桜の葉の塩漬けを色々なお菓子に巻いてみた
あんこを薄いピンク色の皮に包み、桜の葉の塩漬けで巻いた桜餅。桜の葉の独特な香りがついた美味しいお菓子です。 この桜の葉の塩漬け。桜餅以外では和菓子に使われているのを幾つか見る程度で、他のお菓子類に使われているのを見ることはありません。では、他のお菓子に巻いてみるとどうなるのか。 試してみました。 1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウルトラマラソンを走ります。日本酒利き酒師の資格があり、ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しているので、体力実践系、各種料理、日本酒関係の記事も多く書いています。（動画インタビュー） 前の記事：地域イベントを開催したいと思った時にやるべき5つのこと ＞ 個人サイト 酒と醸し料理 BY 工業製造業系ライター 馬場吉成 website
いい景色VSふつうの景色
1971年東京生まれ。イラストレーター。ドクロ服、ドクロ雑貨集めに情熱を燃やしすぎている。ほかにはワニ、ウツボ、ハダカデバネズミなど毛の生えていない動物も好む。著書に「しろねこくん」、「ココロミくん」、「ひとみしり道」、「ばかスイーツ」などがある。（動画インタビュー） 前の記事：いま、困っていませんか
コロッケの法則が乱れる 3分クッキング「焼きコロッケ」がイモのハンバーグにしか見えないと話題に
2月9日の「キユーピー3分クッキング」で紹介された料理「焼きコロッケ」が斬新だったとネット上で話題になっています。 「キユーピー3分クッキング」公式サイトで動画も視聴できます 「焼きコロッケ」は、茹でたじゃがいもをつぶし、ひき肉と玉ねぎを炒めたものを混ぜ、コロッケの形にしてフライパンで焼くという料理。簡単に言ってしまえば、コロッケの中身を油で揚げずに焼いたものです。油で揚げないことによるお手軽さとヘルシーさ、ふわっとした食感が特徴の料理ですが、「ポテトのハンバーグじゃねぇかｗ」「衣がなきゃコロッケじゃないよ～」などとネット上ではツッコミが続出しています。 まずコロッケの中身を作ります 焼きます はい、焼きコロッケできたよー 「揚げないコロッケ」という調理法自体は珍しくありませんが、今回はパン粉すら使わないストロングスタイルな調理法や、完全にハンバーグな見た目のインパクトが視聴者の心をつかん
自衛隊の機密情報流出！？ カレーの日に“中の人”が粋なツイートを投稿
1月22日はカレーの日。1982年のこの日に、全国の小中学校でカレーが給食として一斉に出されたことから記念日となったそうです。ネットでは「カレーの日だからカレー食べた！」といった投稿が続々と寄せられています。そんな中、自衛隊宮城地方協力本部のTwitterアカウントが「機密情報漏洩しておきますね！」と、とあるURLをツイートしました。 お察しの方も多いと思いますが、リンク先にあったのは海上自衛隊のカレーのレシピの数々。しらせ、くらま、うみぎり、はちじょう──いろんな艦船のカレーレシピが惜しげもなく公開されています。っていうかレシピの数多すぎ！！！！ はぁ～見てるだけでなんかおなかが空いてきたぞ……！ こんなにレシピ公開してたのか！ 写真付きで作り方を順序立てて説明しています advertisement 関連記事 海上自衛隊佐世保地区最強の護衛艦はどれ？ ならばカレーで競うがいい！ 第1回「
丼にしてもウマい鍋「鍋丼」食べ比べ
空前の「壁ドン」ブームが巻き起こった2014年。自分には無関係の盛り上がりを冷ややかに眺めつつ、内心では少しうらやましい気持ちもあった。自分は壁ドンが似合う王子系男子ではないが、このブームにのれるものならのってみたい。 そこで考えたのが「鍋ドン」。鍋の丼もの、すなわち「なべ丼」である。壁ドンとはぜんぜん違うが、字面は似ている。何よりうまそうだ。 色んな鍋を丼ものにしてみました。
まるで本物 ステーキさいころ、来月発売
ステーキのサイコロ肉そっくりの「ステーキさいころ」が来月発売される。樹脂製の食品サンプル技術を応用した商品で、一見してサイコロ肉と見分けがつかないほどの精巧さが売りだ。 鹿児島市の玩具メーカー・スポック社が制作した。発案者は同社商品開発部に所属する山田色子さん（３１）。今年２月、ファミリーレストランでサイコロステーキ丼を食べたとき、テーブルに転がった肉についていた焦げ目が偶然サイコロの目に似ていたことから「ステーキさいころ」をひらめいたという。 サイコロステーキを本当にサイコロにしたらおもしろいのではないか――。そう考えた山田さんはさっそく知り合いの食品サンプルデザイナーに試作品の製作を依頼した。１か月後に出来上がった樹脂製の「ステーキさいころ」は食料品店で売っているサイコロ肉そっくりの外見に、１から６の焼き目模様が入ったものに仕上がった。「一目見てすぐに商品化を決めました」と、山田さん。
目からウロコ。カットしたアボカドが酸化して茶色くなるのを防ぐのに最適なのはこの方法だった！ : カラパイア
アボカドのみならず、リンゴなどもカットしたままの状態だと次第に酸化して表面が茶色くなってしまう。カットした表面の色のくすみをなくす方法として、ある男性が有効とされる5つの方法を試してみたそうだ。 その結果、この方法が最も有効であることがわかったという。
【レシピ】自宅で簡単に作れる！世界のホットドリンク10選 | TABI LABO
段々と寒くなり、温かいモノが身に染みる季節になってきた。日本では温かいお茶やココア、ホットコーヒーなどが冬のドリンクとして主流だが、世界には他にも様々なホットドリンクがある。今回はレシピも一緒に紹介するので、何か気になる物があれば、是非作ってみてはいかがだろう？ ■アイリッシュコーヒー（アイルランド） 独特の風味漂うアイリッシュ・ウィスキーにホットコーヒーを注ぎ、ホイップクリームをトッピングした冬のカクテル。 〈材料〉 ・淹れたてのコーヒー（120cc） ・アイリッシュウィスキー（15cc） ・砂糖、又はグラニュー糖（小さじ2） ・ホイップクリーム（お好み） 〈作り方〉 ①温めたカップに砂糖を入れる。 ②そこにウィスキーを注ぐ。 ③更にコーヒーを注ぎ、ホイップクリームをとトッピングして完成。 ■マロッキーノ（イタリア） エスプレッソにミルクとチョコレート、ココアパウダーをトッピングしたイタ
解決！ゴハン まるごとブロッコリーのたらこソース ｜ＮＨＫ あさイチ
ブロッコリーのレパートリーを増やしたい！というリクエストに応えます。 平野レミさんに提案していただくのは「ブロッコリーのリゾット」。やわらかい花の部分は小房に、固い芯の部分はみじん切りにしてむだなく使うリゾットです。 材料・作りやすい分量 ・ブロッコリー･･･１コ（３００～３３０グラム） ＜Ａ＞ --------------- ・水･･･カップ２分の１ ・塩･･･二つまみ --------------- ・バター（みじん切り）･･･１０グラム ＜ソース＞ --------------- ・バター･･･１０グラム ・小麦粉･･･大さじ１ ・牛乳･･･カップ１ ・たらこ（ほぐす）･･･３０グラム --------------- 作り方 ブロッコリーは、茎を切り落として耐熱ボウルに立てて入れる。（茎はザーサイに使う） （１）のブロッコリーにＡの水と塩を混ぜて塩水を作
高級バターでバター醤油ライス
低炭水化物ダイエットとか、オイルフリーとか、塩分カットなんてことが繰り返し言われる昨今。うまい物は大体炭水化物と油と塩分で出来ているのにさびしい限りです。 それでいいのか！いや、良くない！ というわけで、今回は炭水化物と油と塩分を組み合わせた神の食べ物。バター醤油ライスを各種高級バターで作り食べ比べてみたいと思います。カロリー万歳！ 1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウルトラマラソンを走ります。日本酒利き酒師の資格があり、ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しているので、体力実践系、各種料理、日本酒関係の記事も多く書いています。（動画インタビュー） 前の記事：カキは焼いてから冷やすとおいしい ＞ 個人サイト 酒と醸し料理 BY 工業製造業系ライター 馬場吉成 websi
カキは焼いてから冷やすとおいしい
江戸時代の料理本に「焼柿」なる料理が出て来るそうです。皮のついた柿を焼いただけの料理です。 ただそれだけの料理なのですが、生のままの柿とは違う食感や風味となりとてもおいしいらしい。 気になるのでやってみました。更に各種果物も焼いてみました。 1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウルトラマラソンを走ります。日本酒利き酒師の資格があり、ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しているので、体力実践系、各種料理、日本酒関係の記事も多く書いています。（動画インタビュー） 前の記事：仮装、中継、極地。あなたの知らないマラソンの世界 ＞ 個人サイト 酒と醸し料理 BY 工業製造業系ライター 馬場吉成 website
ご飯に合うスパゲティソース調べ
うどんより冷麦の方が好きだ。なぜなら、ゆで時間が短いから。 冷麦よりソーメンの方が好きだ。なぜなら、ゆで時間が短いから。 私にとって、食事はいかに手早く済ますかが肝要である。それでいて安く、お腹いっぱいになって、味が良ければ尚のこと良い。 そんな私が辿り着いたズボラの境地が“スパゲティソース丼”である。その名の通り、ご飯にレトルトのスパゲティソースをぶっかけるというものだ。 今回は、巷に数あるスパゲティソースの中で、どれが一番ご飯に合うのか、いろいろ食べ比べてみたいと思う。 1981年神奈川生まれ。テケテケな文化財ライター。古いモノを漁るべく、各地を奔走中。常になんとかなるさと思いながら生きてるが、実際なんとかなってしまっているのがタチ悪い。2011年には30歳の節目として歩き遍路をやりました。2012年には31歳の節目としてサンティアゴ巡礼をやりました。（動画インタビュー） 前の記事：イ
6480円のサンドウィッチ
1970年神奈川県生まれ。デザイン、執筆、映像制作など各種コンテンツ制作に携わる。「どうしたら毎日をご機嫌に過ごせるか」を日々検討中。 前の記事：焼きトウモロコシでハーモニカ ＞ 個人サイト すみましん その店の名前は「CENTRE THE BAKERY」という。場所は中央区銀座一丁目。食パンがおいしいお店として人気を集めているという。 ネットで調べると、 「あの不朽の名バゲット『バゲット・レトロドール』を作ったVIRONが新たに繰り出す食パンにこだわった新店」 という説明が出てきた。全く意味が分からない。 そこで、以前、ニフティさんにいた平岩部長（在籍当時の役職です）にメールで上の解説文の意味を聞いてみた。平岩部長がニフティ在籍当時、一緒に日本の最北端に行ったことがある（日本の最北端コレクション）。 今、平岩部長はバゲット界の有名人になっていて、バゲットのことで分からないことがあったらき
トルコの家庭で作るインスタントスープの素を作ってみた
トルコの家庭では夏場に冬の保存食用として「タルハナ（tarhana）」という物を作るそうです。ヨーグルトに小麦粉やトマト、パプリカ、香辛料などを混ぜて発酵させ、それを乾燥させて作るらしい。 なにそれ美味しそう。現物を取り寄せて実際に作ってみました。 日本で作るのは大変でした。 1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウルトラマラソンを走ります。日本酒利き酒師の資格があり、ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しているので、体力実践系、各種料理、日本酒関係の記事も多く書いています。（動画インタビュー） 前の記事：アウトドアでファンタを温めると意外にイケる味だった ＞ 個人サイト 酒と醸し料理 BY 工業製造業系ライター 馬場吉成 website
気が散るホットケーキ
東京生まれ、神奈川、埼玉育ち、東京在住。Web制作をしたり小さなバーで主に生ビールを出したりしていたが、流れ流れてデイリーポータルZの編集部員に。趣味はEDMとFX。（動画インタビュー） 前の記事：鶏むね肉のやわらか調理法、インターネットの総意2014 ＞ 個人サイト まばたきをする体 Twitter @eatmorecakes 世の中に「あらかじめ焼いてあるホットケーキ」というのが売っているなというのはなんとなく横目にして知っていた。 しかしミックス粉を使えば簡単に自宅でも焼けるとあって、焼いてあるのを買うのは贅沢だと手が出ていなかった。 そんななか、友人に「とんでもなくおいしいホットケーキだったから買ってみなよ、生協で売ってるから」と勧められたのがこの「北海道ホットケーキ」である。
冷蔵庫で保存するべきではない11種類の食べ物
肉類や魚介類は常温にさらしておくとどんどん鮮度を失って傷んでしまいますが、食べ物によっては冷蔵保存することでかえって傷みやすくなったり、風味が損なわれることがあります。そんな「冷蔵庫に入れるべきではない11の食べ物」をまとめたムービーが公開されています。 11 Foods You Shouldn't Refrigerate - YouTube 「コレは冷蔵しないで下さい」 ◆01：トマト 食感と風味が損なわれます。 ◆02：メロン(スイカ) 抗酸化物質が失われます。切っていないスイカは風通しの良い日陰で1か月ほどの常温保存が可能とのこと。 ◆03：じゃがいも ざらざらした食感になり風味が損なわれます。 ◆04：玉ねぎ カビが生えたりへなへなになってしまいます。 ◆05：コーヒー豆 冷蔵庫内の臭いを吸収してしまうため風味が損なわれます。 ◆06：にんにく 発芽を促してしまい、生えてきた芽はカ
カリカリに揚げたホルモンやソーセージはうまい
広島に「せんじがら」という食べ物があります。豚のホルモン（主に胃袋（ガツ）の部分）をカリカリになるまで揚げて塩で味付けしたものだそうです。 えっ、それだけ？という調理法の食べ物なのですが、これがかなりビールに合うらしい。そんなうまい物ならば是非食べてみたい。 取り寄せてみました。そして自作してみました。 1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウルトラマラソンを走ります。日本酒利き酒師の資格があり、ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しているので、体力実践系、各種料理、日本酒関係の記事も多く書いています。（動画インタビュー） 前の記事：あなたにも出来る！上から読んでも下から読んでも同じ文 ＞ 個人サイト 酒と醸し料理 BY 工業製造業系ライター 馬場吉成 website
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おしゃれなお皿でコンビニおでん（大根）を食べ比べ
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おばちゃんはお茶漬け海苔を１袋食べ切らない！