココア　　　　　８ｇ ＊牛乳　　　　　　小さじ１ ①やわらかくしたバターをクリーム状になるまで混ぜます。そこに砂糖と塩を加えて混ぜ、卵黄を加えてさらに混ぜます。 振るった薄力粉を加えてさっくり混ぜてまとめます。 ②できた基本の生地を２等分します。 片方の生地にココアと牛乳を加えてしっかり混ぜます。 ビニール袋に生地を入れて混ぜると簡単。 ③生地をビニール袋に入れてだいたい同じくらいの大きさになるように３ｍｍくらいの厚さに伸ばします。適当で良いです、

今日のおやつは、クレームダンジュ。 私にとってクリスマスといえばミンスパイとクレームダンジュ。 クレームダンジュは冷たいおやつですが、私は冬に作ることが多いです。 雪のようにふわふわのチーズクリームの中に甘酸っぱいブルーベリーソースが隠れています。 お土産にも喜ばれるおやつです。 名前はややこしいですが、作り方は簡単。 ～クレームダンジュのレシピ～ （約４個分） ・クリームチーズ　　　　１００ｇ ・水切りヨーグルト　　　１００ｇ※ ・生クリーム　　　　　　１６０ｃｃ ・卵白　　　　　　　　　２個分 ・砂糖　　　　　　　　　大さじ３ （ブルーベリーソース） ・冷凍ブルーベリー　　　１００ｇ（生でも良い） ・砂糖　　　　　　　　　大さじ２ ・レモン汁　　　　　　　小さじ２ ＊ガーゼ、輪ゴム ①※２５０ｇのヨーグルトをキッチンペーパーを敷いたザルにのせて冷蔵庫で１晩水切り。これで１００ｇの水切り

今日のおやつは、大好きなチョコチーズケーキ。 私が作るチョコチーズケーキは「これでもかっ！」というくらいチョコレートが入っています。 なので生チョコに近い食感のとろけるチーズケーキです。 こってり濃厚なチョコレートチーズケーキ。 ～チョコチーズケーキのレシピ～ （１５ｃｍ丸型） ・チョコレート　　　　１５０ｇ ・生クリーム　　　　　１５０ｇ ・クリームチーズ　　　２００ｇ ・砂糖　　　　　　　　６０ｇ ・卵　　　　　　　　　２個 ・卵黄　　　　　　　　１個分 ・ココア　　　　　　　２０ｇ （土台） ・ビスケット　　　　６０ｇ ・バター　　　　　　２０ｇ ①ビスケットはビニール袋に入れてめん棒などで叩いて砕きます。そこに溶かしバターを加えてモミモミ。 バターを染み込ませたビスケットをオーブンシート敷いた型に敷き詰めます。これは生地ができるまで冷蔵庫で冷やします。 ②鍋に生クリームを入れて火を

今日は、味噌漬け豆腐のオリーブオイル漬け。 いつもは味噌漬けチーズのオリーブオイル漬けを作っていましたが、豆腐で作ってみても美味しくできました。 黒コショウをたっぷり効かせたピリリとした味噌漬け豆腐です。 ～味噌漬け豆腐のオリーブオイル漬けのレシピ～ ・木綿豆腐　　　　１丁 ・味噌　　　　　　１５０ｇ ・みりん　　　　　大さじ３ ・砂糖　　　　　　大さじ２ ・酒　　　　　　　大さじ３ ・しょうゆ　　　　大さじ１ ・黒コショウ　　　たっぷり ・オリーブオイル　たっぷり ①豆腐をキッチンペーパーで包み、重石代わりに皿などをのせて冷蔵庫で一晩じっくり水切りします。 一晩しっかりと水切りをすることで濃厚になり、チーズみたいな食感になります。 ②鍋に味噌、砂糖、みりん、酒、醤油を入れて中火で練ります。 ③容器に味噌ダレの半量を入れて水切りした豆腐をのせます。その上に残りの味噌ダレをかけて冷蔵庫で１日

今日のおやつは、丸ごとりんごのパイです。 りんごを丸々一個どーんと入れてじっくり焼いたアップルパイです。 冷凍パイシートを使って簡単に作ることが出来て、美味しくて、見た目も可愛いのでお気に入りのおやつですが・・・食べ難い。食べ難い！！ ～丸ごとりんごパイのレシピ～ ・りんご　　　　　１個 ・砂糖　　　　　　大さじ１強 ・シナモン　　　　たっぷり ・バター　　　　　１０ｇ （パイの中身） ・レーズン　　　　１０ｇ（お好みのドライフルーツで） ・クリームチーズ　３０ｇ ・クルミ　　　　　１０ｇ（お好みのナッツで） ・砂糖　　　　　　大さじ１ ・お好みでシナモン ・冷凍パイシート　１枚 ・卵黄（艶出し） ・プリッツ（無くても良い） ①りんごはきれいに洗い、スプーンなどを使ってくり抜きます。底に穴が開かないように気をつけながらくり抜きます。 ②くり抜いた穴に、砂糖の半分⇒シナモン⇒バター⇒残りの砂

今日のごはんは、まぐろのガーリックバターライス。 こってり濃厚なガーリックライスの上にまぐろステーキをのせました。 まぐろステーキには玉ねぎソースをたっぷりと。そしてにんにくはもっとたっぷりと。 ～まぐろのガーリックバターライスのレシピ～ （まぐろステーキ） ・まぐろの刺身（ブロック）１００ｇ～ ・にんにく　　　　　　　　２片 ・塩コショウ （玉ねぎソース） ・玉ねぎ　　　　　　　　　１/２個 ・にんにく　　　　　　　　１片 ・しょうゆ　　　　　　　　大さじ４ ・酒　　　　　　　　　　　大さじ２ ・みりん　　　　　　　　　大さじ２ （ガーリックバターライス） ・ごはん　　　　　　　　　１合分 ・にんにく　　　　　　　　３片 ・しょうゆ　　　　　　　　大さじ１ ・砂糖　　　　　　　　　　小さじ１ ・塩　　　　　　　　　　　少々 ・バター　　　　　　　　　１０ｇ ・黒コショウ ①まずはソース作

行ってきました、大相撲九州場所。 相撲ってめちゃくちゃカッコイイ。 ～天神からバスで福岡国際センターへ～ バスは福岡国際センターの目の前で停まります。 どこで降りればいいのか・・・と悩まなくても、のぼり旗がずらーっと並んでいるのがバスの窓から見えてくるので、そこで降りれば良いです。 ちなみに帰りも会場前の同じバス停から博多行きと天神行きの臨時バスがどんどん出ているので、焦って帰らなくても大丈夫。 先にバスを降りた祖母がカメラを持って走り出しました。力士の入り待ちをするために。（写真の会場入り口前に集まっている人たちは入り待ちをしている人たちです） ポツンと置いて行かれた私は、会場前でボケーっと３０分ほど祖母を待っていました。 ～ようやく会場の中へ～ うおー！テレビで見ているまんまだ！と祖母と一緒に感動。 中では十両力士たちが戦っていました。 胃痛と戦いながら取れた席はマスＡ席。 祖母への誕

今日のおやつは、皮ごとかぼちゃのドーナツ。 ベーキングパウダーで作るこの簡単なかぼちゃドーナツは、母がよく作っていました。 「太陽ドーナツ」と呼んでいる大好きなおやつです。 ～かぼちゃドーナツのレシピ～ ・かぼちゃ　　　　　　２００ｇ ・強力粉　　　　　　　１６０ｇ ・薄力粉　　　　　　　５０ｇ ・ベーキングパウダー　小さじ１ ・卵　　　　　　　　　１個 ・溶かしバター　　　　３０ｇ ・砂糖　　　　　　　　大さじ３ ・塩　　　　　　　　　小さじ１/２ ※追加の強力粉、牛乳 ・仕上げのグラニュー糖 ①かぼちゃは蒸したり電子レンジで加熱したりしてやわらかくします。熱いうちに皮ごと潰します。 ②ボウルに材料すべてを入れて艶が出るまでしっかりこねます。 こねている時にベタベタ手にくっ付くようなら強力粉を少し加えてこねます。 生地がパサつくようなら牛乳を少し加えてこねてください。 こね終わったらラッ

今日のごはんは、鮭と野菜のステーキ丼。 秋野菜をたっぷり入れた和風のステーキ丼です。バター醤油ソースにレモンも加えて爽やかな味に。 フライパンひとつで作る、簡単ごはん。 ～鮭と野菜のステーキ丼のレシピ～ （１人分） ・鮭　　　　　１切れ ・塩コショウ　少々 ・小麦粉　　　少々 ・にんにく　　１片 ・なす、かぼちゃ、れんこん、玉ねぎなどのお好みの野菜を好きなだけ（きのこ類を入れても美味しい） （バター醤油ソース） ・水　　　　　大さじ２ ・和風だし素　少々 ・しょうゆ　　大さじ１ ・酒　　　　　大さじ１/２ ・みりん　　　小さじ１/２ ・レモン汁　　小さじ１ ・バター　　　１０ｇ ・黒コショウ ・小ネギ ①れんこん、かぼちゃなどの火の通り難い野菜は薄切りに。他は適当に切っておきます。鮭は一口大に切り、塩コショウをまぶしておきます。 ②フライパンに油を引いて熱し、みじん切りにしたにんにくを炒め

今日のおやつは、砂糖・バター不使用のはちみつヨーグルトケーキ。 はちみつの濃厚な香りと甘味、ヨーグルトを入れた生地のモチモチ食感。 順番に混ぜていくだけの簡単なケーキです。 ～はちみつヨーグルトケーキのレシピ～ （１５ｃｍ丸型・パウンド型） ・卵　　　　　　　　　２個 ・はちみつ　　　　　　８０ｇ ・塩　　　　　　　　　少々 ・油　　　　　　　　　５０ｇ ・レモン汁　　　　　　大さじ１ ・ヨーグルト　　　　　１００ｇ ・薄力粉　　　　　　　１２０ｇ ・ベーキングパウダー　３ｇ ①ボウルに卵を入れてしっかり混ぜます。そこに蜂蜜と塩を加えてさらに混ぜます。次に油、レモン汁を順に加えてその都度しっかり混ぜます。 ②ヨーグルトをそのまま加えて混ぜ、薄力粉とＢＰを振るい入れてさらに混ぜます。 生地はコレで完成。 オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れて、１７０℃に予熱をしたオーブンで４０分ほど焼き

今日のおやつは、甘酸っぱいレモンケーキ。 ガトー・オ・シトロンです。 庭にでっかいレモンがたくさん生っているので、レモンのお菓子、料理、保存食を色々作っています。 今日はこの青レモンを皮ごと２個使ってケーキを作ります。 ～レモンケーキのレシピ～ （１５cm丸型） ・バター（無塩）　　　１００ｇ ・砂糖　　　　　　　　１００ｇ ・卵　　　　　　　　　２個 ・レモンの皮　　　　　１個分 ・レモン汁　　　　　　１個分 ・アーモンドプードル　６０ｇ ・強力粉　　　　　　　３０ｇ ・薄力粉　　　　　　　５０ｇ ・ベーキングパウダー　小さじ１/２ （型の底用） ・グラニュー糖　　　　適量 ・レモン　　　　　　　１個分 ①やわらかくしたバターをクリーム状になるまで混ぜたら、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。 卵を１個ずつ加えてその都度しっかり混ぜます。 ②レモン１個分のすりおろした皮、レモン汁を加え

今日のおやつは、皮ごとカボチャの焼餅。 生地にかぼちゃを皮ごと練り込んで、あんこをたっぷり包んで焼きました。 素朴な甘味の焼餅です。 ～かぼちゃの焼餅のレシピ～ ・かぼちゃ　　　１５０ｇ ・白玉粉　　　　１５０ｇ ・水　　　　　　５０ｃｃ～ ・あんこ　　　　適量 ①かぼちゃは一口大に切り、容器に入れてラップをして電子レンジで２分ほど加熱をします。熱いうちに皮ごと潰して冷ましておきます。 ②ボウルに白玉粉、潰して冷ましておいたカボチャを入れてこねます。そこに少しずつ水を加えて、耳たぶくらいのかたさになるまで水を加えてこねます。 ③生地を好みの大きさに分けて広げます。そこにあんこを適量のせて包みます。 ④油を引いたフライパンに丸めたかぼちゃ団子を入れて焼いていきます。団子を軽く潰しながら焼き色が付くまで焼きます。生地が破れてあんこが飛び出てくるかもしれませんが、気にせず焼きます。 皮ごとカボチ

私が使ってるカメラバッグは、「MOUTH」のトート型カメラバッグ。 以前はカメラバッグは使っていませんでした。 カメラを持ち出す時は、車のヘッドレストにカメラ本体を引っ掛けて、レンズは助手席や後部座席、トランクにそのまま転がしていました。 なのでブレーキをかけた時やカーブの時にはレンズがゴロゴロ転がる。下に転がったことを忘れて、しばらくの間レンズが行方不明になることも。 さすがにこれじゃいかん、とカメラバッグを使い始めました。 購入するときには１週間悩みました。 このカメラを入れるインナーケースのみを購入して、あとは愛用中の「V．D．L．C」のショルダートートに詰め込もうかな、と最初は考えていました。 ただ「V．D．L．C」のトートバッグはやわらかくくたっとしているので、少し心配に。 あとは「nadowa」のカメラバッグと最後まで悩みましたが、結局は「mouth」のバッグに決定しました。

今日のパンは、クランベリーとりんごのシナモンロール。 私の大好きなクランベリーを練りこんだ生地に、たっぷりのシナモンと林檎をくるくる巻いて焼きました。 ふわふわでシャキシャキ食感の甘酸っぱいシナモンロールです。 ～クランベリーと林檎のシナモンロールのレシピ～ ・強力粉　　　　　　　２００ｇ ・砂糖　　　　　　　　大さじ１ ・塩　　　　　　　　　小さじ１/２ ・ドライイースト　　　小さじ１ ・牛乳　　　　　　　　１４０ｃｃ ・バター　　　　　　　２０ｇ ・ドライクランベリー　４０ｇ （りんごフィリング） ・りんご　　　　　　　１個 ・砂糖　　　　　　　　大さじ２ ・バター　　　　　　　１０ｇ （シナモンフィリング） ・シナモン　　　　　　たっぷり ・砂糖　　　　　　　　大さじ１ （アイシング） ・粉砂糖　　　　　　５０ｇ ・牛乳　　　　　　　小さじ２ ・レモン汁　　　　　小さじ１ ①ドライク

今日のおやつは、梨パイ。 太ももを蜂に刺されながら梨狩りをして収穫した、たくさんの梨。 そしてその梨たちがあまり美味しくないという悲劇。 そんな因縁の梨を冷凍パイシートを使って簡単なパイにしてやりました。 ～梨パイのレシピ～ ・梨　　　　　　　１個 ・砂糖　　　　　　大さじ３ ・バター　　　　　１０ｇ ・レモン汁　　　　小さじ２ ・冷凍パイシート　２枚 ・グラニュー糖 ・クリームチーズ（お好みで） ①梨は皮をむいて好きな大きさに切ります。厚めに切るとシャキシャキ、薄く切るとしっとりしてどちらも美味しい。お好みの厚さで。 フライパンにバターを入れて熱し、スライスした梨を薄っすら焦げ目がつくまで焼きます。 ②梨に薄っすら焦げ目が付いたら砂糖とレモン汁を加え、水気がなくなるまで煮詰めます。煮詰まったらそのまま冷まします。 ③ 冷凍パイシートを冷凍庫から取り出して１枚を３等分します。解凍する必要は

今日のごはんは、フォー風うどん。 ベトナムのフォーのような味付けにしたスープに細いうどんを入れました。 フォーの麺もライムも手に入らなかったので、簡単に出来る「フォー風」です。 スープまでガブガブ飲んじゃうくらい大好きなごはん。 ～フォー風うどんのレシピ～ （１人分） ・うどん（細め）　　一人分（そうめんや春雨でも美味しい） ・水　　　　　　　　５００ｃｃ ・鶏がらスープの素　小さじ２ ・酒　　　　　　　　小さじ２ ・鶏もも肉（胸肉）　１/２枚 （調味料） ・ナンプラー　　　　小さじ２ ・オイスターソース　小さじ１/２ ・塩　　　　　　　　少々 （具） ・紫玉ねぎ　　　　　１/２個（普通の玉ねぎでも良い） ・もやし　　　　　　ひとつかみ ・かぼす（あればライムやレモン） ・ミントやパクチー ・一味唐辛子 ①鍋に鶏肉、水、鶏がらスープの素、酒を入れて加熱し、沸騰させます。アクを取り除きながら

今日のごはんは、シシリアンライス。 簡単に作れて野菜もいっぱい食べることが出来る、私の大好きなシシリアンライスです。 私がよく訪れる場所は「熊本県立装飾古墳館」と「吉野ヶ里遺跡」。 とくに吉野ヶ里遺跡には小さい頃から行きまくり。何度見学しても飽きません。 そんな大好きな吉野ヶ里遺跡に遊びに行くときに必ず食べるのが「シシリアンライス」。 このシシリアンライスの虜になった私は、家でもよく作ります。 ～シシリアンライスのレシピ～ （１人分） 【甘辛牛肉炒め】 ・牛こま切れ肉　１００～２００ｇ ・玉ねぎ　　　　１/２個 ・焼肉のたれ 【ドレッシング】 ・しょうゆ　　　大さじ１ ・みりん　　　　大さじ１ ・酢　　　　　　大さじ１ ・砂糖　　　　　小さじ１/２ ・にんにく　　　１片 ・ごま　　　　　好きなだけ ・ごま油　　　　少々 【野菜・トッピング】 ・レタス、きゅうり、トマト、コーン ・目玉焼き

土曜日、祖母のために小さい網ほおずきを使って「ほおずきピアス」を作りました。 これがすべての始まりでした。 初めてアクセサリーを手作りしたのですが、作ってみると楽しくて楽しくて・・・。 というか、手芸屋さんに行くと色々材料があって、ついつい買ってしまう。 そう、ついつい買った。 私の耳は小さいうえに薄い。 姉が私の耳たぶに「餃子の皮２枚分」というあだ名を付けるくらい、薄い。ペラペラ。 中学生の頃、親戚の結婚式に出席するときに母が本真珠のイヤリングを貸してくれました。 嬉しくて嬉しくて式が始まるまで鏡を見ていたのですが、美味しい料理が出てくるとそちらに夢中になってイヤリングのことをすっかり忘れていました。 そして・・・・気が付くと私の耳から母の大切なイヤリングが消えていました。片方ではなく、両方。 イヤリングのネジをギュウギュウに締めていたはずなのに、耳から落っこちていました。 そのあと親戚