「ロングエッグ」｜たまご博物館
＊ロングエッグ ・「ロングエッグ」とは、鶏卵加工品の１つで、ゆでたまごを輪切りにすると端になるほど卵黄が小さくなりますが、これを解決するために考えられたものです。 ・ゆでたまごの輪切りは、端の方は白身だけのものもできてしまいます。家庭では特に問題になりませんが、業務用でラーメンやピザに盛り付けることを考えると「ロングエッグ」を使用することにより、均一な製品を製造できるわけです。 ＊ロングエッグなどの鶏卵加工品については、こちらの「加工学コーナー」で詳細に開設しています。 �@ ロングエッグの製品例 「ロングエッグ」の製品包装例です。 この写真の底面側がラベル面です。 ロングエッグは、日本ではほとんど製造されておら ず、この製品も外国製品です。 日本では、ピザ用などを除き、あまり使用されてい ないようです。（食感の問題から） デパートのレストランで「お子様ランチ」の盛り付け 用
映画の製作費について私が知っている二、三の事柄 アメリカ映画篇
この記事は、今は無き『メンズプライスマガジン』（ワールドフォトプレス刊）の創刊号に寄稿したものである。雑誌という性質上、書き切りタイムリーなネタであり、さらには発表したのが１９９９年ということも手伝って、データとしてはかなり老朽化している。その点を考慮し、２００３年時点での製作費事情について些細ながら追補をした。ビギナー向けの感はあるが、併せてお読みいただければ幸いである。 ■はじめに よく映画を観に行く人の口から、 「洋画はお金のかけ方が違うから、画面の密度と迫力がだんぜん違う」 という言葉を耳にすることがあります。 特に大がかりな爆発シーンでビルを丸ごと破壊したり、何十台も車をクラッシュさせたり、何千何万という人間が地平線の彼方を埋め尽すモブ（群衆）シーンがスクリーンに展開されるハリウッド産アメリカ映画。それらに製作費が湯水の如く使われているの
エヴァンゲリオン資料集
資料集 ここでは、雑誌などに掲載された資料（インタビューなど）を引用します（市販本に収録されたものは除く）。どれも、エヴァを考える上で興味深いものばかりです。キーボードで打ち直すのも面倒な作業だし、まとめて市販本かなんかになってくれればいいのですが。 ＊なお、以下のうち３、４、６、７、８、９（つまりほとんど）はストレイカーさんが提供してくれたものです。本当にありがとうございます！！ １．ＮＥＷＴＹＰＥ ９５年１月号 クリエイター対談「庵野秀明×貞本義行」・・・・エヴァ制作開始時のもの。 ２．ＮＥＷＴＹＰＥ ９５年４月号インタビュー ・・・・１、２話作成中のもの。 ３．ＡＮＩＭＡＴＥ ９５年１１月号スタッフインタビュー ・・・・４話まで放映時のもの。 ４．アニメ−ジュ ９６年６月号「君は新世紀エヴァンゲリオン最終回」をどう見たか ・・・・テレビ版放映終了時のもの。 ５．ＳＦマガジン ９６年８
エヴァンゲリオン・インタビュー６
月刊ニュータイプ９６年６月号 映画化決定記念特別インタビュー 「新世紀エヴァンゲリオン」は、アニメ界という海に１０数年ぶりに発生した大波である。 「機動戦士ガンダム」のファーストシリーズがオンエアされてから、すでに１７年が経った。「宇宙戦艦ヤマト」や「銀河鉄道９９９」というアニメ映画を観るために、ティーンエイジャーが劇場を満員にした時代。いわゆるアニメ･ブームは１９８０年をﾋﾟｰｸに前後２〜３年。現在のＮＴ読者の多くは、まだ生まれていないか、せいぜい赤ん坊だったはずだ。 当時は、ティーンエイジャーなら誰もがアニメを抵抗無く受け入れていた。しかし、その後、ティーンエイジャーでありながらアニメを観ることは「特殊なこと」になっていった。 特に、’８０年代半ば、ＯＶＡが「発明」されると、アニメはファンのニーズに合わせて細分化を重ね、気がつくと「普通の人」が観ることの無いジャンルになってしまっていた
富野語録名作選
富野語録名作選 シャア専用バスローブ付き劇場版メモリアルボックス発売！ このページは、富野由悠季（喜幸）監督の名語録をテーマに分けて集めてみたいと思います。 誰でも知っているように、富野監督のコメントも、その登場人物のセリフも、とても特徴的で興味深いものです。 以下の名作選（？）注意しているのは２点です。 �@本人のコメントは、登場人物のセリフと重なっていることが多いので、それがわかるようにしたい。 �A同じテーマについて、いつでも同じこと言う場合と、毎回言うことが変わる場合がある。後者の場合の方が、本人にとって微妙な問題をはらんでいるケースが多い。 �T．テーマ別名作選 １．エヴァンゲリオンは何故作品とは呼べないのか・・（２００５／８／２２） ２．Ｖガンダムは何故失敗したのか・・（２００５／１０／３） ３．「ホワイト・ベース」は何故「宇宙戦艦ヤマト」より強いといいきれる
安藤忠雄氏らコンクリート信者に住宅を語らせてはならない
先週から今週にかけて、安藤忠雄氏の自伝をはじめとして日本の「建築家」と呼ばれる人々の考えと、その住宅、いわゆる「作品集」を集めた著作を、数冊まとめて読んだ。 それにしても、安藤忠雄氏は、今や時代の寵児であり、どの本を読んでもベタ褒めである。その中にあって、黒川紀章氏だけが「過剰装飾のバブルの反動で、シンプルなものを求める時代の要望にマッチして脚光を浴びているにすぎない」と看過している。正鵠かどうかは分からないが、たしかに鋭い指摘である。 ご存知のように、安藤氏は建築専門の学校を卒業したわけではない。若いときからヨーロッパを放浪し、建築物を観て回った。後には設計図書を手にして、再度建築物を観て回り、独力で力をつけていった。 そして、あらゆる設計コンペに応募しつづけながら、食えない生活を続けていたが、黒川氏の指摘にあるようにバブルが弾けてから脚光を浴び、東大教授となったとたんに有名人とな
ダーウィンの誤解
Charles Robert Darwin（チャールズ・ロバート・ダーウィン）１８０９～１８９２ イギリスのシュールズベリーで生まれたダーウィンは、当時の人々が思い描いていた「人類創 造は神の力添え」と言う既成概念を打ち破り、総ての種は共通の起源があると１８５８年、自 然科学者アルフレット・ラッセル・ウォーレンと協同で、ロンドンのリンネ協会の会報に『変 種を形成する種の傾向、ならびに種の永続・および自然淘汰にによる種の永続』と言う革新的 な論文を掲載しました。 彼等の主張は、生物学者や社会学者ならびに、一般の思想家に大きな影響を与えた偉大な論理 だと思います。 何より、神や仏と言う曖昧な概念から脱却した事に価値があります。 ダーウィンは、５年以上もビーグル号に乗船し、南アメリカで化石になった哺乳類の骨を発見 し、中に化石と現存する生物の相違を検証したり、ガラパゴス諸島では
富野語録名作選(Vガンダムはなぜ失敗したのか)
Ｖガンダムは何故失敗したのか Ｖガンダムは失敗作でした。 どう失敗したのか、本当はどうなるはずだったのか、実は、凄い話になる可能性があったのではないか・・という見解は、別途作成中のＶガンダムページにＶガンダム論としてまとめています。 ここでは、ＴＶ放映終了直前のインタビューと、それから１０年たってからのインタビューを抜粋します。長くなってしまいましたが、とくに、後者は興味深い内容が多く書かれていると思います。 なお、自分の簡単な感想はブログに書いておきました。 １．Ｖガンダム大辞典（平成６年２月22日）インタビューより抜粋 難しいストーリーを作ったつもりはないのですが、すごく込み入った話になってしまったのは間違いありません。今になって反省しています。何でこうなったのか、僕自身も良くわからないんです。 どうやらＶガンダムで僕は、なんか別のことをやろうとしたというのは事実らしいんで
あなたの知らない児童ポルノの真実 - １．そもそも児童ポルノって何？
ソフィの衝撃 「まずはこの写真から見ていただきましょうか。カメラ毎日別冊『石川洋司写真集 妖精ソフィ』（毎日新聞社・1981）の裏表紙です」 ――かわいい女の子ですね。誰ですか？ 「ソフィ・デスピヌー。ベルギー人です。1968年生まれで、この本が出た年には13歳ですね」 ――何で裏表紙なんですか？ 「そりゃあ、表紙では裸だからです（笑）。いや、最初はモザイクかけようかと思ったんだけど、やめました。ソフィにモザイクかけるのはそれこそ犯罪だ！と」 ――んなアホな！ 「アホじゃないですよ。モザイクかける方が変なんです。たとえば、ミケランジェロのダビデ像の股間にモザイクかけたらどうなりますか？ その方がよっぽどいやらしいでしょう？」 ――まあ、確かに……でも、ダビデ像は芸術でしょう？ 「ソフィだって芸術ですよ！ 中を見れば分かるけど、いわゆるポルノ的表現――大股を開いたり男を誘惑
計算的な深さと脳
ニューロンが入力を受けてからスパイクを出すまでは早くとも数ミリ秒かかる。人間が反応するまでの時間は零点何秒かだから、入力と出力の間には最大に見積もっても数十段のニューロンが介在するだけである。（実際はもっと段数が低いだろう。） 一方コンピュータの方は現在のネズミ以下の判別能力しかないような画像認識をするにあたってさえ数千万サイクルの計算を行わなくてはならない。 だから、脳が物凄い並列計算をやっているに違い無い。ここまでは普通の話ね。 で、問題は「じゃ、物凄い並列な機械をつくったら脳の能力を再現できるのかよ」ということ。もちろん誰も答えをしらない。どんなアルゴリズムを使えば良いか分からないし。 人によっては絶望して「新しい物理法則を」とか「量子論的並列性」とか、「魂」とかに行っちゃう。 で、僕も答えは持って無いけど、この問題を考えるにあたって以下の「計算的大きさ」と「計算的深さ」の概念を
最上の日々 - ミラーニューロンの形成機序と、仕組み
▼ 確率ロボティクス(Thurn, Burgard & Fox) を、買ってしまいました。タイトルにビビッときたから。 脳の基本原理は確率論的な最適化問題を解く事だと言うのが私の意見だ。 良く言われる「脳の凄いところ」は 不良設定問題を解ける、 ノイズがある状況でもロバスト、 （視覚認識などに見るように）速い ところだ。 この３つの特徴はどれも確率論的最適化問題のフレームワークが脳の原理であると考えれば理解できる。 不良設定問題を解けるのは、過去の全経験に照らして圧倒的な多数になっているものを解として選ぶからだ。 ノイズに対してロバストなのはまさに確率論の特徴だ。 そして、同じ問題の確率論バージョンと古典バージョンを比較すると確率論バージョンの方が、中間の素子数は増えるけど、計算的に浅くなる傾向がある。 だから速いのだ。 （確率論と不良設定とロバストさの関係については、大体どの研究
「水伝」授業を行った小学校校長・教頭への手紙
前略 △年□組の××の父です。現在私は、琉球大学理学部物質地球科学科講師として、物理学を教えています。先日の授業参観における授業の内容につきまして、 場所は違えども教育に携わる者として、また保護者としての立場からも、どうしても申し上げておくべきことがありましてお手紙させていただきました。 息子は△年□組に在籍しておりますが、息子の受けている授業を参観しておりましたところ、△年◆組の○○先生による道徳の授業がたまたま耳に入り、その 内容に非常に残念な気持ちになりました。と申しますのも、全国的に問題になっているニセ科学授業だったからです。 その授業内容とは、水の結晶を作る時、その結晶を作る前に見せたり聴かせたりしたものによって結晶のできかたに違いがある、ということを結晶の写真を見 せながら説明しておられました。私が聞きました具体的内容は (A)水にクラシック音楽を聴かせるときれいな結晶
幻想資料館 - ファンタジーに登場する事物・事象に関する知識
「幻想万象資料館」へようこそ。 ここは、ファンタジーに登場する事物・事象に関する知識の館。 身近なことから、専門的なことまで、 いろいろ引っ張り出して、ここに並べてみました。 皆様がお探しの知識も、ひょっとするとここにあるかも知れません。
ヱヴァンゲリヲン 新劇場版 資料集１ 「アニメがつまらくなったのは、新世紀エヴァンゲリオンのせいである」
アニメがつまらなくなったのは、「新世紀エヴァンゲリオン」のせいである（サイゾー２００６年１１月号より抜粋） 大月さんは、「月刊ニュータイプ」１０月号のインタビューで、「新世紀エヴァンゲリオン」ブームの影響で、アニメ界によけいな誤解や混乱が生まれ、粗製乱造を招いてしまった」とおっしゃってましたね。ブームの仕かけ人が自らこのような発言をするのは、ファンにとっては大変ショッキングな”事件”だったと思うのですが。 大月 僕自身、「よくも言ったもんだ」と思いましたよ。「いちばん粗製乱造してきたのは、自分じゃないか」って（笑）。けれど、この現状に対する批判は、やはり誰かが言わないといけない。 −批判は覚悟で、敢えて問題提起を行なったということですか？ 大月 粗製乱造といっても８０年代のアニメと比べると、作画の質は段違いによくなっているんですよ。でも、企画が貧困なんです。『エヴァ』がテレビに登場し
cuba16
「旅先で出会う東大生はただの落ちこぼれなので、安心して馬鹿にしていい」(cuba16) 早稲田慶応についてまとめておこう。 慶応に会ったときは、まず「慶応はやはり下からエスカレーターで上がるのが本流なんでしょうねー」と振る。 大学から入学した人間はこれでイヤーな気持ちになる。 それで下から上がってきた人間には「すごいですねー、ずいぶんお金がかかったんでしょ？」と同情すると、ムカッとする。これで慶応には勝てる。 早稲田は東大のすべり止めという点を突けば簡単で、「東大に落ちたんですか？」「最近は早稲田は東大以上に難しいんでしょ？」「なぜ東大に行かなかったんですか？」「東大に行かないなんてもったいないですね」など、いろんなパターンで東大と比較すれば簡単に潰せる。 まあ、もともと東大じゃない人間は日本社会では大きな顔はできないのだから、いくら知的レベルの低い人間だらけの旅先だからといって、勝手
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